ፓይክን ወደ ሙሌት ወይም የተከተፈ ሥጋ እንዴት እንደሚቆረጥ ፣ ሚዛኖቹን በፍጥነት + ቪዲዮውን ይላጩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ፓይክን በትክክል ለማፅዳት እና ለመቁረጥ

ፓይክ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች እና ጠቃሚ ጥቃቅን እና ማክሮኤለመንቶች የተሞላ ነው ፡፡ ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፣ ይህም እምብዛም እምቢተኛ ነው ፡፡ ግን እንደ ሁልጊዜ “ግን” አለ - ቅድመ-መቁረጥ ፡፡ አስቸጋሪ እና ትዕግስት የሚጠይቅ ስለሆነ ይህ ሂደት ቅንዓት አይፈጥርም። ከሁሉም በኋላ ፓይክን እንዴት በትክክል ማፅዳት ፣ አንጀት ማድረግ እና መቁረጥ እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ይዘት

• 1 የፓይክ ጠቃሚ ባህሪዎች

  1.1 በ 100 ግራም የፓይክ ሥጋ ውስጥ የቪታሚኖች ፣ የማክሮ እና የማይክሮኤለመንቶች ይዘት - ጠረጴዛ

• 2 ፓይክን በሚፈላ ውሃ እና በሎሚ ያለምንም ችግር እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል - ጠቃሚ ምክሮች

• 3 ለማፅዳት ትክክለኛው እና ቀላል መንገድ ፣ አንጀትን ፣ ትኩስ ዓሳዎችን ይቁረጡ

  • 3.1 ንፋጭ ፣ ልጣጭ እና አንጀትን ትኩስ እና ቀጥታ ፓይክን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
  • 3.2 ዓሳዎችን ወደ ሙጫዎች እና ለተፈጭ ስጋ እንዴት እንደሚቆረጥ
• 4 የቀዘቀዘ ዓሳ-እንዴት አንጀት ፣ ልጣጭ ልጣጭ እና ቆዳ እንዴት?
• 5 ፓይክን ለማፅዳትና ለመቁረጥ ቀላል እና ፈጣን መንገድ - ቪዲዮ

የፓይክ ጠቃሚ ባህሪዎች

ፓይክ ከፓይክ ቤተሰብ ውስጥ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ ርዝመቱ እስከ 150 ሴ.ሜ ያድጋል ፣ ክብደቱ ከ 2 እስከ 35 ኪ.ግ ነው ፡፡ ለጠገበ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አድናቆት አለው። ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ ለጠረጴዛው ከ2-2.5 ኪ.ግ ክብደት ያላቸውን ዓሳዎች መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ በጣም ተወዳጅ ምግብ የታሸገ ፓይክ ነው ፡፡

ይህ ዓሳ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት ፡፡

1. አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው-100 ግራም ሥጋ 84 ካሎሪ ብቻ እና እስከ 3% ቅባት ይይዛል ፡፡
2. ተፈጥሯዊ ፀረ-ተባይ ነው። ተፈጥሯዊ ፀረ-ተውሳኮች ከኬሚካዊ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም የተለያዩ ተላላፊ በሽታዎችን ለመቋቋም ስለሚረዱ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ ፡፡
3. ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ይtainsል ፡፡

ፓይክ ለሁሉም ሰው የሚገኝ ጤናማና ጣዕም ያለው ዓሳ ነው

በ 100 ግራም የፓክ ሥጋ ውስጥ የቪታሚኖች ፣ የማክሮ እና የማይክሮኤለመንቶች ይዘት - ጠረጴዛ

ቫይታሚኖች
ቫይታሚን ኤ	0.01 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ቢ 1	0.11 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ቢ 2	0.14 ሚ.ግ.
ቫይታሚን B6	0.2 ሚ.ግ.
ቫይታሚን B9	8.8 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ሲ	1.6 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ኢ	0.7 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ፒ.ፒ.	3.5 ሚ.ግ.
ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች
ካልሲየም	40 ሚ.ግ.
ማግኒዥየም	35 ሚ.ግ.
ሶዲየም	40 ሚ.ግ.
ፖታስየም	260 ሚ.ግ.
ፎስፈረስ	200 ሚ.ግ.
ክሎሪን	60 ሚ.ግ.
ሰልፈር	210 ሚ.ግ.
ብረት	0.7 ሚ.ግ.
ዚንክ	1 ሚ.ግ.
አዮዲን	50 ሚ.ግ.
መዳብ	110 ሚ.ግ.
ማንጋኒዝ	0.05 ኪ.ግ.
ክሮምየም	55 ሚ.ግ.
ፍሎሪን	25 ሜ
ሞሊብዲነም	4 ኪግ
ኮባልት	20 ሜ
ኒኬል	6 ኪግ

