አንድ ሰው ከቀስት ለምን ይጮኻል ፣ እና እንዴት ከእሱ እንደማያለቅስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ከሽንኩርት እንዴት አለማለቅ እና ለምን ይከሰታል

እያንዳንዱ እመቤት የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች በርካታ “ፊርማ” አሏት ፡፡ እና አንዳቸውም ያለ ቀስት አያደርጉም ፡፡ በጠቅላላው የምግብ ማብሰያ ሂደት ውስጥ ሽንኩርት መቁረጥ በጣም ተወዳጅ መዝናኛ ነው ፣ በአይን እና በእንባ ላይ ህመም ለረጅም ጊዜ ስሜትን ያበላሸዋል ፡፡ ዛሬ ለ “እንባ” ሽንኩርት ምላሽ ላለመስጠት እንዴት መማር እንደምንችል እንነጋገራለን ፡፡

አንድ ሰው ከቀስት ለምን ይጮኻል?

እንባን የሚያመጣ የሽንኩርት ደስ የማይል ንብረት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ ግን የዚህ ክስተት ትክክለኛ ምክንያት በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ ጥናት ተደርጓል ፡፡ የሽንኩርት ቅርፊት ሲቆረጥ እንባዎችን ጨምሮ በውኃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ንጥረ ነገሮችን (ላሽራመር) ይለቀቃል ፡፡ እርጥበቱ ከእርጥበት ጋር በሚገናኝበት ጊዜ የሰልፈሪክ አሲድ ይፈጥራል ፣ ይህም የአይን ንፋጭ ሽፋን እንዲበሳጭ ያደርጋል ፡፡

ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ እንባዎች ስሜትዎን ለረዥም ጊዜ ሊያበላሹ ይችላሉ ፡፡

ለምግብነት የሚያገለግሉት የአልሊያየም ቡድን (የሽንኩርት ቤተሰብ) በጣም የተለመዱት ዕፅዋት-

• ነጭ ሽንኩርት;
• ሽንኩርት;
• ሾልት;
• ሉክ

እነሱን የመብላት ፍላጎትን የሚያደናግር ውስብስብ የመከላከያ ዘዴ አላቸው ፡፡ የሽንኩርት ሴሎች የተወሰኑ ሞለኪውሎችን እና የተወሰኑ የአሚኖ አሲዶችን ዓይነቶች የሚያጠፉ ኢንዛይሞችን ይይዛሉ ፡፡ የሽንኩርት ጥራጣኑ ታማኝነት እስኪያዛ ድረስ እነዚህ ኢንዛይሞች በተለያዩ የሕዋስ ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ግን ሽንኩሩን እንደከፈቱ ወዲያውኑ እነሱ ይደባለቃሉ እና የሰልፈር ውህዶችን ይፈጥራሉ ፡፡

የሚከናወነው ምላሹ ፀረ-ተባዮችን ወደ ላይ ያስወጣል ፣ ይህም ለዕፅዋት ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም ይሰጣል ፡፡ እንዲህ ያለው ጥበቃ ብዙ ነፍሳትን በደንብ ያስፈራቸዋል። የፀረ-ተባይ ኬሚካላዊ ውህደት በእጽዋት ዓይነት እና የተለያዩ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ በተለመደው ሽንኩርት የሚወጣው የሰልፈሪክ አሲድ መርዛማ ፣ ያልተረጋጋ እና በቀላሉ ከኤንዛይም ጋር ተገናኝቶ ቲዮፓሮኖል ኤስ-ኦክሳይድ (C3H6SO) ይፈጥራል ፡፡ ምግብ በምንበስልበት ጊዜ እንድናለቅስ የሚያደርገን ይህ ካስቲክ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በጣም ተለዋዋጭ ስለሆነ በቀላሉ ወደ ዓይኖች ይወጣል ፣ እሱም በተራው ደግሞ ከቅንጫው ሽፋን ላይ ያለውን ድብልቅ ድብልቅን በማጠብ ለጥበቃ እንባ ያወጣል ፡፡

አንዳንድ የቲዮፓሮኖል-ኤስ-ኦክሳይድ እርጥበት ጋር በሚገናኝበት ጊዜ የሰልፈሪክ አሲድ ይሆናል ፡፡ በእርግጥ የእቃው መጠን እጅግ በጣም አናሳ ነው ፣ ግን ስለ በጣም ጠንካራ ንጥረ ነገሮች ስለምንናገር ስለ ጥንቃቄዎች አይርሱ ፡፡

ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቆረጥ እና እንዳያለቅስ

ባለፉት ዓመታት የቤት እመቤቶች ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ እንባዎችን ለማስወገድ የሚረዱ መንገዶችን ፈጥረዋል ፡፡ አንዳንዶቹ በማያሻማ ሁኔታ ይረዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በመረጡት (ለሁሉም አይደለም እና ሁልጊዜ አይደለም) ፡፡ ይህ ወይም ያ ዘዴ ለእርስዎ የሚስማማዎት በሙከራ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ የአንዳንዶቹ ዘዴዎች ከመጠን በላይ እና ያልተለመዱ በመሆናቸው አትደነቁ ፡፡

1. ሙያዊ ምግብ ሰሪዎች ሽንኩርት በተቻለ ፍጥነት እንዲቆርጡ ይመክራሉ ፡፡ ስለዚህ ተለዋዋጭ ንጥረነገሮች ወደ ዐይን ዐይን ሽፋን ላይ ለመድረስ ጊዜ አይኖራቸውም ፡፡ እውነት ነው ፣ ጥቂት የቤት እመቤቶች አትክልቶችን በመቁረጥ እንዲህ ባለው ፍጥነት ሊኩራሩ ይችላሉ ፡፡

2. ቅርንፉድ ሳይኖር ሹል ቢላውን ብቻ ይጠቀሙ-ሽንኩሩን መጨፍለቅ ሳይሆን መቆረጥ አለበት ፣ አለበለዚያ ከሽንኩርት ቅርፊት ብዙ የበለጠ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን ይለቃሉ ፡፡ ቢላዎን በቀዝቃዛ ውሃ በተደጋጋሚ ማጠብዎን ያስታውሱ ፡፡

   

   ቀጥ ያለ በጣም ሹል ቢላ ይጠቀሙ

3. በጆሮዎ ላይ የሽንኩርት ልጣጭዎችን ይንጠለጠሉ ፡፡ በእርግጥ አስቂኝ ይመስላል ፣ ግን በችግራችን ውስጥ በጣም ይረዳል ፡፡ እንዲሁም በሚቆረጥበት ጊዜ ግማሽ ሽንኩርት ከጭንቅላቱ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

4. በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ጥቂት ጨው ይረጩ-እርጥበትን ይቀበላል ፣ እና ከእሱ ጋር ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡

   

   በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተረጨ ጨው የሽንኩርት ጭማቂን ያጠምዳል

5. ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ የሚቃጠል ሰም ሻማ በአጠገብዎ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ እሳቱ በሽንኩርት ጭማቂ ውስጥ ያሉትን አንዳንድ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ያቃጥላል ፣ ይህም ለዓይናቸው ለስላሳ ሽፋን ጥሩ ያደርገዋል ፡፡
6. በዓይኖችዎ ውስጥ የሚነድ ስሜት እንደተሰማዎት ወዲያውኑ የቡና ፍሬዎችን ወይንም ሌላ ነገር በጠንካራ እና በደማቅ ሽታ ያሽቱ። ፓርሲል ብዙ ይረዳል-በሂደቱ ወቅት በደንብ ማኘክ ፡፡
7. በተቻለ መጠን ወደ ማጠቢያው ቅርብ ባለው በርጩማ ውሃ አጠገብ ያለውን ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡ ዓይኖችዎን ብዙ ጊዜ በእርጥብ የእጅ ጨርቅ ይጥረጉ ፣ እጆችዎን ይታጠቡ ፡፡
8. ሽንኩርትውን ለ 20 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ሽንኩሩን ማጥለቅ ይችላሉ ፡፡ ዝቅተኛ የሙቀት መጠኑ የሚበላሹ ንጥረ ነገሮችን መለቀቅን ይቀንሳል ፡፡
9. ሽንኩርትውን ከመቁረጥዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በሞቃት እና በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በዚህ ምክንያት አብዛኛዎቹ የሚበላሹ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች ከ pulp ይለቃሉ ፡፡
10. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወጥ ቤቱን አየር ያስወጡ: - መስኮት ይክፈቱ ወይም አድናቂውን ያብሩ።
11. የሚቃጠል ስሜት መሰማት ከጀመሩ ወዲያውኑ ውሃዎን በአፍዎ ውስጥ ይክሉት እና ይለውጡት ፡፡

