እግሮቹን እና ሽፋኖቹን ለማፅዳት አስፈላጊም ቢሆን የቦሌ እና ቦሌትን በትክክል እንዴት ማጠብ እና ማጠብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቦሌ እና ቦትለስን እንዴት በትክክል ማፅዳት እና ማጠብ

እንጉዳይ መሰብሰብ ከነሱ በተዘጋጁት ምግቦች ጥሩ ጣዕም ለመደሰት የሚመርጡ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ጊዜ ማሳለፊያ ነው። የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ የጨው እና የተቀዳ እንጉዳይ ምናሌውን በብቃት ለማሰራጨት እና የማንኛውንም ጠረጴዛ ጌጣጌጥ ለማድረግ ያስችልዎታል ፡፡ በዚህ ወቅታዊ ምርት ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ማዕድናት ጤናዎን እንዲያሻሽሉ ይረዱዎታል ፡፡ ይሁን እንጂ ምግብ ከማብሰያው በፊት እንጉዳዮቹ መፋቅ አለባቸው ፡፡ ከዚህ ጽሑፍ በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ።

ይዘት

• 1 የ boletus እና boletus ባህሪዎች

• 2 የአስፐን እንጉዳዮችን እና ቡናማ እንጉዳዮችን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

  • 2.1 በጫካ ውስጥ የእንጉዳይ ክዳን ቅድመ ማጣሪያ

  • 2.2 ባርኔጣዎችን ማጠብ እና የእንጉዳይ እግርን በቤት ውስጥ የማፅዳት ሂደት

    • 2.2.1 የበርች ዛፎችን ማጽዳት
    • 2.2.2 ቡናማ የበርች ዛፎችን እንዴት ሌላ ማጽዳት እና ማብሰል ይችላሉ - ቪዲዮ
    • 2.2.3 ቦሌተሩን እናጸዳለን
    • 2.2.4 ዝቅተኛውን የፈንገስ ሽፋን ፈንገስ ማስወገድ ጠቃሚ ነውን?
    • 2.2.5 የተለያዩ እንጉዳዮችን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል - ቪዲዮ

የ boletus እና boletus ባህሪዎች

ከተለያዩ የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል ቡሌቲስ እና ቡናማ ካፕ ቡሌት በዋነኝነት በደን ደኖች ውስጥ የሚበቅሉ በተለይም በእንጉዳይ ለቃሚዎች የተከበሩ ናቸው ፡፡

ቦሌት - ጣፋጭ እና ጤናማ እንጉዳዮች

በቅጠሎው እና በሣር ውስጥ ተጣብቀው ቆንጆ እና ቆንጆ ቆብዎቻቸው ወዲያውኑ በዚህ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ምርት ቅርጫታቸውን እስከ ዳር ለመሙላት የሚፈልጉ “ጸጥተኛ አደን” አፍቃሪዎችን ቀልብ ይስባሉ ፡፡

ከበርች ቅርፊት ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል

እንደ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መጋዘን ሆኖ መሥራት ፣ ቡሌ እና ቡናማ ቡሌቶ የሚከተሉትን ይዘዋል ፡፡

• ፕሮቲኖች - 36%;
• ስብ -5%;
• ስኳር - 15%;
• ፋይበር - 23%።

እንዲሁም በርካታ የቡድን ቢ እና ቫይታሚኖች የሚከተሉትን ጨምሮ የሚከተሉትን ያካትታሉ ፡፡

• ሶዲየም;
• ብረት;
• ማንጋኒዝ;
• ፖታስየም;
• ፎስፈረስ.

የተሟላ ስለሆኑ የእነዚህ እንጉዳዮች ፕሮቲኖች በቀላሉ ተሰብረው በአጭር ጊዜ ውስጥ ይዋጣሉ ፡፡ የእነሱ ልዩ የአመጋገብ ዋጋ ይህ ነው ፡፡ በተጨማሪም የቦሌት እና ቡናማ እንጉዳዮችን በመጠቀም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በብቃት ማስወገድ እንዲሁም አንዳንድ የኩላሊት በሽታዎችን መፈወስ ይችላሉ ፡፡

ቡሌት እና ቦትየስን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

በተለምዶ የእነዚህ እንጉዳዮች ክዳን እና እግሮች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ እንጉዳዮቹ ቀድመው መታጠብ እና በደንብ መፋቅ እና በሙቀት ማቀነባበር አለባቸው ፡፡ ባርኔጣዎች በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በቀላሉ ስለሚታጠቡ ልዩ ትኩረት ለእግሮች መከፈል አለበት ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች ከማብሰያው እና ከመጥበሳቸው በፊት ለብዙ ሰዓታት በውኃ ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እነሱን ለማድረቅ ወይም ለማቀዝቀዝ ከፈለጉ ፣ ማድረግ የለብዎትም ፡፡ በጥንቃቄ ቅድመ ዝግጅት ምክንያት በእነዚህ ምርቶች የተዘጋጀው ምግብ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡

የእንጉዳይ ማጽዳት ግዴታ ነው

የአስፐን እና ቡናማ ቡሌትን በትክክል ማፅዳት ልዩ ጠቀሜታ ያለው በዚህ ምክንያት ነው ፡፡ አንዳንድ እንጉዳይ ለቃሚዎች እራሳቸውን በንጹህ ማጠብ ብቻ በመገደብ ከዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ እግር ላይ ያለውን የላይኛው ሽፋን ላለማላቀቅ ይመርጣሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ያልተወገደው የላይኛው ክፍል መራራ ጣዕምን ሊያስከትል እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

በጫካ ውስጥ የሚገኙትን የእንጉዳይ ክዳኖች ቅድመ-ንፅህና

የእንጉዳይ ዝርያቸው ምንም ይሁን ምን ለማፅዳት በርካታ አጠቃላይ ህጎች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው የፅዳት ደረጃ የሚከናወነው መልከ መልካም ቦሌ እና ቡናማ ቡሌት በቅርጫትዎ ውስጥ ከመሆናቸው በፊት በቀጥታ በጫካ ውስጥ ነው ፡፡ እንጉዳይቱን በቀስታ በማንሳት በደን ፣ በቅጠሎች እና በደረቅ ምድር መልክ የደን ፍርስራሾችን ከእሱ ማውጣት አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያም በቢላ መወገድ ያለባቸውን ትሎች እና የተጎዱ አካባቢዎች መኖራቸውን በጥንቃቄ ይመርምሩ ፡፡

እንጉዳዮችን የመጀመሪያ ደረጃ ማጽዳት በቀጥታ በጫካ ውስጥ ይካሄዳል

ባርኔጣዎችን ማጠብ እና የእንጉዳይ እግርን በቤት ውስጥ የማፅዳት ሂደት

ሁለተኛው የፅዳት ደረጃ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ ይጀምራል ፡፡ የተሰበሰቡት እንጉዳዮች በተቻለ ፍጥነት መከናወን እንዳለባቸው መታወስ አለበት ፣ አለበለዚያ ከስድስት ሰዓታት በኋላ መበላሸት ይጀምራሉ ፡

ጽዳት ከመጀመርዎ በፊት እንጉዳዮቹን መደርደር ይመከራል ፣ እንዲሁም በእያንዳንዳቸው ላይ በትሎች የተጎዱ አካባቢዎች ካሉ እንደገና በጥንቃቄ ያረጋግጡ ፡፡ ከዚያ የጠለቀ እና የበለጠ ጥልቀት ያለው የማጽዳት ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። የቦሌት እና የአስፕን እንጉዳዮችን ማፅዳት የራሱ ግለሰባዊ ባህሪዎች አሉት ፡፡

በቤት ውስጥ እንጉዳዮች በበለጠ በደንብ ይጸዳሉ ፡፡

የበርች ዛፎችን ማጽዳት

የበርች ዛፎችን ለማጽዳት ያስፈልግዎታል:

• ሹል ቢላ በትንሽ ቢላዋ;

• የጥርስ ብሩሽ

  

  የበርች ዛፎችን ለማፅዳት ቢላዋ እና የጥርስ ብሩሽ ያስፈልግዎታል ፡፡

1. በጥርስ ብሩሽ የታጠቁ የእንጉዳይቱን ቆብ እና ግንድ ከማንኛውም ነባር ቆሻሻ በደንብ ያፅዱ።

   

   የእንጉዳይቱን ደረቅ ጽዳት በጥርስ ብሩሽ ማድረግ ይቻላል

2. ከዚያ የእንጉዳይ ግንድውን መሠረት ይቁረጡ ፣ ከላይ ያለውን ቦታ በቢላ በቀላሉ ይያዙት ፡፡

   

   የእንጉዳይቱን ታችኛው ክፍል ይቁረጡ

3. ካሮት ለማቅለጥ እንደሚያደርጉት የቦሌት እግርን የላይኛው ሽፋን ይጥረጉ ፡፡

   

   ከተላጠ እግር ጋር ቡናማ በርች

4. የእንጉዳይቱን ግንድ ከካፒቴኑ ለይ እና የነፍሳት እንቅስቃሴ ምልክቶችን በመመርመር ግማሹን ቆራርጣቸው ፡፡

   

