ዓሳን በትክክል ለማፅዳት እና ለመቁረጥ-የመሙያ ማቀነባበሪያ ዘዴዎች ፣ ሚዛን እንዳይበር ምን ማድረግ እንዳለበት ፣ እንዴት አንጀት እና ሌሎች ምክሮች + ቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ዓሦችን በትክክል ለማፅዳት እና ለመቁረጥ

ዓሳ በጠረጴዛችን ላይ ካሉት ዋና ዋና ስፍራዎች ውስጥ አንዱን በአግባቡ ይይዛል ፡፡ የሆነ ሆኖ ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ምርት ላለመቁረጥ ይመርጣሉ ፣ ግን ቀድሞውኑ በመደብሩ ውስጥ የታሸገ ለመግዛት ፡፡ ለነገሩ ሬሳዎችን በሚሸፍነው ንፋጭ እና በሁሉም አቅጣጫዎች በመበታተን ምክንያት የወንዝ እና የባህር ምግቦችን ማፅዳትና መቁረጥ አስቸጋሪ ነው የሚል አስተያየት አለ ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ዓሦችን ለሙቀት ሕክምና ለማፅዳትና ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ዋናው ነገር በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ማወቅ ነው ፡፡

ይዘት

• 1 ዓሦችን ለማፅዳትና ለመቁረጥ ምን ያስፈልግዎታል

• 2 ዓሦችን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

  • 2.1 ንፋጭን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል

  • 2.2 ሚዛኖችን ለማስወገድ ትክክለኛው መንገድ

    2.2.1 ዓሦችን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

  • 2.3 በፍጥነት መንገዶች ማጽዳት

    2.3.1 ዓሦችን በሸክላ ማጽጃ እንዴት በፍጥነት ማጽዳት እንደሚቻል

  • 2.4 በ … መሰርሰሪያ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

    2.4.1 ለማፅዳት የቪዲዮ ጥያቄ

  • 2.5 ከ KARCHER ጋር ማጽዳት

    2.5.1 በካርከር ጋር ልኬት ማጽዳት

  • 2.6 የቀዘቀዘውን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል

    የቀዘቀዙ የዓሳ ምርቶችን በማቀነባበር ላይ 2.6.1 ቪዲዮ

  • 2.7 የኢክኖክ ዘዴ

    2.7.1 ዓሳውን በኖክክ መንገድ ከሚዛን ማፅዳት

• 3 ሬሳ እንዴት በትክክል እንደሚቆረጥ

  • 3.1 በቻይንኛ ቾፕስቲክ እንዴት አንጀት አንጀት?

    3.1.1 በቻይናውያን መንገድ ዓሦችን እንዴት አንጀት ውስጥ ማስገባት እንደሚቻል

• 4 ዓሳዎችን በተለያዩ መንገዶች እንዴት እንደሚቆረጥ

  • 4.1 እንዴት በፍጥነት መሙላት እንደሚቻል
  • 4.2 ለተከፈለ ቁርጥራጭ - “ክብ”
  • 4.3 ለመሙላት
  • 4.4 ዓሳ ለመቁረጥ ሌላ መንገድ
  • 4.5 ለተፈጭ ሥጋ
  • 4.6 ዓሳዎችን የማፅዳት እና የመቁረጥ ባህሪዎች

ዓሦችን ለማፅዳትና ለመቁረጥ ምን ያስፈልግዎታል

ብዙዎቻችን ሬሳዎችን በመደበኛ የወጥ ቤት ቢላዋ ማቅለጥ እና ማረድ እንመርጣለን ፡፡ ግን ለማጽዳት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ለዚህም ሌሎች መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል-

• ሹል ቢላዋ;
• መለኪያ;
• ግራተር;
• የቻይናውያን ቾፕስቲክስ;
• ሹካ;
• ማንኪያ;
• የዓሣ ማጥመጃ ቢላዋ;
• ከፍተኛ ግፊት ያለው ቱቦ ወይም ኮርከር;
• ቆርቆሮ;
• መሰርሰሪያ;
• የጎማ ጓንቶች;
• የወጥ ቤት መቀሶች.

