የተላጠ ድንች እንዴት እንደሚከማች ፣ በውሃ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ + ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን ጨምሮ ምን ያህል ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

እምቅ ሳንባ-የተላጠ ድንች በትክክል እናከማቸዋለን

እንደምታውቁት በአየር ውስጥ ድንች ድንገት ይጨልማል ፣ ይደርቃል እና ጣዕሙን ያጣል ፡፡ እና አንዳንድ ጊዜ ድንቹን ለማቅለጥ እና ለወደፊቱ ጥቅም ለማከማቸት በእውነት ይፈልጋሉ-ለምሳ ወደ ሾርባ ይሂዱ ፣ ለእራት የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ እና በሚቀጥለው ቀን በእጅ ይመጣሉ ፡፡ የወጥ ቤትዎ ሥራ ውጤታማ ሆኖ ለመቆየት ለተላጠ ድንች የተረጋገጡ የማከማቻ ዘዴዎችን ይጠቀሙ ፡፡

የተላጠ ድንች ለምግብነት እንዴት እንደሚከማች

እንደ ዝግጅት ፣ የሚፈለጉትን የዛፍ እጢዎች ይምረጡ እና ያጠቡ ፡፡ ቆዳውን በቢላ ወይም ድንች ልጣጭ ያስወግዱ ፣ አይኖችን እና ሌሎች ጉዳቶችን ያጥፉ ፡፡ በጣም ቀጭን የሆነውን የቆዳ ሽፋን ብቻ በማስወገድ በጣም ገርነት የሆኑትን ወጣት እጢዎች ይላጩ። የቆዩ ድንች ከቆዳው ጋር የቱቦውን ክፍል በመያዝ በበለጠ በደንብ መፋቅ አለባቸው ፡፡ በንጽህና ሂደት ወቅት የቱበሮው አረንጓዴ ቦታዎች ከተገኙ ድንቹ መወገድ አለበት ፡፡

አሁን በቀጥታ በማከማቸት መጀመር ይችላሉ። እስከ ሁለት ቀን ድረስ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች ድንች ለማዘጋጀት የሚረዱዎትን አራት ሁለገብ ዘዴዎችን ይመልከቱ ፡፡

መንገድ	የማከማቻ ጊዜ	ተስማሚ
		የተጣራ	ሾርባ ፣ ወጥ ፣ ሰላጣ	ሙሉ ምግብ ማብሰል	መጥበስ
በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ ውስጥ	ከ2-4 ሰዓታት	+	+	+	+
በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ውሃ ውስጥ	24-48 ሰዓታት	+	+	-	+
በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ሻንጣ ውስጥ	እስከ 24 ሰዓታት ድረስ	-	-	+	-
በማቀዝቀዣው ውስጥ ፎይል ውስጥ	እስከ 24 ሰዓታት ድረስ	+	+	-	+

የተላጠ ድንች ለማከማቸት በጣም የተለመደው መንገድ በውሃ ውስጥ ነው ፡፡ አትክልቱ ቀስ በቀስ በውሃ ውስጥ የሚሟሟት ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ማስታወሱ ተገቢ ነው ፡፡ ይህንን ሂደት ለመቃወም ድንቹ ሙሉውን ውሃ በውኃ ውስጥ ማቆየት እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ መቆረጥ አለበት ፡፡

አንተ ለአጭር ጊዜ ማብሰል ርቀው ለማግኘት ከፈለጉ, ሙቀት ውኃ ውስጥ የተላጠ ሀረጎችና ለማከማቸት ስልት ይጠቀሙ

1. ጥልቀት ያለው ኮንቴይነር በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ
2. የተላጡትን እጢዎች ያጠቡ
3. እንጆቹን በውኃ ውስጥ ያኑሩ (እንጆቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት)
4. እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ

በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የሚፈቀዱ ጊዜያት ለሀገር ድንች 3-4 ሰዓታት እና ለተገዙት ደግሞ 2-3 ሰዓት ናቸው (ያለጊዜው መጥቆር የሚከሰተው ናይትሮጂን ማዳበሪያዎችን በማልማት ምክንያት ነው) ፡፡ በቢላ ጫፍ ላይ ባለው ውሃ ላይ አንድ የሎሚ ወይም የሲትሪክ አሲድ ቁራጭ ማከል ጊዜውን ለማራዘም ይረዳል ፡፡

ቡናማ ቀለምን ለመከላከል ካጸዱ በኋላ ወዲያውኑ ድንቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ

ከተጠቀሰው ጊዜ በላይ ረዘም ላለ ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ የተላጠ ድንች ማግኘት ወደ ጠቃሚ ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ ይመራል ፡፡ ምሽት ወይም እንኳ በጥቂት ቀናት ውስጥ ማዘጋጀት ይኖርብናል ጊዜ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ውኃ ውስጥ ምርት ለማከማቸት ይመከራል:

