እንጉዳይትን እንዴት ማፅዳት-ቀይ ቀይ ቀለም ፣ ፖርኪኒ ፣ ሩስሱላ ፣ ቡሌተስ ፣ እንጉዳይ ፣ ቻንሬለል ፣ ኦይስተር እንጉዳይ እና ሌሎችም

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ማንኛውንም እንጉዳይ በትክክል እንዴት ማፅዳትና ማጠብ እንደሚቻል

እንጉዳይ መሰብሰብ ለክረምቱ ለማከማቸት ፍላጎት ብቻ አይደለም ፣ ግን ከከተማው ግርግር አስደናቂ ሽርሽር ነው ፡፡ ሆኖም ብዙ ጊዜ በጫካው ውስጥ እየተዘዋወርን ቅርጫቶችን ወደ መኪናው ግንድ በመጫን እውነቱን እንጋፈጣለን-አሁን እንጉዳዮቹ መጽዳት አለባቸው ፡፡ እና ሁሉም ነገር የተለየ ነው ፡፡ በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት እንነግርዎታለን።

ይዘት

• 1 እንጉዳዮችን በጫካ ውስጥ ማጽዳት
• በቤት ውስጥ እግሮችን እና ባርኔጣዎችን ለማፅዳት 2 ህጎች
• 3 አሸዋ ፣ ትሎች እና ፍርስራሾችን ከ እንጉዳይ ለማስወገድ ፈጣን መንገድ

• አዲስ የሚበሉ እንጉዳዮችን የማፅዳት ኑዛኖች

  • 4.1 ስፖንጅ የሚባሉ እንጉዳዮችን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

    • 4.1.1 ፖርኪኒ እንጉዳዮች
    • 4.1.2 በበረራዎቹ ክዳን ላይ ያለውን የስፖንጅ ሽፋን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
    • 4.1.3 ፍየሎች
    • 4.1.4 የፖላንድ እንጉዳይ
    • 4.1.5 ቀይ ጭንቅላት: - boletus and boletus
    • 4.1.6 ቅቤዎች-እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እና ቆዳውን በትክክል ማስወገድ እንደሚቻል
    • 4.1.7 የቦሌት, የፖላንድ, የፓርኪኒ እንጉዳዮችን እናጸዳለን - ቪዲዮ

  • 4.2 ላሜራ እንጉዳዮችን ለመቁረጥ ትክክለኛ መንገዶች

    • 4.2.1 የማር እንጉዳዮች
    • 4.2.2 ጭቃውን ከ እንጉዳይ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል
    • 4.2.3 ቻንሬሬልስ
    • 4.2.4 ቻንሬልሎችን እንዴት እንደሚያጸዱ - ቪዲዮ
    • 4.2.5 የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እና ማጽዳት እንደሚቻል
    • 4.2.6 ሩሱላ-ምሬትን እንዴት ማፅዳት እና ማስወገድ እንደሚቻል
    • 4.2.7 የወተት እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እንደሚቻል
    • 4.2.8 ረድፎች - ሰማያዊ እግር ፣ ኮክሬልስ ፣ ጃንጥላ እና ሌሎች ዝርያዎች
    • 4.2.9 እንጉዳዮች “የድብ ጆሮ” (የጃርት ዓይነት)
    • 4.2.10 ምግብ ከማብሰያው በፊት ባሮቹን እንዴት እንደሚይዙ
  • 4.3 የዝናብ ቆዳዎች
  • 4.4 ሞርሊዎችን በትክክል እንዴት ማጠብ እንደሚቻል

