በቀዝቃዛው + ፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ላይ በምን ዓይነት የሙቀት መጠን እና ሁኔታ ላይ በትክክል ችግኞችን ፣ ሌቄዎችን ጨምሮ ሽንኩርት እንዴት እንደሚከማች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት በአግባቡ ማከማቸት-የሙቀት መጠን ፣ እርጥበት ፣ ዘዴዎች እና ትክክለኛ የማከማቻ ቦታዎች

እያንዳንዱ አትክልተኛ በአትክልቱ ውስጥ የራሱን ሰብሎች ማደግ የግማሽ ጦርነት መሆኑን ያውቃል። በጣም አስፈላጊ ፣ ምናልባትም ቁልፍ ነጥብ የተሰበሰበውን ሰብል ማከማቸት እንዴት በትክክል ማደራጀት እንደሚቻል ማወቅ ነው ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እስከሚቀጥለው መከር እስከሚከማችበት ጊዜ ድረስ በክረምቱ ወቅት ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለማከማቸት እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እንደሚጠበቁ እንነጋገራለን ፡፡

ይዘት

• 1 በክረምት ወቅት ለሽንኩርት የማከማቻ ሁኔታዎች

  • 1.1 በክረምት ውስጥ በክምችት ሙቀት ውስጥ ማከማቻ

  • 1.2 ዝግጅት

    1.2.1 ተዛማጅ ቪዲዮዎች

  • 1.3 ሽንኩርት ማከማቸት

    1.3.1 መሰረታዊ ዘዴዎች

  • 1.4 አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሊቄን በአግባቡ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

    • 1.4.1 ዝግጅት
    • 1.4.2 የቁጠባ መሰረታዊ መንገዶች

• 2 ለትክክለኛው ማከማቻ መመሪያዎች

  • 2.1 የሽንኩርት ስብስቦች
  • 2.2 ቢጫ ሽንኩርት
  • 2.3 ነጭ ሽንኩርት
  • 2.4 ክራይሚያ (ያልታ) ን ጨምሮ ቀይ ሽንኩርት

  • 2.5 ሊክስ

    • 2.5.1 በበረንዳው እና በቤቱ ውስጥ ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ማከማቻ
    • 2.5.2 የማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ
    • 2.5.3 ቪዲዮ-ምስሎችን እንዴት ማከማቸት?

  • 2.6 አረንጓዴ ሽንኩርት

    • 2.6.1 በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ
    • 2.6.2 በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ
    • 2.6.3 ቪዲዮ-አረንጓዴ ሽንኩርት በቀዝቃዛው ውስጥ ማከማቸት
  • 2.7 የተጣራ እና የተከተፈ ሽንኩርት
  • 2.8 ተመርጧል

• 3 በማከማቸት ወቅት ችግሮች እና መፍትሄዎች

  • 3.1 መካከለኛ
  • 3.2 ለመብቀል ተጀመረ
  • 3.3 መበስበስ ጀመረ

በክረምት ወቅት ለሽንኩርት የማከማቻ ሁኔታዎች

ከአትክልቱ ውስጥ ሽንኩርት እንዴት እና የት እንደሚከማች? መከሩን ለማቆየት ምን ዓይነት የዝግጅት እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው? በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ዋና ዋና ነጥቦችን እንገልፃለን ፡፡ እነዚህ ሂደቶች በመሠረቱ የተለያዩ ስለሆኑ ስለ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ማከማቸት በተናጠል እንነጋገራለን ፡፡

በክረምቱ ወቅት በክምችት ሙቀት ውስጥ ማከማቻ

ሽንኩርት-የተለያዩ ዝርያዎች

ሽንኩርት የተለያዩ ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ ስም አለው ፡፡ ሁሉንም ዓይነቶች እንደየመልካቸው (የጎጆዎቻቸው ቀለም) ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ እንከፋፍላቸው-

