ለጥንታዊው ሻርሎት የምግብ አዘገጃጀት ምድጃ ውስጥ ካሉ ፖም ፣ ዳቦ ሰሪ ፣ ወዘተ. + ፎቶ እና ቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የምግብ አሰራር ክላሲኮች - ምግብ ማብሰል ሻርሎት ከፖም ጋር

ምናልባትም በጣም ጥሩው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ በሞቃታማ ኩባንያ ውስጥ አንድ ሻይ እና ጥሩ ውይይት ላይ አንድ ምሽት ነው ፡፡ እና ለሻይ በእርግጠኝነት አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት አለብዎ ፡፡ በበጋ ምሽቶች ላይ ይህ ጣፋጭ ቀላል እና አየር የተሞላ መሆን አለበት ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ ፖም ቻርሎት ነው ፣ በፍጥነት ለመዘጋጀት እና ጣፋጭ ነው ፡፡ የጣፋጩን ጠረጴዛ የተለያዩ ማድረግ እንዲችሉ እንዲህ ዓይነቱን ቻርሎት በበርካታ መንገዶች እንዴት እንደሚዘጋጁ እነግርዎታለን።

ይዘት

• 1 ቀላል ፈጣን ቻርሎት
• 2 እነዚህ ምክሮች ይረዱዎታል
• 3 ትንሽ ታሪክ ባህላዊ ቻርሎት
• 4 ትንሽ አመጣጥ-ቻርሎት ላ ላ ሩዝ ከምድጃ ውስጥ ካለው ጥቁር ዳቦ
• 5 በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል
• 6 እንጀራ ሰሪው በኩሽና ውስጥ ሌላ ረዳት ነው
• 7 ጥሩ መዓዛ ያለው ሻርሎት ስለማዘጋጀት ቪዲዮ

ቀላል ፈጣን ቻርሎት

በእርግጥ ሻርሎት በማንኛውም ዓይነት የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊሠራ ይችላል ፣ ግን ፖም በተለምዶ ተወዳጅነትን ይይዛል ፣ በተለይም ጎምዛዛዎችን ለምሳሌ ፣ አንቶኖቭካ ፡፡ በዚህ ምግብ ውስጥ ያለው ምሬት በጣም አስፈላጊው ነገር ነው ፣ እና ፖም ለማካሄድ በጣም ቀላሉ ነው ፣ ስለሆነም ይህ አማራጭ ቀላሉ እና ፈጣኑ ነው ፡፡

ይህንን ቻርሎት በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን ፡፡ ለእሷ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-

• 3 ትላልቅ ፖም;
• 3 እንቁላል;
• 1 ኩባያ ስኳር;
• 1 ኩባያ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ብራንዲ;
• በቢላ ጫፍ ላይ ጨው;
• የቫኒላ ስኳር.

ሁሉም በጣትዎ ጫፍ ላይ እንዲሆኑ ምግብ ያዘጋጁ ፣ ምክንያቱም ጊዜ እንዳያባክን ለእኛ አስፈላጊ ነው።

ሻርሎት ለማዘጋጀት ጎምዛዛ ፖም ይጠቀሙ

1. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እና ብዛቱ በትንሹ በመጠን እንዲጨምር 3 እንቁላል እና 1 ኩባያ ስኳርን በትክክል ይምቱ ፡፡ ለዚህ ቀላቃይ ወይም መቀላጫን ይጠቀሙ ፡፡
2. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ትንሽ የቫኒላ ስኳር እና ጨው። አነቃቂ በተመሳሳይ ጊዜ በሻይ ማንኪያ ብራንዲ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ በሚጋገርበት ጊዜ አልኮሉ ይሟሟል እና ዱቄቱ አየር ይሆናል ፡፡
3. ፖም በዘፈቀደ ይከርክሙ ፡፡ እነሱ በቀጭን ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በዱቄት ይሸፍኑ ፡፡ ለ 1 ሰዓት ያህል እስከ 180-200 ድግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ቻርሎት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በላዩ ላይ ያለው ቅርፊት እንደ አየር ቢዝet ጣዕም አለው ፡፡ እንቁላሎቹን ለዱቄቱ በበለጠ በደንብ እና በተሻለ ሁኔታ ሲመቱ ፣ ቅርፊቱ ይበልጥ ቆንጆ እና ጣዕም ያለው ይሆናል።