12. ዓይኖችዎን ሙሉ በሙሉ የሚሸፍኑ መነጽሮችን ይልበሱ-መዋኘት ወይም የበረዶ መንሸራተት ፡፡ በአፍንጫዎ ላይ የልብስ ማንጠልጠያ እንኳን መልበስ ወይም የመጥለቅያ ጭምብልን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ የአይን እና የአፍንጫ የአፋቸው ሽፋን ከሚለዋወጥ ውህዶች ተጽዕኖ ሙሉ በሙሉ ይጠበቃል ፡፡

    

    አፍንጫዎን እና ዓይኖችዎን ለመሸፈን የመዋኛ ጭምብል ይጠቀሙ

13. ሽንኩርት ሲቆረጥ ይነጋገሩ ፡፡ መዘመር ፣ ግጥም ማንበብ ወይም ከእንግዶች ጋር መወያየት እና በፉጨት ዜማዎችም ሆነ በቀስት ላይ ብቻ መንፋት ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አየር በአፍንጫ እና በአይን ላይ ሳይቆም ያለማቋረጥ እየተንቀሳቀሰ ነው ፡፡
14. የሽንኩርት ጭማቂ የአፍንጫው ልቅሶ እንዳይበሳጭ በአፍዎ ብቻ ይተነፍሱ ፡፡ በአፍንጫዎ ዙሪያ የእጅ መጥረጊያ ማሰር ወይም የጥጥ ሳሙናዎችን በአፍንጫዎ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡ ውጤቱን ለማሻሻል በጨው ውሃ ያርሟቸው ፡፡
15. ቀይ ሽንኩርት በሚቆረጥበት ጊዜ ምላስዎን ያውጡ ፡፡ በእሱ ላይ ያለው እርጥበት ወደ ዐይን ደረጃ ከመነሳቱ በፊት ተለዋዋጭ ውህዶችን ይይዛል እና ይቀበላል ፡፡

የትኛው መንገድ ከሁሉ የተሻለ ነው

አብዛኛዎቹ የታሰቡት ዘዴዎች ለሁሉም ሰው ፣ እና በቴክኒካዊ ብቻ ሳይሆን በፊዚዮሎጂም ላይስማሙ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሁሉም ሰው የጋዝ ጭምብል ፣ የመጥለቅያ ጭምብል ወይም ተገቢ መነፅሮች ያሉት አይደለም ፣ እናም መደበኛዎቹ ወደ አፍንጫ እና አይን መድረስን ስለማይገቱ የመሥራታቸው ዕድላቸው ሰፊ ነው ፡፡ ግን እነዚህ ዕቃዎች ካሉዎት እነሱን መጠቀሙን ያረጋግጡ-ይህ ዘዴ ብዙ አድናቂዎች አሉት ፡፡

በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ስር ሽንኩርት ማጠብ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ሁልጊዜ አይቻልም ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከጓደኞችዎ ጋር ከቤት ውጭ ለመሄድ ከወሰኑ እንደዚህ ያሉ ዘዴዎች አይገኙም ፡፡ ነገር ግን በሂደቱ ውስጥ የፈለጉትን ያህል ዘፈኖችን ማውራት እና መዘመር ይችላሉ!

በክረምቱ ወቅት አየር ለማብራት ብዙ ጊዜ መስኮቶችን መክፈት የማይፈለግ ነው ፣ እና በተለይም ሽንኩርትን በየጊዜው መቁረጥ አለብዎት ፣ በተለይም ብዙ ቤተሰቦች ካሉ ወይም እንግዶች ብዙውን ጊዜ የሚመጡ ከሆነ ፡፡ እና አድናቂው አያድንዎት ይሆናል ፡፡ ስለዚህ ፣ ማስቲካ ማኘክ ፣ ትኩስ ፓስሌ ወይም ማሽተት የቡና ፍሬ በጣም ምቹ መንገድ ይሆናል (ምንም እንኳን በሚያሳዝን ሁኔታ ለሁሉም አይደለም) ፡፡

ገና ልምድ ያላቸው cheፎች እንደሚሉት በጣም ውጤታማ የሆኑት ዘዴዎች ውሃ ማጠጣት እና ቀይ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ናቸው ፡፡

ግምገማዎች እና ከባለሙያዎች የተሰጡ ምክሮች

ያለ እንባ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቆረጥ ቪዲዮ

ምክሮቻችን በሽንኩርት የሽንኩርት ጭማቂ ምክንያት ከአሁን በኋላ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግብ ማብሰል እንዳይፈሩ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ በአስተያየቶች ውስጥ መንገዶችዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ። መልካም ምግብ!