ዝርዝር ሁኔታ:

ካራሚል የተሰሩ ፖም - በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት + ቪዲዮ
ካራሚል የተሰሩ ፖም - በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት + ቪዲዮ

ቪዲዮ: ካራሚል የተሰሩ ፖም - በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት + ቪዲዮ

ቪዲዮ: ካራሚል የተሰሩ ፖም - በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት + ቪዲዮ
ቪዲዮ: Geordana Kitchen Show: ከጆርዳና ጋር የምግብ አዘገጃጀት 2024, መጋቢት
Anonim

ካራሜል ፖም እንዴት እንደሚሰራ - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ካራሚል የተሰሩ ፖም
ካራሚል የተሰሩ ፖም

ያልተለመዱ ጣፋጮችን ከወደዱ ፣ ጣፋጩ ከጣፋጭነት ጋር ተጣምሮ ከዚያ በካራሜል ውስጥ ያሉ ፖም በእርግጠኝነት ጣዕምዎን ያሟላሉ ፡፡ በተጨማሪም ይህንን ዝግጅት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት መላው ቤተሰብ በተለይም ልጆች የሚደሰቱበት አስደሳች ተግባር ነው ፡፡

ይዘት

  • 1 አጠቃላይ ምክሮች
  • 2 በካሜራ ውስጥ ለፖም በዱላ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

    2.1 የቪዲዮ መመሪያ

  • 3 አፕል wedges በካራሜል ውስጥ
  • 4 ጣፋጭ በቻይንኛ

    4.1 ቪዲዮ የምግብ አሰራር

  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ለማብሰል 5 የምግብ አሰራር
  • 6 የተጠበሰ ፖም በካራሜል ውስጥ

    6.1 የቪዲዮ የምግብ አሰራር

  • 7 የደረቁ ፖም በካራሜል ውስጥ
  • 8 ፖም በቀይ ካራሜል

    8.1 የቪዲዮ መመሪያ

  • 9 የጣፋጭ ካራሚል ፖም
  • 10 ቶፊ ካራሜል እንዴት እንደሚሰራ

አጠቃላይ ምክሮች

ከተጠበሰ ፖም በተቃራኒ ይህ ጣፋጭ በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡ ነገር ግን በአሜሪካ እና በአውሮፓ ምግብ ውስጥ ካራሜል የተሰሩ ፖም በዓላት ፣ ክብረ በዓላት እና ቅዳሜና እሁድ እንኳን የማያደርጉት ባህላዊ ምግብ ናቸው ፡፡ ግን ምግብ ከማብሰያ አዲስ ነገር ጋር መተዋወቅ ስለምንወድ ታዲያ ይህን የምግብ አሰራር በደንብ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ፖም በካራሜል ውስጥ ማብሰል ቀላል እና አስደሳች ሥራ ነው ፡፡ ከዚህ ጣፋጮች ጋር በአንድ ግብዣ ላይ እንግዶችን ማስደሰት ይችላሉ ፣ በአትክልቱ ውስጥ ወይም በትምህርት ቤት ውስጥ በወዳጅነት ላይ ያሉ ልጆች ፡፡ በተለምዶ በመከር ወቅት ፣ ፖም ሲበስል እና ክረምቱን በሙሉ ይዘጋጃል ፡፡ ለባህላዊው የበዓል ቀን ካራሜል ፖም ማዘጋጀት ይችላሉ - አፕል አዳኝ ፡፡

ፖም በካራሜል እና ዱቄት ውስጥ
ፖም በካራሜል እና ዱቄት ውስጥ

ካራሚል የተሰሩ ፖም - ሁሉም ሰው የሚወደው ምግብ

ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ የአፕል ዓይነቶች ጠጣር እና ጎምዛዛ ፣ አነስተኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፡፡ ግራኒ ስሚዝ ፣ ራኔትኪ ሶህ ፣ አንቶኖቭካ ፣ ኮክስ ወይም ወርቃማ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከቀላል እስከ ውበት ድረስ ለእያንዳንዱ ጣዕም ካራሜልን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ፖም በዱላዎች ላይ ካዘጋጁ ፣ ልጆቹ በእንደዚህ ያለ ድንገተኛ “ሎሊፕፕስ” ይደሰታሉ ፡፡

