በቤት ውስጥ የሳቮያርዲ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ታዋቂ የሳቮያርዲ ኩኪዎችን በቤት ውስጥ ማብሰል-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የሳቮያርዲ ብስኩት ኩኪስ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡ ምናልባትም ከቡና ጽዋ በላይ በካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ሞክረው ይሆናል ፡፡ ዛሬ አብረን በቤት ውስጥ ሳቮቫዎችን እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማራለን የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመከተል ይህንን ለማድረግ አስቸጋሪ እና በጣም አስደሳች አይደለም ፡፡

የሳቮያርዲ ታሪክ

የዚህ ኩኪ ልዩ ሙያ የእንቁላል ቅርፅ እና የስኳር መጨመር ነው ፡፡ እሱ ሌሎች በርካታ ታዋቂ ስሞች አሉት-ብስኩት ፣ ኔፕልስ ፣ ሳቮ ፣ ላ ኩሌ እና “የሴቶች ጣቶች” ፡፡

በአፈ ታሪክ እንደሚነገረው ሳቮያርዲ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በሳቮ መስፍን ዋና cheፍ የተፈለሰፈ ነው ፡፡ የቀድሞው የምግብ አሰራር ፈጠራ ከፈረንሳዊው ንጉስ ጉብኝት ጋር እንዲገጣጠም ተደረገ ፡፡ የቤተመንግስቱ ባለቤት ጣፋጩን በጣም ስለወደደው ብዙም ሳይቆይ ለባለስልጣኑ የሳቮ ጣፋጭ ምግብ ተሰጥቷል ፡፡

የሳቮያርዲ ኩኪዎች - የሳቫርድ ዱካል ምግብ ኦፊሴላዊ ጣፋጭ

በእርግጥ እርስዎ በመደብሩ ውስጥ ሳቮሪዎችን መግዛት ይችላሉ - አሁን ያልተለመደ ነገር አይደለም ፡፡ ዱቄቱን በገዛ እጆችዎ ፍቅር እና ሙቀት በመስጠት እራስዎን ማብሰልዎ እንዴት ደስ ይላል! እናም ስለ የተገዛው ምርት ሊነገር ስለማይችለው የጣፋጭ ጥራት 100% እርግጠኛ ትሆናለህ ፡፡

ከብርሃን ብስኩት ሊጥ የተሠሩ ኩኪዎች ቅርፁን ጠብቀው ሳሉ ፈሳሹን በደንብ ስለሚወስዱ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ ስለዚህ ሳቮቫዎች ብዙውን ጊዜ እንደ የተለየ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀትም ያገለግላሉ - ኬኮች ፣ ጥቃቅን እና የሩሲያ ሻርሎት ፡፡

በተለይም ብዙውን ጊዜ ታዋቂው የጣፋጭ ምግብ ቲራሚሱ ከዚህ ኩኪ ተዘጋጅቷል ፣ ሳቮያርዲን ከጣፋጭ ሽሮፕ ጋር ያጠጣል ፡፡ ኩኪዎቹ ትንሽ ደረቅ መሆን አለባቸው ፣ ስለሆነም ለጥቂት ጊዜ በሞቃት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በንጹህ ፎጣ ተሸፍነው ለሊት መተው ያስፈልግዎታል ፡፡

በሚታወቀው ቲራሚሱ ውስጥ ሳቮያርዲ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው

ግብዓቶች እና ምግብ ማብሰል ምስጢሮች

ለሳቮያርዲ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች-

• ዱቄት;
• ስኳር;
• እንቁላል.

ዱቄቱ በደንብ ሊጣራ ይገባል ፡፡ 1 ዝርያዎችን ብቻ ይውሰዱ - ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡

ዱቄት ፣ እንቁላል እና ስኳር የሳቮያርዲ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው

እንደማንኛውም ብስኩት እርጎውን ከፕሮቲን መለየት እና እርስ በእርስ በተናጥል መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንቁላል በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት ፡፡

ኩኪዎችን ለመርጨት የስኳር ስኳርን መጠቀም የተለመደ ነው ፡፡ ግን የተከተፈ ስኳር እንዲሁ ተስማሚ ነው-ክሪስታሎቹ በሳቮያርድዲ ገጽ ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ ፡፡

የቫኒላ አወጣጥ ወይም ቫኒሊን በጉበት ላይ ደስ የሚል የበለፀገ መዓዛ ይጨምራሉ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ትንሽ ቀረፋ ይጨምራሉ ፣ ግን የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለዚህ አይሰጥም ፡፡

ጉበትን የመጀመሪያውን ቅርፅ ለመስጠት ቢያንስ 1.5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቀዳዳ ዲያሜትር ያለው የፓስተር ሻንጣ ያስፈልግዎታል ፡፡ ብዛቱ ን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለመጭመቅ ይጠቀሙበታል ሻንጣው በ 45 ዲግሪ ማእዘን መያዝ አለበት ፡፡ የእያንዳንዱ ኩኪ ርዝመት 7.5 ሴ.ሜ ነው ፣ በመካከላቸው ያለው ርቀት ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ነው ፡፡

ሳቮያርዲ በ 190 ዲግሪ ወይም 10 ዲግሪ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ከ 15 ደቂቃ ባልበለጠ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡ የመጋገሪያውን ወረቀት በብራና ወይም በመጋገሪያ ወረቀት መደርደርዎን ያረጋግጡ ፡፡

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከጁሊያ ቪሶትስካያ አንድ ጥንታዊ እና የመጀመሪያ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን ፡፡ ይህች ድንቅ የቴሌቪዥን አቅራቢ ሁልጊዜ ለማብሰያው ሂደት ጥቂት ጣዕም ይጨምራል ፣ እናም ዛሬ ምስጢሯን እንፈታዋለን