በጫካ ውስጥ እንጉዳዮችን ማጽዳት

እንጉዳዮች በቅጠሎች ወይም በሚፈርሱ መርፌዎች ስር መደበቃቸው ምስጢር አይደለም ፡፡ በዝናብ ወቅት የተስፋፋው እርጥብ የአየር ጠባይ በትንሽ ቆቦች ላይ ቆብ እና እግሮች ላይ ጠንካራ መጣበቅን ያበረታታል ፡፡ የጫካውን የሽያጭ ስጦታ ወደ ቅርጫቱ ከመላክዎ በፊት ከቅርንጫፎች እና ቅጠላ ቅጠሎች ማጽዳት ያስፈልግዎታል። ከዚያ በቤት ውስጥ ባርኔጣዎችን በማጠብ ላይ አነስተኛ ሥራ እንኖራለን ፡፡ የተለጠፉ ቅጠሎች እና መርፌዎች በቢላ ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡ እንጉዳይቱ ትል ያላቸው ከሆነ ፣ ያለ ቀዳዳ ጥቅጥቅ ያለ pulp እስኪታይ ድረስ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ትሎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ እንጉዳይቱን በግማሽ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ቀድሞውኑ በቤት ውስጥ የበለጠ የተጣራ ጽዳት እናከናውናለን።

ትሎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ እንጉዳይቱ በግማሽ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

በቤት ውስጥ እግሮችን እና ባርኔጣዎችን ለማፅዳት የሚረዱ ደንቦች

እንጉዳዮች ለራሳቸው የተወሰነ አመለካከት ይፈልጋሉ ፡፡ ብዙ ባልዲዎችን ከጫካ ውስጥ ለማምጣት እና ለ 3 ቀናት ስለነሱ መርሳት የሚቻል አይሆንም ፣ ምክንያቱም ይህ የሚጠፋ ምርት ነው ፡፡ እና በአንዳንድ እንጉዳይ ውስጥ ትሎች ካሉ በአቅራቢያው ያሉ ሌሎች ናሙናዎች በፍጥነት ይባባሳሉ ፡፡ እንጉዳዮችን በፍጥነት ለማጽዳት ቀላል እርምጃዎችን መከተል ያስፈልግዎታል ፡፡

1. በክፍል ይበትኗቸው ፡፡ ከሁሉም በላይ እነሱ በተለያዩ መንገዶች ይጸዳሉ ፡፡ በነጮች ላይ ምንም ችግሮች ከሌሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በቅቤ ፣ መከራ መቀበል ይኖርብዎታል ፡፡
2. ለእራት የምንበላቸውን እና ለክረምት ዝግጅቶች የታሰቡትን በተለያዩ ክምርዎች ያዘጋጁ ፡፡ እንጉዳዮቹን ከመረጡ በኋላ በ 3-4 ሰዓታት ውስጥ ለማበላሸት ጊዜ እንዳይኖራቸው ለማብሰል ጊዜ ማግኘቱ የተሻለ ነው ፡፡
3. አንዳንድ የእንጉዳይ ዓይነቶች በሞቃት ክፍል ውስጥ በፍጥነት ይጨልማሉ ፣ ስለሆነም በጥሩ አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ መቀመጥ ያስፈልጋቸዋል ፣ ለምሳሌ ወደ ሰገነት ተወስደው ፡፡ በተጨማሪም በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ።
4. ለቅሞ ፣ ለቅሞ ፣ ለማቅላት እና ከሚፈላ ውሃ ስር ለማብሰል የታሰቡ እንጉዳዮችን ያጠቡ ፡፡ የቦሌተስ እንጉዳዮችን ፣ የማር እንጉዳዮችን ፣ ሻምፒዮናዎችን አያጠቡ - እርጥበታማ በሆነ ጨርቅ ለማጥበብ በቂ ነው ፡፡
5. እንጉዳዮቹ ለተወሰነ ጊዜ በውሃው ውስጥ ከተኙ በኋላ ትናንሽ የደን ነዋሪዎች - ትሎች ከእነሱ መውጣት ይጀምራሉ ፡፡ ከባርኔጣ ውስጥ እነሱን ማጠብ ምንም ፋይዳ የለውም ፣ ወዲያውኑ እነሱን መጣል ወይም በእርሻ ላይ ያሉ ካሉ እንዲበሉ ዶሮዎች ቢሰጧቸው ይሻላል ፡፡ እግር ወይም ግለሰባዊ ትናንሽ አካባቢዎች ብቻ በትልች ከተጎዱ ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡
6. የባርኔጣዎቹ በተለይም በቆሸሹ ቦታዎች ላይ ፣ ብሩሽ በሆኑ ለስላሳ ብሩሽዎች በእግር መሄድ ይችላሉ ፡፡ ባርኔጣውን በዚህ መንገድ አናቧጭም ፣ ግን የሚጣበቅበትን ምድር ወይም አሸዋውን አናስወግድ ፡፡
7. አፈሩ ካልተቆረጠ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ ምድርን ለማስወገድ የእንጉዳይ እግሮች ትንሽ መቧጨር አለባቸው ፡፡
8. እንጉዳይቱን በፍጥነት ለማፅዳት ፣ ከታጠበ በኋላ መድረቅ አለበት ፡፡ እርጥበቱ በፍጥነት ከእነሱ እንዲወጣ ንጹህ ቀይ ጭንቅላትን ፣ ቻንሬረሮችን ፣ የወተት እንጉዳዮችን በ waffle ፎጣ ላይ መዘርጋት ይችላሉ ፡፡ እርጥበታማ እነሱን ትንሽ ስለሚያደርጋቸው ቅቤን ዘይት በእንጨት ወለል ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡
9. ለክረምቱ ለማድረቅ ያቀድነውን እንጉዳይ አያጠቡ ፡፡ ፍርስራሹን በብሩሽ ማራገፍ ያስፈልግዎታል ፣ እንጉዳይቱን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