ለካራሜል ፖም በዱላ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ አነስተኛውን ምግብ እና ጥረት የሚጠቀም በጣም ቀላሉ የማብሰያ ዘዴ ነው። ሆኖም ውጤቱ በሚያስደስት ሁኔታ ትደነቃለህ ፡፡ ያስፈልግዎታል

  • 8 ፖም;
  • 1 ብርጭቆ ወተት;
  • 2.5 ኩባያ ስኳር (በተሻለ የሸንኮራ አገዳ ስኳር) ፡፡

እንዲሁም ፖም በሚተከሉባቸው ስኩዊቶች ወይም እንጨቶች ላይ ያከማቹ ፡፡ እነዚህ ለሱሺ ፣ ለአይስ ክሬም ፣ ወይም በቀላሉ የተላጠ ቀንበጦች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ጣፋጩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ቆንጆም እንዲሆን ከፈለጉ በዱቄት ስኳር ፣ የተጣራ ቸኮሌት ወይም የጣፋጭ ዱቄት ይጠቀሙ ፡፡

  1. በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ ድስት ያድርጉ ፣ ወተት ያፈሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ማሞቅ ይጀምሩ.

    ካራሜልን በሳጥኑ ውስጥ ማብሰል
    ካራሜልን በሳጥኑ ውስጥ ማብሰል

    ወተቱን እና ስኳርን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ

  2. እስኪፈላ ድረስ ድብልቁን በቋሚነት ይቀላቅሉ ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ወደ ካራሚል ስብስብ መፍረስ አለበት።

    ካራሜልን በሳጥኑ ውስጥ ማብሰል
    ካራሜልን በሳጥኑ ውስጥ ማብሰል

    ድብልቅ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ

  3. ወደ በጣም አስቸጋሪው ደረጃ ላይ ደርሰናል ፡፡ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በረዶ ይጨምሩ ፡፡ በሻይ ማንኪያ ትንሽ ካራሜል ውሰድ ፣ ውሃ ውስጥ አፍስሰው ፡፡ ብዙሃኑ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ከእሱ ውስጥ ኳስ ለማሽከርከር ይሞክሩ።

    ቀዝቃዛ ውሃ ከበረዶ ጋር
    ቀዝቃዛ ውሃ ከበረዶ ጋር

    ካራሜል በቀዝቃዛ ውሃ መከናወኑን ያረጋግጡ

  4. የሚሠራ ከሆነ ያ የሚፈለገው ወጥነት ተገኝቷል ማለት ነው ፡፡ አለበለዚያ እንደ ሁኔታው እርምጃ ይውሰዱ: በጣም ወፍራማ በሆነ ስብስብ ላይ ትንሽ ወተት ይጨምሩ እና ስኳር ወደ ፈሳሽ ስብስብ ይጨምሩ ፡፡

    ካራሜል ኳስ
    ካራሜል ኳስ

    ኳስ ለመንከባለል የሚያስተዳድሩ ከሆነ - ካራሜሉ ዝግጁ ነው

  5. የካራሜልን ድስት ከእሳት ላይ ያውጡት እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፖም በዱላዎች ላይ ያድርጉት ፡፡

    ፖም በዱላዎች ላይ
    ፖም በዱላዎች ላይ

    በውስጣቸው ዱላዎችን በማስገባት ፖም ያዘጋጁ

  6. አሁን ፖም በካራሜል ብዛት ውስጥ መጥለቅ ያስፈልግዎታል ፣ “ይንከባለሉ” እና ሽፋኑ እኩል እንዲሆን ትንሽ። ከዚያ ጣፋጩን በጠፍጣፋ እና በደረቅ መሬት ላይ ያኑሩ እና ካሮዎች ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከሩ ይጠብቁ።