ፓይክን በሚፈላ ውሃ እና በሎሚ ያለምንም ችግር እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል - ጠቃሚ ምክሮች

ዓሦችን ለማፅዳት ጊዜውን ለመቀነስ እና ሁሉንም ነገር በፍጥነት እና በቀላሉ ለማከናወን እነዚህን ጠቃሚ ምክሮች ይጠቀሙ።

1. የቀጥታ ፓይክን ለማፅዳት የበለጠ ፈጣን እና የበለጠ ምቹ ነው ፡፡ ሚዛኖቹ ከቀለጡ በኋላ የቀዘቀዘ ሬሳ ወዲያውኑ ማጽዳት አለበት ፡፡
2. ከጎማ ጓንቶች ጋር ለመስራት ምቹ ነው ፣ እና ከላይ የጥጥ ጓንቶችን ያድርጉ ፡፡ ስለዚህ የጉዳት አደጋ ይቀነሳል ፣ እና ፓይኩ ራሱ አይንሸራተትም ፡፡
3. ቢላዋ በጥሩ ሁኔታ መሳል አለበት ፡፡
4. ዓሳው ባህርይ ያለው የወንዝ ሽታ ካለው በሎሚ ጭማቂ ሊጠፋ ይችላል ፡፡
5. ሂደቱን ለማፋጠን ፓይኩ በሚፈላ ውሃ መቃጠል አለበት ፡፡ እንዲሁም በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና በሞቀ ውሃ እና ሆምጣጤ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

ለማፅዳት ትክክለኛው እና ቀላል መንገድ ፣ አንጀትን ፣ ትኩስ ዓሳዎችን ይቁረጡ

ዓሳውን ውጭ ማፅዳት የሚቻል ከሆነ እና በአፓርታማ ውስጥ ካልሆነ ይህንን ማድረግ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም በመመጠን እና በመርጨት ምክንያት ወጥ ቤቱን ለማፅዳት ምንም ችግር አይኖርም ፡፡ በኩሽና ውስጥ ፓይክን በማፅዳት ሁኔታ ፣ ፓይክ ጥቅም ላይ የሚውለው ምንም ይሁን ምን ሌሎች በርካታ እርምጃዎችን ማከናወን ያስፈልግዎታል - የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ፡፡

1. ሁሉንም የወጥ ቤት እቃዎች ዓሳውን ከሚረዱበት ጠረጴዛ ላይ ያስወግዱ እና ምድጃውን እና የቤት እቃዎችን በፕላስቲክ መጠቅለያዎች ወይም በጋዜጣዎች ይሸፍኑ ፡፡
2. የመታጠቢያ ገንዳውን ባዶ ያድርጉት እና ያፅዱት። በውስጡም ፓይኩን ማጥለቅ እና ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ ትልቅ ሳህን እንዲሁ ይሠራል ፡፡
3. አንድ ትልቅ የመቁረጥ ብርጭቆ ወይም የፕላስቲክ ሰሌዳ ያዘጋጁ ፡፡ ሽታዎች ወደ ውስጥ ስለሚገቡ የእንጨት ሥራ አይሠራም ፡፡ የወጥ ቤቱን ሰሌዳ በጠረጴዛው ላይ እንዳይጓዝ ለመከላከል ፣ እርጥብ ጨርቅ ከሱ በታች ማድረግ አለብዎት ፡፡
4. ቀድሞ የተጠረጠረ ጠባብ ቢላዋ ወይም ልዩ የዓሳ ማጽጃ መሳሪያ መጠቀም አለብዎት ፡፡
5. የደህንነት ደንቦችን ለማክበር ጓንት ያድርጉ - እጅዎን ከጉዳት ይከላከላሉ እንዲሁም በንጽህና ሂደት ውስጥ የሚንሸራተተውን ዓሳ በተሻለ ሁኔታ እንዲያስተካክሉ ያስችሉዎታል ፡፡
6. በትንሽ መያዣ ውስጥ ጨው ያፈስሱ ፡፡ ጅራቱን ለማቧጨት አስፈላጊ ይሆናል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሚሠራበት ጊዜ አይንሸራተትም ፡፡

