5 መደበኛ ያልሆኑ የዙኩቺኒ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

5 የዚኩኪኒ ምግቦች በጭራሽ አልሞከሩም እና በጣም ጥሩ ናቸው

ዞኩቺኒ የምግብ ፍላጎትን ፣ ዋና ትምህርቶችን እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጮችንም እንኳን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ስለሚችል ሁለገብ ምርት ነው ፡፡ ባህላዊ ካቪያር እና ፓንኬኮች ቢደክሙ ለዚህ ጤናማ አትክልት ያልተለመዱ የማብሰያ አማራጮችን መሞከር ይችላሉ ፡፡

የተጠበሰ ዞቻቺኒ ከሽሪም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ነጭ ሽንኩርት ሽሪምፕስ ለአትክልቱ ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ ሳህኑ ወደ ብርሃን ይወጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ገንቢ ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 2 ወጣት ዛኩኪኒ;
• 12-15 ትላልቅ ሽሪምፕዎች;
• ትኩስ ባሲል እና parsley;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 tbsp. ደረቅ ነጭ ወይን;
• 4 tbsp. ኤል የወይራ ዘይት.

አትክልቶችን ያጥቡ ፣ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ፍራይ ፣ በመጀመሪያ አንድ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (ለአንድ ደቂቃ) ፣ እና ከዚያ ዛኩኪኒ ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ አትክልቶችን ያስወግዱ ፡፡

የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጨው እና በርበሬ በፍሪ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በዛጎሉ ውስጥ ሽሪምፕ ይጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

በመቀጠልም ወይኑን ያፈስሱ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሽሪምፕውን ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ይላጡት እና መልሰው ይላኩ ፡፡ አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡

ለክረምቱ የጨው ዚቹኪኒ

የታሸጉ ዛኩኪኒ እንደ ዱባዎች ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ማምከን አይጨምርም ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 1.5 ኪ.ግ ዚኩኪኒ;
• 4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቂት የፓሲስ እርሻዎች;
• 6 tbsp. ኤል የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• 3 ኛ. ኤል ጨው እና ስኳር;
• 2-3 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 3-6 በርበሬ ፡፡

አትክልቶችን ያጠቡ ፣ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸው ክበቦች የተቆራረጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለ2-3 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ዕፅዋትን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞችን ያዘጋጁ ፡፡ የአትክልት ዝግጅቶችን በጥብቅ ያስቀምጡ ፣ የፈላ ውሃ በእቃዎቹ ላይ ያፈሱ ፣ እቃዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩበት ፣ አፍልተው ያመጣሉ ፣ ከዚያም በሆምጣጤ ያፈሱ ፡፡ ከተፈጠረው የጨው ጣዕም ጋር አትክልቶችን ያፈስሱ ፣ ማሰሮዎቹን ያሽጉ ፡፡

Zucchini እና ቋሊማ አምባሻ

ከዛኩኪኒ ውስጥ ለስላሳ እና አስደሳች ኬክ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• 2 ወጣት ዛኩኪኒ;
• 4 እንቁላሎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• 1.5 tbsp. ዱቄት;
• 3 ስ.ፍ. ቤኪንግ ዱቄት;
• 200 ግ ያጨስ ቋሊማ;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ ዕፅዋት.

አትክልቶችን ማጠብ ፣ መፍጨት ፣ ጨው እና ለ 5-10 ደቂቃዎች መተው ፣ ከዚያ ጭማቂውን መጭመቅ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

የአትክልት ብዛትን ከእንቁላል ፣ ከሽንኩርት እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት በዱቄት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ እንደገና ይነቅንቁ ፡፡ መፍጨት ያጨሱ ቋሊማ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ወደ ዱቄቱ ላይ ይጨምሩ ፡፡

የመጋገሪያ ምግብን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ በትንሽ ዱቄት ይረጩ ፡፡ ዱቄቱን ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ምድጃውን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ 200 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

Zucchini እና ብርቱካን ጃም

እነሱ ሌሎች ምርቶችን መዓዛ በቀላሉ ስለሚይዙ ዞኩቺኒ ገለልተኛ ጣዕም አላቸው ፡፡ ብርቱካኖችን በአትክልቶች ላይ ካከሉ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ መጨናነቅ ያገኛሉ ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 600 ግራም ዛኩኪኒ;
• 2 ብርቱካን;
• 1 ሎሚ;
• 0.5 ኪ.ግ ስኳር.

ከቆዳው የተላጡ አትክልቶችን ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ለጃም ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ያጠቡ ፣ ጣፋጩን ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ዛኩኪኒ ይጨምሩ ፡፡ ዘሩን እና ነጭ ፊልሙን ካስወገዱ በኋላ የተከተፈ ብርቱካናማ እና የሎሚ ጥራጥሬን እዚያ ያኑሩ ፡፡

ድብልቁን በስኳር ይሸፍኑ ፣ ጭማቂው ጎልቶ መታየት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ መጨናነቁን በሁለት ደረጃዎች ያብስሉት ፡፡ በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ብዛቱን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ6-8 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ከዚያ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት እና ጃም ለ 3-4 ሰዓታት እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ እንደገና ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከዚያ በኋላ ፣ መጨናነቁን ወደ ማሰሮዎች ያሽጉ እና በስሜታዊነት ይዝጉ ፡፡

የስኳሽ ዳቦ

አትክልቱ ወደ መጋገሪያዎች ሊጨመር ይችላል ፡፡ ግብዓቶች

• 2 ትናንሽ ዛኩኪኒ;
• 1 tbsp. ሾርባ;
• 3 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• 1 ስ.ፍ. ጨው እና ስኳር;
• 700 ግራም ዱቄት;
• 9 ግራም ደረቅ እርሾ;
• 1 ስ.ፍ. turmeric.

አትክልቶችን እጠቡ ፣ በኩብ የተቆራረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ፡፡ ሾርባውን በመስታወት ውስጥ ያፈሱ ፡፡

በአንድ ሳህን ውስጥ ግማሹን ዱቄት ፣ እርሾ ፣ ስኳር እና ጨው ያዋህዱ ፡፡ ዛኩኪኒ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ አትክልቶችን ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ በሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፣ turmeric ይጨምሩ እና ከዚያ ጠንካራ ዱቄትን ለማዘጋጀት ቀሪውን ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፡፡

የዱቄት ኳስ በቅቤ ይቀቡ እና ለ 1 ሰዓት በሽንት ጨርቅ ስር ይተዉ ፡፡ ከዚያ ዱቄቱን እንደገና ይቅሉት እና ለሌላ 1 ሰዓት ይተዉ ፡፡

ቂጣ ይፍጠሩ እና በወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ ያኑሩ ፡፡ ዳቦው ላይ ቁርጥራጭ ያድርጉ ፣ ውሃ ይቀቡ ፣ ከተፈለገ በሰሊጥ ይረጩ። ለ 1 ሰዓት በ 190 ዲግሪ ወደተሞላው ምድጃ ይላኩ ፡፡