እንጉዳዮቹን መደርደር በፍጥነት እነሱን ለማላቀቅ ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡

አሸዋ ፣ ትሎች እና ፍርስራሾችን ከ እንጉዳይ ለማስወገድ ፈጣን መንገድ

በመጀመሪያ እንጉዳዮችን ለመቦርቦር ፍላጎት ካጋጠምዎ እነዚህን ቀላል መመሪያዎች መከተል አለብዎት ፡፡

1. የካፒቱን ገጽታ በእርጥብ ጨርቅ እናጸዳለን።

   

   ትሉን እንጉዳይ መጣል ወይም ለዶሮ እርባታ ቢሰጥ ይሻላል

2. የትልቹን ቦታዎች እናቋርጣለን ፣ ግን በትልች ሙሉ በሙሉ ነጠብጣብ የሆኑትን እነዚያን እንጉዳዮች እናጥፋለን ፡፡

   

   የሚጣበቅ አፈር ከ እንጉዳዮቹ በቢላ ይወገዳል

3. እንጉዳዮቹን በጠፍጣፋ መሬት ላይ በማስቀመጥ ቀለል ያድርጓቸው ፡፡ የተከማቸው እርጥበት ሊተዋቸው ይገባል ፡፡ ይህ ለማፅዳት ቀላል ያደርገዋል።

   

   የታጠበ እንጉዳይ ከማፅዳት በፊት ደረቅ ነው ፡፡

4. ከኮፍያዎቹ አሸዋውን ይቦርሹ ፡፡ የሚጣበቅ አፈርን ከእግሮቹ በቢላ እናጸዳለን ፡፡

   

   የእንጉዳይ ሽፋኖች በእርጥብ ጨርቅ ይጠፋሉ

5. እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፡፡

ትኩስ የሚበሉ እንጉዳዮችን የማጽዳት ልዩነቶች

ከ 380 በላይ የሚበሉ እንጉዳዮች በአውሮፓ የሩሲያ ክፍል ብቻ ይበቅላሉ ፡ በእርግጥ አኃዙ ግዙፍ ይመስላል ፡፡ ግን ተመሳሳይ ሩስሱላ ፣ ወደ 4 ደርዘን የሚሆኑ ዝርያዎች ፣ ከ 20 በላይ የሚበሉ የወተት እንጉዳዮች እና በጣም ጣፋጭ ፣ የፓርኪኒ እንጉዳዮች አሉ - 10 ዝርያዎች ፡፡ እና እያንዳንዱ እንጉዳይ የራሱ የሆነ አቀራረብ ሊኖረው ይገባል ፡፡ ለላሜራ ፣ ለ tubular (ስፖንጊ) ፣ እንዲሁም ለሞሬል እና ለዝናብ እንጉዳዮች የተለያዩ የፅዳት ልዩነቶች አሉ ፡፡