ሹል የሆነ የወጥ ቤት ቢላ ዓሦችን ለማፅዳት ሊያገለግል ከሚችለው ብቸኛው መሣሪያ በጣም የራቀ ነው ፡፡

ዓሳውን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

በእርግጥ የወንዝ እና የባህር ዓሦችን ማጽዳት የተለየ ነው ፡፡ በአብዛኛው በሚዛኖቹ መጠን ምክንያት ፡፡ በአካላዊ ተፅእኖ ላይ በፍጥነት በሚጠፋ በትንሽ ሚዛን ስለሚሸፈን የጨዋማው ውሃ ለማጽዳት ቀላል እና ፈጣን ነው። ሆኖም ሥራዎን ለማቃለል የሚረዱ አንዳንድ ሕጎች አሉ ፡፡

ንፋጭን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል

አንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ሚዛንን ከእነሱ ከማስወገድዎ በፊት ከሙጫ ንብርብር ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ይህንን ችግር ለመፍታት በርካታ አማራጮች አሉ

• አስከሬኑን ለ 15-20 ሰከንዶች ያህል በጣም በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በዚህ ጊዜ ንፋጭ ይወጣል ፣ እናም ማጽዳት መጀመር ይችላሉ።
• ሁለተኛው ዘዴ እንዲሁ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ከማፅዳቱ በፊት ምርቱን በጨው ይቅቡት ፡፡ ሬሳው በእጆቹ ውስጥ መንሸራተት ያቆማል ፡፡
• ዓሣ በማጥመድ ጊዜ ከጨው ይልቅ አሸዋ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ግን ይህ ዘዴ በጣም ምቹ አይደለም ፣ ምክንያቱም ከዚያ የአሸዋ እህሎችን ከስጋው በደንብ ለማጠብ አስቸጋሪ ነው ፡፡
• ለ 3 ሊትር. 1 tbsp ውሃ እንቀዳለን ፡፡ ኤል የጠረጴዛ ኮምጣጤ. ሬሳዎቹን ለ 1-2 ደቂቃዎች ወደ መፍትሄው ዝቅ እናደርጋለን ፡፡ ንፋጭ በቀላሉ ይወገዳል።

ሚዛኖችን ለማስወገድ ትክክለኛው መንገድ

ጽዳት ከመጀመርዎ በፊት የመታጠቢያ ገንዳውን ፣ ገንዳውን ወይም ሌላ ማንኛውንም መያዣ በውሀ ይሙሉ ፡፡ ሬሳውን ወደ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን ፡፡ ይህ አላስፈላጊ ንፅህናን ያስወግዳል-ሚዛኖቹ በኩሽናው ዙሪያ አይበተኑም ፣ ግን በፈሳሽ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

1. በሚያጸዱበት ጊዜ እራስዎን ላለመጉዳት ክንፎቹን ይቁረጡ ፡፡
2. በአንድ እጅ ዓሳውን በጭንቅላቱ በጭንቅላቱ እንወስዳለን ፡፡
3. በሌላኛው በኩል የዓሳውን ማስቀመጫ እንወስዳለን ፡፡
4. ሚዛንን ከዓሳ ማስቀመጫ ጋር በማጥበብ ከጅራት ወደ ጭንቅላቱ ማፅዳት እንጀምራለን ፡፡

5. በማፅዳት መጨረሻ ላይ ሬሳውን በጅረት ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡

   

   ዓሳውን በውሃ ውስጥ አስቀመጥን እና ከዓሳ ማስቀመጫ ጋር እናጸዳዋለን

ዓሳውን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

እኛ በፍጥነት መንገዶች እናጸዳለን

ሚዛንን ከዓሳ ለማስወገድ በጣም ውጤታማ እና ፈጣን መንገዶች አንዱ በሸክላ ማጽጃ ማጽዳት ነው ፡፡ ለዚህ ዘዴ ባለ 4-ሪባርድ ድፍን እንጠቀማለን ፣ ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው ፡፡

1. ዓሳውን በስራ ቦታ ላይ ያድርጉት እና በእጅዎ ይጫኑት ፡፡ ዓሣው ትንሽ ከሆነ መሣሪያውን በመያዝ እና ሬሳውን በመጠገን ጅራቱን በሹካ ወይም በአውሎ መወጋት ይችላሉ ፡፡
2. ግራተርን እንወስዳለን ፡፡ የአትክልት ንፁህ (በሹል ጥርሶች) ለማብሰል ከታቀደው ጎን ጋር ፣ ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ባለው አቅጣጫ ሚዛኑን ይላጩ
3. በጅራቱ መሠረት ያሉት ሚዛኖች በሸካራ ሻካራ ጎን ሊጸዱ ይችላሉ ፡፡

4. ምርቱን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፡፡

   

