ምድጃ የተጋገረ ድንች-የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

ምድጃ የተጋገረ ድንች-የተለያዩ ተጨማሪዎች እና ስጎዎች ያላቸው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ፣ ብስባሽ ድንች - የበለጠ ጣዕም ያለው ምን ሊሆን ይችላል? በሁለቱም በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ ድንች ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት በጠረጴዛችን ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ናቸው ፡፡ የሁሉም የዓለም ሀገሮች ምግቦች ከዚህ ሥሩ አትክልት ውስጥ ብዙ ምግቦችን ያውቃሉ ፡፡ እና ከእሳት የተጋገረ ድንች እና እሱ የሚያስከትለውን የበጋ ምሽት ትዝታዎች በጣም እንወዳለን ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንች በቤት ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ እና መጋገር ብቻ ሳይሆን በጣም የተለያዩ መንገዶች ፡፡

ይዘት

• 1 ስለ ድንች ጥቂት-ምን እንደ ሆነ እና አብሮት የሚበላው

  • 1.1 የምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች
  • 1.2 ካሎሪ እና አልሚ ይዘት ሰንጠረዥ

• የተጋገረ ድንች ለማብሰል 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

  • 2.1 ድንች ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመም ጋር

    2.1.1 ከምድጃ ውስጥ ቅመማ ቅመም ለድንች የቪዲዮ አዘገጃጀት

  • 2.2 አኮርዲዮን ድንች ከባቄላ ወይም ባቄላ ጋር

    2.2.1 ቪዲዮ-ከመጋገሪያ ጋር የተጋገረ የተጋገረ አኮርዲዮን ድንች

  • 2.3 ድንች በ እንጉዳይ እና አይብ የተጋገረ
  • 2.4 ቪዲዮ-ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለመጋገር ሌላኛው መንገድ

  • 2.5 ድንች ከዙኩኪኒ ጋር ከመጋገሪያ መረቅ ጋር

    2.5.1 ቪዲዮ-ድንቹን በምድጃ ውስጥ ከዙኩቺኒ ጋር እንዴት መጋገር እንደሚቻል

  • 2.6 ድንች ከዶሮ ጋር

• በተጠበሰ ድንች ላይ ሊጨመሩ የሚችሉ 3 ሳህኖች

  • 3.1 የሀገር ውስጥ ዘይቤ እርሾ እና ነጭ ሽንኩርት ስኒ

    3.1.1 ቪዲዮ-እርሾ ክሬም እና የነጭ ሽንኩርት መረቅ

  • 3.2 አይብ መረቅ

  • 3.3 ቆጣቢ ሰሃን

    3.3.1 ቪዲዮ-የድንች መረጣዎች መረቅ

  • 3.4 ለድንች መጋገር የቲማቲም ትኩስ ስኒ
• 4 የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-የተጋገረ ድንች በጠረጴዛው ላይ እንዴት ውብ አድርጎ እንደሚያገለግል
• በመጋገሪያው ውስጥ ድንች ስለ መጋገር 5 ግምገማዎች

ስለ ድንች ጥቂቱ-ምንድነው እና አብሮት የሚበላው

ያለ ድንች ምግቦች የሩሲያ ምግብን መገመት አይቻልም ፣ ይህ ምርት በሕይወታችን ውስጥ በጣም ጠንካራ ሆኗል ፡፡ ግን ጣፋጮች እና ጤናማ ሥሮቻችን ከኬንያ 300 ዓመት ባልሞላ ጊዜ ውስጥ በአንፃራዊነት በቅርብ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ተስፋፍተዋል ፡፡ የድንች የትውልድ አገሩ በደቡብ አሜሪካ ሲሆን እ.አ.አ. በ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን በታላቁ ጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ወቅት ተክሉን ወደ አውሮፓ ያመጣበት ነው ፡፡ ለረጅም ጊዜ ድንች ቤቶችን ለማስጌጥ ያገለገሉ ስለመሆናቸው እንኳን አያውቁም ፡፡ ከዚያ በኋላ ነው ሰዎች የትኛው የጫካ ክፍል ለምግብነት እንደሚመች የተገነዘቡት ከዛ በኋላ የድንች ምግቦች ለሀብታሙ ህዝብ ብቻ የቀሩ ፡፡