   ከተቆረጠ እግር እና ቆብ ጋር ቡናማ በርች

5. ለቀጣይ ምግብ ማብሰያ ከዚህ ቀደም በተመረጠው አማራጭ ላይ በመመስረት የበርችውን መጠን በሚፈለገው መጠን ይቁረጡ ፡፡

   

   እንጉዳይ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል

ቡናማ በርችን እንዴት ሌላ ማጽዳት እና ማብሰል ይችላሉ - ቪዲዮ

ቦሌተስን እናጸዳለን

የአስፐን እንጉዳዮችን ሲያጸዱ ያስፈልግዎታል:

• የእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳ;

• ቢላዋ

  

  ከማፅዳት በፊት ቦሌት

1. ከ እንጉዳዮቹ የተረፈውን ቆሻሻ በጥንቃቄ ለማስወገድ ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡

   

   እንጉዳይቱን ቆሻሻ ማስወገድ

2. የእንጉዳይቱን ቆብ በንጹህ ጨርቅ ወይም ብሩሽ ይጥረጉ።

3. እንጉዳዩን ለማፅዳት በጥንቃቄ ይመርምሩ እና በእሱ ላይ የተበላሹ ቦታዎችን ካስተዋሉ ያጥቋቸው ፡፡

   

   ቢላውን በመጠቀም የቦሌተሩን የተበላሹ ቦታዎችን ያስወግዱ

4. ቢላውን በመጠቀም ከ እንጉዳይ እግር ላይ የላይኛውን ንጣፍ ይጥረጉ ፡፡

   

   የላይኛው ንብርብርን ከ እንጉዳይ ግንድ ማውጣት

5. የእግሩን በጣም የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ ፡፡

   

   የእንጉዳይ እግር የታችኛው ክፍል መቆረጥ አለበት

6. ኮፍያውን ከ እንጉዳይቱ ላይ ያውጡት እና ትልቹ ትሎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡

   

   የእንጉዳይቱን ግንድ ከጫፉ መለየት

የፅዳት ሂደቱን ከጨረሱ በኋላ ሁሉም እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛና በጨው ውሃ ውስጥ ያጠጧቸው ፡፡ ይህ የተሰበሰበውን ሰብል ከጨለማ ይጠብቃል ፡፡ በዚህ ሁኔታ 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው በአንድ ሊትር ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከዚያም እንጉዳዮቹን በንጹህ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፡፡ የተሰበሰበው እንጉዳይ መከር እንዲፈላ ፣ እንዲጠበስ ወይም እንዲለቀም የታቀደ ከሆነ ይህ አሰራር ይመከራል ፡፡

ካጸዱ በኋላ እንጉዳዮቹን በጨው ውሃ ውስጥ ለማጥለቅ ይመከራል

የቦሌት እና ቡናማ ቡሌትን ለማድረቅ ወይም ለማቀዝቀዝ ካቀዱ ደረቅ ጽዳት መደረግ አለበት ፡ ለዚሁ ዓላማ የእንጉዳይ ሽፋኖቹን ወይም የጥርስ ብሩሽዎን ለማጥፋት ደረቅ ንፁህ ጨርቅን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የዝቅተኛውን የፈንገስ ሽፋን ማስወገድ ተገቢ ነውን?

ከካፒቴኑ በታች ያለው የእንጉዳይ ስፖንጅ ሽፋን ለምግብነት የሚውል ነው ፡ መሰረዝ ወይም አለመሰረዝ ሁሉም ሰው ይወስናል ፡፡ ሆኖም ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ነፍሳት ዱካዎች በእሱ ስር ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ብዙዎች እሱን ማስወገድ አሁንም አስፈላጊ እንደሆነ ያምናሉ ፡፡ ጽዳቱን ከጨረሱ በኋላ እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና በደንብ ማጠብ እና ወደ ሙቀታቸው ሕክምና መቀጠል አለብዎት ፡፡

የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶችን እንዴት እንደሚላጥ - ቪዲዮ

ለትክክለኛው ጽዳት ምስጋና ይግባውና በጫካ ውስጥ የተሰበሰቡት የቦሌት እና የበርች እንጉዳዮች ለቀጣይ ሂደት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ ፡፡ ይህንን አሰራር በከፍተኛ ጥራት በማከናወን የእንጉዳይ ምግቦችን ለየት ያለ ጣዕም ያቀርባሉ ፣ እንዲሁም የአሸዋ ወደ ውስጥ አይገቡም ፡፡ ጣፋጭ እና ጤናማ እነዚህ እንጉዳዮች ቫይታሚኖችን እና አልሚ ምግቦችን የሚያቀርቡልዎት ለጠረጴዛው ተገቢ ጌጥ ይሆናሉ ፡፡