• ቢጫ ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ቀይ ሽንኩርት ፡፡

እያንዳንዱ የሽንኩርት ዓይነት የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም እና ጥራት ያለው ባሕርይ አለው ፡፡ ግን ለማከማቸት መዘጋጀት እና የእንደዚህ አይነት ሽንኩርት ማከማቻዎች ዓይነቶች በመሠረቱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

አዘገጃጀት

ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት በነሐሴ መጨረሻ ላይ ሙሉ በሙሉ ይበስላል ፣ አረንጓዴ ላባዎቻቸው ወደ ቢጫ መለወጥ ይጀምራሉ ፡፡ ሽንኩርት ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው ፡፡ ለመጀመር አምፖሎችን ላለማበላሸት እና ከመሬት ውስጥ እንዳናወጣው በጥንቃቄ በአካፋው ውስጥ በመቆፈር ከአትክልቱ ውስጥ እንቆፍረዋለን ፡፡ በመቀጠልም ከመሬት ውስጥ እናጸዳለን ፣ እናጥባለን እና ለሁለት ሳምንታት በንጹህ አየር ውስጥ ወይም በጥሩ አየር ውስጥ ባለው ክፍል ውስጥ እናደርቀዋለን ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ደረቅ ከሆነ ፣ በሚሽከረከርበት ጊዜ ይረበሻል እና የሽንኩርት አንገት ቀጫጭን እና ደረቅ ይሆናል ፣ እና የሚጮህ ድምጽ ያሰማል ፡፡ በመቀጠልም የሽንኩርት አንገትን ይቁረጡ ፣ ጅራቶቹን ከ 3-4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይተውት እኛ ደግሞ የሽንኩሩን እራሱ ሳይጎዳ ሥሮቹን እንቆርጣለን ፡፡

ሁሉም ሽንኩርት መደርደር አለበት ፡፡ የበሰበሱ ፣ እርጥብ እና የተበላሹ አምፖሎችን ይምረጡ ፣ ማለትም ለቀጣይ ማከማቻ የማይመቹ ፡፡ ቀጭን አንገት ያላቸው ሁሉም ጠንካራ ሽንኩርት ለክረምት ክምችት ዝግጁ ናቸው ፡፡

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

የሽንኩርት ማከማቻ

በቤት ውስጥ ሽንኩርት በቤት ሙቀት ውስጥ ከ 18 እስከ 24 ዲግሪዎች በጨለማ ፣ ደረቅ ቦታዎች በጥሩ የአየር ዝውውር ከ 50-70% እርጥበት ጋር ይቀመጣሉ ፡፡ ይህ ቦታ በኩሽና ውስጥ አለመሆኑ የሚፈለግ ነው ፣ እዚያም የአየር ሙቀት ከፍ እያለ እና እርጥበት ላይ ብዙ ጊዜ ለውጦች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡

እንዲሁም በመሬት ውስጥ ፣ በቤቱ ውስጥ ፣ በጋራዥ ወይም በረንዳ ላይ ከ -3 እስከ +1 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን መከር መቆጠብ ይችላሉ ፡፡ በረንዳ ላይ ፣ በብርድ ወቅት ለሽንኩርት ማከማቻ ቦታ በተጨማሪ የተከለለ መሆን አለበት ፡፡

ሽንኩርት በተላጠው ቅጽ ለጥቂት ቀናት ብቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በማብሰሉ ወቅት ጥቅም ላይ ያልዋሉ ቀሪዎችን ይቆጥባሉ ፡፡ በተጨማሪም ማቀዝቀዣው የሽንኩርት ማሪንዳዎችን ለማከማቸት ጠቃሚ ነው ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ከተላጠ እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ለማከማቸት ማቀዝቀዣ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

መሰረታዊ መንገዶች

ሽንኩርት በተለያዩ መንገዶች ይከማቻል ፡፡

• ቢላዎች.

  

  ሽንኩርት በጥቅል (በአሳማ ሥጋ)

  ቀስቱን በጠለፋዎች ማጠፍ እና በክፍሉ ውስጥ ማንጠልጠል ይችላሉ ፣ ይህ ዘዴ ለቀይ እና ለክራይሚያ ሽንኩርት ጥሩ ነው ፣ ግን ለሌሎች ዝርያዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

• ስቶኪንጎች

  

  ቀስቱ በናይለን ጠባብ ወይም በክምችት ውስጥ ሊከማች ይችላል

  ሽንኩርት በአሮጌ ጥብቅ እና በክምችት ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ እያንዳንዱ ሽንኩርት ከቀዳሚው ጋር በቁርጭም መነጠል አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም እርጥበት ከሁሉም ጎኖች ይወገዳል።

• ፍርግርግ

  

  ሽንኩርት በናይል መረቦች ውስጥ ሊከማች ይችላል

  በተጣራ መረብ ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት እንዲሁ የተለመደ ነው ፡፡ ይህ መበስበስን በሚፈትሹበት ጊዜ የሽንኩርት ምስላዊ ምርመራን ያመቻቻል ፡፡

• የሸራ ሻንጣዎች.

  

  በሸምበቆዎች ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት

  ሽንኩርት በትንሽ የሸራ ሻንጣዎች ውስጥ ሊከማች ስለሚችል የሽንኩርት ሽፋን በውስጣቸው ከ 30 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ነው፡፡ይህ የአየር ማናፈሻን እጥረት ያስወግዳል ፣ የሽንኩርት ብዛቱን በሙሉ አየር ለማውጣት ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፡፡

• የዊኬር ቅርጫቶች ፡፡

  

  በዊኬር ቅርጫቶች ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት

  የዊኬር ቅርጫቶች በደንብ አየር እንዲወጡ ይደረጋል ፣ ይህም መከሩን በሚጠብቅበት ጊዜ አስፈላጊ ነው ፡፡

• ዝቅተኛ ሳጥኖች.

  

  በዝቅተኛ ሳጥኖች ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት

  በዝቅተኛ ሳጥኖች ውስጥ ሽንኩርት ማከማቸት ይችላሉ ፣ የሽንኩርት ሽፋን ከ 30 ሴ.ሜ ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡

• በቤት ውስጥ ሽንኩርት ለማከማቸት የካርቶን ሳጥኖች እንዲሁ ጥሩ ናቸው ፡ ለአየር ማናፈሻ በጎን ግድግዳዎች ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን እንዲሠራ ይመከራል ፡፡

  

  ሽንኩርት በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ማከማቸት

አስፈላጊ ነጥቦች

• እርጥበትን ስለሚስሉ እና እየተባባሱ ስለሚሄዱ ሽንኩርት ከድንች እና ቢት አጠገብ አታከማቹ ፡፡
• ሽንኩርት እንዳይደርቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በሽንኩርት ማከማቻ ቦታ ውስጥ እርጥበቱ ከ 50% በታች ከሆነ ፣ ከዚያ በተጨማሪ በጭቃ ይረጫል ፣ ይህ እንዳይደርቅ ይረዳል ፡፡
• በጣም ከፍተኛ እርጥበት እንዲሁ አደገኛ ነው ፣ ለምሳሌ በሴላ ውስጥ ወይም በመሬት ክፍል ውስጥ ፡፡ በእንደዚህ ያሉ ክፍሎች ውስጥ መጋዝን ወይም አመድ ያላቸውን ሳጥኖች ለማቆየት ይመከራል ፡፡ በተከለሉ ቦታዎች ውስጥ ይህ ዘዴ ከመጠን በላይ እርጥበትን በደንብ ይቋቋማል።
• በማከማቸት ወቅት እርጥበታማ ወይም የበሰበሱ ሽንኩርት በማስወገድ መላውን ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ለመለየት ይመከራል ፡፡

አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሊቄን በአግባቡ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

በአትክልቱ ውስጥ ሊክ

አዘገጃጀት

ሊኮች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ከአትክልቱ ውስጥ ተቆፍረዋል ፡፡ በመደርደሪያው ውስጥ ወይም በረንዳ ላይ ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ሲከማቹ የሎኩ ሥሮች ይከረከራሉ ፣ ግን ላባዎች ይቀራሉ ፡፡

አረንጓዴ ሽንኩርት መታጠብ እና የተበላሹ እና ደረቅ ላባዎችን ፣ የተከረከሙ ሥሮችን ማቋረጥ እና መቁረጥ አለባቸው ፡፡ ሽንኩርት በኋላ እርጥበት ሊደርቅ ይገባል ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ዝግጁ ነው ፡፡

ለማስቀመጥ ዋና መንገዶች

ሊኮች በቀዝቃዛ ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የሙቀት መጠኑን እስከ -7 ዲግሪዎች መቋቋም ይችላሉ ፡፡ ለእዚህ ጎጆ ፣ በረንዳ እና ፍሪጅ ተስማሚ ናቸው ፡፡

በቤቱ ውስጥ እና በረንዳ ላይ ሳር በአሸዋ ሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

አረንጓዴ ሽንኩርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ትኩስ ሆኖ ይቀመጣል እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቆርጣል ፡፡

አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት-

• ፕላስቲክ ወይም የቫኪዩምስ ቦርሳ;
• የመስታወት ማሰሪያ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት በፕላስቲክ ጠርሙሶች እና በቫኪዩም ሻንጣዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

ለትክክለኛው ማከማቻ መመሪያዎች

የሽንኩርት ስብስቦች

የሽንኩርት ስብስቦች ዲያሜትር ከ1-3 ሴ.ሜ የሆነ አምፖል አላቸው

በሁለት ዓመታት ውስጥ ሽንኩርት ለማደግ አንድ መንገድ አለ ፡፡ በመጀመሪያው ዓመት የሽንኩርት ስብስቦች ከዘር ይበቅላሉ - እነዚህ እስከ 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ትናንሽ አምፖሎች ናቸው የሽንኩርት መመለሻዎች በሚቀጥለው ዓመት ከእሱ ይበቅላሉ ፡፡ ሴቮክ በሁለት መንገዶች ተከማችቷል-ሞቃት እና ቀዝቃዛ ፡፡

ሞቃት ዘዴው በ 18-24 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ማከማቻን ያካትታል ፡፡ ለወደፊቱ ከዘር ውስጥ ሙሉ ሽንኩርት ለማደግ ካላሰቡ ታዲያ ሥሮቹን ማቃጠል ይችላሉ ፣ ስለሆነም ሽንኩርት በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃል ፡፡ ሴቮክ ልክ እንደሌሎች ሽንኩርት ሁሉ ከ50-70% ባለው እርጥበት ይዘት ውስጥ በደንብ ይቀመጣል ፡፡ ይህ የማከማቻ ዘዴ ከ1-3 ሳ.ሜ ዲያሜትር ለሆኑ ችግኞች ተስማሚ ነው ፡፡

በቀዝቃዛ መንገድ ፣ ከ 1 ሴ.ሜ በታች የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ችግኞች እስከ-ፀደይ እስከ-ፀደይ ድረስ በ -1 … +1 ዲግሪዎች ይቀመጣሉ ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ ክፍል የሙቀት መጠን በቀላሉ ስለሚደርቅ ፡፡

ግን ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ትናንሽ አምፖሎች በጥቅምት ወይም በኖቬምበር መኸር ወቅት መሬት ውስጥ ተተክለው ሥሩን ለመዝራት ጊዜ ይኖራቸዋል ፣ ግን አይበቅሉም ፡፡

ቢጫ ሽንኩርት

ቢጫ ሽንኩርት

ሽንኩርት ጣፋጭ ፣ ከፊል ሹል እና ቅመም በመለየት የተለያዩ ምች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ሽንኩርት በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ ፣ በጣም ከባድ ቅርፊቶች አሏቸው ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቀፎው ይበልጥ ጣፋጭ ፣ ቀይ ሽንኩርት መፋቅ በጣም ቀላል ነው ፡፡

