ምን ዓሳ መብላት እንደሌለበት እና ለምን-ከባለሙያ አስተያየቶች ጋር ዝርዝር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-07 21:36

ምን ዓሳ መመገብ አትችልም ስለ አንዳንድ ዝርያዎች እንኳን አታውቅም

ዓሳ በሰው ምግብ ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ኦሜጋ -3 ን ጨምሮ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ፕሮቲንን ፣ ቅባት አሲዶችን ይይዛል ፡፡ ነገር ግን የአከባቢ መበላሸቱ ሁሉንም ነገር ይነካል ፡፡ ብዙ የዓሣ ዝርያዎች ለሰው አካል መርዛማ የሆኑ አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላሉ ፡፡ ጥያቄው ይነሳል-የባህር ዓሳዎችን እና ዓሳዎችን በጭራሽ መመገብ ይቻላል? የትኛው አይፈቀድም እና የትኛው ይቻላል?

ምን ዓይነት ዓሳ መብላት አይችሉም እና ለምን

የባህሩ ውሃ የከባድ ማዕድናትን ጨዎችን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨዎችን ይይዛል ፡፡ በጣም አደገኛ የሆኑት ሜርኩሪ እና ሜቲሜርኩሪ - በሰውነት ሕዋሳት ውስጥ የመከማቸት አዝማሚያ ያለው ኒውሮቶክሲን ናቸው ፡፡ ከውኃው ውስጥ ይህ መርዝ ወደ ማይክሮፎር እና አልጌ ውስጥ ይገባል ፣ ከዚያ ወደ ዓሳ ይገባል ፡፡ የባህር ሕይወት ረዘም ላለ ጊዜ በውስጡ የያዘው የበለጠ አደገኛ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ይህ በተለይ በአጥቂዎች ላይ እውነት ነው-በአደኖቻቸው የተከማቸውን ሁሉ ይቀበላሉ ፡፡

በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሜቲልመርኩሪ ወደ ሚናማታ በሽታ ይመራል ፡፡ ይህ በሽታ በ 1956 በጃፓን ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ በተዛባ ጥሩ የሞተር ክህሎቶች ፣ የንግግር እክል ፣ ራዕይ ፣ የመስማት ችሎታ እክል ነው። በከባድ ሁኔታዎች ወደ ሽባነት እና ወደ ሞት ይመራል ፡፡ በአቅራቢያው በሚገኘው የባህር ወሽመጥ ውስጥ ከፍተኛ የከባድ ብረቶች ክምችት በመኖሩ በሽታው ተገለጠ ፣ በኬሚካል እፅዋት በሚወጡ ፍሳሾች ተበክሏል ፡፡

በተለመዱ የኑሮ ሁኔታዎች ውስጥ በአሳዎችዎ ውስጥ ያለማቋረጥ ማካተት እንደዚህ ያሉ አስከፊ መዘዞች አያስከትልም ፡፡ ግን ግን ብዙ ሜርኩሪ ከሚከማቹ የአመጋገብ ዝርያዎች ማግለል ተመራጭ ነው ፡፡

የሰይፍ ዓሳ በጣም መርዛማ የሆኑትን ዝርያዎች ዝርዝር ይይዛል

በአሳ ውስጥ ምን ያህል ሜርኩሪ እንደ ደህንነቱ ይቆጠራል?

ሜርኩሪ በምስል እና ጣዕም አልተገኘም ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መጠኑ አይቀንስም ፡፡ ልዩነቱ ትኩስ ማጨስ ነው ፡፡ ከዚህ ቀዶ ጥገና በኋላ የሜርኩሪ መጠን በ 20% ገደማ ቀንሷል ፡፡

በአሳ ውስጥ ለሜርኩሪ ይዘት የሚፈቀዱ ደረጃዎች

• በአይነቱ ላይ በመመርኮዝ በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ከ 0.3 እስከ 1 ሚ.ግ - ለሩሲያ;
• ከ 0.5 እስከ 1 mg - ለአውሮፓ ህብረት ሀገሮች ፡፡

አንድ ሰው በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ ምን ያህል ሜርኩሪ ሊፈጅ ይችላል?

የዓለም ጤና ድርጅት የሚከተሉትን አኃዞች ጠቅሷል ፡፡ ይህ በሰው አካል ውስጥ አንድ ንጥረ ነገር ሳምንታዊ መውሰድ የሚቻል ነው ፡፡

• ለሜርኩሪ በሰው ክብደት 4 ኪ.ግ.
• ለሜቲሜመርካር 1.6 ሜኪ / ኪግ ፡፡

በአማካይ የክብደት እሴቶች ላይ በመመርኮዝ እና የሜርኩሪ ይዘት ደንቦችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ጤናማ ሰው በየቀኑ ዓሳ መመገብ ይችላል ብሎ ማስላት ቀላል ነው። ግን እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች ትናንሽ ልጆች በጣም አደገኛ የሆኑትን የዓሳ ዓይነቶች ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡

ቪዲዮ-ምን ዓይነት ዓሳ አይመከርም

ከሜርኩሪ በተጨማሪ ዓሳ ሌሎች አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ፖሊክሎሪን ያላቸው ቢፊኒየልስ (ፒሲቢ) ፡፡ እሱ ካርሲኖጅንን ነው እና ፒሲቢዎች ለዓሳ እርባታ በተዋሃደ ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
2. አንቲባዮቲክስ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአሳ እርባታ መጠቀምን የተዉት ጥቂት ሀገሮች (ኖርዌይ) ብቻ ናቸው ፡፡ አብዛኛዎቹ የእርሻ የባህር ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያላቸው አንቲባዮቲኮችን ይይዛሉ ፡፡
3. ፀረ-ተባዮች. ከእነዚህ ውስጥ በጣም አደገኛ የሆኑት (ዲዲቲ) በአብዛኛዎቹ ሀገሮች ታግደዋል ፡፡ ግን እነሱ አሁንም በሕንድ እና በቻይና ያገለግላሉ ፡፡ ወደ ውቅያኖሶች የሚገቡት በውኃ ብቻ ሳይሆን በአየር ውስጥም ተለዋዋጭ የአየር ውህዶች በመሆን ነው ፡፡

ጎጂ እና ደህንነታቸው የተጠበቀ ዝርያዎች-ለአስተናጋጁ ማስታወሻ

የተከማቸ የሜርኩሪ መጠን በአሳ አመጋገብ ፣ በመኖሪያው አካባቢ ብክለት እና በሕይወት የመቆየቱ ባህሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ረጅም ዕድሜ ያላቸው ትላልቅ አዳኞች በጣም አደገኛ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡ እነሱን መመገብ በጭራሽ አይመከርም ፡፡

ሠንጠረዥ-በጣም መርዛማ የሆኑት የዓሳ ዝርያዎች በሜርኩሪ እና በፒ.ሲ.ቢ

ስም	ከፍተኛ መጠን ያለው ሜርኩሪ	ፒሲቢዎች
የሰይፍ ዓሳ	አዎ	አይደለም
ሻርክ	አዎ	አይደለም
ማርሊን	አዎ	አይደለም
ክሩከር ግራጫ	አዎ	አዎ
ክሩከር ነጭ	አይደለም	አዎ
ስተርጅን	አዎ	አዎ
ብሉፊሽ	አዎ	አዎ
የተላጠ ፓርች	አዎ	አዎ
ትላልቅ ዐይን እና ሰማያዊ ቱና	አዎ	አይደለም
ሽበት	አይደለም	አዎ
ሮያል ማኬሬል	አዎ	አይደለም
አፈሰሰ	አይደለም	አዎ
የአውሮፓ ኢል	አይደለም	አዎ

ግማሽ ዕድሜ አዳኝ በእድሜው መሠረት በወንዙ ውስጥ እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራል ሜርኩሪ የለውም ፣ ግን ሌሎች ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች አሉት

የሚቀጥለው የዝርያ ቡድን አነስተኛ አደገኛ ነው ፣ አነስተኛ ሜርኩሪን ይuryል

• ባለ ጭረት ቱና;
• የፓስፊክ ኮድ;
• ነጭ ሀሊባይት;
• ጥቁር የባህር ባስ;
• ፖምፖስ;
• አንግለር;
• ቀስተ ደመና ትራውት;
• የባህር ቋንቋ;
• stingray;
• ራቢሩቢያ;
• ማንጠልጠያ;
• የድንጋይ ከሰል ዓሳ;
• የባህር ባስ;
• ትልቅ መብራት;
• ሎብ-የተጠናቀቁ ዝርያዎች;
• የቢጫፊን ቱና እና ነጭ ቱና;
• ኦይስተር;
• የባህር ኤሌት;
• ጋራዎች;
• ፔቶ;
• ነጠብጣብ croaker;
• የስፔን ማኬሬል;
• እባብ
• አትላንቲክ ትልቅ;
• የጥርስ ሳር ቺሊ ፓታጎኒያን;
• እርሻ እና የዱር ሳልሞን ከዋሽንግተን;
• ቀላ ያለ ኦፓ;
• የክረምት ፍሎረር (ፍሎራደር);
• ሽባዎች (ሐሰተኛ ሀሊቦች)

ዓሦችን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል አመጋገቡን በእጅጉ ያባብሰዋል ፡፡

በጣም ደህንነቶቹ የሚከተሉት የዓሳ ዓይነቶች ናቸው

• የካሊፎርኒያ, የአውሮፓ እና የጃፓን አንኮቪ;
• በኢንዶ-ፓሲፊክ ክልል ውስጥ ከተያዙት ውጭ ላቲክስ ፣
• ሰርጥ ካትፊሽ;
• አሜሪካዊው ሬድ ማርሽ ክሬይፊሽ (ከቻይና አይደለም);
• በካሊፎርኒያ ወይም በሜክሲኮ ሲቲ ያደገው ሎብስተር;
• የካናዳ ሎብስተር
• የአትላንቲክ ማኬሬል;
• ሃዶክ;
• የፔሩ ሰርዲን;
• ቀይ የባህር ካርፕ (ታይ);
• ወደብ አልባ የሳልሞን ፣ ከሰሜን ክልሎች የሚመረጥ ቢሆን ይመረጣል ፡፡
• የአትላንቲክ ማኬሬል;
• የኖርዌይ ሄሪንግ;
• ቲላፒያ (የባህር ዶሮ);
• ሽሪምፕ;
• የአትላንቲክ ስካፕስ;
• ስኩዊድ

ቪዲዮ-ጤና ትምህርት ቤት - ዓሳ እንዴት ጠቃሚ ነው

በምንም ዓይነት ሁኔታ በምግብዎ ውስጥ ዓሳ እምቢ ማለት የለብዎትም ፡፡ ነገር ግን አንድ ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ደህንነቱ በተጠበቀ የዓሳ ምርቶች ላይ መረጃን ከግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል ፡፡