   ዓሳዎቹን ከሚዛኖቹ በሸክላ ማጽጃ ማጽዳት ይችላሉ

ከግራርተር ይልቅ በምስማር የተወጋ ቆርቆሮ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ዓሳውን በሸክላ ማጽጃ እንዴት በፍጥነት ማጽዳት እንደሚቻል

በ … መሰርሰሪያ እንዴት እንደሚሰራ

የባህል ዘዴዎች ብዙውን ጊዜ ያልተለመዱ ናቸው ፣ ግን ግን ውጤታማ ናቸው ፡፡ በተለመደው ልምምድ እንዴት እንደሚያጸዱ እናሳይዎታለን-

1. ለዓሳ ንጹህ መያዣ እናዘጋጃለን ፡፡
2. መሰርሰሪያውን በርጩማ ላይ አድርገን በቴፕ እናስተካክለዋለን ፡፡
3. ወደ መሰርሰሪያው ውስጥ 10 ሚሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው መሰርሰሪያ ያስገቡ ፡፡
4. ሞዴሉን በአነስተኛ የአብዮቶች ብዛት በማቀናበር መሣሪያውን እናበራለን።
5. በርጩማው አጠገብ ቅርፊቶቹ ወደ ሚፈርሱበት ቆሻሻ መጣያ ወይም ሻንጣ እናደርጋለን ፡፡
6. ሬሳውን እንወስዳለን ፣ በባልዲው ላይ እንይዘው ፣ ከጉድጓዱ በታች ይተኩ ፡፡

7. ሚዛኑን ከጅራቱ እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ባለው አቅጣጫ እናጥፋለን ፡፡

   

   ዓሳውን በሚሽከረከረው መሰርሰሪያ እንሰራለን

የቪዲዮ ጫፍን ማጽዳት

በ KARCHER ማጽዳት

ዓሳዎችን ከሚዛን ለማፅዳት ይህ ዘዴ በተፈጥሮ ፣ በአገር ውስጥ ወይም በግል ቤት ግቢ ውስጥ ምቹ ነው-

1. ዓሳውን በሚሠራው የእንጨት ወለል ላይ አደረግነው ፡፡
2. ስለዚህ አስከሬኑ በውኃ ግፊት አይንቀሳቀስም ፣ እኛ የራስ-ታፕ ዊንጌዎችን እናስተካክለዋለን ፣ ከፕላስተር ክዳን በታች የፕላስቲክ ጠርሙሶችን እንለብሳለን ፡፡ በዚህ ጊዜ ክዳኑ ጅራቱን በቦርዱ ላይ በጥብቅ በመጫን እንደ አጣቢ ይሠራል ፡፡
3. ኮርከርን ያብሩ።

4. በውኃ ጅረት ከጅራቱ እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ባለው አቅጣጫ ሚዛኖቹን እናውደቃለን ፡፡

   

   ከከርከር ጋር በሚጸዳበት ጊዜ ዓሦቹን ማስተካከል አስፈላጊ ነው

ልኬት ማጽዳት በከርከር

የቀዘቀዘውን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

ሚዛኑን ከሱ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ብዙ ባለሙያዎች ዓሳውን ለማቅለጥ ይመክራሉ ፡፡ ግን ለማራገፍ ብዙውን ጊዜ በቂ ጊዜ የለም ፡፡ አሁን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያወጣሁትን ሬሳ ማጽዳት እችላለሁን? ይቻላል ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዙ ምርቶች ከሚዛን ለማፅዳት በጣም ቀላል ናቸው።

1. ክንፎቹን ቆርሉ ፡፡
2. ከኋላ እና ከሆድ ጋር ከሚዛን ጋር አንድ የቆዳ ጭረት ይቁረጡ ፡፡
3. ጅራቱን ይቁረጡ.
4. በጅራት እግር ላይ ቆዳውን በቢላ ይጥረጉ ፡፡
5. በቢላ አማካኝነት ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ባለው አቅጣጫ ላይ ከሚገኙት ሚዛኖች ጋር ቆዳውን ያስወግዱ ፡፡

6. ጭንቅላቱን ይቁረጡ ፣ ሆዱን በቢላ ይክፈቱት እና የቀዘቀዙትን ውስጡን ያስወግዱ ፡፡

   