ሽንኩርት በሁለት የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ በደንብ ይቀመጣል-

• ሞቃት 18-22 ዲግሪዎች ፣ እርጥበት 50-70%;
• ቀዝቃዛ -1 … 0 ዲግሪዎች - ለጣፋጭ እና ከፊል-ሹል ሽንኩርት ፣ -3 … -1 - ለሞቁ ሽንኩርት ፣ እርጥበት - 75-90% ፡፡

በቤት ውስጥ ሞቅ ያለ አገዛዝ ሊፈጠር ይችላል ፣ ግን በኩሽና ውስጥ አለመሆኑ የተሻለ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ የአየር ሙቀት ከ 22 ዲግሪዎች በላይ ከፍ እና እርጥበት ላይ ብዙ ጊዜ ለውጦች አሉ ፡፡

በረንዳ ላይ ፣ በሴላ ውስጥ ፣ በመሬት ውስጥ ፣ ጋራዥ ውስጥ ቀዝቃዛ ሞድ ሊፈጠር ይችላል ፡፡

በትክክል ሲከማች ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እስከ 240 ቀናት ሊቆይ ይችላል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት

ነጭ ሽንኩርት

ነጭ ሽንኩርት ከሁሉም ሽንኩርት በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ እሱ ከሌሎቹ ያነሱ ይከማቻል ፣ እና የመበስበስ ዕድሉ ሰፊ ነው። የማጠራቀሚያ ቦታው በደንብ አየር የተሞላ እና ደረቅ መሆን አለበት ፡፡ የማከማቻ ሙቀት 18-22 ዲግሪ እና እርጥበት 50-70% ፡፡ ሆኖም ከላይ የተጠቀሱትን ህጎች መከተል እንኳን የረጅም ጊዜ ጥሩ ውጤት አይሰጥም ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ለማከማቻ አልተገዛም ፣ ወዲያውኑ እነሱን ማብሰል ይሻላል ፡፡ በአጭር የመቆያ ህይወት ምክንያት ነጭ ሽንኩርት በአትክልተኞች ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ፣ ክራይሚያ (ያልታ) ን ጨምሮ

ቀይ ሽንኩርት

ቀይ ሽንኩርት ፣ እንደ ነጭ ሁሉ ፣ ጣፋጭ ሽንኩርት ናቸው ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ለረጅም ጊዜ የማይከማቹ ፡፡ ከፍተኛው 120 ቀናት ነው ፡፡ ተመራጭ የማከማቻ ዘዴ በቤት ውስጥ ነው ፡፡ ከተቻለ እንዲህ ዓይነቱን ሽንኩርት በጥቅል ውስጥ ማከማቸቱ የተሻለ ነው ፣ የያልታ (ክራይሚያ) ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ ይሸጣሉ ፡፡ እና ከሻጮቹ የሚሰጠው ምክር ሁል ጊዜ አንድ ነው-የክሬሚያን ሽንኩርት በጥቅል ውስጥ ፣ በደረቅ እና በአየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡

የክሪሚያ ሽንኩርት ቅርቅቦች

ሊክ

ትኩስ ላኪዎች እስከ 6 ወር ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ እስከ -7 ዲግሪዎች ድረስ በረዶዎችን በደንብ ይታገሳል።

በረንዳ ላይ እና በቤቱ ውስጥ ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ማከማቻ

ሊኮች በሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ

ከቅጠሎቹ ጋር አብረው ያከማቻሉ ፣ ሥሩን ሳይነካው ሥሮቹን በጥቂቱ ይቆርጣሉ ፡፡ ክምችት በትልቅ የአሸዋ ሳጥን ውስጥ ይደራጃል ፡፡ አሸዋው አስቀድሞ በፀረ-ተባይ ተይ,ል ፣ ማለትም ፣ calcined።

በሳጥኑ ታችኛው ክፍል ላይ ከ7-7 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው አሸዋ ያሰራጩ ፣ ምስጦቹን በአቀባዊ ያስቀምጡ ፣ በጭንቅላቱ መካከል ያሉትን ክፍተቶች በእርጥብ አሸዋ ይሸፍኑ ፡፡ በ 0 … + 4 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን እና ከ 80 እስከ 85% ባለው እርጥበት ውስጥ በክፍል ውስጥ ይከማቹ ፡፡ ሳጥኖቹን በበረንዳው ላይ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን ለማስወገድ ሽንኩርት በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፡፡

ቀዝቃዛ ማከማቻ

ሊኪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲያከማቹ ሥሮቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የታጠበውን እና የደረቀውን ሌክ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በማሸግ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በማስቀመጥ የሙቀት መጠኑ በ + 5 ዲግሪዎች እና ከዚያ በላይ በሚቆይበት ክፍል ውስጥ ይቀመጡ ፡፡

ልጣጩ በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጠ እና በቦርሳ ውስጥ ከተቀመጠ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡

ቪዲዮ-ምስሎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

አረንጓዴ ሽንኩርት

አረንጓዴ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል

አረንጓዴ ሽንኩርት በተለያዩ ግዛቶች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ሁሉም ለወደፊቱ ሊጠቀሙባቸው በሚፈልጉት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ቀዝቃዛ ማከማቻ

ለሰላጣዎ ሽንኩርት ከፈለጉ ፣ ትኩስ እንዲሆኑላቸው ያስፈልጋል ፡፡

ትኩስ የሽንኩርት ላባዎች + 1 … + 8 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን እስከ አንድ ተኩል ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ላባዎች ጠንካራ እና ያልተነኩ መሆን አለባቸው ፡፡ ሽንኩርት ቀድሞ ታጥቦ ደርቋል ፡፡ ከዚያ በቦርሳዎች ወይም በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

• ፕላስቲክ ወይም ቫክዩም ሻንጣ ፡፡ ሽንኩርት ለሻንጣዎች በማጠራቀሚያ ውስጥ በማከማቸት ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በመቀጠልም በእነዚህ ደረቅ ሻንጣዎች ውስጥ አዲስ ደረቅ የሽንኩርት ቅጠሎች ይቀመጡና ወደ ማቀዝቀዣው ይቀመጣሉ ፡፡ በማከማቸት ወቅት የበሰበሱ ላባዎችን ለመምረጥ ሽንኩርት በየሁለት ሳምንቱ ይመደባል ፡፡ ሽንኩርት በዚህ መንገድ ለአንድ ወር ተኩል ያህል ሊከማች ይችላል ፡፡
• የመስታወት ማሰሪያ። የማስቀመጫ ዘዴው በአጭሩ የሽንኩርት ላባዎች ሙሉ በሙሉ በጠርሙስ ውስጥ የማይመጥን ተስማሚ ነው ፡፡ የታጠቡ እና የደረቁ ትኩስ ላባዎች በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በክዳኑ ተሸፍነው ለአንድ ወር ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት አሁንም በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ሊቀመጥ እና በአትክልት ዘይት ሊሸፈን ስለሚችል ሁሉንም ላባዎች ይሸፍናል ፡፡ አንድ የሽንኩርት ማሰሮ ዘይት ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በዘይት ውስጥ ሽንኩርት ከ 3 ቀናት በኋላ ለመብላት ዝግጁ ነው ፡፡

በዘይት ውስጥ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት

የቀዘቀዘ ማከማቻ

የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርትዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ

ለዋና ዋና ምግቦች እና ሾርባዎች ዝግጅት አረንጓዴ ሽንኩርት የሚጠቀሙ ከሆነ ከዚያ ቆራርጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ የሽንኩርት ብዛት ወደ አንድ እብጠት እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል ላባዎቹ ቀድመው ይቆረጡና በቀጭን ሽፋን ውስጥ በከረጢት ውስጥ ይቀመጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገባሉ ፡፡ ከቀዘቀዘው ሽንኩርት በኋላ በጋራ ሻንጣ ውስጥ ሊፈስ ይችላል ፡፡ ይህ ሽንኩርት እንዲፈጭ ያደርገዋል ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት በ -8 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን እስከ አንድ ዓመት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

የተጣራ ጠርሙሶችን በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-አረንጓዴ ሽንኩርትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት

እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኩርት በደረቁ እና በሸራ ሻንጣዎች ፣ በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ በሙቀት እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ይቀመጣል ፡፡

የደረቁ ሽንኩርት በመስታወት ማሰሮ ውስጥ እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል ፡፡

የተላጠ እና የተከተፈ ሽንኩርት

የተጣራ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል

ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀድሞውኑ ብዙ ሽንኩርት አለ ፣ እና አንድ ሙሉ ተጨማሪ ሽንኩርት ተላጧል ወይም ተቆርጧል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ምርቱ ማቀዝቀዣውን ለማቆየት ይረዳል ፡፡

አንድ ሙሉ የተላጠ ሽንኩርት ወይም ግማሽ ግራ ካለዎት ለማቆየት የሚከተሉትን ውጤታማ መንገዶች መጠቀም ይችላሉ ፡፡

• ጨው ወደ መያዣው ውስጥ ጨው ያፈሱ ፣ ሽንኩርትውን ቆርጠው ጎን ለጎን ያቆርጡት ፣ እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በዚህ ቅፅ አምፖሉ ከ 5 እስከ 8 ቀናት ይቆያል ፡፡
• የአትክልት ዘይት. የተቆረጠውን ሽንኩርት በዘይት ይቀቡ ፣ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ ፡፡ አምፖሉ በሳምንት ውስጥ መጥፎ አይሆንም ፡፡
• ውሃ. የተላጠው ሽንኩርት በውሃ ውስጥ ከተቀመጠ እና ከቀዘቀዘ ውሃው በየቀኑ የሚለወጥ ከሆነ እስከ ሁለት ሳምንታት ሊቆይ ይችላል ፡፡
• የምግብ ፊልም። የተላጠውን አትክልት በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ለሌላው ከ4-5 ቀናት አዲስ ይሆናል ፡፡
• የተቆረጠው ሽንኩርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊድን ይችላል ፡ የተቆረጡትን ሽንኩርት ከ 5 ሴ.ሜ ያልበለጠ በንብርብሮች ውስጥ በሻንጣዎች ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል በዚህ ቅጽ ውስጥ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ያገለግልዎታል ፡፡

የተከተፉ ሽንኩርት በምድጃው ውስጥ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ደርቀው በሸራ ከረጢቶች ወይም በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ በደረቅ ቦታ ከተቀመጡ ለሁለት ዓመት ያህል እንደ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ያገለግሉዎታል ፡፡

ተመርጧል

የተቀዱ ሽንኩርት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ

ማንኛውም ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት መቀቀል ይችላሉ ፡፡ በመርከቡ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወይም የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ነው ፡፡ ሙሉ ሽንኩርት መልቀም ይችላሉ ፣ ወይም ቀድመው መቁረጥ ይችላሉ ፡፡

በማሪናድ ውስጥ አረንጓዴ ሽንኩርት ለአንድ ወር ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የተቀዱ ሽንኩርት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡ ያልተከፈቱ የሽንኩርት ማሰሮዎች ለስድስት ወራት በፀጥታ ይቀመጣሉ ፡፡

በማከማቸት ወቅት ችግሮች እና መፍትሄዎች

ለረጅም ጊዜ በሽንኩርት ክምችት ውስጥ የተሰበሰበውን ሰብል ደህንነት አደጋ ላይ የሚጥሉ የተለያዩ ደስ የማይሉ ሁኔታዎች ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡ በሽንኩርት ማከማቻ ውስጥ በጣም የተለመዱ ችግሮችን አስቡ ፡፡

መካከለኞች

ሽንኩርት በሚከማቹባቸው ቦታዎች የመካከለኛዎቹ መታየቱ ሽንኩርት በተሳሳተ ሁኔታ ውስጥ ተከማችቶ መበስበስ መጀመሩን ያሳያል ፡፡ የመጀመሪያው እርምጃ ቀይ ሽንኩርት መደርደር እና የተበላሹትን ሽንኩርት ሁሉ ማግኘት ነው ፡፡ መካከለኛው ሰዎች በሚከማቹበት ቦታ ላይ ለምሳሌ ከጥድ ዘይት ጋር በጣም አስፈላጊ ዘይት ያረጀ የጥጥ ሱፍ ያስቀምጡ ፡፡ እንዲሁም መርፌዎችን ወይም የተከተፉ የባሲል ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሽታዎች ነፍሳትን ያስወግዳሉ ፡፡

ለመብቀል ተጀመረ

ቀይ ሽንኩርት ማብቀል

የሽንኩርት ማብቀል የሚያከማችበት ቦታ ከፍተኛ እርጥበት እና የተሳሳተ የሙቀት አገዛዝ መሆኑን ያሳያል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሽንኩርት በአትክልቱ ክፍል ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማብቀል ሊጀምር ይችላል ፡፡ ከፍተኛ እርጥበት እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን አለ - ቀስት ለመምታት አስፈላጊ ሁኔታዎች ተፈጥረዋል! እንደ አለመታደል ሆኖ የሽንኩርት መብቀልን የሚያቆም ምንም ነገር የለም ፣ ማብቀል እና አረንጓዴ ላባዎቹን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም የበቀሉትን አምፖሎች በመቁረጥ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት ወይም እነሱን መልቀም ይችላሉ ፡፡ ለተቀሩት ያልተበቀሉ አምፖሎች የማከማቻ ሁኔታዎች መለወጥ አለባቸው ፡፡ እንዲደርቅ እና እንዲሞቅ ፣ እንዲነፍስ ፣ ወይም ቀዝቃዛ እና እርጥበት እንዳይኖር ያድርጉ።

መበስበስ ተጀመረ

በተባይ ተባዝቶ የበሰበሰ ሽንኩርት

ሽንኩርት በተባይ እጮች ወይም በስሩ የሽንኩርት ምስር ከተጠቃ መበስበስ ይጀምራል ፡፡ የመበስበስ ሂደት ተገቢ ባልሆነ የሽንኩርት ክምችት ይጀምራል-ከፍተኛ እርጥበት እና የተሳሳተ የማከማቻ ሙቀት። በሽንኩርት ማስቀመጫ ሳጥኑ ውስጥ የበሰበሱ አምፖሎችን ካስተዋሉ አጠቃላይ ብዛቱ በአስቸኳይ መስተካከል አለበት ፡፡ በሂደቱ ውስጥ አምፖሉን በመበስበስ በማይታወቅ ሂደት እንኳን ሁሉንም ተጠርጣሪዎችን ያስወግዱ ፣ ይህ ቀሪውን ሰብል ለማዳን ይረዳዎታል ፡፡ ለወደፊቱ የሽንኩርት ማከማቻ ሁኔታዎችን ያስተካክሉ እና ቢያንስ በወር አንድ ጊዜ ያስተካክሉ ፡፡

ለእርስዎ በጣም ተስማሚ የሆነውን ለመምረጥ ሽንኩርት ለማከማቸት በቂ መንገዶች እና አማራጮች አሉ ፡፡ መሰረታዊ ክልከላዎችን እና አስፈላጊ ነጥቦችን ማወቅ እስከ ቀጣዩ ፀደይ ድረስ ሽንኩርት ማዳን በጣም ይቻላል ፡፡ ሽንኩርት በሙቀት እና በእርጥበት መጠን ለእሱ ተስማሚ በሆኑ ቦታዎች ያከማቹ ፣ አልፎ አልፎ ደህንነቱን ያረጋግጡ እና እርስዎም ይሳካሉ!