1. ጥልቀት ያለው ኮንቴይነር በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ ፡፡
2. የተላጡትን እጢዎች ያጠቡ ፡፡
3. እንጆቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (ሙሉውን እጢዎች መሸፈን አለበት) ፡፡
4. እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፡፡
5. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
6. ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና በቀዝቃዛ ጅረት ስር ያሉትን እጢዎች ያጠቡ ፡፡

ያስታውሱ ረዘም ላለ ጊዜ በውኃ መጋለጥ የሳንባ ነቀርሳዎችን ያበላሸዋል ፡፡ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ bagging ዘዴ መጠቀም, የተቀቀለ ድንች ማብሰል;

1. እንጆቹን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ
2. ሻንጣ እሰር
3. ሻንጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት

ሻንጣውን በጥብቅ መያዙን ያረጋግጡ እና ድንች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጡ በፊት ኦክስጅንን እንዲያልፍ አይፈቅድም ፡፡

ድንች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ በመክተት ያለቅድመ ማራገፍ መቀቀል አለባቸው ፡፡

እርስዎ ለረጅም ጊዜ ያለውን የተቆረጠ ሀረጎችና እንዲቀጥል የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ አደረግኩ ፊልም ውስጥ ድንች በብርድ ስልት ይጠቀሙ

1. ቆርቆሮውን ለማስወገድ የተላጠቁትን እጢዎች በደንብ ያጠቡ
2. ድንቹን በፎጣ ማድረቅ
3. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡ
4. በፎይል ውስጥ ጠቅልላቸው
5. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ

ቀድመው የተቆረጡ ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ያከማቹ ፡፡

ልክ እንደበፊቱ ሁኔታ ድንች ሊቀልጠው አይችልም ፡፡ የተጠበሰ ድንች ለማብሰል ወዲያውኑ ቁርጥራጮቹን በሙቅ ቅርጫት ውስጥ ከዘይት ወይም ከማብሰያ ዘይት ጋር ያኑሩ ፡፡ የቀዘቀዘው ድንች የሚፈላ ቢሆን ኖሮ ኩብያዎቹን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ስህተት የመሥራት መብት

ይህ የሚሆነው በውሃ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ የተላጠ ድንች አሁንም ይጨልማል ፡፡ ይህ ማኅተም በመጣሱ ምክንያት ነው ፡፡ ምናልባትም ከተለቀቁ እጢዎች ጋር በእቃው ውስጥ በቂ ውሃ አልነበረም ፡፡ ወይም በግዴለሽነት ምክንያት መያዣውን በክዳኑ መሸፈን ረሱ ፡፡ የጠቆረውን አካባቢዎች ካቋረጡ ድንቹ ሊበላ ይችላል ፡፡ እንዲሁም ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ስለ ጊዜው ይረሳሉ እና የተላጠ ድንች የመቆያ ህይወት ይጥሳሉ ፡፡ ድንቹ በውኃ ውስጥ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ የበለጠ ዱቄቱ ከእሱ ይወገዳል። ከስታርች እጥረት የተነሳ ድንቹ ጠንካራ ፣ ኦክ ፣ ግን አሁንም ለምግብነት የሚውሉ ይሆናሉ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ማከማቻ ፣ እንጉዳዮች ለስላሳ እና ቀጭን ይሆናሉ ፣ የጋዝ አረፋዎች በላዩ ላይ ይፈጠራሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ የቧንቧን የላይኛው ንጣፍ ቆርጠው በቀዝቃዛ ጅረት ስር ደጋግመው ያጥቧቸው ፡፡እንደነዚህ ያሉትን ድንች መመገብ ለሰው ጤንነት ምንም ጉዳት የለውም ፣ ግን የአትክልቱ ጣዕም ይጠፋል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ከሶስት ቀናት በላይ ቆርቆሮዎችን ማከማቸት ተቀባይነት የለውም ፣ ድንቹ መጣል አለበት ፡፡

በረዶ-ተኮር ዘዴዎች የምርት መደርደሪያ ሕይወትን ለማቆየት እና ለማተም ትክክለኛነት አነስተኛ ጥብቅ መስፈርቶች አሏቸው ፡፡ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፣ ድንች ወደ ጥቁር ወይንም መራራ መሆን አይችልም ፡፡ ብቸኛው አደጋ በጣፋጭ መበስበስ ምክንያት የሚከሰት የጣፋጭ ጣዕም እድገት ነው ፡፡ ከጊዜ በኋላ ጣዕሙ በተሟላ ጣዕም ማጣት ይተካል ፡፡

ቀለል ያሉ ምክሮቻችንን በመከተል ብዙውን ጊዜ የሚወጡትን በድንች ምግቦች አማካኝነት ማስደሰት ይችላሉ ፡፡