   ከቆዳዎች ጋር ቆዳን በቢላ እናስወግደዋለን

የቀዘቀዘ የዓሳ ማቀነባበሪያ ቪዲዮዎች

የኖክ መንገድ

በሰሜን ውስጥ ይህ ዘዴ ያለማቋረጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለአጠቃቀም ምቹ እና ቀላል ነው-

1. ማንኛውንም ሹል ቢላ መጠቀም ይቻላል ፡፡
2. ዓሳውን በጅራቱ በመያዝ በአቀባዊ እናስቀምጠዋለን ፣ በሚሠራው ወለል ላይ ጭንቅላታችንን እናሳርፋለን-ቦርድ ፣ ጉቶ ፣ ወዘተ ፡፡
3. ክንፎቹን በሹል እንቅስቃሴዎች ይቁረጡ ፡፡

4. ከጭራቱ እስከ ጭንቅላቱ ድረስ በቀጭኑ ክሮች ውስጥ ሚዛኖቹን ከእሱ እንቆርጣለን ፡፡

   

   ቅርፊቶች በቀጭኑ ጭረቶች የተቆራረጡ ናቸው

ዓሳዎችን ከሚዛን በዮቪኪ ዘይቤ ማፅዳት

ሬሳ እንዴት በትክክል እንደሚቆረጥ

ሚዛኖችን ካስወገዱ በኋላ ወደ ማብሰያው ደረጃ ለመቀጠል ዓሦቹ መቆረጥ አለባቸው ፡፡

1. ሬሳውን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ በመጫን በጭንቅላቱ ግርጌ ላይ ከኋላ በኩል አንድ መሰንጠቅ ያድርጉ ፡፡ ራስ-አልባ ዓሳዎችን ለማብሰል ካሰብን ወዲያውኑ እንቆርጠዋለን ፡፡
2. ከዚያ በከፍታው ላይ አንድ ቀዳዳ እንሠራለን ፡፡
3. በጠቅላላው የሬሳ ርዝመት ላይ ሆዱን እንቆርጣለን ፡፡
4. ውስጡን እናወጣለን ፡፡
5. ከወራጅ ውሃ በታች እናጠባለን ፡፡
6. በጀርባው ላይ በተቆራረጠው ውስጥ አንድ ቢላ ያስገቡ እና ከአጥንቶቹ ውስጥ ያሉትን ቅርፊቶች በተቀላጠፈ ይቁረጡ ፡፡
7. ወደ ሌላኛው ጎን እንሸጋገራለን ፡፡ ሥጋን ከአጥንቶች መቁረጥ አሁን ከጅራት ቀላል ይሆናል ፡፡
8. ቆዳው ከስራው ወለል ጋር እንዲገናኝ ግማሾቹን በቦርዱ ላይ እናደርጋለን ፡፡
9. ቢላውን በ 45 ዲግሪ ማእዘን ላይ በመያዝ በጅራቱ ላይ ካለው ቆዳ ላይ ቆዳውን ያንሱ ፡፡
10. ሽፋኖቹን ከቆዳው ላይ ይቁረጡ ፡፡

11. እኛ ይሰማናል ፡፡ ትናንሽ አጥንቶች ከቀሩ በቲቪዎች ያርቋቸው ፡፡

    

    የዓሳ መቆረጥ

በቻይንኛ ቾፕስቲክ እንዴት አንጀት አንጀት?

ይህ የአሳ ማጥመጃ ዘዴ አስከሬኑን ጠብቆ ለማቆየት አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

1. በካውዳል ፊንጢጣ ላይ ባለው ሆድ ላይ ጥልቀት የሌለውን የማሽከርከሪያ ቁራጭ በኩሽና መቀሶች ወይም ቢላዋ ያድርጉ ፡፡
2. የዓሳውን አፍ እየፈነጠቀ ዱላውን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ በጉንጮቹ ላይ ያጠምዱት ፡፡
3. ጉረኖቹን በዱላ በመጫን ዱላውን በጥልቀት ያስገቡ ፣ በሆድ ላይ እስከሚቆርጠው ድረስ ውስጡን ይግፉት ፡፡
4. ከሁለተኛው ዱላ ጋር በተመሳሳይ የሬሳ ማዶ ላይ እናደርጋለን ፡፡
5. ሬሳውን አጥብቀን በመያዝ ከውጭ ያሉትን የዱላዎቹን ጫፎች አንድ ላይ እናመጣቸዋለን እና እነሱን ማዞር እንጀምራለን ፡፡
6. ዱላዎቹን ሲያሸብልሉ ቀስ በቀስ ከሬሳው ውስጥ ያውጧቸው ፡፡

