በአንድ ሰላጣ ውስጥ ማዮኔዜን እንዴት መተካት እንደሚቻል-በቤት ውስጥ እና በፎቶዎች ላይ ለመልበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በአንድ ሰላጣ ውስጥ ማዮኔዜን እንዴት መተካት እንደሚቻል-ለቤት ውስጥ አልባሳት የሚጠቅሙ ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብዙ የቤት እመቤቶች ያለ ማዮኔዝ ሰላጣ ማሰብ አይችሉም ፡፡ ግን ማዮኔዝ በአቅራቢያ አለመገኘቱ ይከሰታል ፡፡ የሱቅ ሳህኖች ብዙውን ጊዜ ለሰውነት ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ ፣ ከዚህም በላይ በጣም ካሎሪዎች ናቸው ፡፡ ነገር ግን የምግቦቹን ጣዕም ሳያበላሹ በቀላሉ በጤናማ አልባሳት ይተካሉ ፡፡

ይዘት

• 1 የ mayonnaise ጥንቅር ምንድነው?

  1.1 ሠንጠረዥ-የቀላል ሰላጣ አልባሳት ንፅፅር ካሎሪ ይዘት

• 2 ማዮኔዜን በሰላጣዎች ውስጥ ምን ሊተካ ይችላል

  • 2.1 በፀጉር ካፖርት ስር ለ ሄሪንግ ዝቅተኛ የካሎሪ አለባበስ
  • 2.2 "ኦሊቪዬ"

  • 2.3 “ቄሳር”

    • 2.3.1 ክላሲክ የቄሳር ሰላጣ ሶስ
    • 2.3.2 ለ “ቄሳር” የመጀመሪያ ልብስ መልበስ
  • 2.4 ሚሞሳ

  • 2.5 ሰላጣን ከስኩዊድ እና ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር ለማጣፈጥ

    • 2.5.1 ከ ‹ማዮኒዝ› ጋር በቤት ውስጥ ቅጥ ያለው ታርታ
    • 2.5.2 ማዮኔዝ የሌለበት ጥንታዊ ታርታ - ቪዲዮ
  • 2.6 የክራብ ሰላጣ

  • 2.7 ሰላጣ ከ beets ጋር

    • 2.7.1 ክላሲክ የቪኒዬሬት ሶስ
    • 2.7.2 የቫይኒዬሬት መረቅ ከዕፅዋት ጋር
    • 2.7.3 ከጎመ ክሬም አለባበስ ጋር ጤናማ የቤቶሮት አዘገጃጀት
  • 2.8 የዓሳ ሰላጣ
• ከመድረኮች 3 ተጨማሪ ምክሮች

የ mayonnaise ጥንቅር ምንድነው?

ይህ በሱቅ የተገዛው ምርት ለጤንነት እና ቅርፅ መጥፎ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ በውስጡም መከላከያዎችን እና ጣዕሞችን ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ ከሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ነው ፡፡ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ቅጂው ብዙውን ጊዜ የተሻሻለው ርካሽ ምርቶችን መሠረት በማድረግ ከአመጋገብ አመጋገብ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡

ከሁኔታው መውጫ መንገድ ምንድነው? የለመድነውን ጎጂ ጎመን የበለጠ ጤናማ ፣ ተፈጥሯዊ ምርቶችን ለምሳሌ ፣ የኮመጠጠ ክሬም ለመተካት ይሞክሩ ፡፡

ሠንጠረዥ-የቀላል ሰላጣ አልባሳት ንፅፅር ካሎሪ ይዘት

ነዳጅ መሙላት	ማዮኔዝ	ጎምዛዛ ክሬም 25% ቅባት	የሎሚ ጭማቂ	የወይራ ዘይት	ተፈጥሯዊ እርጎ 2% ቅባት
ዋና ምርት	ውሃ መጠጣት; የተቀዳ ዘይት; ደረቅ የእንቁላል ምርቶች; ማረጋጊያዎች; ተጠባባቂዎች; ፖታስየም sorbate; ሶዲየም ቤንዞናቴ ፣ ወዘተ	ክሬም	ሎሚ	ወይራዎች	ወተት
የአመጋገብ ዋጋ	ፕሮቲኖች - 0.6 ግ; ስቦች 67 ግራም; ካርቦሃይድሬት - 2.05 ግ.	ፕሮቲኖች - 2.6 ግ; ስቦች - 15 ግ; ካርቦሃይድሬት - 3.6 ግ.	ፕሮቲኖች - 0.9 ግ ስቦች - 0.1 ግ; ካርቦሃይድሬት - 3 ግ.	ፕሮቲኖች - 0; ስቦች - 99.8 ግ; ካርቦሃይድሬት - 0 ግ.	ፕሮቲኖች - 4.3 ግ; ስቦች - 2 ግ; ካርቦሃይድሬት - 6.2 ግ.
የካሎሪ ይዘት	614 ኪ.ሲ.	162 ኪ.ሲ.	16 ኪ.ሲ.	898 ኪ.ሲ.	60 ኪ.ሲ.
የማከማቻ ጊዜ	180 ቀናት	7-14 ቀናት	ያልተገደበ	እስከ 6 ወር ድረስ	ከ3-5 ቀናት