    አፕል በካራሜል ውስጥ
    አፕል በካራሜል ውስጥ

    ፖም በካራሜል ውስጥ ይንከሩ እና እስኪጠነክር ይጠብቁ

ያልተለመደ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ አንድ ቀላል ምግብ ይኸውልዎት። በትንሽ ጊዜ እና ትዕግስት እራስዎን በጥሩ ሁኔታ መታከም ይችላሉ ፡፡

የቪዲዮ መመሪያ

አፕል በካራሜል ውስጥ ይዘጋል

ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እና ትኩረት ይወስዳል። ለእሱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

  • 500 ግራም የኮመጠጠ ፖም ፣ ለምሳሌ አንቶኖቭካ;
  • 1 ኩባያ ስኳር;
  • 150 ግራም የድንች (ሩዝ) ዱቄት;
  • 1 ብርጭቆ የተጣራ የፀሓይ ዘይት (ለመጥበስ);
  • 1 ኩባያ የሰሊጥ ዘይት (ለካራሜል)

    ለማብሰያ የሚሆኑ ምርቶች
    ለማብሰያ የሚሆኑ ምርቶች

    ካራሚል የተሰሩ የአፕል ቁርጥራጮችን ለመሥራት ምርቶች

በሚያገለግሉበት ጊዜ በአማራጭነት አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ። ስለዚህ እንጀምር ፡፡

  1. ልጣጩን በመቁረጥ ዋናውን በማውጣት በደንብ የታጠቡትን ፖም ይላጩ ፡፡ እያንዳንዱን ፍሬ በ 4 ቁርጥራጮች ፣ እያንዳንዱን ቁርጥራጭ ወደ ክፈፎች ይቁረጡ ፡፡

    የአፕል ቁርጥራጮች
    የአፕል ቁርጥራጮች

    ፖምውን ያጸዱ እና ወደ ክፈች ይቁረጡ

  2. ቁርጥራጮቹን በ 100 ግራም ስታርች ውስጥ ይግቡ ፡፡

    የአፕል ቁርጥራጮች በስታርት ውስጥ
    የአፕል ቁርጥራጮች በስታርት ውስጥ

    ዊጣዎችን በስታርች ውስጥ ይንከሯቸው

  3. ወጥነት ወደ እርሾ ክሬም ቅርብ ስለሆነ ቀሪዎቹን 50 ግራም ስታርች ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

    ስታርች ከውኃ ጋር ተቀላቅሏል
    ስታርች ከውኃ ጋር ተቀላቅሏል

    ስታርችምን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ

  4. በዚህ ድብልቅ ውስጥ የፖም ፍሬዎችን በእኩልነት እንዲሸፍን ያድርጉ ፡፡

    በስታርች ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች ከውሃ ጋር
    በስታርች ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች ከውሃ ጋር

    የአፕል ቁርጥራጮችን በስታርች ውሃ ውስጥ ይንከሩት

  5. ጥልቀት ባለው ጥልቀት ውስጥ 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት እስከ 170 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ የፖም ፍሬዎቹን አስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፡፡

    የፖም ፍሬዎችን መጥበስ
    የፖም ፍሬዎችን መጥበስ

    በሁለቱም ጎኖች ላይ ክርቹን በዘይት ይቅሉት

  6. የተጠበሰውን ዊልስ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

    አፕል በሳጥን ውስጥ ይዘጋል
    አፕል በሳጥን ውስጥ ይዘጋል

    ዊጣዎችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ

  7. በሌላ ችሎታ ላይ ካራሜል ለማዘጋጀት የሰሊጥ ዘይቱን ያሞቁ ፡፡ ቀስ በቀስ በእሱ ላይ ስኳር ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡

    ፖም ካራሜል መሥራት
    ፖም ካራሜል መሥራት

    ካራሜል ይስሩ

  8. ካራሜል ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ የተጠበሰውን የአፕል ቁርጥራጮቹን በውስጡ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጣም በፍጥነት ያነሳሱ እና ያስወግዱ።

