የሩዝ ኮምጣጤ-በቤት ውስጥ ለሱሺ ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎች ነገሮች ምን ሊተካ ይችላል? ፖም ፣ መደበኛ እና ሌሎች አማራጮች + ፎቶ እና ቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

ያለ ምን ያለ ምግቦች ጣዕም ሳይጎዳ የሩዝ ሆምጣጤን ሊተካ ይችላል

የሩዝ ሆምጣጤ የምስራቃዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል ጤናማ ምርት ነው ፡፡ ይህ ለመንከባለል እና ለሱሺ የግድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፣ ከምግብ አሠራሩ ሊገለል የማይችል ፣ ግን ሊተካ ይችላል ፡፡

ይዘት

• 1 የሩዝ ሆምጣጤ - ባህሪዎች እና የመተግበሪያ ባህሪዎች

• 2 በሱሺ እና በተጠቀለሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ምን ሊተካ ይችላል

  • 2.1 ተስማሚ ተተኪዎች - ማዕከለ-ስዕላት

  • 2.2 አፕል ኮምጣጤ እና ወይን ኮምጣጤ መልበስ

    2.2.1 ቪዲዮ - የምግብ አሰራር ሩዝ አለባበስ

  • 2.3 የሎሚ ጭማቂ
  • 2.4 አወዛጋቢ አማራጮች-ያልተለመደ የበለሳን እና ተራ ምግብ
• 3 በቤት ውስጥ የሩዝ ሆምጣጤን ማብሰል

• 4 ስጋ ፣ ዓሳ ፣ ዝንጅብልን ለማጥመድ አማራጮች

  4.1 ቪዲዮ የምግብ አሰራር - የተከተፈ ዝንጅብል

የሩዝ ኮምጣጤ - ባህሪዎች እና የመተግበሪያ ባህሪዎች

ብዙ ዓይነት የወይን እርሻዎች አሉ - ወይን ፣ ፖም ፣ ሩዝ ፣ የበለሳን ፣ ጠረጴዛ ፡፡ እያንዳንዱ የራሱ ባህሪ አለው

1. ነጭ የወይን ኮምጣጤ ከበለሳ ኮምጣጤ የበለጠ ለስላሳ ነው ፣ ለሰላጣዎች ፣ ለሱቆች ፣ ለስጋ አስደሳች ማስታወሻ ይጨምራል ፡፡ የእሱ ዓይነት ወይን ኮምጣጤ ነው። እሱ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እና ቀላል መዓዛ አለው።
2. በአፕል cider ኮምጣጤ በቀላል ጎምዛዛ ፍራፍሬ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ ምክንያት በምግብ ውስጥ ሊታወቅ ይችላል
3. የበለሳን ኮምጣጤ ጥቁር እና ወፍራም ነው ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም። ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን እና ጣፋጮችን ለመልበስ ተስማሚ ነው ፡፡
4. የጠረጴዛ ኮምጣጤ የሚጣፍጥ ሽታ እና የሚያቃጥል የጎምዛዛ ጣዕም ስላለው ከማንኛውም ነገር ጋር ግራ ሊጋባ አይችልም ፡፡ ከሌሎች የወይን እርሻዎች መካከል በጣም የተከማቸ ነው ፡፡ ይህ ሰው ሰራሽ ምርት ነው ፣ ሆኖም ግን ፣ ኮምጣጤ በዝቅተኛ ወጪው የታወቀ ስለሆነ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ስጋን ለመቁረጥ እንደ ሰላጣ ማልበስ ያገለግላል ፡፡
5. የሩዝ ኮምጣጤ በጣም ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ ጥቅልሎችን እና ሱሺን ለማዘጋጀት ዓሳ ለማረስ ፣ ሰላጣዎችን እና ስጎችን ለመልበስ ያገለግላል ፡፡

የሩዝ ኮምጣጤ ለሱሺ እና ለሩዝ ሩዝ የሚሆን ልብስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል

የሩዝ ሆምጣጤ መጠነኛ ጣዕምና ለስላሳ መዓዛ ያለው ሲሆን ከሌሎቹ የኮምጣጤ ዓይነቶች ያነሰ አሲድ ነው ፡፡ ከጤና ጥቅሞች ጋር የምግብ ምርት ነው ፡፡

1. የጨጓራ ቁስለትን አይጎዳውም ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ አይደለም ፡፡
2. አሚኖ አሲዶችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ,ል ፣ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡
3. የሜታቦሊዝም መደበኛነትን ያበረታታል ፡፡

በሱሺ ውስጥ የሩዝ ኮምጣጤ ሊወገድ የሚችል የተለመደ ንጥረ ነገር አይደለም ፡፡ አስፈላጊ ተግባር አለው - ሩዝና አልጌን አንድ ላይ ይይዛል ፡፡ ሮልስ ወይም ሱሺ በሚዘጋጁበት ጊዜ እሱን ለመጠቀም የማይቻል ከሆነ ሁለት አማራጮች አሉ-

• የራስዎን የሩዝ ሆምጣጤ ያዘጋጁ;
• ይተኩ.

የሩዝ ሆምጣጤ ጤናማ የአመጋገብ ምርት ነው

በሱሺ እና በጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንዴት መተካት ይችላሉ

ሱሺ እና ጥቅልሎች በተለይም በ ‹gourmets› ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ብዙ ሰዎች በገዛ እጃቸው በማዘጋጀት ያለምንም ወጪ መብላት ይፈልጋሉ ፡፡ በመደብሩ ውስጥ እጥረት ወይም ከፍተኛ ዋጋ በመኖሩ አንዳንድ ጊዜ በምግብ ውስጥ የመልበስ ሚና የሚጫወተውን ሆምጣጤ አንዳንድ ጊዜ መግዛት ይከብዳል ፡፡ የመጨረሻ ውጤቱ ሊያስደስት የማይችል ስለሆነ ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ማግለል አይመከርም ፡፡ ግን መተካት ይችላሉ ፡፡ አፕል ኮምጣጤ ፣ ወይን (ነጭ ወይም ወይን) ሆምጣጤ ፣ እንዲሁም ዝንጅብል marinade ወይም የሎሚ ጭማቂ በሱሺ እና ጥቅልሎች ዝግጅት ጥሩ የመተኪያ አማራጮች እንደሆኑ ይታሰባል ፡፡ በ 1 5 ጥምርታ ውስጥ የአለባበስ እና የሩዝ መጠንን ያስሉ። በአጠቃላይ ለመቅመስ ወደ ሩዝ ማከል ይችላሉ ፡፡

ተስማሚ ተተኪዎች - ማዕከለ-ስዕላት

አፕል ኮምጣጤ ለሩዝ የበጀት ምትክ ነው

ከወይን ሆምጣጤ በጨው እና በስኳር በሩዝ ሆምጣጤ ምትክ በተጠቀለሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሊካተት ይችላል

የሎሚ ጭማቂ - በምስራቃዊ ምግቦች ውስጥ ለሩዝ ሆምጣጤ አማራጭ

አፕል ኮምጣጤ እና ወይን ኮምጣጤ መልበስ

የፖም ሳር ኮምጣጤን አለባበስ ማድረጉ ሩዝዎ ላይ ረቂቅ ጣዕምና የፍራፍሬ መዓዛን ሊጨምር ይችላል ፡፡ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
• ስኳር - 2 tsp;
• ጨው - 1 tsp;
• ሙቅ ውሃ - 3 tbsp. ኤል

ፖም ኬሪን ኮምጣጤን በሳጥኑ ውስጥ ከስኳር እና ከጨው ጋር ያጣምሩ ፡፡ ለስላሳ ልብስ እስኪገኝ ድረስ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮችን በደንብ ያነሳሱ ፡፡

