ለክረምቱ ዚቹቺኒን ለማዘጋጀት ብዙም ያልታወቁ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ ዚቹቺኒን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ሁሉም ሰው ያልሰማባቸው 7 መንገዶች

ዞኩቺኒ ብዙውን ጊዜ አቅልሎ ይታያል-ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ከዚህ አትክልት ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ከዚህም በላይ በክረምቱ ቀናት እራስዎን ከ “ፀሐይ” ጋር ለማዳመጥ ለክረምት ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ

አትክልቶች በማንኛውም መንገድ መታጠብ ፣ መድረቅ እና መቆረጥ አለባቸው ፡፡ ዛኩኪኒ ያረጀ ከሆነ በመጀመሪያ ከዛጎሉ እና ዘሮቹ እነሱን ለማፅዳት ይመከራል ፡፡ ከዚያ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ይህ እርምጃ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን ፍሬው ጣዕሙን እንዲይዝ የሚፈቅድ እሱ ነው።

ከዚያ ዛኩኪኒ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዞ በንጹህ ፎጣ መድረቅ አለበት ፡፡ አየርን ከእሱ በማስወገድ በከረጢት ውስጥ ይግቡ እና በጥብቅ ያያይዙ ፡፡ ከዚያ ለማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት ፡፡

በጨርቅ ውስጥ ጨው

ይህ ዝግጅት ባህላዊ ቃርሚያዎችን ይተካዋል ፡፡ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ

• 10 ኪ.ግ ዚኩኪኒ;
• ፈረሰኛ እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች;
• ቅመም በርበሬ;
• ዲዊል;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት.

ለቢሮው 5 ሊትር ውሃ እና 300 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡

በእቃዎቹ ግርጌ ላይ እፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ ፡፡ ቆጣሪዎቹን ያጥቡ እና ርዝመቱን ወይም ቀለበቶችን ይቁረጡ ፡፡ እቃዎቹን ከእነሱ ጋር ይሙሉ ፣ በቀሪዎቹ እፅዋቶች ላይ ከላይ ይሸፍኑ ፡፡

በብሬን ያፈስሱ። ለሁለት ቀናት ይተው. ከዚያም ማሰሮዎቹ ሙሉ እንዲሆኑ ለማድረግ ጨዋማ ጨምር ፡፡ ለተጨማሪ እርሾ ወደ ምድር ቤት ዝቅ ያድርጉ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ።

ትኩስ ይሁኑ

የዙኩቺኒ ዝርያዎች አርሊካ ፣ አውሮፕላን ፣ ነጊሪቶኖክ ፣ ግሩheቪኒ ፣ አንኮር ለእንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቢያንስ 5 ሴንቲ ሜትር የሆነ የዛፍ ርዝመት ያላቸውን ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ብቻ ይጠቀሙ ፣ ይህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወደ pulp ዘልቆ እንዳይገባ ይከላከላል ፡፡ እነሱም መታጠብ አይችሉም ፡፡

ዞኩቺኒ በፕላስቲክ መጠቅለል አይቻልም ፡፡ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን + 4 … + 10 ° is ወደ 80% ገደማ እርጥበት (ሴላ ፣ ገለልተኛ በረንዳ) ነው ፡፡

እያንዳንዱን አትክልት በተለየ የወረቀት ከረጢት ውስጥ ቀዳዳዎችን በማስቀመጥ አነስተኛ መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥም ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ በዚህ መልክ ፍሬዎቹ ለ 3 ወሮች አይበላሽም ፡፡

ስኳሽ ካቪያር ያዘጋጁ

ይህ የምግብ ፍላጎት ለዋና ምግቦች ምግብ ወይም ለጎን ምግብ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለጥንታዊ ካቪያር ያስፈልግዎታል

• ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ 2 pcs.;
• 3 tbsp. ኤል የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 3 tbsp. ኤል የቲማቲም ድልህ;
• ጨውና በርበሬ;
• 1 tbsp. ኤል ኮምጣጤ.

አትክልቶችን ማጠብ እና ማድረቅ ፡፡ ካሮት ይፍጩ ፣ ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የተከተፈ ዚኩኪኒን በመድሃው ላይ ያክሉ ፡፡

ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ይለውጡ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ይዘቱን በሙቀቱ ላይ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ይጨምሩ ፡፡

በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ከሂደቱ ማብቂያ በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ፓቼ እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ያድርጉ ፡፡

የተዘጋጀውን ካቪያር በስጋ ማሽኑ ውስጥ ለማለፍ ወይም በንጹህ ውህድ ውስጥ ለማፅዳት ይመከራል ፡፡ በመቀጠልም ኮምጣጤ ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

መጨናነቅን ይዝጉ

ለጃም ያስፈልግዎታል

• የተላጠ ዛኩኪኒ ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ እያንዳንዳቸው 1.1 ኪ.ግ;
• 1 ሎሚ;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ.

አትክልቶችን ይላጡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡ ጥራጣውን ይቁረጡ ፣ ከስኳር ሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ብዛቱን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳሉ ፡፡

ጊዜው ካለፈ በኋላ ከዝሙዝ ጋር የተቀጠቀጠውን ሎሚ ይጨምሩ ፡፡ እስኪያድግ ድረስ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ወደ ኮንቴይነሮች ያፈስሱ ፡፡

መርከብ

የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ

• 2 ዛኩኪኒ;
• 4 ቲማቲሞች;
• 2 ሽንኩርት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ ዱላ;
• ጥቁር የፔፐር በርበሬ;
• የሰናፍጭ ዘር;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• 2.5 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 20 ሚሊ ሆምጣጤ;
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ.

ዛኩኪኒን ያጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ፍራፍሬዎች ያረጁ ከሆኑ ከዚያ ዛጎሉን እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡ ወደ መካከለኛ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

ቲማቲሞችን በእርጋታ ይቁረጡ ፡፡ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ከእንስላል ጃንጥላዎች ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠል ፣ የሰናፍጭ ዘርን ያኑሩ ፡፡ በመቀጠልም አትክልቶችን በንብርብሮች ያጥፉ ፡፡

ውሃ ፣ ጨው እና ስኳርን ይቀላቅሉ ፣ marinade ን ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ኮንቴይነሮች ያፈሱ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ለ 10-12 ደቂቃዎች ማምከን ፣ መጠቅለል ፡፡

ሰላጣ ይዝጉ

በዚህ ሰላጣ ውስጥ ያለው ዛኩኪኒ ሁል ጊዜ ጭማቂ እና ቅመም የተሞላ ነው ፡፡ ለ 1 ሊትር የ workpiece ያስፈልግዎታል:

• 650 ግ ወጣት ዛኩኪኒ;
• 2 ካሮት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቁር የፔፐር በርበሬ;
• ዲዊች ፣ ቆሎአንደር ፣ የካሮዋ ዘሮች;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 1.5 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 2 tbsp. ኤል አኩሪ አተር እና ሽታ የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት;
• 50 ሚሊ ሆምጣጤ.

ኩብሳዎቹን ቆርጠው ፣ በኩብ የተቆረጡ ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት መፍጨት ፡፡ በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ዱላ እና በርበሬ ይለጥፉ ፣ ከዚያ በዘር ፣ በጨው እና በስኳር እየተቀያየሩ በአትክልቶች ይሙሉት ፡፡

አኩሪ አተር ፣ ሆምጣጤ እና ዘይት ይጨምሩ። ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ. በአትክልቶቹ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ከዚያ ሰላቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ እና ያጠቃልሉ ፡፡