በቤት ውስጥ ለክረምቱ ኬትጪፕ-ምርጥ መመሪያዎች ከደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ፣ ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የቲማቲም ትርምስ-ለክረምቱ ጣፋጭ ኬትጪፕን ማብሰል

ሳህኖቹ በኦስካር ተመርጠው ቢሆን ኖሮ ኬትጪፕ ያለምንም ጥረት ውድድሩን በየአመቱ እንደሚያሸንፍ ጥርጥር የለውም ፡፡ በመብላት መካከል ይበልጥ ተወዳጅ የሆነ በምድር ላይ መረቅ የለም! ድንች እና ኬባባስ ፣ ፓስታ እና ቋሊማ ፣ ዱባዎች ፣ የጎመን መጠቅለያዎች ፣ ፒላፍ ፣ ባክዌት ከእሱ ጋር ጥሩ ናቸው … አንድ ነገር መጥፎ ነው-በማንኛውም የሱቅ ኬትጪፕ ውስጥ የሚገኙት ረጅም የመጠባበቂያ ፣ የማረጋጊያ እና ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ አይናገርም ፡፡ የእሱ ሞገስ. ሆኖም ፣ አናዝንም ፡፡ እራሳችንን ኬትጪፕ እናበስል!

ይዘት

• 1 ለክረምቱ በቤት ውስጥ ኬትጪፕን እንዴት እንደሚሰራ

  • 1.1 ባህላዊ ኬትጪፕ
  • 1.2 ቪዲዮ-ወፍራም የቤት ውስጥ ኬትጪፕ ከአረንጓዴ ፖም ጋር
  • 1.3 ቅመም ኬትጪፕ ከቺሊ ጋር
  • 1.4 ቪዲዮ ኬትጪፕ ከ እንጉዳይ ጋር
  • 1.5 ቅመም ኬትጪፕ ከፕሪም ጋር
  • 1.6 ቪዲዮ ኬትጪፕ ከኩባዎች ጋር

ለክረምቱ በቤት ውስጥ ኬትጪፕን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

መኸር እየሄደ ነው ፣ የበሰሉ ቲማቲሞች በጅምላ በመደርደሪያዎቹ ላይ ተኝተዋል ፣ ተወዳጅ ቅመሞች ክምችት በኩሽና ካቢኔ ውስጥ እየጠበቁ ናቸው … መጪው የምግብ አሰራር ድንቅ ሥራ በሚፈጠረው መሠረት በምግብ አዘገጃጀት ላይ መወሰን ይቀራል ፡፡ ቤተሰቦችዎ የትኛውን ካትችፕ ይመርጣሉ? በርበሬ በቅመም? እንግዳ የሆኑ እንጉዳዮች? ሥነ ምግባር የጎደለው ግን ሁልጊዜ የሚፈለግ ጥንታዊ?

በሱች ውስጥ ፣ ከመደብሩ ውስጥ በተለየ ፣ ቲማቲሞች እውነተኛ ይሆናሉ

ባህላዊ ኬትጪፕ

ኬትጪፕ እንዲሠራ በደንብ የበሰለ ፣ ትንሽም ቢሆን የበሰለ ፣ ሥጋ ያላቸው ቲማቲሞችን ይምረጡ ፡፡ አረንጓዴዎች የተፈለገውን ጣዕም ወይም ውፍረት አይሰጡም ፡፡

ያስፈልግዎታል

• ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
• ቀይ ደወል በርበሬ - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 1-2 ራሶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ጥርስ;
• ኮምጣጤ - 50 ሚሊ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 15 ግ;
• የተፈጨ ቅመማ ቅመም - ጥቁር በርበሬ ፣ የቆሎ ዘር ፣ ቅርንፉድ;
• ደረቅ አረንጓዴ ፣ እንዲሁም መሬት - ለመቅመስ ፡፡

ምግብ ማብሰል.

1. ቲማቲሞችን ይላጩ ፣ ወደ ሩብ ተቆርጠው በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቀጭን ቆዳ ያላቸውን ፍራፍሬዎች ሳይፈቱ መተው ይመርጣሉ ፣ እሾሃቸውን ለማስወገድ እራሳቸውን በመገደብ የተቀቀለውን ኬትጪፕ በወንፊት በኩል የማሸት ሂደቱን ያወሳስበዋል ፣ ግን ውፍረት ይሰጡታል ፡፡ ለእርስዎ ምን ማድረግ - ለራስዎ መወሰን ፡፡

   

   የማብሰያ ሂደቱን ቀለል ለማድረግ ልጣጩን ማስወገድ የተሻለ ነው ፡፡

2. ለፔፐር ደግሞ እንጆቹን ቆርጠው ፣ ዘሩን ይላጩ ፣ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቲማቲሞች በመቁረጥ ጥራዝ ይጨምሩ ፡፡