ክላሲካል

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ እና የቧንቧ ሻንጣ ያዘጋጁ ፡፡ በነገራችን ላይ ፣ በኋላ ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎችን መዘርጋት ለእርስዎ ቀላል እንዲሆን ፣ የሚፈለገውን መጠን በወረቀት ላይ ይሳሉ ፡፡

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• ትልቅ የእንቁላል አስኳሎች - 3 pcs.;
• የእንቁላል ነጮች - 3 pcs.;
• ዱቄት - 65 ግ (1/2 የሻይ ማንኪያ);
• ስኳር ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒላ ወይም ተተኪው - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ለአቧራ የሚሆን የስኳር ስኳር።

1. ድብልቅን በመጠቀም 2 ድብልቁል እርጎችን በ 2 በሾርባ በዱቄት ስኳር አሸንፈው ድብልቁ እስኪበዛና ቀላል ቢጫ ቀለም እስኪለውጥ ድረስ ፡፡

   

   የተለዩትን የእንቁላል አስኳሎች በስኳር ዱቄት ያርቁ

2. በሌላ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ነጮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቷቸው ፡፡ ቀስ በቀስ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ ጠንካራ ፣ አንጸባራቂ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ ፡፡

   

   ነጮቹን እና ስኳርን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ ፡፡

3. በሶስት እርከኖች ላይ ዱቄት እና ነጭዎችን (ቀሪውን አስኳልን ጨምሮ) በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ክብደቱን ከስር ወደ ላይ በቀስታ በማወዛወዝ ፡፡

   

   ነጭ እና ቢጫን ከዱቄት ጋር ያጣምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ

4. አንድ ሊጥ ሻንጣ በግማሽ ከዱቄቱ ጋር ይሙሉ። በመካከላቸው የሚፈለገውን ርቀት ለመተው በማስታወስ ኩኪዎችን በቀስታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጭመቁ ፡፡

   

   ቂጣውን ተጠቅሞ ዱቄቱን በወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ

5. ኩኪዎችን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

እስኪበስል ድረስ ኩኪዎችን ያብሱ

ሳሆቫርዶች ገና በሚሞቁበት ጊዜ ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ አለበለዚያ ኩኪዎቹ ተጣብቀው እና ሳይፈርሱ በብራና ላይ ሊያስወግዷቸው አይችሉም ፡፡

ከጁሊያ ቪሶትስካያ ብስኩት ኩኪዎች

ይህ ጣፋጭ ለ 36 አቅርቦቶች (ቁርጥራጭ) የተሰራ ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 50 ግራም ዱቄት;
• 60 ግራም ስኳር;
• 3 እንቁላል ነጭዎች;
• 2 የእንቁላል አስኳሎች;
• 30 ግ ስኳር ስኳር.

1. እስከ ጨረታ ድረስ ሁሉንም ነጮች ይንhisቸው። ከዚያ 30 ግራም ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ከመቀላቀያው ጋር መስራቱን ይቀጥሉ።

   

   ነጮቹን በደንብ ያሹ ፣ ስኳር ይጨምሩ

2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከ 30 ግራም ስኳር ጋር 2 የእንቁላል አስኳሎችን ይንፉ ፡፡ ብዛቱ ቀላል እና ቀላል መሆን አለበት ፣ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት።

   

   አስኳላዎችን ከስኳር ጋር ይምቱ

3. ነጮቹን ከእርጎቹ ጋር ቀስ ብለው ያዋህዱ እና ከስፓታ ula ጋር ይቀላቅሉ።

   

   ነጭዎችን ከዮሮኮች ጋር ይቀላቅሉ

4. 50 ግራም ዱቄት ከእንቁላል ብዛት ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምጡ ፡፡

   

   በእንቁላል ብዛት ላይ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ

5. ከታች ወደ ላይ ይራመዱ ፡፡ በዱቄቱ ውስጥ አየር እንዲቆይ እንቅስቃሴው ቀላል መሆን አለበት ፡፡

   

   ዱቄቱን በቀስታ ይንቁ

6. ዱቄቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለማስቀመጥ የፓስተር ሻንጣ ይጠቀሙ ፡፡

   

   ዱቄቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት

7. ባዶዎቹን በዱቄት ስኳር ይረጩ (በተሻለ ሁለት ጊዜ) ፡፡

   

   ሳቮያርዲን በዱቄት ስኳር ይረጩ

8. ጉበት ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ ፡፡

   

   ለማፍላት ለ Savoyardi 15 ደቂቃ ይስጡ

9. ሳቮቫርዲ ለ 200 ደቂቃዎች ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡ ኩኪዎቹ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ እነሱን ማውጣት ይችላሉ ፡፡

   

   እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ኩኪዎችን ያብሱ

10. እስኪቀዘቅዙ ድረስ የተጠናቀቁ ብስኩቶችን ከወረቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ በሻይ ማገልገል ወይም ከሳቮያርዲ ቲራሚሱን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

የጣፋጭ ቪዲዮ የምግብ አሰራር

እንደምታየው እነዚህ ኩኪዎች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው ፣ ምንም እንኳን ያልተለመዱ የምግብ አሰራር ጥበብ ቢመስሉም ፡፡ አሁን እርስዎም ደስ የሚል የአውሮፓን ምግብ ተቀላቅለዋል እናም ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን በሚጣፍጥ ብስኩት ሳቫርድስ ያዝናቸዋል ስለ ምግብ ማብሰል ጣፋጭ ጥያቄዎች ካሉዎት በአስተያየቶቹ ውስጥ ይጠይቋቸው እና እንዲሁም ስለ ምግብ ማብሰል ተሞክሮዎ ይንገሩን ፡፡ መልካም ምግብ!