    በካራሜል ውስጥ ቁርጥራጮችን መጥበስ
    በካራሜል ውስጥ ቁርጥራጮችን መጥበስ

    የፖም ፍሬዎችን በካራሜል ውስጥ ይንከሩት

  9. የተጠናቀቁ የካራሚል ሽርኮችን በጥሩ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በትንሽ የሰሊጥ ዘይት ያፍሱ። ጣፋጩ ዝግጁ ነው ፣ ዘመዶችን እና ጓደኞችን ማከም ይችላሉ ፡፡

    የበሰለ የፖም ፍሬዎች በካራሜል ውስጥ
    የበሰለ የፖም ፍሬዎች በካራሜል ውስጥ

    በሰሊጥ ዘይት የተረጨውን ያቅርቡ

የቻይና ጣፋጭ

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም የምስራቃውያን በተለይም የቻይናውያን ምግብ ጣዕም ናቸው ፡፡ በተፈጥሮ ፣ አንድ ሰው ከዚህ እንግዳ አገር ምግብ ሰሪዎች ካራሜል የተሰሩትን ፖም ችላ ማለት አይችልም ፡፡ ያስፈልግዎታል

  • 4 ጠንካራ ፖም;
  • 2-3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
  • 300 ሚሊ ኦቾሎኒ ወይም የበቆሎ ዘይት ለጥልቅ ስብ;
  • 300 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ በበረዶ።

ለመደብደብ

  • 200 ግራም ዱቄት;
  • 180 ግራም ውሃ;
  • 1 እንቁላል;
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ኦቾሎኒ ወይም የበቆሎ ዘይት

ለካራሜል

  • 150 ግ ስኳር;
  • 6 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ወይም የሰሊጥ ዘይት
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር።
  1. የፈሰሰው ስኳር ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ሲቀይር ሁሉንም የአፕል ቁርጥራጮቹን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ካራሜል በእቃዎቹ ላይ በእኩል እንዲሰራጭ በሰሊጥ ዘር ይረጩ ፣ በፍጥነት ያነሳሱ ፡፡

    ስኳር ከካራሜል ቅቤ ጋር
    ስኳር ከካራሜል ቅቤ ጋር

    ቅቤ እና ስኳር ካራሜል ይስሩ

  2. ፖም ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይቅቡት ፣ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ስቡን ያፍሱ ፡፡

    የተጠበሰ የፖም ፍሬዎች
    የተጠበሰ የፖም ፍሬዎች

    ስቡ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ

  3. ዘይቱን በጥልቀት ወይም በሙቅ ውስጥ ያሞቁ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ የፖም ፍሬዎችን በሳባ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

    በአፕል ውስጥ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ
    በአፕል ውስጥ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ

    ጉረኖቹን በሳጥኑ ውስጥ ይንከሯቸው

  4. በክፈፎቹ ላይ ዱቄት ይረጩ ፡፡

    የአፕል ቁርጥራጮች
    የአፕል ቁርጥራጮች

    ፖምዎችን አዘጋጁ

  5. ለካራሚሊንግ ድፍረትን ይስሩ-እንቁላሉን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ዘይት ጨምር. በደንብ ይቀላቀሉ።

    ካራሚሊንግ ድብደባ
    ካራሚሊንግ ድብደባ

    ከእንቁላል ፣ ከዱቄት እና ከውሃ ጋር ድብደባ ያድርጉ

  6. ፖምውን ያጠቡ እና ይላጡት-ልጣጩን ይቁረጡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፡፡ ፖም በቡድን ቆርጠው ለትንሽ ጊዜ በሎሚ ጭማቂ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

    አፕል በዱቄት ውስጥ ይረጫል
    አፕል በዱቄት ውስጥ ይረጫል

    ጉረኖቹን በዱቄት ይረጩ

  7. እያንዳንዱን ቁራጭ በቡጢ ውስጥ ይንከሩት ፡፡

    ፖም በዘይት ውስጥ መቀቀል
    ፖም በዘይት ውስጥ መቀቀል

    የፖም ፍሬዎችን ይቅሉት

  8. ስቡን ለማፍሰስ ጉረኖቹን ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

    ፖም እየጠበሰ
    ፖም እየጠበሰ

    ፖም እንደገና ይቅሉት

  9. በአንድ የሾርባ ማንጠልጠያ ውስጥ 6 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ፣ የበቆሎ ወይም የኦቾሎኒ ቅቤን ያሙቁ ፡፡ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ጊዜ ስኳር ይቀልጡት ፡፡ እሳቱ መካከለኛ ኃይል መሆን አለበት ፡፡