ጤናዎን እና ቅርፅዎን ከተከተሉ ጤናማ እና ጤናማ መመገብ ይፈልጋሉ ፣ ከዚያ የሚወዷቸውን ሰላጣዎችን ስለ መልበስ ላይ ያለዎትን አስተያየት እንደገና ማጤን ያስፈልግዎታል ፡ ሁሉም ምግቦች በቅመማ ቅመም ሊቀመጡ አይችሉም ፡፡ የዓሳ ምርቶችን ያካተቱ ሰላጣዎች አሉ ፣ እነሱም ከሎሚ ጭማቂ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። የተከተፉ አትክልቶች በአትክልት ዘይት እና በሰናፍጭ ሳህኖች ሊጣፍጡ ይችላሉ ፡፡

በሰላጣዎች ውስጥ ማዮኔዜን ምን ሊተካ ይችላል

የምትወደውን ሰላጣ በተለየ ስስ አዘጋጅተህ አስደሳች ጣዕም ፣ ያልተለመደ ምግብ ማግኘት ትችላለህ ፡፡ አንድ የታወቀ ሕክምና ከአዲስ ልብስ ጋር የተለያዩ መሆን አለበት ፡፡

በፀጉር ካፖርት ስር ለ ‹ሄሪንግ› ዝቅተኛ የካሎሪ አለባበስ

በፀጉር ካፖርት ስር መከርከም በበዓላት በዓላት ወቅት ተወዳጅነትን የማያጣ ተወዳጅ የሕዝብ ምግብ ነው ፡፡ እነሱ ከፕሮቬንታል ጋር ሰላጣን ለማብሰል ያገለግላሉ ፣ እና ብዙዎች በሄሪንግ ውስጥ በፀጉር ማጌጫ ስር ማዮኔዜን መተካት የሚቻል ከሆነ ፣ በቤት ውስጥ በተሰራ ማዮኔዝ ብቻ ይመስላቸዋል ብለው ያስባሉ ፡፡ ግን ሌላ የስምምነት አማራጭ አለ-እርሾ ክሬም እና የሰናፍጭ ድብልቅን ያዘጋጁ ፡፡

ውጤቱ ገደብ በሌለው መጠን ሊበላ የሚችል የአመጋገብ ምግብ ነው ፡፡

ለስኳኑ-

1. በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ አንድ ብርጭቆ የሰባ እርሾ ክሬም ፣ የሰናፍጭ ማንኪያ።
2. ድብልቁን በደንብ ይፍጩ ፣ ጨው እና ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
3. ሰላቱን በሳባው ያጣጥሉት ፡፡

ከኮሚ ክሬም መረቅ ጋር በፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ

ኦሊቪዝ ሰላጣ

1. ኮምጣጤን ፣ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን እና የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ ፡፡
2. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና በተቆረጡ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ ፡፡

በኦቾሜራ እርሾ ላይ የተመሠረተ ኦሊቪዬ ከ mayonnaise ጋር ከተቀመጠው ያነሰ ጣዕም የለውም

“ቄሳር”

ይህ ምግብ በተለምዶ የሚመረተው ከ mayonnaise ጋር አይደለም ፣ ግን በልዩ ምግብ ነው ፡ በልዩ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ባለው የዎርሴስተር አለባበስ ላይ በመዘጋጀቱ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች “ዎርሴስተር” ይሉታል ፡፡ ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ሁለት ዓይነቶችን እንኳን ይለያሉ-በታዋቂው ድስ እና አንሾቪስ ላይ በመመርኮዝ በተቀቀለ አስኳል ላይ የተመሠረተ ፡፡

