ሄህ ከዓሳ በኮሪያኛ-ከፓይክ ፣ ከፓይክ ፓርች ፣ ከካርፕ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በፎቶ ደረጃ በደረጃ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ከዓሳ እሱ ጣፋጭ የኮሪያ ምግብ ነው

እሱ የሚያሰቃይ የሚጣፍጥ ጣዕምና ቅመም የተሞላ መዓዛ ያለው የኮሪያ ምግብ ነው ፡፡ ሁለቱንም እንደ መክሰስ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ይጠቀማሉ ፡፡ ሄህ በሁለቱም በስጋ እና በአትክልቶች ላይ የተመሠረተ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በጣም የተለመደው የምግቡ ስሪት ትኩስ ዓሳ ነው ፡፡

ይዘት

• ለኮሪያ መክሰስ ዓሳ ለመምረጥ 1 ምክሮች

• 2 ዓሳ ሄህ ለማድረግ የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

  • 2.1 ፓይክ ሄህ በቆሎና በአኩሪ አተር

    2.1.1 ቪዲዮ-ፓይክን በፍጥነት ወደ ሙጫዎች እንዴት እንደሚቆረጥ

  • 2.2 ለፓይክ ፐርች እሱ የታወቀ የምግብ አሰራር

    2.2.1 ቪዲዮ: walleye ፋይል ማድረግ

  • 2.3 ሄህ ከካይፕ በዳይከን እና ከሰሊጥ ጋር
  • 2.4 ቪዲዮ-የመጀመሪያው የኮሪያ መክሰስ በናታሊያ ኪም

ለኮሪያ መክሰስ ዓሳ ለመምረጥ ምክሮች

ብዙ ሰዎች ጥሬ ዓሳ ለመብላት ይፈራሉ ፡፡ ከባድ ፍርሃት የሚያስከትሉ ተውሳኮችን ሊይዝ ስለሚችል ይህ ፍርሃት በጣም ትክክል ነው ፡፡ ሆኖም ዓሳ ለሰውነት እጅግ አስፈላጊ የሆኑ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን እንዲሁም አዮዲን ፣ ዚንክ እና ፎስፈረስ ይ containsል ፡፡

የዓሳ ሙሌት ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ፣ ፕሮቲኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ይ containsል

የእርሱ አካል እንደመሆኑ ፣ የዓሳ ቅርፊቶች በሆምጣጤ ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይሰራሉ ፡፡ ስለዚህ በእውነቱ ዓሦቹ marinated ይሆናሉ ፡፡ ግን አሁንም በጤናዎ ላይ ጉዳት ሳይደርስ በኮሪያኛ ውስጥ ዓሳ ለመብላት አንዳንድ ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ምርቱ ከፍተኛው የንጹህነት ደረጃ መሆን አለበት። በጣም ጥሩው አማራጭ ለሂህ አዲስ የተያዙ ዓሳዎችን መጠቀም ነው ፡፡

ለሄህ ዓሳ ከዓሳ አጥማጆች ወይም በልዩ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ እዚያም የባህር እና የወንዙ ነዋሪዎች በውኃ ውስጥ በሚገኙ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ

ይህ የማይቻል ከሆነ የቀዘቀዘ የመክሰስ ንጥረ ነገር ይግዙ። ለጉልስ እና ለዓይን ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ ፡፡ የቀድሞው ደማቅ ቀይ እና በምንም መልኩ ጥቁር መሆን አለበት ፣ እና ሁለተኛው ግልጽ መሆን አለበት።

ዓሳ ለመግዛት ከፍተኛ ትራፊክ ያላቸውን ትልልቅ ሱቆችን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም አዲስ ምርት የመግዛት እድሉ ከፍ ያለ ነው

ከመግዛትዎ በፊት ዓሳውን ለማሽተት ይሞክሩ ፡፡ ሽታው ስለዚህ ምርት ብዙ ሊናገር ይችላል ፡፡

እሱ ተቃራኒ ነው ፣ ግን ትኩስ ዓሳ እንደ ዓሳ አይሸትም - አዲስ ለስላሳ እና ለስላሳ የባህር ጠረን አለው ፣ ግን ደስ የማይል ሽታ መኖሩ ለመግዛት እምቢ ማለት ነው

ዓሳ ሄህ ለማድረግ የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የኮሪያ የምግብ ፍላጎት በጣም በፍጥነት ያበስላል ፡፡ የወቅቱ ዋናው ክፍል ዓሳዎችን ወደ ሙጫዎች በመቁረጥ ያሳልፋል ፡፡ ይህንን አስቀድመው ካደረጉ ዝግጅቱ ከ15-20 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም።

ፓይክ ሄህ በቆሎና በአኩሪ አተር

ፓይኩ የቅመማ ቅመሞችን መዓዛ በፍጥነት የሚስብ ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሽፋን አለው ፡፡ ከዚህ ዓሳ ውስጥ የኮሪያ የምግብ ፍላጎት በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው ፡፡

ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪ.ግ የፓይክ ሙሌት;
• 4 ሽንኩርት;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• 3 tbsp. ኤል. የሆምጣጤ ይዘት;
• 2 tbsp. ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• 3 tbsp. ኤል. አኩሪ አተር;
• 1 tbsp. ኤል. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. መሬት ቆሎአንደር;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• እያንዳንዳቸው ጥቁር ፣ ቀይ ፣ ነጭ እና አረንጓዴ ቃሪያዎች 5-6 አተር ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ፓይኩን ይረዱ ፡፡

   

   ፓይክ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ አለው ፣ ስለሆነም ለጀማሪ እንኳን ለማረድ ቀላል ነው

2. ሙጫዎቹን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   በጣም ቀጭ ያሉ የዓሳ ቁርጥራጮች በመርከቧ ሂደት ውስጥ ቅርጻቸውን ያጣሉ ፣ እና በጣም ትልቅ የሆኑት በብሌን ሳይታከሙ ይቀራሉ

3. የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ስኳርን ያጣምሩ ፡፡ በአሳ ቁርጥራጮቹ ላይ marinade ን ያፈሱ ፡፡

   

   በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የሆምጣጤ መጠን አይበልጡ ፣ አለበለዚያ የሄህ ጣዕም ወደ መጥፎ ሁኔታ ይለወጣል

4. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠው ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡

   

   ሁለቱንም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሹል ቢላ ይቁረጡ

5. ዘይቱን ያሞቁ.

   

   ድስቱን በትክክል ለማሞቅ በትንሽ እሳት ላይ የሙቀት ዘይት

6. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡

   

   የተጠበሰ ሽንኩርት ለሄህ በጣም ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም ይሰጠዋል

7. በቆሎ ውስጥ በቆሎ መፍጨት ፡፡

   

   እሱ በጣም አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም እሱ አያስፈልገውም ፣ በቀላሉ ቆሎውን ይፍጩ

8. ከኩሬው በኋላ የፔፐር ድብልቅን መፍጨት ፡፡ በሙቅ ዘይት ፣ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም ወደ አንድ ጥፍጥፍ ይጨምሩ ፡፡

   

   ሄክን ከማብሰልዎ በፊት አተር ውስጥ በርበሬ መውሰድ እና እራስዎን መፍጨት የተሻለ ነው

9. አሁን በአኩሪ አተር ውስጥ በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ከዓሳ ጋር ይቀላቀሉ። እንደገና ይቀላቅሉ እና ከ2-3 ሰዓታት ውስጥ ያቀዘቅዙ ፡፡

   

   ለእሱ እሱ ያለ ተጨማሪዎች ክላሲክ አኩሪ አተርን መምረጥ የተሻለ ነው

10. የተጠናቀቀውን የምግብ ፍላጎት በምግብ ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉት።

    

    ሄክ ከፓይክ በጣም የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ይወጣል

ቪዲዮ-ፓይክን በፍጥነት ወደ ሙጫዎች እንዴት እንደሚቆረጥ

አንጋፋው የፓይክ ፐርች ሄህ ምግብ አዘገጃጀት

ዛንደር ትልቁ የንጹህ ውሃ አዳኞች አንዱ ነው ፡፡ በፓይክ ፐርች ሙሌት ውስጥ ትንሽ ስብ ቢኖርም ፣ እሱ ጥሩ ጣዕም እና ረቂቅ መዋቅር አለው ፡፡

መውሰድ አለብዎት:

• 1 ኪሎ ፓይክ perch fillet;
• 4 ሽንኩርት;
• 3 ካሮት;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 5 tbsp. ኤል. የሆምጣጤ ይዘት;
• 1 tbsp. ኤል. የባህር ጨው;
• 1 ስ.ፍ. የፔፐር ድብልቅ;
• 1 ስ.ፍ. ደረቅ ቀይ በርበሬ ፡፡

ስለዚህ የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል

1. የፓይኩን ፐርች ይሙሉት ፡፡ በግዴለሽነት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የፓይክ ፐርቼል ፋይሎችን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ

2. በአሳው ላይ ሆምጣጤን አፍስሱ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዝ ፡፡

   

   በ 3 ሰዓታት ውስጥ የፓይክ ፐርች ሙሌት በትክክል ይቀልጣል

3. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ለእሱ ትልቅ ሽንኩርት ይምረጡ ፣ ከትንሽ ሽንኩርት የበለጠ ጣፋጭ ናቸው

4. ካሮቹን በኮሪያ ፍርግርግ ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   ለዚህ ምግብ አዲስ እና ጭማቂ ካሮት ያስፈልግዎታል ፡፡

5. በባህር ጨው እና በፔፐር በርበሬ ክሪስታሎች በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት ፡፡

   

   የባህር ጨው እና የበርበሬ መዓዛ ድብልቅ ለዛንደር ሄህ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል

6. ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡

   

   ጭማቂ እንዳያጡ ነጭ ሽንኩርትውን በሹል ቢላ ይከርክሙት

7. ዘይቱን ያሞቁ.

