ብስኩትን በክር እና በሌሎች መንገዶች + ቪዲዮ እና ፎቶ በእኩል እና በትክክል ወደ ኬኮች እንዴት እንደሚቆረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለስላሳ ብስኩት ወደ ኬኮች በተቀላጠፈ ሁኔታ እንዴት እንደሚቆረጥ - የአስተናጋጆች እጅግ በጣም ሚስጥሮች

ስፖንጅ ኬክ ለጣፋጭ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ኬኮች መሠረት ነው ፡፡ የምግብ አሰራርን ድንቅ ስራ ለመፍጠር ፣ የኬኩ መሠረት - ብስኩት ቅርፊት - ፍጹም ጠፍጣፋ መሆን አለበት። ኬክን ወደ ቁርጥራጭ የመቁረጥ ችሎታ እንደዚህ ላለው ጣፋጭ ምግብ በትክክል ለማዘጋጀት አስፈላጊ ሁኔታ ነው ፡፡

ክላሲክ እና ቺፍፎን (ቅቤ ቅቤ) ብስኩት

ብስኩቱ ክላሲካል (ያ ባህላዊ ነው) እና ቅቤ የተጋገረ ፣ ወይም ደግሞ እንደ ተጠራ ፣ ቺፎን ሁለተኛው ዓይነት ብስኩት የበለጠ እርጥበት እና ክብደት ያለው ነው ፡፡

ባህላዊው ብስኩት ዱቄት ፣ ስኳር እና እንቁላል ይ containsል ፡፡ የቺፎን ብስኩት በሚጋገርበት ጊዜ ቅቤ (ቅቤ ወይም አትክልት) እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከባድ የቅቤ ብስኩትን “ያነሳል” በሚለው የዚህ ንጥረ ነገር ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡

ቅቤ ብስኩት ከጥንታዊው የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ነው

የተጣራ ሶዳ (ሶዳ) የሚጠቀሙ ከሆነ እና በመመገቢያው መሠረት መጥፋት የማያስፈልግዎ ከሆነ ያጣሩ ፡፡ ቤኪንግ ሶዳ ወደ ዱቄቱ ውስጥ ሲገባ እርጥብ ይሆናል ፡፡

ያልታጠበ ቤኪንግ ሶዳ እብጠቶችን ይፈጥራል ስለሆነም ለቂጣው የተወሰነ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ቅቤ ብስኩት ከጥንታዊው የተለየ ነው ፡፡

1. በግልጽ ከሚታወቀው ብስኩት በተለየ በግልጽ የተቀመጠ ንጥረ ነገር ካለበት ፣ የተለያዩ ሙሌቶች በቅቤው ብስኩት ላይ ይታከላሉ - ቸኮሌት ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ ልጣጭ ፣ የደረቀ ፍሬ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ኮኮናት ፣ ቀረፋ ወይም የፖፒ ፍሬዎች ፡፡
2. ከቅቤ ብስኩቶች ኬኮች በሚዘጋጁበት ጊዜ ኬኮች በክሬም መቀባት አያስፈልግዎትም ፣ ግን ያለ ክላሲካል ብስኩት ያሉ ኬኮች ደረቅ ይሆናሉ ፡፡
3. ባህላዊ ወይም የቺፎን ብስኩት ወደ ኬኮች ቢቆርጡም ምንም ለውጥ የለውም ፡፡ ዘዴዎቹ አንድ ናቸው ፣ ነገር ግን ዘይቱ እየፈሰሰ በጥቂቱ ጠጣር ነው።

የቺፎን ብስኩት ከባህላዊ ይልቅ ተጨማሪዎችን ይወዳል

ኬክ ምን ያህል ውፍረት ሊኖረው ይገባል

የብስኩቱ ቁመት ከ 8-9 ሴ.ሜ ከሆነ በ 3 ኬኮች እንኳን ለመቁረጥ የበለጠ አመቺ ነው። አነስተኛው ቁመት ከ5-6 ሴ.ሜ ነው ከ2-3 ሴንቲ ሜትር ቁመት ብቻ ያለው ኬክ ኬክ በጣም ቀጭን ፣ ግን እኩል እና የተጣራ እንዲሆን በግማሽ መከፈል ያለበት ሁኔታዎች አሉ ፡፡ ይህ ይቻላል ፣ ግን ክር ወይም ቢላዋ መጠቀም ከባድ ነው ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቶቹ ሙከራዎች ፣ አንድ የፓስተር ክር የበለጠ ተስማሚ ነው ፡፡