ክላሲክ የቄሳር ሰላጣ ሶስ

ግብዓቶች

• እንቁላል - 1 pc.;
• ዎርተር ሾርባ (በበለሳን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል) - 1 tsp;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
• ሎሚ - 0.5 pcs.;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሰናፍጭ - ለመቅመስ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ 30 ደቂቃዎች በፊት የዶሮውን እንቁላል ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ (እንቁላሉ በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት) ፡፡ ይህ ቢጫው እንዲፈላ ሳይሆን ወደሚፈለገው ወጥነት እንዲጨምር ያስችለዋል ፡፡
2. እንቁላሉን ወዲያውኑ ቀዝቅዘው ልብሱ በሚዘጋጅበት ዕቃ ውስጥ ይሰብሩት ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፡፡
3. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቀስ በቀስ የአትክልት ዘይቶችን ድብልቅ ይጨምሩ እና ድብደባውን ይቀጥሉ። መጨረሻ ላይ ጥቂት የዎርሴተር ስስ ጨዎችን ይጨምሩ።

ለ “ቄሳር” የመጀመሪያ ልብስ መልበስ

ግብዓቶች

• የፓርማሲያን አይብ - 100 ግራም;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
• ሰናፍጭ - 1 tsp;
• አንቾቪ fillet (ጨው) - 2 pcs.;
• የወይራ ዘይት - 0.5 tbsp.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. የአንሾቹን ሙሌት ከጨው ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ፡፡
3. የፓርማሲያን አይብ ይዝጉ ፡፡
4. በአንድ ሰሃን ውስጥ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ አንችቪች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ያሽጡ ፡፡
5. ያለማቋረጥ ማhisጨት ፣ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ብዛቱን ወደ ተመሳሳይነት አምጡ ፡፡
6. ድብልቁ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲወርድ መፍቀድ እና ምግብ ከማቅረቡ በፊት ሳህኑን ማበጀት አስፈላጊ ነው ፡፡

ከዋናው ምግብ ጋር ዝነኛ ሰላጣ

ሚሞሳ

ከስኳር ነፃ ተፈጥሯዊ እርጎ ጥሩ ነው ፡፡ ለመቅመስ ጨው ማድረግ ይችላሉ ፣ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን ወይም ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

በዩጎት ላይ የተመሠረተ ሚሞሳ ሰላጣ ቅርፁን በትክክል ይጠብቃል እናም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ቆንጆ ይመስላል

ሰላጣን ከስኩዊድ እና ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር እንዴት ማጣጣም እንደሚቻል

የባህር ምግቦች ጣዕም በተለይም በሎሚ ጭማቂ በጥሩ ሁኔታ አፅንዖት ተሰጥቶታል ፡፡ በትንሽ የሎሚ ጭማቂ የኮመጠጠ ክሬም መልበስ ያድርጉ ፡፡ የምግብ ፍላጎትን በባህር ምግብ በ tartar መረቅ መልበስ ይችላሉ ፡፡ የታርታር መረቅ የፈረንሳይ ምግብ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ የጥንታዊው ቀዝቃዛ አለባበስ ዝግጅት ቴክኖሎጂ እና ጥንቅር በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ዝግጅት ይመስላል። የፈረንሳይኛ ስስ ዝግጅት ሁለት ዘዴዎች አሉት ፡፡

በሚታወቀው የታርታር መረቅ ለብሰው የክራብ እና የባህር ምግቦች ሰላጣ

በቤት ውስጥ የተሰራ ታርተር ከ mayonnaise ጋር

ቀለል ያለ የሳባ ስሪት በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ከተመረጡት ዱባዎች ወይም ካፕር ከተቆረጠ አረንጓዴ ወይም ሽንኩርት እና የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ጋር የተቀላቀለ ነው ፡፡

ክላሲክ ታርታር ያለ ማዮኔዝ - ቪዲዮ

የክራብ ሰላጣ

ይህንን ምግብ ከወይራ ዘይት ጋር ለማጣፈጥ ይሞክሩ! ጣዕሙ መበላሸት ብቻ ሳይሆን በጣም አስደሳችም ይሆናል። በአረንጓዴ ውስጥ በመፍጨት እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ጎጂውን በሱቁ የተገዛውን “ፕሮቬንካል” በተፈጥሯዊ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች መተካት ይችላሉ ፡፡

ከሎሚ ጭማቂ ጋር በቅመማ ቅመም የተቀመመ የክራብ ሰላጣ

ቢትሮት ሰላጣ

የአትክልት ሰላጣዎች በተለምዶ ከአትክልት ዘይት ወይም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀመጣሉ። ዝነኛው ቪኒጌት ከአትክልቶች የተሰራ ሲሆን በአትክልት ዘይት እና በሰናፍጭ ላይ የተመሠረተ መረቅ ነው ፡፡

ክላሲክ የቪኒዬሬት ስኳስ

ከአዳዲስ እና የተቀቀለ አትክልቶች ለተሰጡት ሰላጣዎች ፣ ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች ፣ ከባህር ውስጥ ለምግብ ጋር ለሚመገቡ ተስማሚ ናቸው ፣ እንዲሁም የጥንታዊውን ቪኒዬት ለመልበስም ያገለግላሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ወይን ኮምጣጤ -1 tbsp. l.
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp l.
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. የሳባዎቹን አካላት በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኑ በጥብቅ ይዝጉ እና በደንብ ይንቀጠቀጡ።
2. ውጤቱ በቅመም የተሞላ ጣዕም ያለው ትንሽ ደመናማ ምግብ ነው ፡፡ ዊስክ ወይም ቀላቃይ በመጠቀም መልበሱን መቀላቀል ይችላሉ።

የቪኒዬሬት ስኳን ከዕፅዋት ጋር

ይህ አማራጭ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመልበስ እንዲሁም ለዓሳ ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡

• ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 2 ሳ l.
• ሻካራ ጨው ለመቅመስ;
• የወይራ ዘይት - 8 tbsp l.
• መሬት ትኩስ በርበሬ;
• ለመቅመስ በጥሩ የተከተፈ የጠረጴዛ አረንጓዴ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. ኮምጣጤን እና ጨው በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ድብልቁን ያፍሱ ፡፡ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቅውን ይምቱት ፡፡
3. ለመቅመስ በጨው እና በቅመማ ቅመም ፡፡

የተጠበሰ ሽንኩርት የሚጨመርበት ከበርበሬ ጋር አንድ ጣፋጭ ሰላጣ ይወጣል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ሰላቱን ያጥሉት ፡፡

ቢት ከአትክልት ዘይት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል

ጤናማ የቤቲ ዝርያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሶሚ ክሬም መልበስ ጋር

ከዚህ አትክልት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች መካከል የፕሪም እና የቢች ሰላጣ ከዎል ኖት ጋር - “ጤና” ነው ፡፡ ህክምናው ከስሙ ጋር እንዲኖር በአኩሪ አተር መሙላት እና በቀለላው ላይ አንድ ጭማቂ ፖም ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ የፍራፍሬ ጭማቂ እና እርሾ ክሬም የምግቡን ጣዕም በትክክል ያሟላሉ።

ቢትሮት ከነጭ ሽንኩርት ጋር እንዲሁ በጠረጴዛዎቻችን ላይ በተደጋጋሚ ይታያል ፡፡ መክሰስ ጤናማ እንዲሆን ሞቃት ሰናፍጭ በመጨመር የኮመጠጠ ክሬም መልበስን መጠቀም አለብዎት ፡፡

የዓሳ ሰላጣ

የታሸጉ የዓሳ ሰላጣዎች በታሸገ marinade ላይ የተመሠረተ የሾርባ ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ የዓሳውን ጭማቂ ወደ መያዣ ውስጥ ያፍሱ ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ሰላጣውን ቀላቅሉ እና ቅመሱ ፡፡

የታሸገ የዓሳ ሰላጣ ከዋናው መረቅ ጋር

በጨው ቀይ የዓሳ ምግቦች ውስጥ ጎጂ ስጎችን ለመተካት ጥሩው መንገድ እንደ ብርቱካናማ ፣ ኪዊ ፣ አፕል ፣ ግሬፕ ፍሬ ያሉ ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ማከል ነው ፡፡ በእጽዋት የተረጨው ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ፣ የወይራ ዘይትን የለበሰውን ሰላጣ እንግዶቹን ያስደስታቸዋል!

ከነዚህ ሰላጣዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ - በሚታወቁ ምርቶች አዲስ ጣዕም ደስ ይላቸዋል!

ከመድረኮች ጥቂት ተጨማሪ ምክሮች

አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን ለማዘጋጀት በመደብሮች የተገዛውን ማዮኔዝ መጠቀም አያስፈልግዎትም ፡፡ የራስዎን ድስት ማዘጋጀት ወይም ሌላ ጤናማ እርሾ ክሬም ፣ እርጎ ወይም የሰናፍጭ አለባበስ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በምግብ ማብሰል ውስጥ ከሚወዷቸው ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄዱ ብዙ አስደሳች ሳህኖች አሉ ፡፡