   

   ከፍተኛውን ደረጃ ዘይት ይምረጡ ፣ የሂህ ጣዕም በአብዛኛው በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው

8. ደረቅ ቀይ በርበሬ በሙቅ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ቅመማ ቅመሞችን ከፓይክ ፔርች ቁርጥራጮች ጋር ያጣምሩ ፡፡ ወደ ዓሳ እና አትክልቶች ውስጥ ትኩስ ዘይት ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡ ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ይቀመጡ ፡፡

   

   ሳህኑ የሚያስፈልገውን ቅመም ለመስጠት ለሄህ አዲስ የተፈጨ ቀይ ቃሪያን ይምረጡ ፡፡

9. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የጠረጴዛውን ሄን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ፡፡

ቪዲዮ-ዘንደር ፋይል ማድረግ

ሄህ ከካርፕ በዳይኮን እና በሰሊጥ ዘር

ይህ የምግብ አሰራር ከካሮት ይልቅ ዳይከን ይጠቀማል ፡፡ የስሩ አትክልት ሳህኑን የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የካርፕ ሙሌት;
• 1 ዳይከን;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 3 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል. የሆምጣጤ ይዘት;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1/2 ስ.ፍ. ቆሎአንደር;
• 1/2 ስ.ፍ. ቺሊ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 tbsp. ኤል. የሰሊጥ ዘር.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ካርፕውን ይርዱት ፡፡

   

   አጥንቶቹን ከካርፕ ሙሌት ውስጥ ማስወጣትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ለዚህም ተራ ጠመዝማዛዎችን ለመጠቀም ምቹ ነው

2. ዳይከን ይጥረጉ ፡፡

   

   ዳይኮንን ለመቁረጥ የኮሪያን ካሮት ድፍን ይጠቀሙ

3. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ለሂህ ፣ አዲስ የተሰበሰቡ ቀይ ሽንኩርት

4. የካርፕ ሙጫውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ እና ሆምጣጤውን ወደ ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

   

   ሆምጣጤን ከጨመረ በኋላ የካርፕ ሀምራዊው ሙሌት በፍጥነት ቀለል ያለ ጥላ ያገኛል

5. የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ከመቁረጥዎ በፊት ጠንከር ያሉ ቦታዎችን ይቁረጡ ፣ ስለሆነም ሳህኑ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል ፡፡

6. በሙቀጫ ዘይት ውስጥ ሙቀት ዘይት ይጨምሩ እና ቆሎ ፣ ቺሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ያሞቁ ፡፡

   

   ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ

7. ከዚያም የተቀመመውን ዘይት በካርፕ ቁርጥራጮች እና በሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ወደ መክሰስዎ የሰሊጥ ዘሮችን ጣል ያድርጉ እና ይጨምሩ።

   

   በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሰሊጥ ፍሬዎችን ለሌላ ንጥረ ነገር አይተኩ ፣ ምክንያቱም የሰሊጥ ፍሬዎች ለምግቡ ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡

8. የተጠናቀቀውን ሄህ በብርድ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ያቆዩ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

ቪዲዮ-የመጀመሪያዋ የኮሪያ መክሰስ ከናታሊያ ኪም

በቅርቡ ከዓሳ ውስጥ ሄክን ማብሰል ጀመርኩ ፡፡ ለረጅም ጊዜ ጥሬ ዓሳ ስለመመገብ ተጠራጠርኩ ፡፡ ሆኖም የኮሪያን የምግብ ፍላጎት (የምግብ ፍላጎት) የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ይበልጥ በቅርበት ካነበብኩ በኋላ በሂህ ውስጥ ያለው ዓሳ ጥሬው ጥሬ እንዳልሆነ ተገነዘብኩ ፡፡ በዘይት እና በቅመማ ቅመም ላይ የተመሠረተ ሆምጣጤ እና ሞቅ ያለ ማራናዳ መጠቀሙ ለምርቱ በቂ ሂደት ነው ፡፡ በማብሰሉ ምክንያት በቅመማ ቅመም የተሞላ የሾለ ዓሳ ተገኝቷል ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ስለሚወስድ ለበዓሉ ጠረጴዛ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት ቀድሞ ማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ አንድ ጠቃሚ ምክር-ዓሣ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ የተለቀቀውን ጭማቂ እንዳያፈሱ እመክራለሁ ፡፡ ከሞቃት ቅቤ ቅቤ marinade ጋር በደንብ ይሄዳል ፡፡

እሱ ከዓሳ እንዲሠራ ለማድረግ ቀላል ደንቦችን ማክበር ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ብዙ ቅመሞችን ስለሚይዝ የኮሪያን መክሰስ ከመጠን በላይ መጠቀም እንደሌለብዎ አይርሱ።