ድንች በፒተር 1 ወደ ሩሲያ አመጡ የፈጠራ ባለሙያው ፃር ሁሉንም የህብረተሰብ ክፍሎች አንድ ምርት እንዲያገኙ ሰብሎችን ማልማት ለመጀመር ወዲያውኑ ወሰነ ፡፡ የሕዝባችንን አስተሳሰብ በማወቅም ወደ ብልሃት እንኳን ሄደ ፡፡ ንጉ ordinary ተራ ሰዎች ድንችን ማልማትን ለመጀመር ስንፍና ወይም ከስንፍና ወይም በነጻ ምርት ላይ እምነት እንዳጣ ባዩ ጊዜ ከእጽዋት ጋር ያሉ ሁሉም እርሻዎች እንደሚጠበቁ እና እገዳን የሚጥሱ ሰዎች ደግሞ ወሬ እንዲሰራጭ አዘዙ ፡፡ የስርቆት ዓላማ እስር ቤት ይሆናል …

ከዚያ ሰዎች ምርቱ በእውነቱ ጥሩ መሆኑን ተገንዝበው እሱን መሞከር ጠቃሚ ነው ፡፡ ስርቆት ውጭ አልነበረም ፣ ግን ተንኮሉ ግቡን አሳክቷል-ድንች በሁሉም ቤተሰቦች ውስጥ ይበቅላል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ በሽታዎችን የሚቋቋሙ እና በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ ሊያድጉ የሚችሉ ብዙ የድንች ዝርያዎች ተፈጥረዋል ፡፡ በተፈጥሮ ፣ ይህ በዚህ አቅጣጫ ግብርና እንዲዳብር ምክንያት ሆኗል ፣ እና አሁን ድንች ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ለእንሰሳት መኖ ወይንም ለስታርች ፣ ለአልኮል እና ለሞለሰል በኢንዱስትሪ ደረጃ ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ድንች እምብዛም ያልተለመደ ነበር ፣ ግን አሁን ማንኛውንም አሉታዊ ምክንያቶች የሚቋቋሙ ብዙ ዝርያዎችን እናውቃለን ፡፡

ድንች ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለ 100 ግራም አዲስ ያልተለቀቁ እጢዎች አሉ ፡፡

• 14.2 ግ ስታርችና;
• 1.8 ግራም የአመጋገብ ፋይበር;
• 0.08mg ቲያሚን (ቢ 1);
• 0.03mg ሪቦፍላቪን (ቢ 2);
• 1.1 mg ኒያሲን (ቢ 3);
• 0.24 mg ፒሪሮክሲን (B6);
• 16.5 fog ፎላሲን (ቢ 9);
• 11 mg አስኮርቢክ አሲድ;
• 2.1 mcg ቫይታሚን ኬ;
• 11 mg ካልሲየም;
• 0.7 ሚ.ግ ብረት;
• 22 mg ማግኒዥየም;
• 59 mg ፎስፈረስ;
• 426 mg ፖታስየም;
• 6 ሚሊ ግራም ሶዲየም;
• 13 mg ኮሌን;
• 13 ሜ.ግ ሉቲን እና ዘአዛንታይን;
• 0.4 ሜ.ግ ሴሊኒየም።

ድንች ከጣዕም እና ከመዘጋጀት ቀላልነት የተነሳ በሁሉም የዓለም ሕዝቦች ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት መሠረት ሆነዋል ፡፡ እነዚህ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግቦች ፣ የጎን ምግቦች እና መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በየቀኑ ቢያንስ 150 ግራም ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ እንደ ‹ትራፕፖፋን› ፣ ሊዩኪን ፣ ላይሲን እና አይሶሌሉሲን ላሉት ንጥረ ነገሮች የዕለት ተዕለት ፍላጎትን ከ25-40% ያሟላሉ ፡፡ በተጨማሪም ምርቱ በደንብ ስለገባ (ከ 90% በላይ የሚሆነው በጡንቻዎች ውስጥ ካለው ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ የተዋሃደ ስለሆነ) እና ዝቅተኛ የአለርጂ አቅም ስላለው ለምግብ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ድንችም የኃይል ምንጭ በመሆን በአምስተኛ ደረጃ ላይ ይገኛሉ ፡፡ በአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ስንዴ ፣ በቆሎ ፣ ሩዝና ገብስ ናቸው ፡፡

