Zucchini Lecho ለክረምቱ-የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ ዚቹቺኒን ለማብሰል ማብሰል-ቅመም ፣ እንጉዳይ ወይም አረንጓዴ ባቄላ

ዞኩቺኒ ሁል ጊዜ ከፍተኛ ምርታማ ናቸው ፡፡ ስለዚህ የአትክልት አትክልቶች እና የበጋ ጎጆዎች ባለቤቶች ብዙውን ጊዜ በዚህ ጥሩ ነገር ምን ማድረግ እንዳለባቸው ጥያቄ ያጋጥማቸዋል ፡፡ አንዳንዶች በቀላሉ በቀላሉ የሚሸጡባቸውን ጭማቂ አትክልቶችን ወደ ገበያው ይወስዳሉ ፡፡ ሌሎች ደግሞ ለዘመዶች እና ለጓደኞች ይሰጣሉ ፡፡ እና ደግሞ ሌሎች ፣ የመጥመቂያ ዝግጅቶችን ምስጢር የሚያውቁ ሌቾን ለክረምቱ ከዙኩቺኒ ያዘጋጃሉ ፡፡ እንደዚህ ዓይነት ጥበቃ ያላቸው ብልቃጦች በሴላ ውስጥ በትክክል ተከማችተው ክረምቱን በሙሉ የሚወዷቸውን ምግቦች ያሟላሉ ፣ ይህም ፀሐያማውን የበጋ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ሸማቾች ያስታውሳሉ ፡፡

ይዘት

• 1 ለ zucchini lecho ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ

    1.1.1 ቪዲዮ: - zucchini lecho

  • 1.2 ከሻምፒዮናዎች ጋር

  • 1.3 በአረንጓዴ ባቄላ

    1.3.1 ቪዲዮ-ለክረምቱ ከባቄላ ጋር የሚያምር ሰላጣ

ደረጃ በደረጃ zucchini lecho የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለ zucchini lecho የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ለማለት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ግን ለዚህ ባዶ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መኖራቸው እውነታ ነው ፡፡ ከዙኩቺኒ በተጨማሪ ፣ ጣፋጭ ፔፐር እና ቲማቲሞች (ወይም የቲማቲም ፓቼ) የወጭቱ የማይለዋወጥ አካላት ናቸው ፡፡ ስለ ሌሎች ተጨማሪዎች ሁሉ የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ወደ ምግብዎ ጣዕምዎ ውስጥ መጨመር ይችላሉ ፡፡

በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ

ደማቅ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ከስጋ እና ከዓሳ ምግብ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ ዚኩኪኒ;
• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 500 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
• 300 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 10 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ በርበሬ;
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 30 ግራም ስኳር;
• 10 ግራም ጨው;
• 4 ሊትር ውሃ;
• 3 የደረቁ ቅርንፉድ ቡቃያዎች;
• 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 1 ስ.ፍ. መሬት ፓፕሪካ.

አዘገጃጀት:

1. ዛኩኪኒን ለማቅለጥ ሹል ቢላ ወይም የአትክልት መጥረጊያ ይጠቀሙ ፡፡

   

   በቀጭን ሽፋን ውስጥ ያለውን ቆዳ ለማስወገድ ሹል ቢላ ወይም የአትክልት መጥረጊያ ይጠቀሙ ፡፡

2. አትክልቶችን በርዝመት ይከርሉት እና ልቅ ውስጡን ከዘር ጋር ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ ፡፡

   

   አትክልቶች ወጣት ከሆኑ ትናንሽ ዘሮች ሊወገዱ አይችሉም ፡፡

3. የተቀሩትን አትክልቶች ያዘጋጁ ፡፡ ቲማቲሞችን ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንቁ እና ጣፋጩን እና ትኩስ ቃሪያውን - ከዘር እና ከጭቃ ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩርት - ከቅፎቻቸው ፡፡

   

   ትኩስ አትክልቶች የቅንጦት ጣፋጭ ጣዕም በትክክል ያሟላሉ

4. ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፣ በመቀጠልም በብሌንደር ወይም በስጋ ማሽነጫ በመጠቀም ወደ ግሩል ይፍጩ ፡፡

   

   አትክልቶችን ለመቁረጥ ቀላቃይ ፣ የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ ፡፡

5. ማሰሮዎችን እና ክዳኖችን በውሀ ውስጥ ያፍሱ ወይም ለእርስዎ በሚመች በማንኛውም ሌላ መንገድ ያፀዱ ፡፡
6. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ጥቂት የጨው ቁንጮዎችን ይጨምሩ ፡፡

7. ዛኩኪኒን ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጎን ለጎን በኩብስ ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሉት ፣ በትንሽ የአትክልት አትክልቶች አንድ የተጣራ ማንኪያ ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ ፡፡

   

   ዛኩኪኒን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ 2 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያድርጉት

8. ዛኩኪኒን ቀደም ሲል በተዘጋጀው የመስታወት መያዣ ውስጥ ያዘጋጁ እና በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡

9. የአትክልት ንፁህ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ስኳር ፣ ፓፕሪካ ፣ ቅጠላ ቅጠል እና ቅርንፉድ ይጨምሩ ፡፡

   

   ለሎቾ በአትክልት መሙላት ውስጥ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ

10. የተከተለውን ድብልቅ ወደ መካከለኛ ሙቀት አምጡና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፡፡

11. ፈሳሹ አትክልቶቹን እንዲሸፍን እና ማሰሮዎቹም እስከ ትከሻዎች ድረስ እንዲሞሉ የፈላ ውሃውን ወደ ዞኩቺኒ ማሰሮዎች ያፈሱ ፡፡

    

    የአትክልት መሙላቱ በእቅፉ ውስጥ ያለውን ዛኩኪኒ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፡፡

12. ሽፋኖቹን ባዶዎቹ ላይ ያስቀምጡ እና በጥጥ በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡
13. ሙቅ ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ (ከካንሱ መስቀያዎቹ ደረጃ አይበልጥም) እና ጣሳዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

14. ከሩብ ሰዓት በኋላ ጠርሙሶቹን ያስወግዱ ፣ ሽፋኖቹን ወደታች በማዞር ያሽከረክሩት እና ያቀዘቅዙ ፡፡

    

    ጣሳዎችን ቀደም ሲል ወደነበሩበት ቦታ አይንሸራተቱ ፡፡ እንዴት እንደሚቀዘቅዙ

15. የተጠናቀቀውን መክሰስ ከ 2 እስከ 12 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ያከማቹ ፡፡ ሊሠራ የሚችል የሙቀት መጠንን እና የመደርደሪያውን ዕድሜ ለመጨመር ለዝኩኪኒ በተጠናቀቀው የአትክልት መሙያ ውስጥ 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤን ለመጨመር ይመከራል ፡፡ በዚህ ሁኔታ አሲዱ ከ 1 ሳር ፍጆታ ይወሰዳል ፡፡ በ 500 ሚሊ ሊት ውስጥ ኮምጣጤ ፡፡

    

    Zucchini lecho በሞቃት በርበሬ በማቀዝቀዣው ፣ በጓሮው ወይም በቤቱ ውስጥ ሊከማች ይችላል

ቪዲዮ-ዛኩኪኒ ሌቾ

ከሻምፒዮን ሻምፒዮናዎች ጋር

ከዚህ በታች ላካፍለው የምፈልገው የምግብ አሰራር ጎረቤቴ ተነግሮኛል ፡፡ ከዳቻው ተመልሳ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ በተደረጉ የተለያዩ ጥበቃዎች ብዙ ደርዘን ማሰሮዎችን ሁልጊዜ ታመጣለች ፡፡ ባዶነቶቼ ትኩረቴን የሳቡ ሲሆን ፣ አፍ ከሚያጠጡ አትክልቶች በተጨማሪ የምወዳቸው ሻምፒዮን ሰዎች ቁርጥራጭ በግልፅ ይታዩ ነበር ፡፡ ዞኩቺኒ ሌቾ እንኳን ጥሩ መዓዛ ባለው እንጉዳይ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ዛኩኪኒ;
• 2 ካሮት;
• 2 ሽንኩርት;
• 3-4 ጣፋጭ ቃሪያዎች;
• 350 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 8-10 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሰሊጥ ሥር;
• 4 tbsp. ኤል የቲማቲም ድልህ;
• 1/2 ስ.ፍ. መሬት ፓፕሪካ;
• 2 tbsp. ኤል የሱፍ ዘይት;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ላባዎች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሽንኩርት ወደ ላባዎች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ኪዩቦች ሊቆረጥ ይችላል

2. ሻምፒዮኖችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. እንጉዳዮቹን በሙቅ የፀሓይ ዘይት ጋር በችሎታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅሉት ፡፡

4. እንጉዳዮቹን ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይጨምሩ እና አትክልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፡፡

   

   ለስላሳ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፍራይ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ፡፡

5. የቡልጋሪያ ፔፐር እና የሰሊጥ ሥሩን ወደ አደባባዮች ፣ ካሮቶች - ወደ ክበቦች ወይም ግማሾቹ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   የተለያዩ ቀለሞችን በርበሬ የሚጠቀሙ ከሆነ ሌኮው ብሩህ ይሆናል ፡፡

6. የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ ፡፡

7. ቆጮቹን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   የትላልቅ ፍራፍሬዎች ንጣፍ እና ትላልቅ ዘሮች መወገድ አለባቸው

8. ሴሊየሪን በትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፡፡

9. እንጉዳዮችን በሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ እና ዛኩኪኒ ወደ ሰሊጣው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ በውሀ ፣ በመሬት ፓፕሪካ ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው የተቀላቀለ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ ፡፡

   

   ለላሞ የቲማቲም ልኬት በ 1 1 ጥምርታ በውኃ ይቀልጣል

10. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁ እንዲፈላ እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡

    

    አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በየጊዜው አትክልቱን ያነሳሱ

11. ሞቃታማውን ምግብ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

    

    ማሰሮዎቹን በአትክልቱ ድብልቅ እስከ ላይኛው ድረስ ይሙሉት ፣ ግን ለ hangers ብቻ

12. ሌኮ ጣሳዎቹ ሶስት አራተኛ በፈሳሽ ተሸፍነው እንዲሆኑ ድስቱን በሙቅ ውሃ ይሙሉ ፡፡

13. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ መክሰስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያፀዱ ፡፡

    

    ማሰሮዎቹን በዝቅተኛ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች በዝግጅት ያፍሉት

14. ጣሳዎቹን ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

    

    ዚቹቺኒ ሌቾ ከሻምበል ሻጮች ጋር እንደ ዋና ኮርሶች ተጨማሪ ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል

ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር

ለክረምት ስኳሽ ሌቾ ከብዙ አማራጮች መካከል የአረንጓዴው ባቄላ አሰራር የእኔ ተወዳጅ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማዘጋጀት ሀሳብ በራስ ተነሳሽነት ታየ ፣ ሌኮን በማዘጋጀት ሂደት ጠዋት ላይ በኩሬዎች ውስጥ የተሰበሰበ አንድ ባቄላ ጎድጓዳ ሳገኝ ፡፡ በአንድ ምግብ ውስጥ ሁለት አትክልቶችን ለማጣመር ለመሞከር ወሰንኩ ፡፡ ውጤቱ ከምጠብቀው ሁሉ በላይ ሆኗል ፣ ስለዚህ በየአመቱ በእርግጠኝነት በዚህ አስራ ሁለት የጠርሙስ ማሰሮዎች ላይ እከማለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• 2.5 ኪ.ግ ዛኩኪኒ;
• 10 ጣፋጭ ቃሪያዎች;
• 500 ግ አረንጓዴ ባቄላ;
• 0.5 ሊት የቲማቲም ስስ;
• 125 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 1 tbsp. ሰሃራ;
• 3 tbsp. ኤል ጨው;
• 1 tbsp. የሱፍ ዘይት;
• 1/2 ስ.ፍ. የተፈጨ ቃሪያ።

አዘገጃጀት:

1. ዛኩኪኒን ያለ ቆዳ እና ዘሮች ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጎን ለጎን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወደ አንድ ትልቅ የማብሰያ ሳህን ይለውጡ ፡፡

2. በአትክልቶች ውስጥ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡

   

   ዞኩቺኒ ከስኳር እና ከጨው ጋር የተቀላቀለ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ ይህም ለሎሆ ለማፍሰስ እንደ መሰረት ይሆናል

3. በትናንሽ አደባባዮች የተቆራረጡትን ጣፋጭ ፔፐር ከቅጠሎች እና ዘሮች ይላጩ ፡፡

   

   ለሁሉም መጠኖች እና ቀለሞች ያሉት ጣፋጭ ቃሪያ ለላኪ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፡፡

4. ባቄላዎቹን ያጠቡ ፣ የፓንዶቹን ጠንካራ ጫፎች ይቁረጡ ፣ ከ2-3 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የባቄላ ፍሬዎች ከመጠን በላይ እና ደረቅ መሆን የለባቸውም

5. በዛኩኪኒ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀይ ትኩስ ፔፐር አፍስሱ ፡፡

   

   ትኩስ በርበሬ ለቅመማ ቅመም ማስታወሻ ይሰጣል

6. የቲማቲም ሽቶውን ያፈስሱ ፡፡

   

   የቲማቲም ጣፋጭ ለንጹህ የቲማቲም ንፁህ ሊተካ ይችላል

7. ቀጣዩ እርምጃ የሱፍ አበባ ዘይት ነው ፡፡

   

   የተጣራ የፀሓይ ዘይት ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ ለመሰብሰብ ያገለግላል ፡፡

8. ደወል በርበሬዎችን እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ወደ ሌኮ ያፈስሱ ፡፡

   

   ምግብ በማብሰያ ሂደት ውስጥ ሳህኑን በማቀላቀል ምንም ችግሮች እንዳይኖሩ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ምግብ ማብሰል

9. አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ ፣ መክሰስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
10. በአትክልት ስብስብ ውስጥ ኮምጣጤን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ዝግጅቱን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡
11. ሌኮቹን በ 0.5-1 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ይንከባለሉ እና ይለውጡ ፡፡

12. ጋኖቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ከዚያ ለማከማቻ ወደ ጓዳ ያዛውሯቸው ፡፡

    

    Zucchini lecho ከባቄላ ጋር በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል

ቪዲዮ-ለክረምት ለክረምት ከባቄላ ጋር ዚቹቺኒ ሰላጣ

ለክረምቱ ዚቹቺኒ ሌቾን ይወዳሉ? ይህንን ምግብ እንዴት ይዘጋጃሉ? ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀትዎን ማጋራትዎን ያረጋግጡ። በምግቡ ተደሰት!