ፓይክን ለማፅዳት እና ለመቁረጥ መሳሪያዎች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው

ንፋጭ ፣ ልጣጭ እና አንጀትን ትኩስ እና ቀጥታ ፓይክን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ዓሦችን በሚያጸዱበት ጊዜ ራስዎን በጥርሱ ወይም በግራሹ ላይ ሊጎዱ ስለሚችሉ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡

1. ንፋጭ ለማስወገድ ፓይኩን ከቧንቧው ስር በደንብ ያጠቡ ፡፡
2. ግማሹን የመታጠቢያ ገንዳውን ወይም ጎድጓዳ ሳህኑን ውሃ ይሙሉ እና ዓሳውን ወደ ውስጥ ይንከሩት ፡፡

3. በሬሳው ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይችሉም ፣ ግን ቀስ በቀስ ፡፡ መጀመሪያ አንድ ጎን ፣ ያፅዱ ፣ እና ሌላኛው ፡፡

   

   በፓይኩ ላይ ቀስ ብለው የፈላ ውሃ ካፈሱ ይህ ሚዛኖችን የማስወገድ ሂደቱን ያመቻቻል ፡፡

4. በሚጸዳበት ጊዜ ዓሳውን በጅራቱ ያዙት እና ቢላውን ወይም ልዩ መሣሪያን በመጠቀም ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ያሉትን መመዘኛዎች ያስወግዱ ፡፡

   

   ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ባለው አቅጣጫ ከፓይክ ላይ ሚዛኖችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡

5. ክንፎቹን በመቀስ ወይም በቢላ ያስወግዱ ፡፡

   

   ሁሉንም የፓይክ ክንፎችን በቢላ ወይም በመቀስ መቁረጥ ተስማሚ ነው

6. በሆድ እና በጭንቅላቱ መካከል ያለውን ቅርጫት ቆርጠው በሆድ ውስጥ አንድ ቀዳዳ ያድርጉ ፡፡ ዓሳውን ከጭንቅላቱ ጋር ወደ እርስዎ ማስገባት እና በቢላ ከጭንቅላቱ አጠገብ መወጋት ያስፈልግዎታል ፣ የተቆረጠውን መስመር እስከ ጭራው ድረስ ይቆርጡ ፡፡ የውስጥ አካላትን ላለመጉዳት ቀዳዳው ጥልቀት የሌለው መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ የሆድ ዕቃው በቪዛው ይዘት ይረከሳል ፡፡

   

   የፓይክን የሆድ ዕቃን ለማፅዳት ከጭንቅላቱ እስከ ጭራው ድረስ በቢላ መሰንጠቅ ያስፈልጋል ፡፡

7. ጉብታዎቹን በቀስታ ያስወግዱ እና ጉረኖቹን በቢላ ያስወግዱ ፡፡

   

   ጠባብ እና ረዥም ቢላዋ በመጠቀም አንጀቱን ከፓይክ በጥንቃቄ ማስወገድ ይችላሉ ፡፡

8. ዓሳው በጣም ትልቅ ከሆነ ጉበት ከሐሞት ፊኛ በጥንቃቄ ተለይቶ የተጠበሰ ጉበትን በሽንኩርት እና በአሳማ ሥጋ ፣ በሰላጣዎች እና በሌሎች ምግቦች ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል ፡፡
9. በመጨረሻም የአየር አረፋውን እና የደም ቧንቧዎችን ከስር ያስወግዱ ፡፡ በጠርዙ በኩል ነጭ ፊልም ነው ፡፡
10. የፓይኩን ውስጠኛ እና ውጭ በደንብ ያጠቡ ፡፡

ዓሳዎችን ወደ ሙጫዎች እና ለተፈጭ ሥጋ እንዴት እንደሚቆረጥ

አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች የፓይክ ሙጫዎች በቅንጥብ ውስጥ ላሉት ቆራጣኖች እና ለስላሳ ምግቦች አስገራሚ የተፈጨ ዓሣ ያደርጋሉ ፡፡ እነሱን በጣም ጣፋጭ ለማድረግ ፓይክን ወደ ሙጫዎች ለመቁረጥ ሂደት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡

1. ጭንቅላቱን ከሬሳው ላይ ያስወግዱ ፡፡
2. ዓሳውን ከጀርባው ጋር ለእርስዎ ያኑሩ ፣ በጠርዙ በኩል የተጣራ ቆራረጥ ያድርጉ ፡፡ መሰንጠቂያው የጎድን አጥንት እስኪደርስ ድረስ እነዚህን ድርጊቶች ብዙ ጊዜ ያከናውኑ ፣ የጎድን አጥንትን ላለማበላሸት ፣ ሙሌቱን ከአጥንቶቹ ጋር ላለመቁረጥ ፡፡
3. ቢላውን ከፍ ያድርጉ እና ከፓይክ የጎድን አጥንቶች ውስጥ ሲርሊንን በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡
4. አስፈላጊ ከሆነ ፊንጢጣውን ያስወግዱ ፣ አጥንቶችን በቫይረሶች ያውጡ ፡፡
5. ቆዳን የመጨረሻውን ያስወግዱ ፡፡ ቁራጩ ከስጋው ጋር ወደ ላይ ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ ቢላዋ በወገቡ እና በቆዳው መካከል ተጨምቆ ቆዳው በአንድ ጥግ ላይ በጥንቃቄ ይቆርጣል ፡፡ እጆች ቆዳውን መያዝ አለባቸው ፡፡

ፓይኩን በፋይሎች ውስጥ በትክክል ለመቁረጥ ሥራው በጠርዙ ላይ በመቁረጥ መጀመር አለበት ፡፡

የቀዘቀዘ ዓሳ-እንዴት አንጀት ፣ ልጣጭ ልጣጭ እና ቆዳ እንዴት?

ትኩስ ፓይክን መመገብ ሁልጊዜ አይቻልም ፣ ከዚያ ከቀዘቀዙ ዓሦች ጋር መጋጨት አለብዎት ፡፡ ሚዛንን በትክክል ለማፅዳትና ቆዳውን ለማንሳት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• መክተፊያ;
• ማስቀመጫዎች;
• ሹል ቢላዋ ፡፡

የቀዘቀዘ ፓይክ እንዲሁ ጣፋጭ የዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት ጥሩ ነው

የአሠራር ሂደት

1. ሁሉንም ክንፎች በሹል ቢላ ይቁረጡ ፡፡

   

   የፓይኩን ክንፎች በሹል ቢላ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

2. በጭንቅላቱ አካባቢ ውስጥ ጥልቀት ያለው መቆራረጥ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ ሆዱን እና ጀርባውን ከራስ እስከ ጅራት መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

   

   የፓይኩን ሆድ ለማፅዳት በሆድ ላይ ቁስሎች ይሠራሉ

3. መቆንጠጫዎችን በመጠቀም የቆዳውን ጠርዝ አንስተው ከዓሳው ላይ ያስወጡታል ፡፡

   

   የቀዘቀዘ ፓይክ በቶንጎዎች ቆዳ ተሸፍኗል

4. የዓሳውን ጭንቅላት ያስወግዱ ፡፡

   

   ፓይክን በሚቆርጡበት ጊዜ ጭንቅላቱን ማስወገድዎን ያረጋግጡ

5. ውስጠ ክፍሎቹን ያፅዱ ፡፡

   

   ሁሉንም የሆድ ዕቃዎችን ከሬሳው ውስጥ ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡

6. የተጣራ ዓሣ በ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፡፡

   

   ከሚዛኖች ፣ ከቆዳ እና ከሆድ ዕቃዎች የተጸዳው የፓይክ ሬሳ ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይከፈላል

7. ዱባው ከጫጩቱ በጥንቃቄ ይለያል ፡፡

   

   አንድ ሸንተረር ከፍቅረኛ ቁርጥራጭ በጥንቃቄ ተቆርጧል

ፓይክን ለማፅዳትና ለመቁረጥ ቀላል እና ፈጣን መንገድ - ቪዲዮ

በትክክል ከተሰራ ፓይክ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊጸዳ ይችላል። ዋናው ነገር ልክ እንደተያዘ እና ወደ ቤቱ እንደመጣ ወይም ሚዛኖቹ ከቀለጡ በኋላ ወዲያውኑ ማድረግ ነው ፡፡ ማጽዳ ፣ ማረድ እና መላው ቤተሰብዎን በሚጣፍጡ የፓይክ ምግቦች ይደሰቱ ፡፡ መልካም ምግብ!