ነጭ ወይን ኮምጣጤ እንዲሁ ለጣዕም እና ለመዓዛ ተመሳሳይ ስለሆነ ለሩዝ ሆምጣጤ ትልቅ ምትክ ነው ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር

• 2.5 tbsp. ኤል የወይን ኮምጣጤ;
• 2.5 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• P tsp ጨው;
• 1 የኖሪ ወረቀት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ያሞቁ ፣ የተበላሸውን የኖሪ ቅጠል ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ይንhisቸው ፡፡ ከኖሪ ጋር መልበስን ካበስሉ ሩዝ ለሱሺ እና ለሚሽከረከሩት ምግብ ሲያበስሉ ከዚያ መጨመር አያስፈልግዎትም ፡፡

የኖሪ ወይን ኮምጣጤ - ታላቁ የሱሺ አለባበስ

ቪዲዮ - የሩዝ ልብሶችን ማብሰል

የሎሚ ጭማቂ

የሎሚ ጭማቂ ሩሎችን ለሮሎች በደንብ ያጠግባል እና ለጣዕም ደስ የሚል ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡ ምርቶች ያስፈልጉዎታል

• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
• ስኳር - 1 tsp;
• ሞቅ ያለ ውሃ - 2 tbsp. l.
• ጨው - ½ tsp.

በ 2 tbsp ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ኤል በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ሞቅ ያለ ውሃ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

የሎሚ ጭማቂ ለሱሺ ፣ ጥቅልሎች ጥቅም ላይ የዋለ ሩዝ በደንብ ይታጠባል

አወዛጋቢ አማራጮች-ያልተለመደ የበለሳን እና ተራ ምግብ

የሩዝ ጣዕሙን ወደ ብሩህ ዕፅዋት ስለሚለውጠው የበለሳን ኮምጣጤ ሱሺን እና ጥቅልሎችን ለመልበስ ተስማሚ እንዳልሆነ ምግብ ሰሪዎች ይስማማሉ ፡፡ ግን አሁንም በመጠጥ ቤቱ ላይ ምንም መግባባት የለም ፡፡ የእሱ ተቃዋሚዎች ለሩዝ እንዲህ ዓይነቱን እርጥብ ለመምከር አይመክሩም ፡፡ ሌሎች ደግሞ የበለጠ ብሩህ አመለካከት ያላቸው እና በችሎታ ዝግጅት ተተኪው እንደማይሰማ ያምናሉ ፡፡ በተጨማሪም የአኩሪ አተር ስኳን መጨመር ከባድ ጣዕምና ማሽተት እንዲለሰልስ ያደርገዋል ፡፡ የአለባበሱ አሰራር ቀላል ነው ፡፡ መውሰድ አለብዎት:

• 50 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ (6%);
• 20 ግራም ስኳር;
• 50 ሚሊ አኩሪ አተር ፡፡

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ። ሌላ ተተኪን ለመጠቀም ምንም መንገድ ከሌለ ይህንን የምግብ አሰራር ዘዴ መሞከር ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በዚህ ሁኔታ አንድ ሰው በጣዕም እና በመዓዛው ውስብስብነት ላይ መተማመን የለበትም ፡፡ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጠኑን እና መጠኖቹን መጣበቅ አይደለም ፡፡

የሩዝ ሆምጣጤን በቤት ውስጥ ማብሰል

የሩዝ ሆምጣጤ ለመግዛት ካላሰቡ እና ተተኪዎችን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ከዚያ በቤት ውስጥ ያድርጉት ፡፡ እውነት ነው ፣ ምግብ ማብሰል ጊዜ እና ጥረት የሚጠይቅ ስለሆነ ታጋሽ መሆን አለብዎት።

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• ክብ ሩዝ - 300 ግ;
• ስኳር - 900 ግ;
• ደረቅ እርሾ - 1/3 ስ.ፍ. ኤል