   

   እንዲሁም ቢጫ በርበሬ መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህ ምንም ችግር የለውም

3. ይህ በቅመም ቅመማ ቅመሞች ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት መስመር ይከተላል ፡፡ እነሱን ይላጧቸው ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች እና - ወደ ድስት ውስጥ ይ cutርጧቸው ፡፡

   

   ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይስሩ

4. የተዘጋጁ አትክልቶችን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ቲማቲም እና ፔፐር ለስላሳ እና ጭማቂ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ ፡፡

   

   አትክልቶች በፍጥነት ጭማቂ ያደርጋሉ

5. የተገኘውን ብዛት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ ፡፡ የቴክኒካዊ እድገት አድናቂዎች ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በጣም ይጠንቀቁ-ያለ እብጠት እና የቆዳ ቁርጥራጮች ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ያስፈልግዎታል ፡፡

   

   ወጥነት ፍጹም ይሆናል

6. የወደፊቱን ካትችፕ እንደገና ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ያኑሩ ፣ እና ፈሳሹ እንደፈላ ወዲያውኑ በትንሹ ይቀንሱ እና ስኳኑን እስከ 2 ጊዜ እስኪፈላ ድረስ ይተኑ ፡፡ ይህ ብዙውን ጊዜ ከ1-1.5 ሰዓታት ያህል ይወስዳል።

   

   ካትቹፕ ከተቀቀለ እና ከወፈረ በኋላ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ

7. ጨው ፣ ስኳር ፣ ዕፅዋትን ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በቀላሉ ወደ ድስት ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ወይም ቅመማ ቅመሞችን በጋዝ ሻንጣ ውስጥ በማሰር ወደ ሳህኑ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፣ ይህም ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ለማስወገድ ቀላል ይሆናል።

   

   ቅመሞችን ለማብሰል ልዩ መሣሪያዎች እንኳን አሉ ፡፡

8. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሆምጣጤውን አፍስሱ እና ኬትጪፕውን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   9% ፖም ኬሪን ወይም የጠረጴዛ ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል

9. ድስቱን በተጣራ ማሰሮዎች እና ጠርሙሶች ውስጥ ያፍሱ ፣ በ hermetically ያሽጉ ፣ ታችውን ወደ ታች ይለውጡ እና በወፍራም ብርድ ልብስ ስር ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

   

   ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ተገልብጦ ወደታች ማዞር አይርሱ

ቪዲዮ-ወፍራም የቤት ውስጥ ኬትጪፕ ከአረንጓዴ ፖም ጋር

በቅመማ ቅመም ከቺሊ ጋር

ሞቃት ትወዳለህ? በሞቃታማ የቺሊ ፍሬዎች ላይ ያከማቹ ፣ ወቅቱ ይለወጣል - እሳት! በሁሉም ስሜቶች ፡፡

ያስፈልግዎታል

• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
• ቺሊ በርበሬ - 3-4 pcs;;
• ነጭ ሽንኩርት - 5-7 ጥርስ;
• ኮምጣጤ - 70 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ - 30 አተር;
• ካርኔሽን - 3 ኮከቦች;
• ቀረፋ - 0.5 tsp;
• ስኳር - 6 tbsp. l.
• ጨው - 1 tbsp. ኤል

ምግብ ማብሰል.

1. ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅሉት እና ይላጡት ፣ እና ዱቄቱን በብሌንደር ይpርጡ ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ሁለት ጊዜ ያሸብልሉ ፡፡

   

   በፍራፍሬው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በመስቀል ላይ ይቁረጡ - ቆዳውን ለማንሳት አስቸጋሪ አይሆንም

2. ቺሊውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ በእውነቱ ጠንከር ያለ ድስትን ለማግኘት ከፈለጉ ከዘሮቹ ጋር ያድርጉት ፣ የአፋቸውን እና የሆድ ዕቃን ወደ አላስፈላጊ ምርመራዎች ለማጋለጥ ዝግጁ ካልሆኑ በመጀመሪያ ከኩሬዎቹ ያፅዷቸው ፡፡

   

   የቺሊ ዘሮች ስውር የሚቃጠል ካፕሳይሲን ይይዛሉ

3. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ወይም በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ሊደመሰስ ይችላል

4. ካትቹፕ የሚፈለገውን ያህል ውፍረት እስኪደርስ ድረስ ቲማቲም ፣ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያኑሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያበስሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ መጠኑ በ 2 እጥፍ ያህል ይቀነሳል ፡፡

   

   እንዳይቃጠሉ ኬትጪፕን ለማነቃቃት ያስታውሱ

5. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይጨምሩ ፣ ኬትጪቱን ለሌላው ሩብ ሰዓት ያህል በምድጃው ላይ ያቆዩት ፣ ያጥፉት ፣ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና ያሽጉ ፡፡

   

   ኬትጪፕን በፕላስቲክ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡ ብርጭቆ ብቻ!

በአንድ ተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ኬችጪትን ለመስራት ከሞከርኩ በኋላ በሳሃው ውስጥ የቀሩት የቺሊ ዘሮች በግልፅ ማራኪነታቸውን የማይጨምሩ ፣ ወጥ የሆነ ወጥነትን የሚያፈርሱ እና አንዳንድ ጊዜ በጥርሶች ውስጥ የሚጣበቁ መሆናቸውን አገኘሁ ፡፡ ባገኘሁት ተሞክሮ መሠረት በሚቀጥለው ጊዜ በደንብ የተቀቀለውን ስብስብ እንዲቀዘቅዝ እና በወንፊት ውስጥ እደፋለሁ ብዬ አስባለሁ እና ከዚያ በኋላ እኔ ቀቅዬው እቀዳለሁ ፡፡ ምናልባት እርስዎም እንዲሁ ማድረግ አለብዎት ፡፡

ቪዲዮ ኬትጪፕ ከ እንጉዳይ ጋር

ቅመም ካትችፕ ከፕሪም ጋር

ቅመም የተሞላ ኬትጪፕ ለእርስዎ የማይመኝ ከሆነ ፣ ክላሲክ-ዘይቤው ሰሃን በጣም አሰልቺ ይመስላል ፣ እና ከ እንጉዳይ ጋር ለመሞከር ዝግጁ አይደሉም ፣ ትኩረትዎን ወደ ፕለም ያዙ ፡፡ በመድሃው ላይ ደስ የሚል ጣፋጭ ማስታወሻዎችን ይጨምራሉ ፣ ይህም ከስጋም ሆነ ከአትክልቶች ጋር ተስማሚ የሆነ ዱባን "ይጫወታል" … አዎ ከማንኛውም ነገር ጋር!

ያስፈልግዎታል

• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 1 tbsp. l.
• ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
• ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 0,5 tsp;
• ሆፕስ-ሱናሊ - 1 tsp.

ምግብ ማብሰል.

1. ቲማቲሞችን ከግንዱ እና ከላጣዎቹ ነፃ ያድርጉ ፣ እና ዱቄቱን በማንኛውም መንገድ ይቁረጡ-በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ፡፡

   

   ለስላሳ ንፁህ ለማግኘት ቀላቃይ ማለት ቀላሉ መንገድ ነው

2. ፕሪሞችን ለይ ፡፡ እነሱ ብስለት እና ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን አይሰበሩም ወይም መበስበስ ይጀምሩ። ፍራፍሬዎቹን በግማሽ ይቀንሱ ፣ ዘሩን ይጥሉ እና ዱቄቱን በስጋ አስጨናቂ ወይም በማቀላጠፊያ ውስጥ ይለፉ።

   

   ፍራፍሬዎችን በጥንቃቄ ይምረጡ - እንከን የለባቸውም

3. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ፕለም ኬትጪፕ በቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል

4. ብዛታቸው በሦስተኛው እስኪቀንስ ድረስ ቲማቲም ፣ ፕሪም ፣ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ያቆዩ ፡፡

   

   ብዛቱ በደንብ መወፈር አለበት

5. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይም የቢላውን ጠፍጣፋ ጎን ይደቅቁ ፡፡

   

   የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ለመፋቅ ቀላል ነው

6. ነጭ ሽንኩርትንም ጨምሮ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች በሙሉ በ ketchup ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያቃጥሉት ፡፡ እና ኬትጪፕን ወደ ጣሳዎች ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

   

   ወይም ወዲያውኑ መሞከር ይችላሉ!

ቪዲዮ ኬትጪፕ ከኩባዎች ጋር

አሁን ክረምቱን በደህና መጠበቅ ይችላሉ ፣ ለእርስዎ አስፈሪ አይደለም። ጉንፋን የሚያመጣቸው ሁለት ዋና ዋና የጤና አደጋዎች - ቫይታሚን እጥረት እና ብሉዝ - ቤተሰቦችዎ ወፍራም ፣ በቫይታሚን የበለፀገ ፣ ጣፋጭ ኬትጪፕን በማንኛውም ምግብ ላይ የበጋ ጠብታ ሊጨምር ይችላል ፡፡ ዋናው ነገር ተጨማሪ ስኒዎችን ማዘጋጀት ነው ፡፡ ጓዳዎ ውስጥ ይተኛል ተብሎ አይታሰብም ፡፡