ስፖንጅ እንጉዳዮችን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

ስፖንጅ እንጉዳዮች የካፒታኑ የታችኛው ገጽ ስፖንጅ የሚመስሉ ዝርያዎችን ያካትታሉ-

• ነጭ;
• ቀይ ጭንቅላት - ቦሌት እና ቦሌተስ;
• ቡሌትስ;
• የዝንብ መንኮራኩሮች;
• የፖላንድ እንጉዳይ;
• ፍየሎች እና ሌሎች.

ነጭ እንጉዳዮች

ከተሰበሰበ በኋላ ከፍተኛ ጽዳት አያስፈልጋቸውም ፡፡

1. የካፒቱን ገጽታ በእርጥብ ጨርቅ ማጽዳት በቂ ነው ፣ ተጣብቀው የተያዙትን የአሸዋ ዓይነቶች በቢላ ያስወግዱ ፡፡
2. እንጉዳይቱ ትል መሆኑን ለማጣራት ፣ የዛፉን መሠረት ይቁረጡ ፡፡
3. በኩላስተር ውስጥ ያስገቡ እና በሚፈስ ውሃ ይጠቡ ፡፡

ከፖርኪኒ እንጉዳይ እግር ላይ የሚጣበቅ አፈር በቢላ ሊጸዳ ይችላል

በራሪ መጥረጊያ ክዳን ላይ የስፖንጅ ንጣፉን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

1. በተቆረጠው ጠርዝ በኩል እግሩን ይቁረጡ ፡፡
2. መሰረቱ ጨልሞ ከሆነ ከላይ ያለውን ንብርብር ያፅዱ ፡፡
3. በሰፍነግ ላይ ያለውን የስፖንጅ ንጣፍ ያስወግዱ ፡፡ ይህ ካልተደረገ ታዲያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንጉዳይ ይጨልማል እና ቀጭን ይሆናል ፡፡
4. ስፖንጅ የተባለውን ክፍል ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡

ለበረራ ዊልስ ፣ የእግሩን የላይኛው ሽፋን ማጽዳት ያስፈልግዎታል

ፍየሎች

በተለመደው ስሜት ፍየሎችን ማጽዳት አያስፈልግዎትም ፡፡ የእነሱ ፊልም ልክ እንደ ተጓersቻቸው ቀጭን አይደለም - ቅቤ ፡፡ ስለሆነም እንጉዳዮቹን በደንብ በውኃ ውስጥ እናጥባለን እና አንድ ትል እንዳገኘን እናረጋግጣለን ፡፡ በትልች ሙሉ በሙሉ ያልተነካ እግር ጥሩ እንጉዳይ አመላካች አይደለም። መከለያውን በግማሽ መቁረጥ ይሻላል።

የፖላንድ እንጉዳይ

ከአሸዋ እና ከቆሻሻ ለማፅዳት አያስፈልግም ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን ፣ ወደ ግማሽ እንቆርጣለን ፡፡ ትሎች (ትሎች) ካሉ የተበላሹ ቦታዎችን ይቁረጡ ፡፡