እነዚህ ምክሮች ይረዱዎታል

ትንሽ ታሪክ ባህላዊ ቻርሎት

ቻርሎት በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን እንደታየ ያውቅ ነበር ፣ እና የፈጠራ ሥራው ለእንግሊዝ ንጉስ ጆርጅ ሳልሳዊ ሚስት ንግስት ቻርሎት ነበር? የዛን ጊዜ ቻርሎት በዛው መጣል ተቀባይነት የለውም ተብሎ ከሚታሰበው የተረፈውን እንጀራ ስለሰራ አሁን ካዘጋጀነው ጋር በጣም ተመሳሳይ አይደለም ፡፡ በዘመናዊ አሠራር ውስጥ አንድ የቆየ የምግብ አዘገጃጀት ለመጠቀም እንሞክር ፡፡

አንጋፋው ቻርሎት በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ተፈለሰፈ ፡፡

አንድ ዳቦ ወይም የስንዴ ዳቦ ያስፈልግዎታል ፡፡ እነሱ ትንሽ የቆዩ ከሆኑ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር ትክክለኛ ነው ፡፡ ቅርፊቱን ከቂጣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ወደ 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ እና እያንዳንዱን እንጀራ በደንብ ያጥሉት ፡፡

ትንሽ ድስት ውሰድ ፣ ግድግዳዎቹን ከውስጥ በቅቤ ይቀቡ ፡፡ በቅቤ በተቀባው ነጭ ዳቦ ቁርጥራጭ ታችውን እና ጎኖቹን ያስምሩ ፡፡

ጥቂት ፖምዎችን (3-5) ይላጩ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በሌላ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በ 150 ግራም ስኳር ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ቀረፋ (በጥሬው ቆንጥጦ) እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይጨምሩ ፡፡ ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛው እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡ ይህንን ድብልቅ ከቂጣ ቁርጥራጮች ጋር በድስት ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በዘይት ከተቀቡ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ጥቂት ተጨማሪ ቁርጥራጮች ጋር እና ከቂጣ ዳቦ ጋር ይረጩ ፡፡

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ከእንግዲህ ከሻርሎት ጋር አንድ ድስት ያኑሩ ፡፡ ከግማሽ ሰዓት በላይ።

ይህ የጥንታዊው ቻርሎት የመጨረሻ ስሪት አይደለም። ፈረንሳዮች የራሳቸውን ጣዕም ወደ የምግብ አዘገጃጀት አመጡ ፣ እና እርስዎም ሊሞክሩት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቱ ሻርሎት በመዋቅሩ ውስጥ ኬክ ከሚመስለው ዳቦ እና ፖም ንብርብሮች በሚሸፈነው በኩሽ ውስጥ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ነጭ ዳቦ በቅቤ ኩኪዎች ሊተካ ይችላል እና እርስዎ ለመጀመሪያ ጊዜ በፈረንሳዊው የምግብ ባለሙያ ስፔሻሊስት ማሪ አንቶይን ኬርም ለሩስያ ንጉሠ ነገሥት አሌክሳንደር እኔ በመጀመሪያ የተዘጋጀውን ዝነኛ "ሻርሎት በሩሲያኛ" ያገኛሉ ፡፡

ትንሽ አመጣጥ-በመጋገሪያው ውስጥ ከጥቁር ዳቦ የተሠራ ሻርሎት ላ ላ ሩስ

ይህ የምግብ አሰራር ከፈጣን ቻርሎት የበለጠ የተወሳሰበ ነው ፣ ግን የእንግዶችዎ ግምገማዎች ያሳለፉትን ጊዜ እንዲቆጩ እንደማይፈቅድልዎ እምነት ይኑሩ። እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 1 ኩባያ የተፈጨ አጃ የዳቦ ፍርፋሪ
• 3 ኩባያ የተከተፈ ጥቁር ዳቦ
• 100 ግራም ቅቤ
• P tsp የተፈጨ ቀረፋ
• 1 ሎሚ (ዚስት)
• 3 ቅርንፉድ
• 1 tbsp የታሸገ ብርቱካናማ
• 1 ኩባያ ስኳር
• 6-8 ፖም
• ½ ብርጭቆ ነጭ ወይን
• 30 ሚሊ ሩም

