ያለ ማይክሮዌቭ + ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን ጨምሮ የተከተፈ ስጋን በፍጥነት ለማቅለጥ እና በቤት ውስጥ በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የተከተፈ ስጋን ማቅለጥ - ፈጣን ዘዴዎችን ወይስ ትክክለኛ የማቅለጥ?

ልምድ ያካበቱ አስተናጋጆችም እንኳ ሳይታሰብ የተፈጠረ ስጋን በአስቸኳይ (ለምሳሌ ለእንግዶች መምጣት) ለማላቀቅ የሚያስፈልጉበት ጊዜ አላቸው ፣ ወይም ደግሞ ማለዳ ማለዳውን ረስተው ለቤተሰቡ እራት ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቶቹ ሁኔታዎች ፈጣን የማቅለጥ ጥቃቅን ስጋዎች ዘዴዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ ፣ “በፍጥነት ከመመገብ” ግብ በተጨማሪ ልዩ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን የመፍጠር ፍላጎት አለ ፣ ከዚያ የተከተፈውን ስጋ በትክክል ማሟጠጥ ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም ሁሉም ጣዕሙ የተጠበቀ ነው። የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ከግምት ያስቡ ፡፡

ይዘት

• 1 በቤት ውስጥ የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ ትክክለኛ መንገዶች

  • 1.1 ትክክለኛውን ማራገፍ የሚወስነው ምንድነው
  • 1.2 ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል
  • 1.3 እንዴት እና ምን ዓይነት ነገሮች መቀልበስ የለባቸውም

• 2 የተከተፈ ስጋን ፣ ዓሳ ወይም ዶሮ በፍጥነት እንዴት እንደሚቀልጥ

  • 2.1 ማይክሮዌቭ ውስጥ
  • 2.2 በውኃ መታጠቢያ ውስጥ
  • 2.3 ያለ ማሞቂያ ማራገፍ
  • 2.4 የሚሮጥ ውሃ
  • 2.5 በሞቃት ቦታ ውስጥ ማቅለጥ
• 3 የተከተፈ ስጋን በትክክል ለማቅለጥ የሚያስችሉ ሁኔታዎች
• 4 ቪዲዮ-የተፈጨ ስጋን እንዴት ማላቀቅ እንደማይችሉ እና እንዴት እንደማትችሉ

• 5 የተፈጨ ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

  • 5.1 በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ
  • 5.2 በአየር ሙቀት ውስጥ በአየር ውስጥ
  • 5.3 በአንድ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ

• 6 የተፈጨ ስጋን እንዴት ሌላ ማላቀቅ ይችላሉ

  • 6.1 ባለ ብዙ ባለሙያ
  • 6.2 በምድጃ ውስጥ
• 7 ሠንጠረዥ-የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ የሚረዱ ዘዴዎች ግምገማ
• 8 ቪዲዮ-የተከተፈ ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

በቤት ውስጥ የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ ትክክለኛ መንገዶች

በተፈጭ ስጋ ውስጥ በትክክል በማቅለጥ ይህ ፈጣን ሂደት አለመሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። የሙቀት መጠኑ ከማቀዝቀዣው ከፍ ያለ መሆን አለበት ፣ ግን በክፍል የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ፣ በተመቻቸ ሁኔታ ከ2-4 ዲግሪዎች መሆን አለበት ፡፡

የተፈጨ ስጋን በትክክል ማሟጠጥ ፈጣን አይደለም

የማቅለጥን ትክክለኛነት የሚወስነው

በመጀመሪያ ፣ በእርግጥ ፣ በስጋው ዓይነት ላይ ፡፡ ዶሮ ፣ አሳ ፣ ተርኪ ፣ ጫወታ ፣ የበሬ ፣ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ - እያንዳንዱ የስጋ ዓይነት ለማቅለጥ የራሱ ጊዜ ይፈልጋል ፡፡ የበሬ ሥጋ በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይቀልጣል - ይህ ሥጋ በጣም ቃጫ እና በጣም ጠንካራ ነው ፡፡ ፈጣን - ዶሮ ወይም ዓሳ ፡፡ ሙሉ በሙሉ ያልተለቀቀ ዶሮ ፣ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ማብሰል እንደማይችሉ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው - ይህ በምግብ መመረዝ የተሞላ ነው ፡፡