የፖላንድ እንጉዳይ በሚፈስ ውሃ ስር በፍጥነት እና በቀላሉ ይጸዳል

ቀይ ጭንቅላት-አስፐን እና ቦሌተስ

ለእነዚህ እንጉዳዮች እግርን ከካፒታል መለየት የተለመደ ነው ፡፡ የላይኛውን ሽፋን ከእግሩ ላይ በቢላ ይቁረጡ ፣ በቀስታ መንቀል ይችላሉ ፡፡ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፡፡ ባርኔጣዎቹን በእርጥብ ጨርቅ ይጥረጉ እና ትሎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ወደ ግማሾቹ ይ cutርጧቸው ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ስፖንጅውን ክፍል ይቁረጡ ፡፡ ለዚህም በርካታ ምክንያቶች አሉ ፡፡

1. ትንኝ እጮች ብዙውን ጊዜ በ “ስፖንጅ” ውስጥ ይኖራሉ ፡፡
2. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የቀይ ቀይዎቹ ስፖንጅ ክፍል ቀጭን ይሆናል ፡፡
3. ለሰውነታችን ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑ ቀዳዳዎች አሉት ፡፡

በቀይ ጭንቅላት ውስጥ እግሮቹን ከባርኔጣዎች ይለያሉ ፣ ከዚያ ያጸዳሉ

ቅቤዎች-እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እና ቆዳውን በትክክል ማስወገድ እንደሚቻል

በሚያጸዱበት ጊዜ የሚጣፍጡ ደስ የሚሉ እንጉዳዮች ብዙ ችግሮች ናቸው ፡፡ ቆዳውን ቆሽሸው ሁል ጊዜ ከእጅ ለማንሸራተት ይጥራሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ትንሽ ችግር ቢኖርም በጓንታዎች እነሱን ማፅዳቱ ተገቢ ነው ፡፡ ቆዳውን ከካፒቴኑ ጠርዝ ላይ አንስተን ወደ መሃል እንወስዳለን ፡፡ መከለያው በጣም ደረቅ ከሆነ ትንሽ እርጥብ ማድረግ ይችላሉ። ልጣጩ ምግብ ከተበስል በኋላ ቀጭን ስለሚሆን መወገድ አለበት ፡፡ እናም ስለዚህ ቆንጆ እና ንጹህ እንጉዳዮችን እናገኛለን ፡፡ እንጉዳዮቹ ትል እንደማይሆኑ ለማረጋገጥ በንጽህና ሂደት ውስጥ ቅቤን በግማሽ መቁረጥ የተሻለ ነው ፡፡ እነሱን ለማጥባት አይመከርም ፣ ይህ ደግሞ ታላቅ ጣዕማቸውን እንዲያጡ ያደርጋቸዋል ፡፡

ዘይቱ የሚጣበቅ ፣ ቀጭን ቆዳ ያለው ቆብ አለው

የቦሌት, የፖላንድ, የፓርኪኒ እንጉዳዮችን እናጸዳለን - ቪዲዮ

ላሜራ እንጉዳዮችን ለማቅለጥ ትክክለኛ መንገዶች

በላሜላ እንጉዳዮች ውስጥ በካፒቴኑ ታችኛው ክፍል ላይ ሳህኖች አሉ ፡፡

የማር እንጉዳይ

ለማፅዳት በጣም ቀላል ናቸው እና ብዙ ጥረት አያስፈልጋቸውም ፡፡

1. የተጠናከረውን የእግሩን ክፍል ቆርጠናል ፡፡
2. እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ከአሸዋው እህል ያጠጧቸው ፡፡
3. “ቀሚስ” ከእግሩ ላይ በቢላ ያስወግዱ ፡፡
4. በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፡፡

በመልካም ማር ማራመጃዎች እንኳን ቢሆን የእግሩ መሰረቱ ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፡፡

ጭቃዎችን ከ እንጉዳይ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

የሁላችንም ተወዳጅ ሻምፒዮናዎች ልዩነታቸው እርስዎ እነሱን እርጥብ ማድረግ ስለማይችሉ ነው ፡፡ በወራጅ ውሃ ስር ማጠባቸው እንኳን አይመከርም ፡፡

1. የእግሩን መሠረት ይቁረጡ ፡፡ "ቀሚስ" መተው ይችላሉ.
2. ወጣት ሻምፒዮናዎች ብዙውን ጊዜ አልተላጡም ፡፡ ግን በድሮ ናሙናዎች ውስጥ እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው። በካፒቴኑ ጠርዝ ላይ ያለውን ቆዳ በቢላ ወይም በጣቶች ይጥረጉና ወደ መሃል ያስወግዱ ፡፡
3. እንዲሁም ጠመዝማዛ ክፍሎችን ቆርጠናል ፡፡

የጎልማሳ እንጉዳዮችን ይላጩ

ቻንሬሬልስ

እነዚህን ቢጫ እንጉዳዮችን ማጽዳት ቀላል እና ደስ የሚል ነው ፡፡ እንጉዳይ ውስጥ ሊኖሩ ስለሚችሉ የደን እንስሳት መጨነቅ አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ቼንደሬል ራሱን ከትሎች ስለሚከላከል ፡፡ የትልቹን እንቁላሎች የሚያጠፋ ቺቲንማንኖዝ የተባለ ልዩ ንጥረ ነገር ያመነጫል ፡፡ ስለዚህ የሻንጣውን በደንብ ከአሸዋው ላይ ለማጠብ እና እግሮቹን በቢላ ለማፅዳት ይቀራል ፡፡

ቻንሬሬልስ በማጽዳት ጊዜ ብዙ ችግር የማይጠይቁ እንጉዳዮች ናቸው

ቻንሬልሎችን እንዴት እንደሚላጥ - ቪዲዮ

የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እና መፋቅ እንደሚቻል

1. ከተሰበሰበው የኦይስተር እንጉዳይ መካከል ከ 10 ሴ.ሜ ያልበለጠ የካፒታል ዲያሜትር ያላቸውን ወጣት ናሙናዎችን እንመርጣለን ፡፡
2. አሮጌ እንጉዳዮች በጣም ጣዕም የሌለው ቆብ እና የማይበላው እግር አላቸው ፣ ስለሆነም እንጥላቸዋለን።
3. እንጉዳዮቹን እርስ በእርስ እንለያያለን.
4. የእግሩን መሠረት እና የጨለመባቸውን ቦታዎች ይቁረጡ ፡፡
5. ከወራጅ ውሃ በታች እናጠባለን ፡፡

እነዚህ ለማጽዳት እና ለማብሰል በጣም ቀላል የሆኑ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ የኦይስተር እንጉዳዮች በዛፎች ላይ ስለሚበቅሉ ከአፈር እና ከቆሻሻ መታጠብ አያስፈልጋቸውም ፡፡

የኦይስተር እንጉዳይ ከንጹህ እንጉዳዮች አንዱ ነው

ሩሱላ-ምሬትን እንዴት ማፅዳት እና ማስወገድ እንደሚቻል

1. እኛ የእንጉዳይ ወለል ላይ የምድርን መርፌዎች እና ቅንጣቶችን እናጸዳለን።
2. የአሸዋው እህል በጠፍጣፋዎቹ መካከል ካለው ቦታ ውጭ እንዲታጠብ ሩስሱን ለ 15-20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ ፡፡
3. እንጉዳይቱን ላለማፍረስ በመሞከር በቢላ በጥንቃቄ ቆዳን ከካፒስቶቹ ላይ ያስወግዱ ፡፡
4. ብሩሽ ወይም ብሩሽ በመጠቀም በሳህኖቹ መካከል የቀረውን ቆሻሻ ይታጠቡ ፡፡

ከቀይ ቆብ ጋር ሩሲላ በመርፌ እና በአፈር ውስጥ ለማፅዳት ብቻ አይደለም የሚያስፈልገው። ይህ ዓይነቱ ሩሱላ የመራራ ጣዕም አለው ፡፡ ምሬቱን ለማስወገድ እንጉዳዮቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልግዎታል ፣ የሚፈላውን ውሃ ያፍሱ ፡፡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ ፡፡