    ከሰሊጥ ዘር ጋር ካራሚድ የተሰሩ ፖም
    ከሰሊጥ ዘር ጋር ካራሚድ የተሰሩ ፖም

    ፖም በካራሜል ውስጥ ይንከሩ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ

  10. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉ እና ያገልግሉ ፡፡ ጣፋጩን ከመብላትዎ በፊት ቁርጥራጮቹ በቾፕስቲክ ወይም ሹካ መወሰድ እና ካራሜልን ለማጠንከር በበረዶ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መከተብ አለባቸው ፡፡

    ካራሚል የተሰሩ ፖም ከበረዶ ጋር
    ካራሚል የተሰሩ ፖም ከበረዶ ጋር

    በቀዝቃዛ ውሃ እና በረዶ ያገልግሉ

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

መልቲኬኪር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ደህና ፣ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይህን አስደናቂ መሣሪያ የመጠቀም እድሉን እንዴት ሊያጡት ይችላሉ? በተጨማሪም ፣ ባለብዙ መልከሙ ሥራችንን በእጅጉ ያመቻቻል ፡፡

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

  • 2-4 ፖም;
  • 200 ሚሊ ሙቅ ውሃ;
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
  • ለጌጣጌጥ ከአዝሙድላ አንድ sprig.

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ባለብዙ ሰሪውን በ 160 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ወደ “Multipovar” ሁነታ ያዘጋጁ። ካራሜል በመሆን ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ስኳርን በብርድ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ እና ይሞቁ ፡፡ የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ።

    ካራሜል በብዙ መልቲቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ
    ካራሜል በብዙ መልቲቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ

    በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስኳር እና ቅቤ ይቀልጡ

  2. የታጠበውን ፖም ከቅርፊቱ እና ከዋናው ላይ ይላጡት ፣ በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡
  3. የፖም ግማሾቹን እጠፉት ፣ ተቆርጠው ወደ ካራሚል ወደ ባለብዙ-ሙጫ ፣ በቀስታ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ በተመሳሳይ ሁነታ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

    ፖም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
    ፖም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

    ቀርፋፋው ማብሰያ ካራሚድ የተሰሩትን ፖም በፍጥነት ለማብሰል ይረዳዎታል

  4. ፖም ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት ፣ ሁለገብ ጎድጓዳ ሳህኑን እንደገና ይሸፍኑ ፡፡ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

    ካራሚል የተሰሩ ፖም
    ካራሚል የተሰሩ ፖም

    እነዚህ የካራሜል ፖም በተለይ ጭማቂዎች ናቸው ፡፡

  5. መሣሪያውን ያጥፉ ፣ ክዳኑን ያስወግዱ እና ፖም ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

የተጠበሰ ፖም በካራሜል ውስጥ

ለዚህ ምግብ በእርግጠኝነት ምድጃ ያስፈልግዎታል ፡፡ በውስጡም ፖም ይጋገራሉ ፣ ከዚያ በላያቸው ላይ ካራሜልን ያፈሱ ፡፡

ያስፈልግዎታል

  • 4 ፖም;
  • 2/3 ኩባያ የፖም ጭማቂ (ተፈጥሯዊ)
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
  • 1 ኩባያ ስኳር;
  • 1/3 ኩባያ ውሃ
  • ½ ብርጭቆ ወተት;
  • ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት።

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ካራሜል ስኳይን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በትላልቅ ማሽኖች ውስጥ ውሃ እና ስኳርን ያጣምሩ እና ሳይነዱ ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ከዚያ በኋላ የታሸጉትን ክሪስታሎች ከእቃው ጎኖች ላይ መቧጠጥ ይችላሉ ፡፡

    ካራሜል ለፖም
    ካራሜል ለፖም

    በጥልቀት የእጅ ጥበብ ሥራ ውስጥ ካራሜልን ያብስሉ

  2. ችሎታን ከእሳት ላይ ያስወግዱ። ከ 1 ደቂቃ በኋላ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ወደ ካሮዎች ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
  3. ማነቃቃትን ሳያቆሙ በቀስታ ወተት ይጨምሩ ፡፡ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ የካራሜል ብዛትን ወደ አንድ ወጥነት ይምጡ ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ እና የቫኒላ ምርትን ይጨምሩ።
  4. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ ያብሩ እና በሚሞቅበት ጊዜ ፖም ያዘጋጁ ፡፡ አግድም አግድም እያንዳንዱን ፍሬ በ 5 ቁርጥራጮች ያጥቡት ፡፡ ሙሉውን ፖም ከተቆራረጡ ውስጥ ይሰብስቡ እና በሙቀት መቋቋም በሚችል ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
  5. የፖም ጭማቂን ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ለስላሳ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በፖም ላይ ያፈሱ ፡፡ ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፖም በየ 15 ደቂቃው ከፈሰሰው ጭማቂ ጋር ማፍሰስ አይርሱ ፡፡

    የተጠበሰ ፖም በካራሜል ውስጥ
    የተጠበሰ ፖም በካራሜል ውስጥ

    የተጋገረ ካራሜል የተሰሩ ፖም - ለስላሳ እና ለስላሳ

  6. እያንዳንዱን ፖም በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በእያንዳንዱ ሩብ ኩባያ የካራሜል ስስ አፍስሱ ፡፡ ወዲያውኑ ጣፋጩን ያቅርቡ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

የደረቁ ፖም በካራሜል ውስጥ

በዚህ የበጋ ወቅት የአትክልት ስፍራዎ በትላልቅ የፖም ፍሬዎች ያስደሰተዎት ከሆነ ታዲያ ምናልባት ለክረምቱ ያደርቁ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ እርሾው የደረቀውን ጥብስ ከጣፋጭ ፣ ከተንቆጠቆጠ ካራሜል ጋር ለምን አታጣምርም?

የደረቁ ፖም
የደረቁ ፖም

የደረቁ ፖም እንዲሁ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል

የአፕል ቁርጥራጮቹ በጣም ደረቅ ከሆኑ ለ 10 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው ፡፡ በትክክል የደረቁ ቁርጥራጮች ማለስለስ አያስፈልጋቸውም ፡፡

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል

  • 500 ግራም የደረቁ ፖም;
  • 50 ግራም ቅቤ;
  • 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
  • 0.5 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ።

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት በቅቤ (1 በሾርባ ማንኪያ) ይቀቡ ፣ የደረቀውን ፖም በእኩል ሽፋን ያሰራጩ ፡፡
  2. ስኳርን ከ ቀረፋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚህ ድብልቅ ጋር ፖም ይረጩ ፡፡ በቀሪው ቅቤ ላይ ከላይ ፣ በትንሽ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይቁረጡ ፡፡
  3. መጋገሪያውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ፖም ያብሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ ስኳር ይቀልጣል እና ወርቃማ ቡናማ ካራሜል ይሆናል ፡፡

እነዚህ ፖም ጣፋጭ ፣ እንደ ከረሜላ እና ጣዕም ያላቸው ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ በነገራችን ላይ ፣ ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት “በካርሜል ውስጥ ያሉ የአፕል ቁርጥራጮች” በደረቅ ፖም ማብሰል ይችላሉ ፣ በስታርች ውስጥ ማንከባለል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀልን ሳይጨምር ፡፡

ፖም በቀይ ካራሜል

ይህ ጣፋጭ ምግብ በአውደ ርዕዮች እና ለህፃናት መዝናኛ ማዕከላት ከፍተኛ ተወዳጅነትን ያገኘው በዚህ መልክ ነው ፡፡ የዚህ ጣፋጭ ሚስጥር ምንድነው? በጣም ቀላል ነው-ፖም እንደ ቹፓ-ቹፕስ ካራሜል እንዲመስል የሚያደርጋቸው የምግብ ቀለሞች እና ወፍራም ሹል ዱላዎች ፡፡

