በቤት ውስጥ ስጋን ማይክሮዌቭ ፣ ሙቅ ውሃ ፣ ምድጃ እና ሌሎች ዘዴዎች + ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ውስጥ በቤት ውስጥ በፍጥነት እና በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ ስጋን እንዴት እንደሚቀልጥ-የተለያዩ መንገዶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የስጋ ምግቦች ለሰው አካል የማይተካ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፡፡ ከታመነ ሻጭ አዲስ የቁረጥ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ወይም የቱርክ ሥጋን መግዛት የሚችሉት ጥቂት ሰዎች ናቸው ፡፡ ገንዘብ ለመቆጠብ ደንበኞች የቀዘቀዘ ሥጋን ይመርጣሉ ፡፡ ጠቃሚ ባህሪያቱን እና ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት እንዴት በትክክል ማረም? በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ መንገድ ምንድነው? የሌሎቹ አማራጮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድናቸው?

ይዘት

• 1 በቤት ውስጥ ስጋን ማራቅ

  • 1.1 ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ
  • 1.2 በማቀዝቀዣ ውስጥ ምን ያህል የተራገፈ ሥጋ ይቀመጣል
  • 1.3 ስጋን እንደገና ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
  • 1.4 ቀርፋፋ ማቅለጥ - ቪዲዮ
• 2 ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ማራገፍ

• 3 በቀዝቃዛ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ማቅለጥ

  • 3.1 ቀዝቃዛ ውሃ
  • 3.2 በከፍተኛ ሙቀት ውሃ ውስጥ መሟሟት ለምን አይመከርም?
• 4 በአየር ውስጥ ማቅለጥ

• 5 በዝግ ማብሰያ ፣ ምድጃ ውስጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማራቅ።

  • 5.1 ባለብዙ ማብሰያ እና ምድጃ
  • 5.2 ሁለገብ ባለሙያ የእንፋሎት ሁኔታ
  • 5.3 ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ-ከኤሌና ማሊysheቫ የተሰጡ ምክሮች - ቪዲዮ

በቤት ውስጥ ስጋን ማራቅ

ጣዕሙን እና የአመጋገብ ዋጋውን ለመጠበቅ ስጋውን በትክክል ማሟሟት አስፈላጊ ነው።

የስጋው ዓይነት ምንም ይሁን ምን ፣ ለማቅለጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ምግቡን በታችኛው መደርደሪያ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ነው ፣ የሙቀት መጠኑ ከ1-4 ° ሴ የማይበልጥ ነው ፡፡ ትናንሽ የስጋ ቁርጥራጮቹን በፍጥነት ያቀልላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ቁራጭ ለአንድ ቀን ይቀልጣል ፣ የተከተፈ ሥጋ ለ 12 ሰዓታት ያህል ይበቃል ፡፡

ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

የስጋን ማራገፍ - በማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ ላይ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ስጋው ጠቃሚነቱን እንዳያጣ ፣ ከ1-4 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን በቀስታ ማቅለጥ አለበት ፡፡ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን አደገኛ ባክቴሪያዎች እንቅስቃሴያቸውን ስለሚጀምሩ በስጋው ወለል ላይ የመበስበስ ሂደቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል እንዲህ ያለው የሙቀት መጠን አስፈላጊ ነው ፡፡

የስጋ ምርትን ለማቅለጥ ማሸጊያውን ሳያስወግዱ በታችኛው መደርደሪያ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ይህ ዘዴ ረጅም ነው ፣ ግን ትክክል ነው ፡፡ ስጋ የሆነ ነገር ለመብላት ብቻ ሳይሆን ከምግብ ከፍተኛውን ጥቅም እና ደስታ ለማግኘት ከፈለጉ ስጋውን ስለማሟጠጥ አስቀድመው ያስቡ ፡፡ ለዕለቱ ምናሌውን ሲያቅዱ ያስታውሱ-ለ 2 ኪ.ግ ስጋ ቁርጥራጭ የማጥፋት ጊዜ 24 ሰዓት ነው! ምግብ ከማብሰያው በፊት ስጋው ውስጡን እና ውስጡን ለማሞቅ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ አለበት ፡፡ ምርቱ በደንብ የተጠበሰ (የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ) ፣ እና በውስጡ ጥሬ ሆኖ አይቆይም ፣ ግን በተጠበሰ ቅርፊት ፡፡