7. ውስጡን ውስጡን ከጉረኖዎች ጋር አንድ ላይ እናነሳለን ፣ ከውስጥ ውስጥ በውኃ እናጥባለን ፡፡

   

   የዱላዎቹን ጫፎች ቆንጥጠን እናሸብለልን

በቻይናውያን መንገድ ዓሦችን እንዴት አንጀት ውስጥ ማስገባት እንደሚቻል

ዓሳዎችን በተለያዩ መንገዶች እንዴት እንደሚቆረጥ

የዓሳ ምርቶችን ማረድ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ እኛ እነሱን በምን ማብሰልባቸው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በፍጥነት እንዴት እንደሚሞሉ

ፊልሞችን በፍጥነት እና በብቃት ለመቁረጥ ፣ ሹል ቢላ ያስፈልገናል ፡፡

1. ዓሳውን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ አስቀመጥን ፡፡
2. ጭንቅላቱን ቆርጠን ነበር ፡፡
3. ከኋላ በኩል ባለው ጥግ ላይ አንድ ቀዳዳ እንሠራለን ፡፡
4. ሬሳውን ከአጥንቶች በመለየት ወደ ግማሾቹ እንቆርጣለን ፡፡
5. ስጋው ከላይ እንዲኖር ግማሹን የሬሳ ሰሌዳ በቦርዱ ላይ እናደርጋለን ፡፡
6. ቆዳውን በቢላ ጫፍ ይጥረጉ ፣ በጣቶችዎ ይያዙት ፡፡

7. ቢላውን በአንድ ጥግ ላይ በመያዝ ፣ ሙላዎቹን ይቁረጡ ፡፡

   

   ሙጫውን ከቆዳው መለየት ፣ ቢላውን በአንድ ጥግ ይያዙት

ለተከፋፈሉ ቁርጥራጮች - “ክብ”

1. ሚዛኖችን ካስወገዱ በኋላ ቀሪዎቹን ክንፎች ያስወግዱ ፡፡
2. ጭንቅላቱን ቆርጠን ነበር ፡፡
3. ቆዳው እና ሸንተረሩ አልተወገዱም ፡፡
4. ጭንቅላቱን ከቆረጥን በኋላ በተፈጠረው ቀዳዳ በኩል ውስጡን እናጸዳለን ፡፡ የሾርባ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
5. ሬሳዎቹን ከፊልሞቹ ውስጥ እናጸዳለን ፡፡ ሆዱን አንቆርጥም ፣ ሙሉ በሙሉ እንተወዋለን ፡፡
6. ከውስጥ እናጠባለን ፡፡
7. ትንሽ ደረቅ.
8. ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ - ቀለበቶች ፣ ወይም ደግሞ “ክብ” ተብለው ይጠራሉ ፡፡

9. የቁራጮቹ ውፍረት ከ 1 እስከ 2 ሴ.ሜ ይለያያል ፡፡

   

   ወደ ክፍሎች እንቆርጣለን

ለመሙላት

በመሠረቱ ፣ ዓሦች በከፊል ወይም በሙሉ ተሞልተዋል።

1. ከሚዛን በሚጸዳበት ጊዜ ቆዳውን ላለማበላሸት እንሞክራለን ፡፡
2. በጀርባው ላይ ጥልቅ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፡፡
3. በጠርዙ በኩል የጎድን አጥንቶችን ይቁረጡ ፡፡
4. ጠርዙን በጅራቱ እና በጭንቅላቱ ላይ እንሰብራለን ፣ ከሬሳው ላይ እናውጣለን ፡፡
5. በጀርባው ላይ በተቆረጠው በኩል ውስጡን ያስወግዱ ፡፡
6. ከውስጥ እናጠባለን ፡፡
7. ስጋን እና አጥንትን ከውስጥ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡
8. ስጋውን 1/2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቆዳ ላይ ይተዉት ፡፡
9. ጉረኖቹን እና ዓይኖቹን ከጭንቅላቱ ላይ እናጥፋለን ፡፡

10. ዕቃዎች

    