የማብሰል ሂደት

1. ሩዝውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና 1.2 ሊትር ውሃ ያፈሱ ፡፡ የመስታወት እቃዎችን ይጠቀሙ.
2. ሩዙን ለ 4-5 ሰዓታት ሞቅ ያድርጉት ፣ ከዚያ ለ 4 ቀናት ወደ ቀዝቃዛው ያስተላልፉ ፡፡
3. ሩዝን ያጣሩ እና 900 ግራም ስኳር ይጨምሩ ፡፡
4. ድብልቅውን ለ 30 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ አጥብቀው ይጠይቁ ፣ ከዚያ ቀዝቅዘው ወደ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፡፡
5. በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው መመሪያ ላይ እንደተጠቀሰው ቀደም ሲል በሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለውን እርሾ ይጨምሩ ፡፡
6. ድብልቁን ለአንድ ወር አጥብቀው ይጠይቁ (ማሰሮውን በክዳን ላይ አይዝጉ ፣ ግን ለዚህ በጋዝ ይጠቀሙ) ፡፡
7. ጥንቅርን ያጣሩ እና ያፍሉት ፡፡

ድምጹ ለብዙ መተግበሪያዎች በቂ ይሆናል ፡፡

የሩዝ ኮምጣጤ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል

ስጋን ፣ ዓሳዎችን ፣ ዝንጅብልን ለማጥመድ አማራጮች

ዝንጅብልን ሲያጭዱ ሩዝ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በአፕል ወይም በወይን ሆምጣጤ ሊተካ ይችላል ፣ ወደ 4% ትኩረት ይሟሟል ፡፡ መደብሮች የ 9% ክምችት አላቸው ፡፡ የ 4% ትኩረትን መፍትሄ ለማግኘት እነሱን በተቀቀለ ውሃ ማሟሟት ያስፈልግዎታል-ለ 1 ክፍል ኮምጣጤ 1.5 ክፍሎች ውሃ ፡፡

የባህር ምግቦችን ወይም ስጋን ለማርካት የሚተካው በሎሚ ጭማቂ መፀነስ ነው ፣ ቀደም ሲል በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ከተፈጠረው ስኳር ጋር ተቀላቅሏል ፡፡

• የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp. ማንኪያዎች;
• የተቀቀለ ውሃ - 4 tbsp. ማንኪያዎች;
• ስኳር - 2 ሳ.

የባህር ውስጥ ምግብ ከማብሰያው በፊት በጨው ውሃ ውስጥ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቀልጣል እና ይቀቀላል ፡፡

• ከዚህ በላይ የተገለጹትን መጠኖች በመጠቀም የሎሚ ፣ የስኳር እና የውሃ ማሪንዳ ማዘጋጀት ፡፡
• የቀዘቀዘውን የባህር ምግቦች በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያድርጉት;
• 1 tbsp አክል. አንድ የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ (ለ 2 ሳር. የሎሚ marinade) ፣ ከተፈለገ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
• እቃዎቹን በእኩል በማሰራጨት በእጅ ያነሳሱ እና መያዣውን በክዳን ይዝጉ ፡፡
• በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 10-12 ሰዓታት ይተው ፡፡

ዝንጅብል በሚሰበስቡበት ጊዜ የሩዝ ሆምጣጤ በወይን ወይንም በፖም ኬሪን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር - የተከተፈ ዝንጅብል

የማይታወቁ የምግብ ስሞች ስለሚያስፈራሩ ብቻ ምግብ ማብሰል እና ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን የመሞከር ሀሳብ አይተው ፡፡ የሩዝ ሆምጣጤን በአፕል ወይንም በወይን እና በሎሚ ጭማቂ በመተካት ርካሽ በሆነ ዋጋ በቤት ውስጥ ሱሺ እና ጥቅልሎችን ይስሩ ፡፡ ከዋናው ጋር የቀረበ ጣዕም ለማሳካት ካሰቡ የራስዎን የሩዝ ሆምጣጤ ያዘጋጁ ፡፡