ምን ያህል የተራገፈ ሥጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል

የቀዘቀዘ ሥጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ቀናት ይቀመጣል ፡፡ የተፈጨ ሥጋ ከተቀለቀ ፣ ከዚያ እስከ ሁለት ቀን ድረስ ጥሬ ሊከማች ይችላል ፡፡ እነዚህ ጊዜያት በታችኛው መደርደሪያ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ የቀዘቀዘ ሥጋን ያመለክታሉ ፡፡ ለሌሎች ዘዴዎች ስጋው ወዲያውኑ ማብሰል አለበት ፡፡

የቀዘቀዘ ሥጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ቀናት ያህል መቆየት ይችላል

ስጋን እንደገና ማቀዝቀዝ እችላለሁ?

ስጋን እንደገና ማቀዝቀዝ የማይፈለግ ነው።

ከመጀመሪያው ከቀዘቀዘ በኋላ ግማሹ የፕሮቲን ብዛት ይቀራል ፣ ከሁለተኛው ማቀዝቀዝ በኋላ ደግሞ በስጋው ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ፡፡ አንድ ቁራጭ ፣ ሁለት ጊዜ የቀዘቀዘ ፣ በተግባር ምንም ጠቃሚ ባህሪያትን አይሸከምም እና ወደ የማይረባ ቃጫዎች ይለወጣል ፡፡

ቀርፋፋ ማቅለጥ - ቪዲዮ

ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ማራገፍ

ማይክሮዌቭ ውስጥ ስጋን ማቅለጥ በጣም ፈጣኑ መንገድ ነው

ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ ትክክለኛ ዘዴ አይደለም። ይህ ፈጣን ዘዴ ነው-ከ10-30 ደቂቃዎች ውስጥ ምርቱ ለቀጣይ ሂደት ዝግጁ ነው ፡፡ እንደ kebabs ያሉ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለማቅለጥ ተስማሚ ነው ፡፡ ግን ከቀዝቃዛ ማቅለጥ የበለጠ ጉዳት አለው።

አሰራር

1. የቀዘቀዘውን ስጋ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
2. የ "Defrost" ሁነታን ይምረጡ ወይም አነስተኛውን ኃይል ያዘጋጁ ፡፡
3. አንዳንድ ማይክሮዌቭ ምድጃዎች የምርት ክብደት እንዲገለፅ ይፈልጋሉ ፡፡ ይህ ምድጃ የመጥፋቱን ጊዜ ራሱ ይመርጣል ፡፡
4. ክፍሉን በየ 3 ደቂቃዎች በማዞር ምድጃውን ያብሩ እና ሂደቱን ይከታተሉ ፡፡

በመጋገሪያው ውስጥ ፣ ቁራሹ ባልተስተካከለ ሁኔታ ይሞቃል ፣ ስለሆነም በማቅለቂያው መጨረሻ ላይ መሃሉ ብዙውን ጊዜ እርጥብ ይሆናል ፣ እና የውጪው ሽፋን አጥብቆ ይሞቃል። ስለሆነም ቆም ብሎ ለተወሰነ ጊዜ ስጋውን ማዞር ይመከራል ፡፡ ከተቻለ ቁርጥራጩን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ቁርጥራጮች ማይክሮዌቭ ውስጥ በእኩል ይሞቃሉ ፡፡

በቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ማቅለጥ

ስጋን በጥቅል ውስጥ ወይም በጥብቅ በተዘጋ ሻንጣ ውስጥ ውሃ ለማቅለጥ ይመከራል ፡፡ ይህ የስጋ ጭማቂ መጥፋትን ይቀንሰዋል።

ቀዝቃዛ ውሃ

የቀዘቀዘ ሥጋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሊቀልጥ ይችላል

በቀዝቃዛ (በረዶ) ውሃ ውስጥ ማቅለጥም እንደ ትክክለኛ ይቆጠራል ፡፡

አሰራር

1. የታሸገውን ስጋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
2. ውሃውን በየግማሽ ሰዓት ይለውጡ ፡፡ ውሃው ቀስ በቀስ በረዶ ስለሚሆን እና ሂደቱ እየቀዘቀዘ ስለሚሄድ ይህ አስፈላጊ ነው።

በዚህ ዘዴ አማካኝነት ስጋው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሚቀልጠው ይልቅ ከስጋው ጭማቂ ጋር የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል ፡፡ ለትላልቅ ቁርጥራጮች መጠቀሙ የተሻለ ነው-የበለጠ ዋጋ ይይዛሉ።

በከፍተኛ ሙቀት ውሃ ውስጥ መሟሟት ለምን አይመከርም?

በሙቅ ውሃ ውስጥ ስጋን ማቅለጥ የማይፈለግ ነው ፡፡ ይህ በጣም ፈጣን የማቅለጥ ሂደት ነው ፣ በዚህ ጊዜ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ከቀለጠው የውሃ ቅንጣቶች ጋር ቁራጭ ውስጥ ይታጠባል። ቁራጩ ስጋን ብቻ ይመስላል ፣ ግን ስለ ጥቅሞቹ እና ጣዕምዎ መርሳት ይችላሉ።

በአየር ውስጥ ማቅለጥ

በቤት ሙቀት ውስጥ ስጋን ማራቅ

በአየር ውስጥ ስጋን ማራቅ አደገኛ ነው ፡፡ በክፍሩ ሙቀት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶች እንዲፈጠሩ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ ፡፡ በበጋ ወቅት ማቅለሉ በንጹህ አየር ውስጥ ከተከሰተ ታዲያ በነፍሳት የመያዝ አደጋ ታክሏል ፡፡ በቤት ሙቀት ውስጥ ስጋን ለማቅለጥ ከወሰኑ ከዚያ በከረጢት ወይም በፋብሪካ ማሸጊያ ውስጥ ይተውት ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ፣ ምድጃ ፣ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማራቅ።

በቀስታ ማብሰያ ፣ ምድጃ ወይም የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ስጋን ማራቅ ፣ በእርግጥ መሞከር ይችላሉ። ግን ይህ ዘዴ ትክክል አይሆንም ፡፡ ትናንሽ ቁርጥራጮችን በሚቆርጡበት ጊዜ የቁጥሩ ጫፎች እስኪለሰልሱ ድረስ - ይህ አማራጭ ላልተሟላ የማቅለጥ ተስማሚ ነው

መልቲኬከር እና ምድጃ

አሰራር

1. ስጋውን በጥቅሉ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት ፡፡
2. የሙቀት ሁኔታን ወደ 30 ° ሴ ያቀናብሩ
3. ጠርዞቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ይቆዩ ፡፡
4. ስጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ማራገፉን ይቀጥሉ ፡፡
5. በየ 3 ደቂቃዎች ጠርዙን ለማሞቅ ይፈትሹ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ቁርጥራጩን ያዙሩት ፡፡

አንድ ትልቅ ቁራጭ ለማቅለጥ ይህ ዘዴ ተስማሚ አይደለም ፡፡

መልቲኩከር: "Steam" ሁነታ

በአንድ ባለብዙ ሞቃታማ ውስጥ “የእንፋሎት” ሁነታን በማቀናበር ሥጋው እንዲቀልጥ ይደረጋል

አሰራር

1. ወደ ብዙ መልቲከር ጎድጓዳ ሳህኑ የውሃ መጠን አንድ ሶስተኛውን ያፈስሱ ፡፡
2. የቀዘቀዘውን ስጋ በልዩ ማስቀመጫ ላይ በጥቅሉ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
3. በእንፋሎት ሞድ ላይ ያብሩ። መከለያውን አይዝጉ ፡፡
4. አንድ የስጋ ቁራጭ ይለውጡ ፡፡

በዝግ ማብሰያ ፣ በመጋገሪያ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ስጋን እንደሚያበስል በፍጥነት ለማቅለጥ አይሰራም ፡፡ ለዚህ ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀም ቀላል ነው ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ፣ ምድጃ እና በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ስጋን ማብሰል ይሻላል ፣ እና እንዳይቀልጡት ፡፡

ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ-ከኤሌና ማሊysheቫ የተሰጡ ምክሮች - ቪዲዮ

በጣም ጠቃሚው ሥጋ ቀዝቅ isል ፡፡ ግን እንደ አለመታደል ሆኖ ሁልጊዜ አይገኝም እናም ለእሱ ሁሉም ሰው በቂ ገንዘብ የለውም ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋ ሲገዙ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያቅዱ ፡፡ በጣም ውድ የሆነ አልሚ ምርትን ለማበላሸት ከመቸኮል ይልቅ በትክክል ለማሟጠጥ እና ጤናማ የስጋ ግዥን ለመደሰት ጊዜ መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