አጃን እና ጥቁር ጥሬዎችን ያጣምሩ እና በተቀላቀለ ቅቤ ይሸፍኑ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ የተከተፉ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ፣ ግማሽ የተከተፈ ፍራፍሬ እና ግማሽ ጣዕም ይጨምሩ ፡፡

ኦርጅናል መፍትሔ-በሩሲያኛ ለሻርሎት የቆየ አጃ ዳቦ ይጠቀሙ

ነጭ ወይን ጠጅ በ 1: 1 ምጣኔ ውስጥ በውሃ ይቅፈሉት ፣ ከቀረው የስኳር ግማሽ ጋር ይቀቅሉ ፡፡

ፖም ከዋናው ላይ ይላጡት ፣ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ወደ ወይኑ ሽሮፕ ይጨምሩ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ በአንድ ብርጭቆ ሩም ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

ሻጋታውን ይቀቡ ፣ በስኳር ይረጩ። የሻጋታውን ታች በቅባት ወረቀት መተኛት ይችላሉ። እንደገና ብስኩቶች ፣ ፖም ፣ እንደገና ብስኩቶች አንድ ንብርብር ያኑሩ። ከላይ በዳቦ እንዲሸፈን በተራው ያሰራጩ ፡፡ በትንሽ ሳህን ይቀቡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ቻርሎት በጣም በጥሩ ሁኔታ በክሬም ይሞላል ፣ እና ሻይ ፣ ቡና ፣ ጭማቂ እና ኮክቴሎች ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ባለ ብዙ ባለሞያ ምግብ ማብሰል

አንድ ግሩም ፈጠራ - ብዙ ሥራ ፈጣሪ! ይህ አስደናቂ ማሽን ብዙ ነፃ ጊዜዎችን ያስለቅቅዎታል ፣ እና በተጨማሪ ፣ ቀለል ያሉ ምግቦችን የበለጠ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ያደርጋቸዋል።

ከተለመደው ያልተለመደ ቀለል ያለ የሻርሎት አሰራርን እንመለከታለን-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያብስሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ዱቄቱ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይነሳል እና የ 22 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት ያለው እውነተኛ ኬክ ያገኛሉ ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 5 እንቁላል;
• 1 ኩባያ ስኳር;
• 5 ፖም;
• 1 ኩባያ ዱቄት.

መጀመሪያ ፣ ፖምውን ያዘጋጁ-ልጣጩን እና አንኳሩን ፣ ቆርጠው ፣ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ወደ ቻርሎት ተጨማሪ ፖም ማከል ይወዳሉ። ሁሉም ሊጥ በእቃዎቹ መካከል ባሉ ክፍተቶች ውስጥ እንዳይቆይ ከመጠን በላይ አይጨምሩ። በተጨማሪም በምግብ ማብሰያ ወቅት ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ስለሚሆን ፖምን ከላጩ ላይ አለማስቻል ይቻላል ፡፡

በአንድ ዓይነት አረፋ ላይ እንቁላሎቹን ይምቱ ፡፡ መግረፍ ቀላል ለማድረግ እንቁላሎቹን ቀድመው ቀዝቅዘው በእነሱ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡

ድብደባውን በመቀጠል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ በኋላ ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ በደንብ በማነሳሳት በሾርባ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱ ወጥነት ባለው መልኩ እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም መሆን አለበት ፡፡

በአንድ ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ ቻርሎት በተለይም አየር የተሞላ ነው

ባለ ብዙ ሁለቴ መጥበሻ ዘይት ይቀቡ እና በትንሽ ሊጥ ያፈሱ ፣ የታችኛው እና የግድግዳውን ክፍል በትንሽ ጎን ይሸፍኑ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዱቄቱ ውፍረት ወደ 0.5 ሴ.ሜ ይሆናል ፡፡

ፖምቹን አስቀምጡ ፣ ከቀረው ሊጥ ጋር አናት ያድርጉ እና በጥቂቱ ይንቀጠቀጡ (ግን በጣም ብዙ አይደሉም የፖም ፍሬዎች እና ዱቄቱ ይቀላቀላሉ!)። ሌላ የፖም ሽፋን ማከል ይችላሉ ፡፡