ከቀይ ቆብ ጋር ሩሲላ ምሬትን ለማስወገድ በልዩ መታከም አለበት

የወተት እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን እንዴት ማጠብ እንደሚቻል

እነዚህ እንጉዳዮች በተመሳሳይ መንገድ ይጸዳሉ ፡፡ ሁለቱም በአሸዋ ወይም በምድር ተሸፍነዋል ፣ መታጠብ አለበት ፡፡

1. ስለዚህ በሸክላዎቹ መካከል የአሸዋ እና የቆሻሻ እህል እንዲወገዱ እንዲሁም ምሬትን ለማስወገድ እኛ ወተት እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን ቢያንስ ለአንድ ቀን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጠባቸዋለን ፡፡ ከፍተኛው እንጉዳይ ለ 3 ቀናት ያህል በፈሳሽ ውስጥ ሊቆይ ይችላል ፡፡
2. በብሩሽ ሳህኖቹ መካከል ያለውን ቆሻሻ እናጸዳለን ፣ ቆቡን እናጸዳለን ፡፡
3. ቆሻሻው ካልተደመሰሰ በቢላ ይላጡት ፡፡
4. በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን ፡፡

እንደ እንጉዳይ ሁሉ የወተት እንጉዳዮችን ለአንድ ቀን ቀድመን እንጠጣለን

ረድፎች - ሰማያዊ እግር ፣ ኮክሬልስ ፣ ጃንጥላ እና ሌሎች ዝርያዎች

በጣም የተለመዱት የረድፎች ዓይነቶች

• ሰማያዊ-እግር (ሐምራዊ-እግር ረድፍ);
• ተራ;
• ፖፕላር;
• ግራጫ (በሰዎች "ኮክሬል" የሚል ቅጽል ስም የተሰጠው);
• ቢጫ (አገርጥቶትና);
• ግንቦት;
• አረንጓዴ (አረንጓዴ ሻይ;
• ቢጫ-ቀይ (ታዋቂ ስም "ዶሮ")።

እነሱን ማጽዳት ያን ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ ቆሻሻውን ከእግሩ ላይ በቢላ ይከርክሙት ፣ የእግሩን መሠረት ይቁረጡ ፡፡ የእንጉዳይ ክዳን በብሩሽ እናጸዳለን ፡፡ ከወራጅ ውሃ በታች እናጠባለን ፡፡

ረድፎች በቢላ ለማፅዳት ቀላል ናቸው

እንጉዳዮች "የድብ ጆሮ" (የጃርት ዓይነት)

እነዚህ ብዙም ያልታወቁ እንጉዳዮች ለመብላት ቀላል አይደሉም ፣ ግን እነሱ ጣፋጭ የተጠበሰ ፣ የተቀዳ ፣ የተቀቀለ እና የደረቀ ነው ፡፡ እነሱ በቡድን ያድጋሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በማጽጃዎች ውስጥ ክበቦችን ይፈጥራሉ ፡፡ ለማጽዳት ቀላል።

1. እግርን ከመሬት ላይ በቢላ እናጸዳለን ፡፡
2. ሶስት ንጣፎችን ከውኃ በታች ለስላሳ ብሩሽ ካላቸው ብሩሽ ጋር።
3. እንጉዳይ ትል አለመሆኑን ለማረጋገጥ ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡

በቡድን ሲያድጉ እና ለማጽዳትም እንዲሁ “የድብ ጆሮዎች” ለመሰብሰብ ቀላል ናቸው

ምግብ ከማብሰያው በፊት ባሮቹን እንዴት እንደሚሠሩ

በርካታ የጃርት ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂው የተለያዩ እና ቢጫ ናቸው ፡፡ የእንጉዳይ ቀለም ፍጹም የተለየ ሊሆን ይችላል - ግራጫ ፣ ግራጫ-ቡናማ ፣ ቡናማ ፣ ቢጫ ፡፡ በእነዚህ እንጉዳዮች መካከል ያለው የባህሪ ልዩነት በካፒታል ላይ ያለው ሚዛን ነው ፡፡

1. የመንጋውን ወንዶች በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን ፡፡
2. እሾቹን ከካፒቴኑ ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ እነሱ በሚፈስ ውሃ ስር በጣቶችዎ ሊወገዱ ይችላሉ።
3. እንጉዳዮች ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው ፣ ስለሆነም ምግብ ከማብሰላችን በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናፈላቸዋለን ፡፡

ሄሪሺየሞች በሚፈስ ውሃ ስር ከቆሻሻ በቀላሉ ይታጠባሉ

የዝናብ ቆዳዎች

በጫካ ደስታ ውስጥ እንደ ጠፈር ኳሶች አስገራሚ እና አስገራሚ የሆኑ እንጉዳዮች የታወቁ የዶሮ ጣዕም አላቸው ፡፡ ብዙዎቻችን የዝናብ ካባውን ባለመጠበቅ እንለፍ ፡፡ ሰዎቹ ግን “የእንጉዳይ ሥጋ” ብለውታል ፡፡

1. ትናንሽ የዝናብ ቆዳዎች በውኃ ይታጠባሉ ፡፡
2. በመሬት ውስጥ በቆሸሸ የእግሩን መሠረት ይቁረጡ ፡፡
3. ቆዳውን ከትላልቅ የዝናብ ቆዳዎች ያስወግዱ (ክብደታቸው ከ 10 ኪሎ ግራም በላይ ሊሆን ይችላል) ፡፡
4. እንጉዳይቱን እንቆርጣለን. እና እሱ ትል እንደሆነ ለማየት ብቻ አይደለም ፡፡ የዝናብ ቆዳዎች ሊበሉ የሚችሉት በውስጣቸው ቢጫ ካልለወጡ ብቻ ነው ፡፡ ደረቅ ፣ አቧራማ የዝናብ ቆዳ እንዲሁ መጣል አለበት ፡፡

ትላልቅ የዝናብ ቆዳዎችን በቀላሉ ማላቀቅ

ሞርሊዎችን በትክክል እንዴት ማጠብ እንደሚቻል

በጫካዎቻችን ውስጥ ከሚታዩት ቀደምት እንጉዳዮች መካከል አንዳንዶቹ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡ አሸዋው በሁሉም እጥፎች ውስጥ የተደፈነ ስለሆነ ከሌሎች እንጉዳዮች በበለጠ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡

1. በሚፈስ ውሃ ስር እናጠባለን ፣ የእግሩን መሠረት እናቋርጣለን ፡፡
2. ቆዳውን አይላጩ ፡፡
3. ትላልቅ እንጉዳዮችን በግማሽ ይቀንሱ.
4. ሞረልሎች በውሃ ውስጥ ከማፅዳት በተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ይፈልጋሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ለ 10-15 ደቂቃ ያህል ቀቅለን ከዚያ በኋላ እንደገና እናጥባቸዋለን ፡፡ የእነዚህ እንጉዳዮች የማይታበል ጠቀሜታ ሞሬሎች ትል አለመሆናቸው ነው ፡፡

ካጸዱ በኋላ ሞርሊዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል እና እንደገና መታጠብ ፣ እና ከዚያ ማብሰል አለባቸው

እንጉዳዮች በምግብ ሁኔታ ከስጋ ጋር እኩል ናቸው እና አስደናቂ ጣዕምና መዓዛ አላቸው ፡፡ እነዚህ የተፈጥሮ ስጦታዎች በትክክል ከተፀዱ እና ከታጠቡ እንግዲያውስ ለክረምቱ በቆርቆሮ ላይ ምንም ችግር አይኖርም ፡፡ እና በበረዷማ አመሻሽ ምሽቶች በእራስዎ በተሠሩ የእንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰታሉ።