ለክረምቱ ሐብሐብ መጨናነቅ-ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከብርቱካን ፣ ከሐብሐብ ፣ ከሎሚ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ሐብሐብ መጨናነቅ-የምግብ አሰራር ምስጢሮች

ለክረምቱ ዝግጅቶች መካከል ጃም በጣም ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ያልተለመደ የሜላ መጨናነቅ እንዲሞክሩ እንጋብዝዎታለን። ለኛ ኬክሮስ ፣ እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ አሁንም ያልተለመደ ነው ፣ ስለሆነም ብዙዎች የሐብታሙን ጣዕም ይከራከራሉ ፡፡ ግን በትክክል ካበስሉት በቀላሉ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ይገርማሉ!

ይዘት

• ለክረምቱ 1 የሜሎን ጃም የምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 ክላሲክ

  • 1.2 ሜሎን እና ሎሚ

    1.2.1 የሎሚ መጨናነቅ የምግብ አሰራር (ቪዲዮ)

  • 1.3 ሐብሐብ እና ሐብሐብ
  • 1.4 ወፍራም ሐብሐብ እና የፖም መጨናነቅ
  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ 1.5 ሜሎን መጨናነቅ
  • 1.6 ያለ ማምከን
  • 1.7 ሜሎን ቀረፋ ጃም
• 2 የሜላ መጨናነቅ የምግብ አሰራር በቪዲዮ ላይ

ለክረምቱ የሜሎን መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ትኩስ ሐብሐድ ያልተለመደ መዓዛ እና ጭማቂ ጣዕም አለው ፡፡ ለክረምቱ ይህን ግርማ ማቆየት እፈልጋለሁ ፡፡ ከዚህም በላይ ሐብሐብ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን የያዘ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ ብዙ የዱባ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ለእርስዎ በጣም የተሻሉ የተረጋገጡትን መርጠናል ፣ ይህም በእርግጠኝነት ግድየለሾች አይተውዎትም።

ክላሲክ

ለእንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ 1 ኪሎ ሐብሐብ እና ወደ 0.6 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ የስኳር መጠን እንደ ሐብሐብ ጣፋጭነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

1. ልጣጩን እና ሐረጉን ዘር ፡፡ ጥራጣውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ በጣም ጭማቂ ሐብሐብ ወዲያውኑ ጭማቂ ይሰጣል ፣ በጣም ከባድ አንድ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከስኳር በታች መያዝ አለበት።
2. ለበለጠ ጥግግት ሁለት ሙዝ ወደ መጨናነቅ ማከል ይችላሉ ፣ እና የሎሚ ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራል።
3. ምግብ ማብሰያውን ከተዘጋጀው ድብልቅ ጋር በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ ከዚያ በክዳኑ ስር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡
4. በትንሽ እሳት ላይ ድጋፉን እንደገና ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ ሐብሐብ ጣዕም ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆነ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያብስሉ ፡፡ መጨናነቁ ይበልጥ ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ በማብሰያው ጊዜ ሐብሐብ ኪዩቦችን ይደቅቁ ፡፡

ሜሎን ጃም - ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ

ሐብሐብን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካሰቡ ከዚያ በሚሞቅበት ጊዜ ያሽከረክሩት ፡፡ በናይለን ክዳኖች ስር ለማስቀመጥ ፣ መጨናነቁ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ነገር ግን ማሰሮዎቹ ንፁህ እና የጸዳ መሆን እንዳለባቸው አይርሱ ፡፡

ሐብሐብና ሎሚ

ለሐብሐም መጨናነቅ ሌላ የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሞክሩ። ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎ ሐብሐብ;
• 700 ግራም ስኳር;
• 1 ሎሚ;
• 3 ግ ቫኒሊን።

ሐብሐብን ፣ ልጣጩን እና ዘሩን ታጥበው ሥጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ መጨናነቁን በሚያዘጋጁበት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ ፡፡ ይዘቱን በደንብ ለመቀላቀል በደንብ ይንቀጠቀጡ ፡፡

ጭማቂው እንዲፈስ እና እንዲተነፍስ ለ 5 ሰዓታት ወይም ለሊት ለሐብሐብ በስኳር ይተው ፡፡

የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ሎሚውን በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ ፡፡

ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

እሳቱን ያጥፉ እና መጨናነቁን ለ 10 ሰዓታት እንዲሰጥ ያድርጉት ፡፡ ድስቱን በምድጃው ላይ እንደገና ያድርጉት ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፡፡ ለሌላ 8 ሰዓታት እንዲሰጥ ያድርጉ ፡፡ ቫኒላ እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ ፣ እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡

የጅሙ ጥግግት በማብሰያ ዑደቶች እና ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የሎሚ መጨናነቅ የምግብ አሰራር (ቪዲዮ)

ሐብሐብ እና ሐብሐብ

ይህ የምግብ አሰራር ጥራጣውን አይጠቀምም ፣ ግን ንጣፉን ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎግራም ሐብሐብ እና ሐብሐብ rind;
• 900 ግራም ስኳር.

የሽንኩርት እና የውሃ-ሐብሐብ ልጣጭ ከስልጣኑ ላይ ይላጩ ፣ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያለውን ውጫዊ ሻካራ ቆዳ ይላጩ ፡፡ የተላጠጡትን ቅርፊቶች በመጠን ከ 2 X 1 ሴ.ሜ ጋር ወደ አራት ማዕዘኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፡፡

ሐብሐብ እና ሐብሐብ ለጃም ትልቅ ውህደት ናቸው

የስኳር ሽሮፕን በ 600 ሚሊ ሊትል ውሃ እና በ 400 ግራም ስኳር ያዘጋጁ ፡፡ ዝግጁ የውሃ ሐብሐብ እና ሐብሐብ ንጣፎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ጭምቁን በሻሮ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች 3-4 ጊዜ ያፍሉት ፡፡ የማብሰያው ጊዜ ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ከግምት ውስጥ ይገባል ፡፡ ከእያንዳንዱ እባጭ በኋላ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት እና ለ2-3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡ የስኳር ሽሮፕ የውሃ-ሐብሐብ እና ሐብሐብን አጣጥፎ በመያዝ ግልፅ ያደርጋቸዋል ፡፡

ወፍራም ሐብሐብ እና የፖም መጨናነቅ

ግብዓቶች

• ሁለት ኪሎግራም ሐብሐብ;
• 600 ግራ. ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• አንድ ኪሎግራም ስኳር;
• ግማሽ ትልቅ ሎሚ ፡፡

የማብሰያ ዘዴ

1. የእኔ ሐብሐብ ፣ ቆርጠህ ፣ ዘሩን አንድ ላይ ምረጥ ፡፡ ልጣጩን ይቁረጡ ፣ ጥራቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ ፡፡
2. ፖምውን ይላጡት ፣ ልጣጩን ያስወግዱ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ሎሚውን ይጭመቁ ፣ ጭማቂውን በጥሩ ወንፊት ያጣሩ ፡፡
3. ሐብሐብን ከፖም ጋር ከተቀላቀለ በኋላ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ያነሳሱ ፣ ይህ ፖም እንዳይጨልም ይከላከላል ፡፡
4. ስኳር ጨምር እና እንደገና ተቀላቀል ፡፡ ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጠብቃለን ፡፡
5. ምድጃውን እንለብሳለን ፣ ለግማሽ ሰዓት ቀቅለን ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ በየጊዜው ማነቃቃትን አይርሱ። ምድጃውን ያጥፉ ፣ መጨናነቁን ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡
6. የቀዘቀዘውን ስብስብ በቆሻሻ መፍጨት ወይም በተጣራ ድንች ውስጥ በማቀላቀል ማቋረጥ ፡፡ የተጠበሰውን መጨናነቅ በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ተኩል እናፈላለን ፡፡
7. እኛ እንጠብቃለን

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሜላ መጨናነቅ

ሐብሐብ ፣ ብርቱካን እና የሰሊጥ ጃም ይሞክሩ ፡፡ በቤት ውስጥ ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት ይህ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለቂጣዎች ፣ ገንፎዎች ፣ ኬኮች እና ለሻይ ብቻ ተስማሚ ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 700 ግ ሐብሐብ ጥራዝ;
• 1 ትልቅ ብርቱካናማ;
• 400 ግ ስኳር;
• 1 የቫኒላ ስኳር ከረጢት;
• 30 ግራም የሰሊጥ ዘር።

ብርቱካኑን ይታጠቡ ፣ ይላጡት እና ነጭ ፊልሞችን ያስወግዱ ፡፡ ጥራጣውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡

ሐብሐብን ያጥቡ እና ይላጡ እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡ እንዲሁም ጥራጣውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡

ብርቱካናማ ሐብሐብ ለስላሳ መዓዛ እና ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል

ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ታችኛው ክፍል ላይ ሐብሐብ ቁርጥራጮችን አኑር ፡፡ ከላይ ከተቆረጠ ብርቱካናማ ፣ ከስኳር ፣ ከቫኒሊን እና ከሰሊጥ ዘር ጋር ፡፡

ባለብዙ መልከኩን በማብራት ሁኔታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብሩ። ድብልቁ በየጊዜው መንቀጥቀጥ አለበት። ከአንድ ሰዓት በኋላ ፣ ባለብዙ መልከመልኩ ምልክት ላይ ፣ ባለብዙ መልከኩ ውስጥ ያለው ሐብሐብ እና ብርቱካንማ መጨናነቅ ዝግጁ ነው ፡፡

በእርጋታ ወደተለቀቁ የጡጦ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ ሽፋኖቹን ያጥብቁ ፣ ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በብርድ ልብስ ይጠቅለሉት ፡፡

ያለ ማምከን

ይህ የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጊዜ ይወስዳል። ይህ መጨናነቅ ለማዘጋጀት 3 ቀናት ይወስዳል ፣ ግን እመኑኝ ፣ ይህ ተገቢ ነው!

ግብዓቶች

• 1 ሐብሐብ;
• 800 ግራም ስኳር;
• 400 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 1 መቆንጠጥ የሲትሪክ አሲድ።

የተላጠ እና የተከተፈውን ሐብሐብ ንጣፍ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፍቱ ፣ ከዚያ በቆላ ውስጥ ይጥሉት።

ሐብሐው የታሸገበትን ውሃ አታፍስሱ ፡፡ በእሱ ላይ የተመሠረተ ሽሮፕ ያዘጋጁ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና የዶሮ ቅርፊቶችን ወደ ውስጡ ይላኩ ፡፡

በእያንዳንዱ ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች ጭምቁን ለ 3 ቀናት ቀቅለው ከ 10-12 ሰአታት እረፍት ያድርጉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ሽሮፕ ይጨምሩ ፡፡

ሐብሐብ ጃም ለብዙ ቀናት ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለበት

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጭምቁን ይቀላቅሉ እና አረፋውን ለማጥለቅ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ ለመጨረሻው እባጭ ከተፈለገ ሲትሪክ አሲድ እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፡፡

እንዲህ ያለው መጨናነቅ ከእርስዎ ረጅም ማምከን አይፈልግም ፣ ምክንያቱም ሲትሪክ አሲድ እንደ ተፈጥሮአዊ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ዋናው ነገር ማሰሮዎቹ ንፁህ እና ደረቅ ናቸው ፡፡

ከ ቀረፋ ጋር የሜላ መጨናነቅ

ይህ መጨናነቅ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ታላቅ አይስክሬም ሽሮፕ ነው ፡፡ በሁለት መንገዶች ሊከናወን ይችላል-ከሐብሐብ ቁርጥራጭ እና ውጭ ፡፡

የመጀመሪያውን ዘዴ በመጠቀም ቁርጥራጮችን በመጠቀም ለማብሰል ከወሰኑ ታዲያ ወፍራም ለማድረግ ለ 10 ደቂቃዎች መጨናነቁን ለብዙ ቀናት ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ሐብሐብ ቁርጥራጮቹ ይወገዳሉ ፣ ሽሮፕ ይቀቀላል ፣ እና በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ አንድ ቀረፋ ዱላ ይታከላል ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 2 ኪሎ ሐብሐብ;
• 2 ግራም ስኳር;
• 1 ብርጭቆ ቮድካ;
• 2 ብርጭቆዎች ውሃ;
• ጥቂት ቀረፋ ዱላዎች (ለመቅመስ) ፡፡

የበሰለ ፣ ግን ከመጠን በላይ ያልበሰለ ሐመልን ይላጩ ፣ pልፉን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

ሽሮውን ቀቅለው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቮድካ እና ውሃ ቀቅለው ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያበስላሉ ፡፡

ሐብሐብ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ይቅቡት እና በሲሮ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሐብሐብ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡

ለቅመማ ቅመም ጣዕም ጥቂት ቀረፋዎችን ወደ ሐብሐብ መጨናነቅ ያክሉ

መጨናነቁን ከእሳት ላይ ያውጡ እና ለ 10-12 ሰዓታት ይተው ፡፡ በጅብ ውስጥ የሚገኙትን ሐብሐብ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ አያት አያስፈልግዎትም ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

መጨናነቁን በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ እያንዳንዱን የ ቀረፋ ዱላ ይጨምሩ እና ይንከባለሉ ፡፡

የሜላ መጨናነቅ የምግብ አሰራር በቪዲዮ ላይ

አሁን ጣፋጭ ጭማቂ ሐብሐር በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን በክረምት ምሽቶችም ያስደስትዎታል ፡፡ በአስተያየቶችዎ ውስጥ ከእኛ ጋር ያጋሩ የምግብ አዘገጃጀት እና ሐብሐብ መጨናነቅ የማድረግ ምስጢሮች ፡፡ ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!