የእንቁላል እፅዋትን (ለጠጣዎች ብቻ ሳይሆን ብቻ) በትክክል እንዴት + ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን እንደሚላጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለስጋዎችና ለሌሎች ምግቦች የእንቁላል እፅዋትን እንዴት በትክክል ማላቀቅ እንደሚቻል

ምንም እንኳን ለሩስያ ምግብ በጣም ባህላዊ ባይሆንም የእንቁላል እፅዋት ለረጅም ጊዜ ለእኛ የተለመደ አትክልት ሆኗል ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም የሚወዷቸውን የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አላቸው-ካቪያር ፣ ወጥ ፣ ሰላጣ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ወይም የተጋገረ ፡፡ ግን ጥያቄው ብዙውን ጊዜ ይነሳል-ምግብ ከማብሰያው በፊት የእንቁላል እፅዋትን ማፅዳቱ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንደዚያ ከሆነ በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?

የእንቁላል እፅዋት ለምን ይላጫሉ?

እንደምታውቁት ይህ አትክልት የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) አሠራርን በሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ያልተለመደ ጤናማም ነው-ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ እና ብረት ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚሉት በብዙ ፍራፍሬዎች ውስጥ አብዛኛዎቹ ንጥረነገሮች በቆዳ ውስጥ እና በእሱ ስር ባለው ቀጭን የ pulp ሽፋን ላይ ያተኮሩ ናቸው ፡፡ ይህ ማለት የእንቁላል እፅዋት ሳይበላሽ መብላት አለበት ማለት ነው? ቆዳው ጠጣር እና መራራ ሊሆን እንደሚችል አሳፋሪ ነው ፣ ይህም ጣዕሙ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል። ምክራችንን በመጠቀም ይህንን ጉዳይ በራስዎ እንዲፈቱ እንመክራለን ፡፡

የእንቁላል ቆዳ ጤናማ ጥቅሞችን ይይዛል

1. ልጣጩ ሰውነታችን ብዙውን ጊዜ ለጨጓራና ትራንስፖርት ሥርዓት ጥሩ አገልግሎት የሚፈልገውን የአመጋገብ ፋይበር ይ containsል ፡፡ ከምግብ እይታ አንጻር ልጣጩ ጤናማና ገንቢ ነው ፡፡
2. ከመጠን በላይ ፣ የቆዩ የእንቁላል እፅዋት መፋቅ አለባቸው ፡፡ ቆዳቸው ወፍራም እና ሻካራ ነው ፣ ምናልባትም በጣም ጠቃሚ ባህሪያቱን አጥቷል ፣ እና ለሚፈለገው ልስላሴ ለማብሰል አስቸጋሪ ነው ፡፡ ወጣት የእንቁላል እፅዋት መፋቅ አያስፈልጋቸውም።
3. አብዛኛው ምሬት የተላጠው በ ልጣጩ ውስጥ ሳይሆን በመጥበቂያው ውስጥ ነው ፡፡ ስለዚህ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በጨው ውሃ ውስጥ የተከተፉ የእንቁላል እጽዋት ያጠጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ያፈሳሉ ፡፡
4. የእንቁላል እፅዋትን ማላቀቅ ያስፈልግዎት ወይም አይፈልግም እንዲሁም ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት ምግብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ቁርጥራጮቹን መጥበስ ወይም ማጋገር ከፈለጉ ቆዳው የእንቁላልን ቅርፅ እንዲቆይ እና እንዳይፈርስ ይከላከላል ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ወጦች ወይም የዳቦ ጥብስ ያለ ቆዳ አይወድቅም ፡፡

እና በመጨረሻም ፡፡ በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ የእንቁላል እጽዋት የሚያድጉ ከሆነ እና የተባይ ማጥፊያዎችን ፣ ናይትሬቶችን እና የፍራፍሬዎችን እድገት የሚያፋጥኑ ንጥረ ነገሮችን የማይጠቀሙ ከሆነ ከዚያ መፋቅ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ነገር ግን በመደብሩ የተገዛው ኤግፕላንት ወይም በገበያው ላይ የተገዛ ቆዳን ለመቦርቦር ይሻላል - በምን ዓይነት ሁኔታ እንዳደጉ እንዴት ያውቃሉ?

በትክክል እናጸዳለን

የእንቁላል እፅዋትዎን ለመልቀቅ ከወሰኑ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ተራ የወጥ ቤት ቢላዋ;
• አትክልቶችን ወይም የአትክልት ቆዳን ለማቅለጥ ልዩ ቢላዋ;
• የወረቀት የወጥ ቤት ፎጣዎች.

ስለዚህ እንጀምር

ሁሉንም ቆሻሻዎች ከእሱ በማስወገድ የእንቁላል እፅዋትን በደንብ ያጥቡት። ላይ ላዩን ጎጂ ባክቴሪያዎችን ሊይዝ ይችላል ፣ ይህም በማፅዳት ሂደት ውስጥ ወደ pulp ይወጣል ፡፡ ከታጠበ በኋላ አትክልቶችን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡

የእንቁላል እፅዋትን በደንብ ያጠቡ

• ከግንዱ በታች ካለው የእንቁላል እፅዋት ጫፍ ለመቁረጥ ሹል የሆነ የወጥ ቤት ቢላ ይጠቀሙ ፡፡ ይህ ክፍል ብዙውን ጊዜ ከባድ እና ከባድ ነው ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም የማይፈለግ ነው ፡፡
• የእንቁላል እፅዋቱ ግንድ ተወግዶ ቆዳን ለማራገፍ በጣም ቀላል ያደርገዋል ፡፡ እንዲሁም የታችኛውን ጫፍ በአንድ ሴንቲሜትር ያህል መከርከም ይችላሉ ፡፡