በብዙ ማብሰያ ላይ "መጋገር" ሁነታን ያብሩ ፣ ጊዜውን ያዘጋጁ - 60 ደቂቃዎች። ቻርሎት በማብሰያው ጊዜ ፣ ዱቄቱ በሂደቱ ውስጥ እንዳይወድቅ ለመከላከል ክዳኑን አያነሱ ፡፡ ብዙ ፖምዎች ሲኖሩዎት ለመጋገር ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል ፡፡ ቻርለቱን ካጠፉ በኋላ ለብዙ መልቲከር ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ከእቃ ማንሻ ውስጥ ያውጡት ፡፡

ዳቦ ሰሪው በኩሽና ውስጥ ሌላ ረዳት ነው

እንደሚመለከቱት ፣ በዘመናዊው ወጥ ቤት ውስጥ ሻርሎት ለመሥራት ብዙ አማራጮች እና ዘዴዎች አሉ ፡፡ ቤት ውስጥ ዳቦ አምራች ካለዎት እሱን አለመጠቀም ኃጢአት ነው ፡፡

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 3 እንቁላል;
• 200 ግራ. ዱቄት;
• P tsp ሶዳ, በሆምጣጤ ወይም በመጋገሪያ ዱቄት የታሸገ;
• 200 ግራ. ሰሃራ;
• 3-4 ኮምጣጤ ፖም;
• ዘቢብ ፣ ቀረፋ።

ቀደም ባሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልክ በተመሳሳይ መንገድ ፖም ያዘጋጁ-ልጣጭ ፣ መቆረጥ ፣ በስኳር እና ቀረፋ ይረጩ ፡፡

ዱቄቱን ያዘጋጁ-ተመሳሳይነት ያለው አረፋማ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ምንም እብጠት እንዳይኖር በደንብ ይቀላቀሉ ፡፡ በዱቄቱ ውስጥ ሶዳውን ይዋጁ ፣ እንደገና ይንጠለጠሉ።

አንድ ሰሃን የዳቦ ሰሪ ውሰድ ፡፡ ዱቄቱን ቀድሞውኑ ስላዋሃዱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ለማቀላቀል አንድ ስፓታላ አያስፈልግዎትም - ያስወግዱ ፡፡ የሳህኑን ጎኖች በቅቤ ይቀቡ ፡፡

የዳቦ ሰሪው ኦርጅናል ቻርሎት ለማዘጋጀት ይረዳዎታል

ዱቄቱን ከተዘጋጁ ፖም ጋር ያጣምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡ ድብልቁን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዳቦ ሰሪ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የመጋገሪያ ወይም የኬክ ኬክ ቅንብርን ይምረጡ። እንጀራ ሰሪው እንደ ሞዱው የሚያስፈልገውን ጊዜ ስለሚያሰላ ጥሩ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰያውን ማብቂያ ምልክት ለማድረግ የጊዜ ቆጣሪው እስኪጮህ ድረስ በተረጋጋ ሁኔታ ስለ ንግድዎ መሄድ ይችላሉ።

የዳቦ ሰሪውን ይክፈቱ እና ሻጋታው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ትንሽ ይጠብቁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሻርሎት ቀስ ብለው በሳጥኑ ላይ ይንቀጠቀጡ ፣ ይቁረጡ እና ያገልግሉ።

ጥሩ መዓዛ ያለው ሻርሎት ስለ ምግብ ማብሰል ቪዲዮ

ብዙ የሻርሎት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁሉም በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ እና በእያንዳንዱ ሀገር ውስጥ ይህን ምግብ ልዩ ጣዕም ይሰጡታል። ከለመድናቸው ምርቶች በቀላሉ እና በፍጥነት ሊተገበሩ የሚችሉ ቀላሉ አማራጮችን አቅርበናል ፡፡ የምግብ አሰራጮቻችን በምግብ ማብሰያ ደብተርዎ ላይ የተለያዩ እንዲጨምሩ እና እንግዶችዎን እንደሚያስደስቱ ተስፋ እናደርጋለን። ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!