የተጠቆሙ ዱላዎች
የተጠቆሙ ዱላዎች

የተጣራ የካራሜል ፖም እንጨቶች

ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

  • 1 ኪሎ ግራም ፖም;
  • 1 ብርጭቆ ውሃ;
  • 3 ብርጭቆዎች ስኳር;
  • ¾ ብርጭቆ የበቆሎ ሽሮፕ;
  • 1 የምግብ ማቅለሚያ ፓኬት።

በቆሎ ሽሮፕ ምትክ በውኃ ውስጥ የተቀላቀለውን ተመሳሳይ ስታርች መጠቀም ይችላሉ ፡፡

  1. ፖምውን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በቾፕስቲክ ይወጉ ፡፡

    ፖም በዱላ ላይ
    ፖም በዱላ ላይ

    ፖም ከቾፕስቲክ ጋር ፒርስ

  2. ለካራሜል ስኳር ፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ውሃ ወደ ድስ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

    በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ውሃ እና ስታርች
    በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ውሃ እና ስታርች

    በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ስኳርን ያጣምሩ

  3. ቀይ የምግብ ቀለሞችን ወዲያውኑ ያክሉ። ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡

    የምግብ ቀለሞችን በመጨመር ላይ
    የምግብ ቀለሞችን በመጨመር ላይ

    የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ

  4. እስከዚያው ድረስ የመጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ-በብራና ላይ ይሸፍኑ እና በቅቤ ይቀቡ ፡፡ የሲሊኮን መጋገሪያ ንጣፍ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

    የዘይት መጋገሪያ ወረቀት
    የዘይት መጋገሪያ ወረቀት

    የመጋገሪያ ወረቀት በብራና እና በዘይት ያስምሩ

  5. በሳጥኑ ውስጥ ያለው ስኳር በቃ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል ፣ እና ካራሜሉ በጥብቅ መቀቀል ይጀምራል።

    የሚፈላ ካራሜል
    የሚፈላ ካራሜል

    ካራሜል መቀቀል ይጀምራል

  6. ካራሜልን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ፖም በውስጡ ሙሉ በሙሉ ያጥሉት ፡፡ ካራሜልን ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ለማሰራጨት ጠማማ ፡፡

    አፕል በካራሜል ውስጥ
    አፕል በካራሜል ውስጥ

    ፖም በካራሜል ውስጥ ይንከሩ

  7. ከሁሉም ፖም ጋር ተመሳሳይ ያድርጉ ፣ ከዚያ በብራና ላይ ያስቀምጧቸው እና ያቀዘቅዙ ፡፡ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ለጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ ፡፡

    ፖም በቀይ ካራሜል
    ፖም በቀይ ካራሜል

    ካራሚል የተባሉትን ፖም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርቁ

ይህ ጣፋጭ ምግብ እንግዶችዎን በበዓል ቀን ብቻ ሳይሆን በየቀኑ ያስደስታቸዋል ፡፡ እና የተቆራረጠ የዓሳ ቀለምን እንደ ማቅለሚያ የሚጠቀሙ ከሆነ (አዎ ፣ በቀላሉ በሸቀጣሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ) ፣ ፖምዎ ለሃሎዊን ግብዣ ትልቅ ጭብጥ ጭብጥ ይሆናሉ!

ፖም በጥቁር ካራሜል
ፖም በጥቁር ካራሜል

ለሃሎዊን ግብዣ ታላቅ ሀሳብ

የቪዲዮ መመሪያ

ካራሚል የተሰሩ ፖም ጣፋጭ

ትንሽ ቅinationት እና ብልሹነት - እና በጠረጴዛዎ ላይ በእውነተኛ የበዓላ ጣፋጭ በለውዝ ፣ ማር እና እርሾ ክሬም ፡፡ ያስፈልግዎታል

  • 2 ፖም;
  • 150 ግ ቅቤ;
  • 100 ግራም ፈሳሽ ማር;
  • 150 ግ እርሾ ክሬም;
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
  • 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎች;
  • ለመቅመስ ጨው።

    አፕል በካራሜል ከለውዝ ጋር
    አፕል በካራሜል ከለውዝ ጋር

    ለውዝ ፣ እርሾ ክሬም እና ማር ለካራሜል የተሰሩ ፖምዎች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው

  1. ዋልኖዎችን ይቁረጡ ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡
  2. የተላጠውን እና ግማሹን ፖም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጎን ለጎን ይቁረጡ ፡፡
  3. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤውን ቀልጠው ትንሽ ስኳር ፣ ማር ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ ፡፡ ፖም ከዚህ ድብልቅ ጋር ያፈስሱ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ፍራይ ፣ ከዚያ ድስቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
  4. የተረፈውን ስኳር በወፍራም መጥበሻ ውስጥ ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ምስላዊ ሁኔታ ያመጣሉ ፡፡
  5. ስኳር እና ጨው ካራሚል በሚሆኑበት ጊዜ የእጅ ሥራውን ከእሳት ላይ ያውጡ እና የተጠበሰውን ዋልኖዎች ያነሳሱ ፡፡
  6. ካሮቹን በተቀባው የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡ ፖም በተቆረጠው ጎን ወደ ላይ በመታጠፍ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፡፡ ከላይ ከካራሜል ጋር እና ከአይስ ጋር በተቀላቀለ እርሾ ክሬም ያፍሱ ፡፡

ቶፍ ካራሜል እንዴት እንደሚሰራ

ይህ ካራሜል በእውነቱ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሀብታም ነው ፣ የሚወዱትን የልጅነት ጣዕም ያስታውሰዎታል። በተጨማሪም ፣ ለማጌጥ የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን መምረጥ ይችላሉ-የእህል እህሎች ፣ የኤም እና ኤም candies እና ብዙ ተጨማሪ ፣ ምናባዊው የሚነግርዎትን ሁሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ልጆቹ ምን ያህል እንደሚደሰቱ መገመት ትችላለህ?

ለ 8 ፖም ያስፈልግዎታል

  • 100 ሚሊሆል ወተት;
  • 700 ግ ቅቤ ቅቤ;
  • 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን
  • አንድ ትንሽ ጨው።

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ፖምውን ያጠቡ እና ጅራቶቹን ያስወግዱ ፡፡

    ፖም ለማብሰል
    ፖም ለማብሰል

    ፖምዎችን አዘጋጁ

  2. ጤፉን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወተት ይጨምሩ ፡፡ ከረሜላዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ።

    ቶፋ በውኃ መታጠቢያ ላይ
    ቶፋ በውኃ መታጠቢያ ላይ

    ጤፍ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት

  3. ፖም ጅራት ባለበት ቦታ ዱላ ይለጥፉ ፡፡ በእቶኑ ላይ እሳቱን ያጥፉ ፣ ግን ካራሜሉን ከመታጠቢያው ውስጥ አያስወግዱት። ፖም ወደ ድብልቅ ውስጥ ይግቡ ፡፡

    አፕል በቶፍ ካራሜል ውስጥ
    አፕል በቶፍ ካራሜል ውስጥ

    ፖም በዱላዎች ላይ ያስቀምጡ እና በካራሜል ውስጥ ይንከሩ

  4. ፖም በዱቄት ውስጥ ይንከሩት ፣ በብራና ወረቀቱ ላይ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙዋቸው ፡፡

    አፕል በካራሜል እና ዱቄት ውስጥ
    አፕል በካራሜል እና ዱቄት ውስጥ

    ለማስዋብ የተለያዩ ዱቄቶችን ይጠቀሙ

የካራሜሉ ገጽታ ሲደነድን ልጆቹን ማከም ይችላሉ ፡፡

በእውነቱ ፣ በጣም ቀላል እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች? ምናልባት በሌሎች መንገዶች ካራሚል የተሰሩ ፖምዎችን ያበስሉ ይሆናል? በአስተያየቶች ውስጥ እባክዎን ተሞክሮዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ መልካም ምግብ!

የሚመከር: