በ Kefir ላይ የተጠበሰ ዱባዎች-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ተወዳጅ ሕክምና-ከቂፊር ሊጥ ውስጥ ያሉ ብስባሽ ዱባዎች በድስት ውስጥ

ዶናት - ልክ ክብ ወይም በጭቅጭቅ ዶናት መልክ - የታወቀ ዶናት ወይም ዶናት ይመስላል። ሆኖም ፣ እንደ የውጭ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ዱባዎች ከ 18 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የሚታወቁ እውነተኛ የሩሲያ ምግብ ናቸው ፡፡ ዱባዎች ከአዲስ እና እርሾ ሊጥ ይዘጋጃሉ ፣ ዋናው ነገር አየር የተሞላ ፣ ባለ ቀዳዳ እና ከወርቅ ቅርፊት ጋር መሆናቸው ነው ፡፡ ለዚህም በሚፈላ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ መጥበሱ ተስማሚ ነው ፡፡

ክብ ዶናት ከስኳር ዱቄት ጋር ተረጭተዋል

ይህ የምግብ አሰራር እርሾ ፣ እርሾ ያልገባበት ሊጥ ይጠቀማል ፡፡ በጣም በፍጥነት እየተዘጋጀ ነው ፡፡ ለኩመቶች ኬፊር ትኩስ እና ጊዜው ያለፈበት (ከ2-3 ቀናት) ሊወሰድ ይችላል ፡፡

ምርቶች

• 400 ሚሊ kefir;
• 2 እንቁላል;
• 3 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 4 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት ለድፋማ እና ለ 250 ሚሊ ሊትር ለኩሬ ማድጋዎች;
• 600-650 ግ ዱቄት;
• 1 ከረጢት ዱቄት ዱቄት;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• የዱቄት ስኳር.

የምግብ አሰራር

1. እንቁላል በስኳር እና በጨው ይምቱ ፣ እና ከዚያ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ በሙቅ kefir ውስጥ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ቀስ በቀስ የ kefir መረቅ ዱቄቱን የበለጠ ተመሳሳይነት ይሰጠዋል

2. አሁን ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተጣራ ዱቄት እና ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ እብጠቶቹ እስኪጠፉ ድረስ በጠርሙስ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ዱቄቱ ፍጹም ለስላሳ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ ዱባዎቹ ወደ አየር አይለወጡም ፡፡

3. ዱቄቱን ያውጡ እና ክብ ዶናትን ይቁረጡ ፡፡

   

   ዶናዎችን ለመቁረጥ አንድ ኩባያ ወይም ብርጭቆ ተስማሚ ነው ፡፡

4. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ክራቹን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   ዶናዎቹ እንደማይቃጠሉ ያረጋግጡ

5. የተጠናቀቁ ክራመዶችን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ ፡፡

   

   ክብ ዱቄቶች ፣ በዱቄት ስኳር የተረጩ ፣ በውስጣቸው ያለ ብስባሽ ብስባሽ እና በላዩ ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት አላቸው ፡፡

ዶናዎች በሸንኮራ አገዳ ስኳር ውስጥ

የሸንኮራ አገዳ ስኳር በኩሬዎቹ ላይ አዳዲስ ጣዕሞችን ይጨምራል ፡፡

ምርቶች

• 400 ሚሊ kefir;
• 2 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 1 ስ.ፍ. ደረቅ በፍጥነት የሚሠራ እርሾ;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው;
• 2 እንቁላል;
• 2 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት ለድፍ እና 250 ሚሊ ጥልቀት ላለው ስብ;
• 650-700 ግራም ዱቄት;
• 50-70 ግ የሸንኮራ አገዳ ስኳር።

የምግብ አሰራር

1. Kefir ን ለማሞቅ እርሾ እና ስኳር ይጨምሩ ፡፡ እስኪፈርስ ድረስ በዊስክ ይቀላቅሉ።

   

   ስኳር ለእርሾ እርባታ ሆኖ ያገለግላል

2. እንቁላል ይምቱ ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ የፕላስቲክ ዱቄትን ያጥሉ እና ለ 1.5-2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት ፡፡

   

   ዱቄቱ በዊስክ ወይም ሹካ በደንብ እንዲደባለቅ ይደረጋል ፡፡

3. የሚመከረው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዱቄቱን በማቅለጥ ለማጣራት ለሌላ 30-40 ደቂቃዎች በንጹህ ፎጣ ስር ይተዉት ፡፡

   

   ዱቄቱ ለሁለተኛ ጊዜ በድምጽ መጨመር አለበት ፡፡

4. ከዚያ ያሽከረክሩት እና በመሃል ላይ ካለው ቀዳዳ ጋር ክብ ክራንቻዎችን ይቁረጡ ፡፡

   

   ከቂጣው ላይ ክራመዶቹን ለመቁረጥ ምቹ የወጥ ቤት መሣሪያን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

5. ዱቄቶችን በሚፈላ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ በሸንኮራ አገዳ ስኳር ይረጩ ፡፡

   

   ስኳር በሞቃት ኩርባዎች ላይ በሚፈጠረው ጥቃቅን ገጽ ላይ በጥብቅ ይከተላል እና ተጨማሪ የካራሜል ቅርፊት ይሠራል

ቪዲዮ-ከአይሪና በላይያ ለስላሳ ኩባያዎች

በ kefir ላይ ያሉ ዶናዎች ቀለል ያለ ምግብ ናቸው ፣ ግን ከታሪክ ጋር ፡፡ ለእነሱ ብቻ እርሾ ሊጡን እሰራለሁ ፣ ግን ለስላሳ እና ለክብራማ ከሙሉ እንቁላሎች ይልቅ አስኳሎችን ማከል እመርጣለሁ ፡፡ እና የተቀላቀለ ቅቤ ሁለት የሾርባ ማንኪያ መያዛቸውን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ዶናዎች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም ፣ ግን ግን ይህንን ማረጋገጥ ሁልጊዜ አይቻልም ፡፡ ቡኒዎች በደቂቃዎች ውስጥ ይጠፋሉ ፡፡

“ክራምፕት” የሚለው ቃል ከስላቭክ “ffፍ” የመጣ ሲሆን ፣ በተራው ደግሞ “በሙቀት አፍስሱ” ማለት ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ትኩስ ዶናት ፣ ከሙቅ መጥበሻ ትኩስ ፣ በላዩ ላይ ሊመገብ የሚፈልግን ሰው በቁም ነገር ሊያቃጥል ይችላል። የሆነ ሆኖ ፣ ቀላ ያለ ቡኒዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው በዚህ መልክ ነው ፣ ስለሆነም በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ በደንብ ይመገባሉ።