    ጠርዙን ለማስወገድ ፣ ከኋላ በኩል አንድ ቀዳዳ ያድርጉ

ዓሳ ለመቁረጥ ሌላ መንገድ

1. በአሳው ራስ ዙሪያ ያለውን ቆዳ እንቆርጣለን ፡፡
2. በቢላ ጫፍ ይጥረጉ ፡፡
3. ቆዳውን ከሬሳውን በ "ክምችት" አማካኝነት እናስወግደዋለን።
4. ጠርዙን በጅራቱ ላይ እንቆርጣለን ፡፡
5. ቆዳውን ከጅራት ሳይለየው እናጥባለን ፡፡
6. ሬሳውን አንጀት ፣ ያጠቡ ፡፡
7. አጥንቶችን ለይ ፡፡
8. ስጋውን እንደ የተፈጨ ስጋ እንጠቀማለን እና የተወገደውን ቆዳ እንሞላለን ፡፡

9. ከክር ጋር እናሰራለን እና ምግብ እናበስባለን ፡፡

   

   ለመሙላት ፣ ቆዳውን ከ “ሬሳ” ጋር ከሬሳው ላይ ያስወግዱ

ለተፈጭ ሥጋ

1. ዓሳውን ለፋይሎች በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣለን ፡፡
2. መካከለኛ መጠን ያላቸውን አጥንቶች በቲቪዎች ያስወግዱ ፡፡
3. ስጋውን በእጅ የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ 2-3 ጊዜ ያሸብልሉ ፡፡
4. ወደ የተፈጨ ሥጋ ውስጥ ሊገቡ የሚችሉ ትናንሽ አጥንቶች ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልሱ ድረስ የተፈጨውን ሥጋ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
5. የተቀቀለ ሥጋ ዝግጁ ነው ፡፡

ዓሳዎችን የማፅዳት እና የመቁረጥ ባህሪዎች

• ሳልሞንን ሲያጸዱ እና ሲቆርጡ-ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ቹም ሳልሞን ፣ ሳልሞን እና ሌሎችም ሚዛንን ማላቀቅ አይችሉም ነገር ግን ቆዳን ከቆዳው ላይ ቆርጠው ማውጣት አይችሉም ፡፡
• ትናንሽ እርከኖች በጣቶችዎ ከሚዛኖቹ ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡ ሬሳውን በሚፈላ ውሃ ለማቅለጥ እና ሚዛኖቹን ለማስወገድ በቂ ነው ፡፡
• ሚዛኑን ከመንጋዥው ላይ ማላቀቅ ይሻላል ፡፡ ከሚዛኖቹ ጋር ቆዳውን ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ያስወግዱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጅራቱ ግርጌ ላይ ትንሽ መሰንጠቅ ያድርጉ እና ቆዳውን ያርቁ ፡፡
• ካርፕን ሲያጸዱ እና ሲቆርጡ ትናንሽ አጥንቶችን ማስወገድ በጣም ቀላል ነው ፡፡ በተደጋጋሚ የመስቀል ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ ትናንሽ አጥንቶች በሙቀት ለስላሳ ናቸው ፡፡
• ትናንሽ አጥንቶችን ከሂሪንግ ፣ ትራውት ፣ ሩድ ፣ ኦሙል በትዊዝዘር ያስወግዱ ፡፡
• እንደ ካፕሊን ወይም ስፕራት ያሉ ትናንሽ ዓሦች ሙሉ በሙሉ ያበስላሉ ፡፡ አጥንቶቹ አሁንም በጆሮ ውስጥ ይያዛሉ ብለን የምንፈራ ከሆነ በጋዝ ሻንጣ ውስጥ መቀቀል እንችላለን ፡፡
• በሚሞሉበት ጊዜ ዐይኖች እና ጉረኖዎች ከሬሳው ራስ ላይ የግድ ይወገዳሉ ፡፡
• ሐሞት ፊኛ በሚፈነዳበት ጊዜ የሚፈነዳ ከሆነ ፣ ይዛው የገባበትን ቦታ በጨው ይጥረጉ ፡፡
• የተፈጨ ስጋን ለማዘጋጀት ትልቅ ዓሳዎችን መምረጥ የተሻለ ነው-ሳልሞን ፣ ካትፊሽ ፣ ፓይክ ፐርች ፡፡

እንደምናየው በፍጥነት ዓሳዎችን ወደ ቅርጫቶች ፣ የተከተፉ ስጋዎችን ወይም የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን መፋቅ እና መቁረጥ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ዓሦቹ በማንኛውም የጽዳት እና የመቁረጥ ዘዴ አወቃቀሩን እና ጣዕሙን ይይዛሉ ፡፡ አሁን የዓሳ ምግቦች በሚያስደንቅ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጥሩ ገጽታም እንደሚያስደስትዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