የእንቁላል እፅዋት የላይኛው እና የታች ጫፎችን ይቁረጡ

• በመቀጠልም ለዚህ ቆዳን በቆዳው ውስጥ ያስወግዱ ፣ የእንቁላል እጽዋቱን “ከታች” ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ልጣጭ ይውሰዱ ፣ ቢላውን ወደ ላይ ይጫኑ እና በጠቅላላው ርዝመት ላይ ለስላሳ ይንሸራተቱ ፡፡
• በሂደቱ ወቅት ልጣጩን አይጠቁሙ ወይም አትክልቱን ወደ እርስዎ አያዘንጉ ፡፡ የእንቁላል ተክሉን ከእርስዎ ወይም ከጎንዎ ትንሽ ዘንበል ያድርጉ።
• ልጣጭ ከሌለዎት ትንሽ ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡ እንዲሁም ቢላውን ሳይነካ ቀጭን የቆዳ ሽፋን ብቻ ለመቁረጥ በመሞከር ቢላውን ከላይ ወደ ታች በጥንቃቄ ያንሸራትቱ ፡፡

በቆሸሸ ወይም ቢላዋ ቆዳውን ቀስ አድርገው ይላጡት

በዚህ መንገድ በላዩ ላይ ምንም የቆዳ ምልክቶች ሳይተዉ መላውን የእንቁላል እፅዋት ይላጩ ፡፡

ይህ የፅዳት ዘዴ በቀቀጣዎች ውስጥ የእንቁላል እፅዋትን የበለጠ ለመጠቀም ፣ ለመጥበስ ፣ ለማብሰል ፣ ሰላጣዎችን ለመስራት እና ቆርቆሮ ቆዳን ለማብሰል ፍጹም ነው ፡፡

የተሰነጠቁ የእንቁላል እጽዋት

ይህ ቀላል አማራጭ በምግብ ማብሰያ ሂደቱ ወቅት ፐልፕ እንዳይፈርስ ከማድረጉም በላይ ለክረምቱ ሊጠበሱ ፣ ሊበስሉ ወይም ሊመረጡ የሚችሉ አስቂኝ ቁርጥራጮችን ለማግኘት ይረዳዎታል ፡፡

በሸንበቆዎች ውስጥ የተላጠ የእንቁላል እፅዋት

የቀደመውን ዘዴ መጠቀሙ በቂ ነው ፣ ነገር ግን ቆዳውን ሙሉ በሙሉ አይላጩ ፣ ግን ከ2-2.5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ጥጥሮች ይተዉት ፣ ስለሆነም አንድ ዓይነት ጨለማ-ቀላል አካባቢዎችን ያገኛሉ ፡፡ ከተላጠ በኋላ የእንቁላል እፅዋቱን ወደ ቁርጥራጭ ወይም ረዥም ፣ ቁመታዊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዱባው ቅርፁን ብቻ ሳይሆን ቀለሙን እና መዓዛውንም ይይዛል ፡፡

‘የተገረፈ’ የእንቁላል እጽዋት ፣ ወደ ክፈፎች ተቆረጡ

ምግብ ካበስል በኋላ ማጽዳት

ብዙውን ጊዜ የእንቁላል እጽዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከመቀጠልዎ በፊት አዲስ ይጸዳሉ ፡፡ ግን አለበለዚያ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የእንቁላል እጽዋቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ይለያል ፡፡

የእንቁላል እፅዋት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይጠብቁ። አንድ ትንሽ የወጥ ቤት ቢላ ውሰድ እና አትክልቱን በአንድ እጅ ስትይዝ ፣ ሥጋውን ሳይነካው ቆዳውን ከሌላው ጋር በቀስታ ይላጡት ፡፡

ምግብ ካበስል በኋላ የእንቁላል እፅዋትን ማጽዳት

የእንቁላል እፅዋቱ ለስላሳ ከሆነ ፣ ቆዳው በጣቶችዎ በቀላሉ ሊላቀቅ ይችላል ፡፡ የእንቁላል እፅዋትን ለራስዎ ብቻ ካዘጋጁ እና ጠረጴዛውን ስለማዘጋጀት መጨነቅ አያስፈልግዎትም ይህን ለማድረግ ማንኪያ ወይም ሹካ እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ይህ ዘዴ ለተጠበሰ የተጋገረ የእንቁላል እፅዋት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ እንዲሁም እንዲህ ያለው አትክልት ለሰላጣ ወይም ለድስት ሊቆረጥ ይችላል ፣ ይህም በጣም በፍጥነት ምግብ ያበስላል ፣ ምክንያቱም የእንቁላል እፅዋቱ የመጀመሪያውን የሙቀት ሕክምና አል alreadyል ፡፡

የእንቁላል እፅዋት ልጣጭ ቪዲዮ

ለተለያዩ ምግቦች የእንቁላል እፅዋትን በትክክል እንዴት እንደሚላጥ ያውቃሉ ፡፡ ምክሮቻችን እንደረዱዎት ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ በአስተያየቶች ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ያለዎትን አስተያየት ከእኛ እና ከአንባቢዎቻችን ጋር ያጋሩ ፡፡ ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!