ለመቁረጥ አንድ ብስኩት በጣም ምቹ ቁመት 8-9 ሴ.ሜ ነው

የትኛው ብስኩት ለመቁረጥ ይሻላል - ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ

ብስኩቱ ከፍተኛ ትኩረት የሚፈልግ ስለሆነ ካፕሪጅ ተብሎ ይጠራል። እና እሱ ዝግጁ ነው ብለው እንደሚያምኑ በተመሳሳይ ጊዜ ከእቶኑ ውስጥ እንደማይወጣ መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ብስኩቱ ደስ የማይል ባህሪ አለው - ለማረጋጋት ፡፡ ስለሆነም ከተጋገረበት ቅጽ ሳያስወግዱት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ብስኩቱን በሙቀቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉታል ፣ ግን ከዚያ በኋላ በጣም ደረቅ ይሆናል የሚል ስጋት አለ ፡፡

ከመቁረጥዎ በፊት ብስኩቱን ለ 6-8 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ

ፍጹም የመቁረጥ ምስጢሮች

በረጅም ታሪኩ ውስጥ ብስኩት በቢላ ፣ በክር ወይም በልዩ መሳሪያዎች በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ብዙ መንገዶችን አግኝቷል ፡፡

ክር እና ቢላዋ

የመጀመሪያው ዘዴ - ባህላዊው እና ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ቀጫጭን ብስኩቶችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ ያስፈልገናል

• ናይለን ወይም ናይለን በቂ ጥንካሬ (አይሪስ ክሮች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ);
• ቀጭን እና ረዥም ቢላዋ ፡፡

እንዴት እንደሚቆረጥ?

1. በተሳለ ቢላዋ ፣ ከላይ ጀምሮ የቂጣዎቹን ስፋት ይግለጹ ፡፡
2. በቢላ ላይ ከሚገኙት ቁርጥራጮች ጋር እንዲገጣጠም ብስኩቱን ክብ እንጠቀጥለታለን ፡፡
3. የክርን ጫፎችን እናቋርጣለን ፣ ከፊት ለፊታችን በማስቀመጥ እና በሌላኛው ብስኩት ላይ አይደለም ፡፡
4. በዝግታ እያንዳንዱን የክርን ጫፎች በእራሱ አቅጣጫ እንጎትታቸዋለን ፡፡
5. ብስኩቱን ወደ ክፍሎቹ እንኳን በመቁረጥ ክርዎን ወደ እርስዎ ይጎትቱ ፡፡

ቀጭን ከፍተኛ ብስኩት ኬኮች በመደበኛ ክር በመጠቀም ሊገኙ ይችላሉ

ቪዲዮ-ክር በመጠቀም ብስኩትን ወደ ኬኮች እንዴት እንደሚቆረጥ

የአሳ ማጥመጃ መስመር እና ምግብ ማብሰያ ሾርባዎች

ሁለተኛው ዘዴ ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ነገር ግን በቢላ ምትክ የምግብ አሰራር ስኩዊር ወይም የጥርስ ሳሙናዎችን ይጠቀማሉ እንዲሁም በክር ፋንታ የዓሣ ማጥመጃ መስመር ይጠቀማሉ ፡፡ እንዴት መቁረጥ አለብዎት?

1. በመውጫዎ ላይ ማግኘት የሚፈልጉትን የኬክ ቁመት ከግምት ውስጥ በማስገባት ስኩዊቶችን በትክክል በብስኩቱ ዙሪያ ላይ እንጣበቃለን ፡፡ ለ 22 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ላለው ብስኩት 9 ስኩዊቶች ወይም የጥርስ ሳሙናዎች በቂ ይሆናሉ ፡፡
2. የዓሳ ማጥመጃውን መስመር በሸምበቆቹ ላይ ያድርጉት ፣ ብስኩቱን ያዙ ፡፡
3. የመስመሩን ጫፎች ያቋርጡ ወይም የተላቀቀ ቋጠሮ ያስሩ (በጥብቅ መጠገን አያስፈልገውም)።
4. ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቆረጥ ድረስ የመስመሩን ጫፎች ይጎትቱ ፡፡
5. ከቀረው ኬክ በታች ያሉትን ሁሉንም የጥርስ ሳሙናዎች ያስወግዱ ፡፡

ዙቦቺትስኪ እና የዓሣ ማጥመጃ መስመር ብስኩቱን ወደ ኬኮች እንኳን ለመቁረጥ ይረዳሉ

ቢላዋ

አንድ ጠባብ ፣ ረዥም እና ሹል ቢላ ቸኮሌት ቅቤን ብስኩት በትክክል ለመቁረጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እሱ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ከእንደዚህ ዓይነት “ጣልቃ ገብነት” ብዙም አይፈርስም ፡፡

1. በ “የጋራ” ኬክ በሁሉም ጎኖች በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ኖቶችን ይስሩ ፡፡
2. በደረጃዎቹ በመመራት በቢስኩ አንድ ጎን አንድ ቢላ ያያይዙ ፡፡
3. ብስኩቱን በተቃራኒ ሰዓት አቅጣጫ ማሽከርከር ይጀምሩ (ቢላዋ ከቀኝ በኩል ከተያያዘ) ወይም በሰዓት አቅጣጫ (ቢላዋ በግራ በኩል ከሆነ) ቢላውን ወደ እርስዎ በማንቀሳቀስ ፡፡

የቺፎን ብስኩቶችን ለመቁረጥ ተስማሚው መንገድ ጠባብ ፣ ሹል ቢላ መጠቀም ነው

ቪዲዮ-ብስኩትን በቢላ እንዴት እንደሚቆረጥ

ልዩ መሣሪያዎች

ከሁለት ኬኮች በላይ ማግኘት ካስፈለግን የሚከተሉት ዘዴዎች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡

ያለ ቀለበት ቅርፅ ያለ ታች መጋገር

ያስፈልገናል

• መሠረት የሌለው ቅርፅ;
• እንደ ቅርጹ ተመሳሳይ ዲያሜትር ያላቸው ሳህኖች;
• ረዥም ቀጭን ቢላዋ ፡፡

እንዴት እንቀጥላለን?

1. እርስ በእርስ በላያቸው ላይ ተጭነው በበርካታ ንጣፎች ላይ አንድ የስፖንጅ ኬክ ያስቀምጡ ፡፡
2. ጠርዙን በትንሹ እንዲወጣ ቅጹን ወደ ሳህኖቹ ላይ ዝቅ እናደርጋለን ፡፡
3. የሚፈልገውን የኬክ ቁመት እንለካለን እና የሚወጣውን ክፍል በረጅም ቢላዋ እንቆርጣለን ፡፡
4. ብዙ ኬኮች የሚፈልጉ ከሆነ ሳህኖቹን በመተካት ደረጃዎቹን እንደግመዋለን ፡፡

የመጋገሪያ ሳህን በመጠቀም ሶስት ወይም ከዚያ በላይ ኬኮች እና ከፍተኛ ብስኩት ማግኘት ይችላሉ

አንድ ክር መጠቀም

1. የቀዘቀዘውን ብስኩት በሳጥን ላይ ያድርጉት ፡፡
2. የኬኩን ውፍረት መምረጥ።
3. ቀደም ሲል ቁመቱን በማስተካከል በክር እንቆርጠዋለን ፡፡

ብስኩትን ገመድ በመጠቀም ኬክሮቹን በሚፈለገው ውፍረት መቁረጥ ይችላሉ

ቪዲዮ-ኬኮች ለመቁረጥ አንድ ክር እንዴት እንደሚጠቀሙ

ብስኩት ለመቁረጥ ቅጽ

1. የተጠናቀቀውን የቀዘቀዘ ብስኩት አውጥተን ለመቁረጥ በልዩ ቅጽ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
2. በልዩ ምልክቶች መሠረት ግማሹን ብስኩት በረጅም ሹል ቢላ ይቁረጡ ፡፡
3. ቅርጹን በ 180 ዲግሪዎች ያሽከርክሩ እና የብስኩቱን ንብርብሮች ሁለተኛውን ግማሽ ይቁረጡ ፡፡

ብስኩትን በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ ካወቁ ከዚያ ወደ ኬኮች መከፋፈል ከባድ ስራ አይደለም ፡፡ ምክሮቹን ይከተሉ እና እርስዎ ይሳካሉ!