ለክረምቱ አጎት ቤንስ-ከዛኩኪኒ ፣ ከእንቁላል እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ የሚሰራ አጎት ቤንስ ለክረምቱ-ከመደብሩ የበለጠ ጣፋጭ ነው

ከረጅም ጊዜ በፊት የብረት መጋረጃዎች ቅሪቶች ሲወድቁ እና ከሩቅ አገር የመጡ ዕቃዎች ወደ ሩሲያ ገበያ ሲፈሱ በመካከላቸው ከሚገኙት የመጀመሪያ ዋጠዎች መካከል ፈጣን የሩዝ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ውስጥ የተሰማሩ የአሜሪካ ምርት አጎት ቤንስ ምርቶች ነበሩ ፡፡ የኋለኞቹ የሩሲያውያን የቤት እመቤቶችን በጣም ስለወደዱ ያለምንም ማመንታት የራሳቸውን የቁርጭምጭ ቤንች ለክረምት ማዘጋጀት ጀመሩ ፣ እንደ አንድ የውጭ መክሰስ ግምታዊ ጥንቅር እና የራሳቸው ብልሃት ፡፡ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተሠራ ፡፡ እርግጠኛ መሆን ይፈልጋሉ?

ይዘት

• 1 ለክረምቱ የአጎት ቤንስ መክሰስ እንዴት እንደሚዘጋጅ

  • 1.1 በዛኩኪኒ እና በደወል በርበሬ
  • 1.2 ካሮት እና ኪያር ጋር
  • 1.3 ከሩዝ ጋር
  • 1.4 በባለብዙ ባለሙያ
  • 1.5 ቪዲዮ-የዚኩኪኒ ሰላጣ እና ኤግፕላንት ለክረምቱ

ለክረምቱ የአጎት ቤንስ መክሰስ እንዴት እንደሚዘጋጅ

የታዋቂው የምርት ስም የአትክልት መክሰስ አንድ ባህሪይ በአብዛኛዎቹ የቲማቲም ቅመሞች ውስጥ መገኘቱ ነው ፣ በዚህ ውስጥ የተከተፉ አትክልቶች የምግብ ፍላጎት በሚመገቡበት ፡፡ ስለዚህ ክላሲክ አጎት ቤንስ ሁል ጊዜም ቢሆን ቲማቲም ፣ ወይም የቲማቲም ፓቼ ፣ ወይም በጣም በከፋ የቲማቲም ጭማቂ ይይዛል ፡፡ ደህና ፣ የሌሎች አካላት ስብስብ ምንም ሊሆን ይችላል-ከ 90 ዎቹ ወዲህ ባሳለፈው ጊዜ ውስጥ - እናም በአገራችን ውስጥ “የአጎት ቤንስ” እጅግ በጣም ጥሩው ሰዓት የተመታው ያኔ ነበር - ለታዋቂው የምግብ ፍላጎት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተባዝተዋል ፣ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ አማራጮች ፣ እና አሁን እያንዳንዱ አስተናጋጅ ይህን ያማረ ጣፋጭ ምግብ እንደፈለገው ያዘጋጃል። በጣም የሚወዱትን ይምረጡ ፡፡

በዛኩኪኒ እና በደወል በርበሬ

ይህ ከፊል-ከፊል-ሰላጣ ከዋናው የምግብ አሰራር በጣም ቅርብ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ይህ ይሁን ፣ እኛ ማረጋገጥ አንችልም ፣ ግን የምግብ ፍላጎቱ ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 2 ኪ.ግ ዚኩኪኒ;
• 0.5 ኪ.ግ ጣፋጭ ፔፐር;
• 1 ኪሎ ግራም ሽንኩርት;
• 3-4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ሚሊ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 ሊትር ንጹህ ውሃ;
• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 60 ሚሊ ሆምጣጤ;
• 5-6 ስነ-ጥበብ ኤል ሰሃራ;
• 20 ግራም ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. ዛኩኪኒን ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት ያዘጋጁ-ይታጠቡ ፣ ዱላዎቹን ያስወግዱ ፣ ሽንኩርትውን ይላጩ ፣ ዘሩን ከፔፐር እና ከዛኩኒ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ ፡፡

   

   አትክልቶችን ያዘጋጁ

2. በጥልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው እና ስኳርን ያጣምሩ ፡፡ ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ሁሉንም ነገር በሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ስኳር እና ጨው እስኪፈርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማንኪያ ማንኪያ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ፓስታው እንደፈላ ወዲያውኑ አትክልቶቹን እዚያው ውስጥ ያስገቡ

3. ዛኩኪኒን በሚፈላ ብስለት ውስጥ ያድርጉት ፣ ድብልቁን እንደገና ያፍሉት ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና አትክልቶችን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡

   

   የዙኩኪኒ ፓስታን በደንብ ይቀላቅሉ

4. በርበሬውን እና ሽንኩርትውን በድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ለሌላ ከ10-12 ደቂቃዎች ማሽተትዎን ይቀጥሉ ፡፡

   

   የፈሳሹን ደረጃ ይመልከቱ ፣ ከመጠን በላይ መቀቀል የለበትም

5. ነጭ ሽንኩርትውን ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣ ውስጥ ይለፉ ፣ በሆምጣጤ ይቀላቅሉ እና ወደ ተጠናቀቀ መክሰስ ያፈሱ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ወደ መክሰስዎ ደስ የሚል ጣዕምን ይጨምራል ፣ እና ሆምጣጤ የመደርደሪያውን ዕድሜ ያራዝመዋል።

6. ሌላ ከ10-12 ደቂቃ ፣ እና በተዘጋጀው ማሰሮዎች ውስጥ ዝግጁ-የተሰራውን የአትክልት ሰላጣ-የምግብ ፍላጎት-መረቅ መጣል እና ክረምቱን ማተም ይችላሉ ፡፡

   

   ለረጅም ክረምት የታሸጉ የበጋ ቁርጥራጮች

ዱባ ምግብዎን በተለይም ብሩህ እና የምግብ ፍላጎት ያደርገዋል

ካሮት እና ዱባዎች ጋር

ብዙ ቪታሚኖች ስለሌሉ ባህላዊውን የመጥመቂያ ጣዕም በዱባ እና ካሮት እንዲያበለፅግ እንመክራለን ፡፡ እና በተመሳሳይ ጊዜ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት ይጨምሩበት ስለዚህ ክረምቱን በጭቃው ከፍተው በፀሓይ የበጋው ጥሩ መዓዛዎች ይሰምጣሉ ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 2.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ጥርት ያሉ ዱባዎች;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ;
• 1 ኪሎ ግራም ሽንኩርት;
• 3 ራስ ነጭ ሽንኩርት ወይም እንደአማራጭ 1 ራስ እና 1 የሾርባ በርበሬ;
• 1 ትልቅ የፓሲስ እና ዲዊች;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 100 ሚሊ ሆምጣጤ;
• 150 ግ ስኳር;
• 50 ግራም ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡

   

   የተቆራረጡ ቲማቲሞች ቆዳውን ያለምንም ችግር ያስወግዳሉ

2. ጭማቂውን ይሰብስቡ እና ከምድጃው ጋር በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ምድጃው ላይ ያድርጉት ፡፡ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ነበልባቡን ይቀንሱ እና ከዚያ የተገኘውን ብዛት ለሌላ ከ10-12 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   ለቲማቲም ስኳን ተጠንቀቅ ፣ በጣም ከቀዘቀዘ ማቃጠል ይጀምራል

3. ቲማቲም በእሳቱ ላይ እየተንከባለለ እያለ ይታጠቡ ፣ ይላጩ እና የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ኪዩቦች ፣ ጭረቶች ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የሚቀጥለውን አትክልት ከመትከልዎ በፊት የ 10 ደቂቃ ክፍተቱን በመመልከት በቅደም ተከተል ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና በመጨረሻም ከሁሉም በኋላ - ዱባዎችን ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡

   

   ጠጣር ካሮት በመጀመሪያ ወደ መጥበሻው ይላካሉ ፣ ውሃማ ዱባዎች ደግሞ የመጨረሻ ናቸው

4. ዱባዎቹ በድስት ውስጥ እንደገቡ ለ 5 ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ እና ከዚያ ቅቤን ፣ ስኳርን ፣ ጨው እና ሆምጣጤን ይጨምሩ እና የአትክልት ፍራሾቹን በእሳት ላይ ለሌላው 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ የመክሰስ ዝግጁነትን በሚፈትሹበት ጊዜ በካሮት ይመሩ: - ለስላሳ ከለበሰ እርስዎ ነዎት።

   

   የምግብ ፍላጎቱ በትንሹ ለመፍላት ጊዜ ይኖረዋል

5. ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ዕፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ወደተጠናቀቀው የአትክልት ድብልቅ ያፈስሱ ፡፡

   

   የመጨረሻው ንክኪ ትኩስ ዕፅዋት ነው

6. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ መክሰስ ቀድመው በተዘጋጁ ዕቃዎች ውስጥ ያፈስሱ እና ያሽጉ ፡፡

   

   እያንዳንዱ ማሰሮ ሙሉ የአትክልት ስብስብ ሊይዝ ይችላል

ከሩዝ ጋር

በመጀመሪያ “አጎቴ ቤንስ” ለደንበኞቹ የአትክልት ቅመማ ቅመሞችን ብቻ ሳይሆን ፈጣን ሩዝንም እንደሰጣቸው ያስታውሳሉ? እንዲሁም እራስዎን በንጹህ የአትክልት ዝግጅቶች ላይ ብቻ ላለመገደብ እናቀርባለን ፣ ነገር ግን በዓለም የንግድ ስም ምርጥ ባህሎች ውስጥ የበለፀገ ምግብ ለማብሰል ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 2 ኪ.ግ ዚኩኪኒ;
• 700 ግራም ቲማቲም;
• 700 ግ ደወል በርበሬ;
• 700 ግራም ካሮት;
• 700 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 1 የቺሊ በርበሬ;
• 1 ኩባያ ሩዝ
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 60-70 ሚሊ ሆምጣጤ;
• 2/3 ኩባያ ስኳር;
• 1.5 tbsp. l ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. የስኳኳዎቹን ዱላዎች ይቁረጡ ፣ ዘሩን በሾርባ ያፈሱ እና ሥጋውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ በተለይ ከመጠን በላይ እና ወፍራም ቆዳ ያለው ናሙና ከሌለዎት በስተቀር አትክልቶችን ማላጨት አስፈላጊ አይደለም ፡፡

   

   ቁርጥራጮቹ በጣም ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ መሆን የለባቸውም

2. ደወሉን እና ዘሩን ከደወል በርበሬ ውስጥ ያስወግዱ እና ጥራጣውን ከቆርጆዎቹ ትንሽ ያነሱ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፡፡

   

   ምንም ተጨማሪ ነገር የለም ፣ ጭማቂ የበሰለ ብስባሽ ብቻ

3. ካሮትውን ይላጡት እና ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይቅሉት ፣ ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡

   

   የካሮት ኩቦች ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስዱ ድፍረትን መጠቀሙ የበለጠ ጥበብ ነው

4. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ እና ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   ለተቀባው ዘይት ፣ ትንሽ ቆይቶ ይመጣል።

5. የቺሊውን ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የሚጣፍጥ መክሰስ ከወደዱ ከዘሮቹ ጋር ያድርጉት ፣ ካልሆነ በመጀመሪያ ያስወገዷቸው ፡፡

   

   ከዘሮች ጋር የቺሊ ምሬት በእጥፍ ይጨምራል

6. ቆዳውን ከተቃጠሉ ቲማቲሞች ውስጥ ያስወግዱ እና ጥራጊውን በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ያፅዱ።

   

   የስጋ ማቀነባበሪያው የቲማቲም ንፁህ ፍጹም ለስላሳ ያደርገዋል

7. ሁሉንም አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በነጭ ዘይት ፣ በጨው እና በስኳር ይጨምሩ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛውን እሳት ይቅሉት ፡፡

   

   እሳቱን ይቀንሱ ፣ የምግብ ፍላጎቱ እየፈላ ሳይሆን እየፈላ መሆን አለበት

8. ሩዝውን ያጠቡ ፣ በአትክልቶቹ ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላው 30 ደቂቃዎች ምድጃው ላይ ይተዉ ፡፡

   

   ከሩዝ ጋር ሳህኑ ከምግቦች ምድብ ወደ ገለልተኛ ምግቦች ምድብ ይሸጋገራል ፡፡

9. መጨረሻ ላይ ሆምጣጤውን አፍስሱ ፣ ከ5-10 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ወደ ቆርቆሮ ይቀጥሉ ፡፡

   

   ማሰሮዎቹን ወደ ላይ በማዞር ማቀዝቀዝዎን አይርሱ

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

ቀድሞውኑ ሁለገብ ባለሙያዎችን አግኝተዋል እና ለኩሽቱ ለሚሰጡት ለአጠቃቀም ቀላልነት እና ነፃነት በፍቅር ወድደዋል? ከዚያ የሚከተለው የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ለእርስዎ ነው ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 150 ግራም ነጭ ጎመን;
• 3-4 ደወል በርበሬ;
• 2 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ጥንድ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• ጥቂት የፓሲስ ወይም የዶል ቅርንጫፎች (አንዳንዶቹ ባሲልን ይመርጣሉ);
• 75 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. ኤል ኮምጣጤ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. ሁሉንም አትክልቶች ያጥቡ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ ፣ ቡቃያውን ከፔፐር ያስወግዱ እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በትንሽ ኩብ ወይም በመቁረጥ ይቁረጡ ፡፡

   

   ባለብዙ ቀለም ፔፐር ውሰድ ፣ ሳህኑ ከእሱ ጋር የበለጠ አስደሳች ይመስላል

2. አትክልቶችን ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህኑ ከዘይት ጋር ያኑሩ ፣ “ወጥ” ሁነታን ያዘጋጁ እና ክዳኑን ሳይዘጉ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

   

   አንዳንድ ሰዎች የ “ፍራይ” ወይም “ብዙ ኩክ” ሁነቶችን ይመርጣሉ

3. በዚህ ጊዜ ጎመንውን ለመቁረጥ ጊዜ ማግኘት በጣም ይቻላል ፣ እሱም ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን መላክ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መመርመር ያስፈልጋል ፡፡

   

   ቀጫጭን ጎመን ይቁረጡ

4. የዘመናዊው ቴክኖሎጂ ተአምር እየሞከረ እያለ ቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ቆዳዎቹን ያስወግዱ እና ወፍጮውን በንጹህ ውስጥ ይከርክሙ ፡፡ እንዲሁም ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍሱት ፡፡

   

   ድብልቅዎ በቂ ጭማቂ እንዳልሆነ ለእርስዎ መስሎ ከታየዎት 100 ሚሊ ሊትል ውሃን በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ

5. አሁን እፅዋቱን እና የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙ ፣ እና ከዚያ ከቅመማ ቅጠሎች እና ከጨው ጋር በመሆን ሁሉንም ወደሚወጡት አትክልቶች ያነሳሱ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ሊጫን ወይም ሊቆረጥ ይችላል - የትኛውን ይመርጣሉ

6. ሽፋኑን ይዝጉ እና የአትክልት ድብልቅ ለ 30-40 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉ ፡፡

   

   ስለ ባለብዙ መልከመልካም ጥሩ ነገር - ያለ እርስዎ ቁጥጥር ሊሠራ ይችላል

7. ምግብ ማብሰያው ከማለቁ 5 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

   

   ምግቡ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ኮምጣጤ ይታከላል

8. ስኳኑን በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ ያትሙና ያከማቹ ፡፡

   

   እና ጣፋጭ ፣ እና ጤናማ ፣ እና ያለ አላስፈላጊ ችግር

ቪዲዮ-ለክረምቱ የዚኩኪኒ ሰላጣ እና ኤግፕላንት

ክረምቱን ለክረምት ሰባት ቫይታሚኖችን ለማቅረብ ከጥቂቶቹ መንገዶች አንዱ ጥበቃው የነበረበት ዘመን አል longል ፡፡ ዛሬ የቤት እመቤቶች ለነፍስ የበለጠ ያደርጉታል ፡፡ ምንም እንኳን ያለ ምንም ጥቅም ባይሆንም ፣ ምክንያቱም አንድ የመደብር ባዶ በቤት ውስጥ ሰራሽ አይነት የተፈጥሮ ስብጥርን መመካት አይችልም ፡፡ እናም ማን የተሻለ እንደሚቀምስ መታየቱ ይቀራል - ዝነኛው አጎት ቤንስ ወይም እርስዎ።