የከርሰ ምድር ዶሮ እንደ ዓሳ በፍጥነት ይቀልጣል

ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል

የቁራሹ መጠን እና ቅርፅ የማቅለጥ ጊዜውን ይወስናል። ትልቁ ቁራጭ ረዘም ያለ ጊዜ ይቀልጣል ብሎ ማሰብ ምክንያታዊ ነው ፡፡ ከ 1.5-2 ኪ.ግ የተቀነሱ የስጋ ቁርጥራጮች እስከ 48 ሰዓታት ድረስ ሊቀልጡ ይችላሉ ፡፡ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን አንድ ትልቅ ቁራጭ ለአንድ ሙሉ ቀን ይቀልጣል - 24 ሰዓታት ፡፡ በዚህ ውስጥ ንድፍ በቀላሉ ማየት ይችላሉ - ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ ምርት አንድ ተጨማሪ ቀን እንጨምራለን ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወይም ቆረጣዎች የተከፋፈለው የተቀቀለ ሥጋ በፍጥነት ይቀልጣል - ከ 8-10 ሰአታት በቂ ነው ፣ እነሱ ከሌላው ተለይተው የሚለቀቁ ከሆነ ፡፡

የምርቱ መጠን የሂደቱን የጊዜ ቆይታ ይነካል-ቁራጩን አነስ ባለ መጠን በፍጥነት ይቀልጣል

እንዴት እና የትኛው የተፈጨ ሥጋ እንዳይቀልጥ መደረግ የለበትም

አንዳንድ የፈጠራ የቤት እመቤቶች የተፈጨውን ሥጋ ከፀጉር ማድረቂያ ጋር ለማቅለጥ ሐሳብ ያቀርባሉ ፡፡ ይህንን አያድርጉ - ስጋው ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡

የተከተፈውን ስጋ በሙቅ ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ ማሟጠጥ አያስፈልግም - የፕሮቲን ውስጡ ይሽከረከራል ፣ እና ስጋውን ካበስል በኋላ ደስ የማይል ከባድ ሆኖ ይወጣል።

በተጨማሪም የተፈጨውን ስጋ ሁለት ጊዜ ከቀዘቀዘ ፣ እንዳይደርቅ ወይም ለረጅም ጊዜ እንዳይከማች ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ እንደገና ማቀዝቀዝም ዋጋ የለውም ፣ ግን ፍላጎቱ ከተነሳ በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት አይቀንሱ ፣ ግን ወዲያውኑ ከእሱ ያብስሉ - ሳይቀልጡ መቀቀል ፣ ማብሰል ወይም ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የተከተፈ ሥጋን ፣ ዓሳን ወይም ዶሮን በፍጥነት እንዴት እንደሚቀልጥ

የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ በርካታ መንገዶች አሉ ፡፡ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን እንመልከት ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ

1. የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ በጣም ፈጣን የሆነው ፈጣን መንገድ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ነው ፡፡ ከማሸጊያው ወይም ከፕላስቲክ ከረጢት ከወሰድን በኋላ ምርቱን ለማይክሮዌቭ በልዩ ምግብ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ ማሸጊያው ለተፈጠረው ስጋ የቀዘቀዘ በመሆኑ ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ማለስለስ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. የ "ዲፍሮስት" ሁነታን ያብሩ። ማይክሮዌቭ ውስጥ የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ ጊዜ የሚወሰነው በእቃው ክብደት እና በምርቱ ዓይነት ላይ ነው ፡፡ ለምሳሌ 500 ግራም ክብደት ያለው የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለ 14 ደቂቃ ያህል ማሞቅ ያስፈልጋል ፡፡ ይኸው ተመሳሳይ የተከተፈ የዶሮ ሥጋ በ 12 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጣል ፣ ለዓሳ ሥጋ ግን ለ 10 ደቂቃ ያህል ይበቃል ፡፡
3. ምርቱን ከማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ አውጥተን ለተፈለገው ዓላማ እንጠቀምበታለን ፡፡

የተፈጨውን ስጋ ማይክሮዌቭ ውስጥ ከመጠን በላይ ላለማሳየት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ደስ የማይል ሽታ ያገኛል እና ሁሉንም ጭማቂውን ያጣል ፣ ደረቅ ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ባልተስተካከለ ሁኔታ ሊቀልጥ ይችላል ፣ ወይም በውስጡ ሙሉ በሙሉ እንደቀዘቀዘ ሊቆይ ይችላል ፣ ግን ከጫፎቹ ይቃጠላል። ይህንን ለማስቀረት የተፈጨውን ስጋ ማዞር እና እንደ ሚቀለበስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ፡፡

ማይክሮዌቭ የተፈጨ ስጋን በፍጥነት ለማላቀቅ ይረዳዎታል

እያንዳንዱ ማይክሮዌቭ ምድጃ ማለት ይቻላል ምግብን ለማሞቅ እንኳን የሚሽከረከር መደርደሪያ አለው ፡፡ መሳሪያዎ ከሌለው የተፈጨውን ስጋ ማዞር ያስፈልግዎታል ፣ ማይክሮዌቭን ለዚህ በየ 2 ደቂቃው ያቆማሉ (አንዳንድ ጊዜ በራሱ ይቆማል) ፣ በዚህ ጊዜ ምርቱ በላዩ ላይ አይቃጣም ፣ እና ታች አይሆንም ሳይቀዘቅዝ ይቀሩ። ተመሳሳይነቱ እንዲሁ በቀዘቀዘው ቁራጭ ቅርፅ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል - ክብ ቅርጽ ያለው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ከረዘመ ምርት ወይም ከተፈጭ የስጋ ኪዩብ በፍጥነት ያርቃል ፡፡

በውሃ መታጠቢያ ላይ

የውሃ መታጠቢያ በመጠቀም የተፈጨውን ስጋ በፍጥነት ማሟጠጥ ይችላሉ ፡፡

1. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈስሱ - በትንሹ ከግማሽ በታች ፡፡
2. የተፈጨውን ስጋ ከፓኬጁ ወይም ከረጢቱ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስተላልፋለን ፣ በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ እንዲሠራ ይፈለጋል ፣ እሱም በድስት ውስጥ ያስቀመጥነው ፡፡
3. በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ውሃ ይሞቁ ፣ ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ እና የተፈጨውን ስጋ እንዲቀልጥ ያድርጉት ፣ በየጊዜው ይለውጡት እና ቀድሞው የቀለጡትን ንብርብሮች ያስወግዳሉ ፡፡
4. የማቅለጥ ጊዜ ከ40-50 ደቂቃዎች ነው ፡፡

የተከተፈ ስጋን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በፍጥነት ማላቀቅ ይችላሉ

ያለ ሙቀት ማጠፍ

ማሞቂያ የማይፈልግ ዘዴ. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በልዩ መዶሻ ለስጋ (ጨው ፈሳሹን እንዳይቀዘቅዝ ይከላከላል ፣ እናም በዚህ መሠረት ቀድሞውኑ የቀዘቀዘውን የስጋ ጭማቂ ይቀልጣል) ፡፡ በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?

1. የተፈጨውን ስጋ ከጥቅሉ እንለቃለን ፡፡
2. በጣም ትናንሽ ቁርጥራጮችን በመዶሻ እንሰብረው ፡፡
3. በጨው ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ 10 ግራም ጨው ማለትም 1 የሻይ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡

ጨው በረዶን ይቀልጣል ፣ ስለሆነም የተፈጨ ስጋን በፍጥነት ለማቅለጥ ይጠቅማል

ፈሳሽ ውሃ

የታሸገውን የተከተፈ ስጋ ከቧንቧው ስር በሚፈስስ ቀዝቃዛ ውሃ ያኑሩ ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ (ቁራጭ በጣም ትልቅ ካልሆነ) ስጋው ለመጠቀም ዝግጁ ነው ፡፡ የዚህ ዘዴ አሉታዊነት የምርቱ ጥራት በጥቂቱ ይለወጣል ፣ ያነሰ ጥቅጥቅ ይሆናል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስጋው ባልተስተካከለ ሁኔታ ስለሚቀልጥ እንዲሁም የተወሰነ ጣዕሙን ስለሚያጣ የተፈጨውን ስጋ በሙቅ ውሃ ስር ማላቀቅ አይመከርም ፡፡

የተከተፈ ስጋን በሚፈስ ውሃ ስር ማላቀቅ ይችላሉ ፡፡

በሞቃት ቦታ ውስጥ ያርቁ

የተፈጨውን ስጋ በሞቃት ቦታ ውስጥ ለምሳሌ ከባትሪው አጠገብ እናደርጋለን ፡፡ ከግማሽ ሰዓት ወይም ከአንድ ሰዓት በኋላ የተፈጨው ሥጋ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል ፣ ግን ይህ ጣዕሙን ይነካል። ምርቱ ጭማቂውን ያጣል ፣ ደረቅነቱ እና ጥንካሬው ይታያል ፡፡

የተከተፈ ስጋን በትክክል ለማቅለጥ ሁኔታዎች

የተፈጨ ስጋ በተፈጥሮ ብቻ በትክክል ይቀልጣል - በዝግታ ፣ በዝግታ ፡፡ ስለዚህ በውስጡ ሁሉም ጭማቂዎች ፣ ውሃ ውስጥ የሚሟሙ ቫይታሚኖች እና ፕሮቲኖች በቀድሞ ሁኔታቸው ይጠበቃሉ ፡፡

እንደ ሳንፒን ገለፃ የተፈጨ ሥጋ ከ 0 እስከ + 6 ወይም + 8 ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ቀስ በቀስ የሙቀት መጠን በመጨመር በጠረጴዛዎች ላይ መሟሟት አለበት ፡፡ ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ እንዲሁም በውሃ ውስጥ ወይም በሚሠራ ምድጃ አጠገብ መቅለጥ የለበትም ፣ ምክንያቱም ይህ በስጋ ጭማቂ ከፍተኛ ኪሳራ ምክንያት ይህ ጥራቱን ያበላሸዋል። በተፈጠረው ሥጋ ውስጥ የሚገኙት ረቂቅ ተሕዋስያን በፍጥነት ስለሚዳበሩ የተፈጨ ሥጋ ወዲያውኑ ሊበስል በሚችል መጠን ይበስላል ፡፡

ቪዲዮ-የተፈጨ ስጋን እንዴት ማላቀቅ እንደማይችሉ እና እንዴት እንደማትችሉ

የተፈጨ ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

የተፈጨ ስጋን በትክክል ለማቅለጥ በርካታ መሠረታዊ መንገዶች አሉ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቅለጥ

1. የተፈጨውን ስጋ በጥልቅ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ - በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ያለሱ ፡፡ እንደሚቀልጥ ፣ ሥጋ ሊፈስስ የሚችል ጭማቂ እንደሚሰጥ ይታወቃል - ሳህኖቹ ከእንደዚህ ዓይነት ውጥንቅጥ ይጠብቁናል ፡፡ ሳህኑን በምንም ነገር አንሸፍነውም ፡፡

2. የተፈጨውን ስጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ቶሎ ካልፈለግነው ወደ ግድግዳው ግድግዳ ላይ እናስቀምጠዋለን - በጣም ቀዝቃዛው ቦታ አለ ፡፡ የተፈጨው ስጋ ቀስ በቀስ ይቀልጣል ፣ እና ወዲያውኑ ካልተጠቀሙበት የመበላሸት እድሉ አነስተኛ ይሆናል።

   

   በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ ትክክለኛው መፍትሄ ነው

3. ከእንደዚህ ዓይነት ማቅለጥ በኋላ የተፈጨ ስጋ እስከ 48 ሰዓታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የተፈጨው ስጋችን ከተቀላጠፈ እንዴት እንደሚጣራ? እኛ ከማቀዝቀዣው አውጥተን በጣታችን ንጣፍ እናጭቀዋለን - በዚህ ቦታ አንድ ትንሽ ቀዳዳ ከቀረ ሊበስል ይችላል ፡፡ ቁራጩ ትልቅ ከሆነ ግማሹን መሰባበር ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ በቀላሉ ከተከናወነ እና የተፈጨው ስጋ ቀድሞውኑ ለስላሳ ከሆነ ሙሉ በሙሉ ታጥቧል ፡፡

በአየር ሙቀት ውስጥ በአየር ውስጥ

የተፈጨውን ስጋ ለማቅለጥ በዚህ ዘዴ ፕላስቲክ እና ለስላሳ ለመሆን ከ3-6 ሰአት ይወስዳል ፡፡ ይህ ዘዴ በፍጥነት ለማቅለጥ አይደለም ፣ ግን የምርቱን ጠቃሚ ባህሪዎች ሁሉ ለማቆየት ይረዳል ፡፡

በቤት ሙቀት ውስጥ የተፈጨ ስጋን ማላቀቅ የምርቱን ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠብቃል

በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ

ይህ ዘዴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማቅለጥ ያነሰ ጊዜ ይፈልጋል ፣ ግን ከእሱ ጋር አነስተኛ ጠቃሚ ባህሪዎች በተፈጨው ስጋ ውስጥ ይቀራሉ። ከላይ የተጠቀሰውን በከፊል በጅረት ውሃ ስር ለማፍረስ ፈጣን መንገድን ይገልጻል ፣ በዚህ ውስጥ የተከተፈ ሥጋ በተወሰነ ደረጃ ጥግግቱን ያጣል ፣ እንዲሁም በአንድ ሳህኖች ውስጥ ምርቱን ማቅለሉ በጥራት እና በጣዕም ላይ ምንም ለውጥ አያስከትልም ፡፡ ግማሽ ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ የተከተፈ ሥጋ ለመሟሟት አንድ ሰዓት ይወስዳል ፣ አንድ ኪሎግራም - 2 ሰዓት ፣ ሁለት ኪሎግራም - 3 ሰዓት ፡፡

1. የተፈጨውን ስጋ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀመጥን ፣ በደንብ አጥብቀን እናሰርነው - ውሃው ውጭ ብቻ መሆን አለበት ፣ ግን ወደ ውስጥ ዘልቆ መግባት የለበትም ፣ አለበለዚያ የተፈጨው ስጋ ሊወስድበት እና ውሃማ ሊሆን ይችላል ፡፡

2. የተከተፈ ስጋ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ አስገብተን በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን ፡፡ አንድ ትልቅ የተከተፈ ሥጋን ማሟሟት ከፈለጉ ከጎድጓዳ ሳህኑ ይልቅ አንድ ሙሉ ማጠቢያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

   

   ፈሳሹ በከረጢቱ ውስጥ እንዳይገባ የተፈጨውን ስጋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያርቁ

3. በየግማሽ ሰዓት ውሃውን ለመለወጥ ማስታወስ ያስፈልግዎታል - ስለዚህ ቀዝቃዛ ሆኖ እንዲቆይ ፡፡ ከቀድሞው ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ የተፈጨውን ስጋ የማቅለጥ ደረጃን እንፈትሻለን - እንጭናለን ወይም እንሰብራለን ፡፡ ስጋው ለስላሳ ከሆነ ፣ እኛ የምንፈልገውን መንገድ ደበዘዘው ፡፡

የተፈጨ ስጋን እንዴት ሌላ ማላቀቅ ይችላሉ

የፈጠራ የቤት እመቤቶች ምግብን ለማቅለጥ አንዳንድ ተጨማሪ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ ፡፡

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

"የእንፋሎት ማብሰያ" ሁነታን ያስፈልግዎታል።

1. ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ውሃ ያፈስሱ (በትንሹ ከግማሽ በታች መሆን አለበት) ፡፡
2. የተፈጨውን ስጋ በልዩ ቅርጫት ውስጥ ያድርጉ ፡፡

3. ፕሮግራሙን እናበራለን ፡፡

   

   በባለብዙ ሞቃታማ ውስጥ ለማቅለጥ ፣ “የእንፋሎት ምግብ ማብሰል” ሁነታን ይጠቀሙ

4. ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡

በዚህ ጊዜ ሁሉ በየጊዜው የተፈጨውን ስጋችንን እንፈትሻለን: - ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ቀለሙን ይከታተሉ (ምርቱ ወደ ግራጫው እንደጀመረ ወዲያው ሮዝ መሆን አለበት - ጠርዞቹን የማቃጠል ሂደት ተጀምሯል ፣ በማዞር ሊወገድ ይችላል ቁራጭ) እና ወጥነት (አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ከኮንቬክስ ጎን ጋር በከፊል በተጠናቀቀው ምርት ላይ እና በትንሽ ማተሚያ ላይ እንተገብራለን ፣ ቀዳዳ ከቀጠለ ይቀልጣል) ፡ ያስታውሱ ምርቱ ብቻ መቅለጥ አለበት ፣ ግን ማብሰል የለበትም።

በምድጃው ውስጥ

ብዙ መንገዶች አሉ - ኮንቬሽንን በመጠቀም ፣ በመጋገሪያው ውስጥ እና በተከፈተው በር ላይ ብቻ ፡፡ የተፈጨ ስጋን እንዴት እንደሚቀልጥ

• እኛ ኮንቬንሽን እንጠቀማለን - ይህ ከቀለበት ማሞቂያ ጋር ማራገቢያ ነው ፡፡ የተፈጨውን ስጋ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን ፣ እና የተመረጠውን ሁነታ እናበራለን;
• በመጋገሪያው ውስጥ ምንም ዓይነት የማስተላለፊያ ዘዴ ከሌለ እስከ 150-200 ዲግሪ ድረስ እናሞቀዋለን ፣ የምድጃውን በር ከፍተን በላዩ ላይ ለማቅለጥ የምንፈልገውን የተከተፈ ሥጋ አንድ ሳህን በላዩ ላይ እናደርጋለን ፡፡
• እንዲሁም የምድጃውን የሙቀት መጠን እስከ 40 ዲግሪዎች ማዋቀር ፣ የተከተፈ ስጋን አንድ ጎድጓዳ ውስጥ ማስገባት እና በሩን መዝጋት ፣ ከ2-3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ክፍተት መተው ይችላሉ ፡፡በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምርቱ በምድጃው በር ላይ ከመቅለጥ ይልቅ በፍጥነት ይቀልጣል ፣ ግን የተፈጨ ስጋ የሚጋገርበት እድል ይጨምራል …

ምርቱን ከመጠን በላይ ላለማድረቅ በጥንቃቄ የተከተፈ ስጋን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት

በመጋገሪያው ውስጥ ወይም በብዙ ባለሙያ ውስጥ የተፈጨውን ስጋ ማቅለጥ በጣም ፈጣን ነው ፣ ግን የተከተፈውን ስጋ ማድረቅ ይቻላል።

ሠንጠረዥ-የተከተፈ ሥጋን ለማቅለጥ ዘዴዎችን መገምገም

መንገድ	የማቅለጥ ፍጥነት	ጥራት
በማቀዝቀዣ ውስጥ	-	+
በቤት ሙቀት ውስጥ	-	+
በውሃ ውስጥ	+	-
በምድጃው ውስጥ	+	-
ማይክሮዌቭ ውስጥ	+	-
ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ	+	+
ለባልና ሚስት	+	-
የተዋሃደ ዘዴ (የውሃ + ክፍል ሙቀት)	+	-

ቪዲዮ-የተከተፈ ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

የተፈጨ ስጋን ለማቅለጥ ብዙ መንገዶች አሉ ፣ አንዳንዶቹ በፍጥነት እንዲሰሩ ይረዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በተቻለ መጠን ጠቃሚ ባህሪያቱን ለማቆየት ይቻላሉ ፡፡ የትኛውን መምረጥ ለእርስዎ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ይደሰቱ!