ነገር ግን ስለ ምርቱ ማከማቻ ፣ አጠቃቀም እና ዝግጅት ደንቦች አይርሱ ፡፡ እነሱ ካልተከበሩ ምስሉን ብቻ ሳይሆን አካልንም ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት እና ስታርች ይዘት ከመጠን በላይ ድንች መመገብ ለክብደትዎ የከፋ ያደርገዋል ፡፡ በተለይም ድንች ከስጋ ምርቶች ጋር የተቀናጁበት ምግብ በሚመጣበት ጊዜ ፡፡

ድንች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ግን ተገቢ ያልሆነ የማከማቻ ሁኔታ እና ፍጆታ ወደ ጎጂ ንጥረ ነገሮች መፈጠር ያስከትላል

በተጨማሪም ድንች ለሰዎችና ለእንስሳት ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡

1. ነዳጆች የተወሰኑ ናይትሬቶችን ሊይዙ ይችላሉ ፡፡ በአንድ ምርት ውስጥ ያላቸው ብዛት የሚመረኮዘው በልዩነቱ ላይ ብቻ ሳይሆን በአፈሩ ስብጥር ፣ በእርሻ ወቅት ወይም በማከማቸት ወቅት የአየር ሁኔታ ነው ፡፡
2. ዱባው ፣ እና እንዲያውም የበለጠ - ልጣጩ አልካሎላይድን ይይዛል። ትኩረታቸው በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ነገር ግን በነጭ አረንጓዴዎች እና በጨለማ ክፍሎች ውስጥ በሚበቅሉበት ጊዜ ለሰው ልጆች አደገኛ ወደሆነው ደረጃ ይጨምራል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙቀት ሕክምና ጊዜ አይጠፉም ፡፡
3. እንደ ካድሚየም እና ሊድ ያሉ ከባድ ብረቶች ይዘት። በተመሳሳይ ጊዜ በማንፃቱ ወቅት የእርሳስ መጠን በ 80-90% ፣ ካድሚየም - በ 20% ቀንሷል ፡፡ የሙቀት ሕክምና የእነዚህን ብረቶች መጠን በሌላ 20-30% ይቀንሳል።
4. በተወሰኑ የማብሰያ ሁኔታዎች ውስጥ አሲሪላሚድ በድንች ውስጥ ይፈጠራል ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ምርቱን መርዛማ ፣ mutagenic እና ካንሰር-ነቀርሳ ሊያመጣ ይችላል ፡፡ ይህ ሁኔታ ለተጠበሰ ድንች ፣ ቺፕስ እና ጥብስ የተለመደ ነው ፣ እነሱ ከ 120 ° ሴ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን እና በዝቅተኛ እርጥበት ይዘት ይበስላሉ ፡፡

ስለዚህ ፣ በሁሉም ነገር መለካት አስፈላጊ የሆነውን የቆየውን ጥበብ ማስታወሱ ተገቢ ነው ፡፡ ማንኛውም ምርት በመጠኑ እና በትክክል ከተጠቀመ ጠቃሚ ከመሆኑም በላይ ከመጠን በላይ ከሆነ ጎጂ ይሆናል።

ካሎሪ እና አልሚ ይዘት ሰንጠረዥ

የማብሰያ ዘዴ	የኃይል ዋጋ ፣ kcal	ውሃ ፣ ሰ	ፕሮቲኖች ፣ ሰ	ስብ ፣ ሰ	ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ
ጥሬ	80	78.0 እ.ኤ.አ.	18.5	0.1	2.1
ዩኒፎርም ውስጥ የተቀቀለ	76	79.8	18.5	0.1	2.1
የተቀቀለ ቆዳ አልባ	72	81.4	16.8	0.1	1.7
የተጋገረ (እስከ ቅርፊት)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
ንፁህ	106	78.4	15.2	4.7	1.8
የተጠበሰ	157 እ.ኤ.አ.	64.3	27.3	4.8	2.8
ጥልቅ የተጠበሰ	264	45.9	36.7	12.1	4.1
ክሪፕስ	551 እ.ኤ.አ.	2,3	49.7	37.9	5.8

የተጋገረ ድንች የምግብ አዘገጃጀት

የተጋገረ ድንች ከእርስዎ ብዙ ጊዜ እና ማንኛውንም ልዩ ችሎታ የማይፈልግ በጣም ቀላሉ ምግብ ይመስላል። ግን ለመጋገር ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ አስደሳች ናቸው ፡፡

ድንች ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመም ጋር

ይህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ትኩስ እና የደረቁ ዕፅዋት ላይ ያተኩራል ፣ ይህም ድንቹ ድንቹን ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ ዝግጁ የሆኑ ቅመሞችን ከሱቁ (ለምሳሌ ፕሮቬንካል ወይም ጣሊያናዊ እጽዋት) መግዛት ይችላሉ ፣ ግን እራስዎ ካዘጋጁት የተሻለ ይሆናል ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 50 ሚሊ የወይራ ዘይት;
• 1-2 tbsp. ኤል የደረቁ ዕፅዋት (ቲም ፣ ፓስሌ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ኦሮጋኖ በእኩል ክፍሎች);
• 1-2 tbsp. ኤል ትኩስ ዕፅዋቶች (ሮዝሜሪ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቲም ፣ ፓስሌል በእኩል ክፍሎች);
• 3-6 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;

• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

  

  ዕፅዋት እና ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ ድንቹን ጥሩ ጣዕም እና ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋሉ

ሌሎች የሚወዷቸውን ዕፅዋት ማከል ይችላሉ። ወጣት ድንች ካሉዎት ማላቀቅ አያስፈልግዎትም ፡፡

1. ምድጃውን በሚሞቅበት ጊዜ ምድጃውን ወደ 200 ° ሴ ያብሩ ፣ ድንቹን ያጥቡ እና ይላጩ ፡፡ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ ፣ ወደፈላ ውሃ ማዛወር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡

   

   ድንቹን በደንብ ያጥቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ

2. ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይትን አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   የዘይት ፣ የቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ድብልቅን ያዘጋጁ

3. የተቀቀለውን ድንች በቆላ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲደርቅ ያድርጉ ፡፡ ያስታውሱ እንጆሪዎቹ ከመጠን በላይ መብላት እንደሌለባቸው ያስታውሱ-በመጋገሪያው ውስጥ ወደ ዝግጁነት ይመጣሉ ፡፡

   

   ድንች እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት

4. ድንቹን ወደ አንድ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ በዘይት እንዲቀባ ያነሳሱ ፡፡

   

   ድንቹን ከበሰለ ቅቤ እና ከዕፅዋት ድብልቅ ጋር ያጣምሩ

5. በዘይት ከተጠቀሰው ብራና ጋር አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ፡፡ ድንቹን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ

6. የመጋገሪያውን ቆርቆሮ ያስወግዱ ፣ የድንችውን ቁርጥራጭ ይለውጡ እና ለሌላው 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንደገና ያስቀምጡ ፡፡

   

   በመጋገሪያው ሂደት መካከል የድንች ቁርጥራጮቹን ይለውጡ

የተጠናቀቀውን ድንች በቀስታ ወደ ተዘጋጀው ምግብ ያስተላልፉ ፡፡ በተቀባ ቅቤ በመርጨት እና በጥሩ ከተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት ጋር ከተረጨ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

ትንሽ ተጨማሪ ትኩስ ዕፅዋት ፣ አንድ የቅቤ ቅቤ - እና እንግዶቹ ጣቶቻቸውን ይልሳሉ!

እኔ በራሴ ትንሽ ምክር እጨምራለሁ ፎይልን በመጠቀም በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ድንች ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ በመጋገሪያ ወረቀቱ ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ወረቀት ያስቀምጡ ፣ እና ከሁለተኛው ሽፋን ጋር የድንች ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና ጠርዞቹን በደንብ ያሽጉ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በፎሊው ስር ያለው አየር በፍጥነት ይሞቃል እና እርጥበት ደግሞ ሀረጎችን ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡ ድንቹ እንዳይፈጭ ከፈለጉ የማብሰያ ጊዜውን ወደ 15-20 ደቂቃዎች ይቀንሱ። እና በእርግጥ ፣ ድንቹን ለማዞር በማብሰያው መካከል ያለውን መጋገሪያ ወረቀት ማውጣት አያስፈልግዎትም ፡፡

ከድንች ቅመሞች ጋር ድንች ለቪዲዮ የምግብ አሰራር

አኮርዲዮን ድንች ከባቄላ ወይም ባቄላ ጋር

የዚህ ምግብ ልዩነት የድንች ሀረጎች ውብ ቅርፅ ነው ፡፡ እስከመጨረሻው ሳይጨርሱ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ላይ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ፣ እንደዚህ አይነት ቆረጣዎችን ይለማመዱ ፣ አለበለዚያ የእቃውን ገጽታ ማበላሸት ብቻ ሳይሆን ከተጋገሩ ይልቅ የተቀቀለ ድንች ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 10 መካከለኛ እስከ ትልቅ ድንች;
• ከ 300-350 ግራም የባቄላ;
• 250 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2-3 tbsp. ኤል የወይራ ዘይት;
• 180 ግ እርሾ ክሬም;
• 1 tbsp. ኤል በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ጨው።

በአሳማ ምትክ ጥሬ ፣ ጨዋማ ወይንም የተጨማ ስብን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የሥጋ ሥሮች ያሉት መሆኑ ተመራጭ ነው ፡፡

1. ሁሉንም ምግብ ያዘጋጁ ፡፡ ቀለል ያለ ቆዳ ያለው ረዥም ድንች መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ በተለይም ድንቹ ወጣት ካልሆኑ እያንዳንዱን እጢ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ልጣጩን መቁረጥ አያስፈልግዎትም-ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ እጢዎቹ ቅርጻቸውን አያጡም ፡፡

   

   አኮርዲዮን ድንች ለማብሰል ፣ ነጭ ወይም ቢጫ ቆዳ ያላቸው ረዥም እጢዎችን መውሰድ የተሻለ ነው

2. ቤከን (100-150 ግ) ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

3. የቀረው ቢከን በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፡፡ ስፋታቸው 1.5 ሴ.ሜ መሆን አለበት ፡፡

   

   ለድንች የተከተፈ ቤከን

4. ጠንካራውን አይብ ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ከጠንካራ አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው

5. አሁን በሸንበቆዎች ውስጥ መቆራረጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሹል ቢላ ይጠቀሙ ፡፡ ለእርስዎ ይበልጥ ቀላል ለማድረግ የሱቢ ዱላዎችን ወይም እርሳሶችን ከቱባሩ ጎኖች በታች ያኑሩ ፣ ይህም የቢላውን ጉዞ ይገድባል ፡፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ እንዲሁ ይሠራል ፡፡

   

   እንጆቹን በሱሺ እንጨቶች ላይ በማስቀመጥ በቀስታ ይቁረጡ

6. የተቆረጡትን እጢዎች እንደገና በደንብ ያጠቡ ፣ በሽንት ቆዳዎች ያድርቁ ፡፡ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት (ይህንን በሲሊኮን ብሩሽ ማድረግ ይችላሉ) እና በጨው ይረጩ ፡፡ በአሳማዎቹ ውስጥ የቢች ቁርጥራጮችን በአንዱ በኩል ያስገቡ ፡፡

   

   ድንቹን በዘይትና በቅመማ ቅመም በመቀባትና የአሳማ ሥጋን በመቁረጥ ለመጋገር የሚዘጋጅበት ጊዜ ነው

7. የመጋገሪያ ወረቀት ወይም የመጋገሪያ ሳህን በፎይል ያስምሩ ፡፡ ድንች በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ድንች ለመጋገር ዝግጁ ናቸው

8. መጋገሪያውን ከ 40-60 ደቂቃዎች በፊት እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ለአንድ ሰዓት ያህል የአኮርዲዮን ድንች ያብሱ

9. በምግብ ማብሰያው መጀመሪያ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠው ቤከን በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለበት ፡፡

   

   በጥሩ የተከተፈ ቤከን - የተጠናቀቀውን ምግብ ከማቅረባችን በፊት ምቹ ሆኖ ይመጣል

10. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በተቆራረጡ ውስጥ የአይብ ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ ፡፡

    

    ድንቹ ከመብሰሉ በፊት አይብ ማከልዎን ያስታውሱ

11. በሸክላዎቹ ውስጥ ያለውን አይብ ለማቅለጥ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፡፡

    

    አንዴ በድጋሜ ውስጥ - እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አኮርዲዮን ድንች ዝግጁ ናቸው

12. የተጋገረ የአኮርዲዮን ድንች ዝግጁ ሲሆኑ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ፣ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ፣ በተጠበሰ ቤከን እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ እና ያገልግሉ ፡፡

    

    ጎምዛዛ ክሬም ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ቤከን ለአኮርዲዮን ድንች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው

ፎርድ ውስጥ አኮርዲዮን ድንች ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ክፍተቶች እንዳይኖሩ እያንዳንዱን ዝግጁ ዱባ በቢከን በጥሩ ሁኔታ መጠቅለል በቂ ነው ፡፡ በእያንዳንዱ ድንች ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት ካከሉ ሳህኑ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል ፡፡ ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ የመጋገሪያውን ንጣፍ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ድንቹ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ፎይልውን በቀስታ ይክፈቱት (ይጠንቀቁ ፣ በጣም ሞቃት ነው) ፡፡ አይብ ቁርጥራጮቹን በመክተቻዎቹ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፣ ሳይጠቀለሉ ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡ ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል ፡፡

እያንዳንዱን ቅጠል በሸፍጥ ውስጥ በመጠቅለል አኮርዲዮን ድንች ለማድረግ ይሞክሩ

ቪዲዮ-ከመጋገሪያ ጋር የተጋገረ የአኮርዲዮን ድንች

የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር

ከቀድሞዎቹ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድብዎት ቢሆንም ይህ የስዊዝ የምግብ አሰራር በቂ ቀላል ነው። ድንቹን ቀድመው መቀቀል ሲኖርብዎት ጉዳዩ ብቻ ነው ፣ ግን አስፈላጊ የሆነውን ዝግጁነት ጊዜ አያምልጥዎ ፡፡ እንዲሁም እኛ ምግብ በሚጣፍጥ ምግብ ውስጥ ድንች እንጋገራለን ስለሆነም ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ይመስላል ፡፡ በትውልድ አገሩ “ዲፕሎማት” ብለው የሚጠሩት ለምንም ነገር አይደለም ፡፡ ቅርጹ ክብ መሆኑ ተገቢ ነው-እንደ እኔ ምግብን ወደ ውስጥ ለማስገባት የበለጠ አመቺ ነው ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ውጤታማ ይሆናል።

ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

• 500 ግ ድንች;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 75 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 100 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች;

• ቅመሞች-ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ ፣ ደረቅ ባሲል - ለመቅመስ ፡፡

  

  ድንች እና እንጉዳዮች በሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ታንኮች ናቸው ፡፡

በእጃቸው ላይ እንጉዳዮች ከሌሉ ከማንኛውም ሌሎች እንጉዳዮች ጋር መድረስ ይችላሉ ፡፡ ለእኔ ጣዕም ፣ ቼንታሬል ፍጹም ናቸው ፣ የኦይስተር እንጉዳይ ወይም ነጭም እንዲሁ ጥሩ ናቸው ፣ እና ሩሱላ ፣ ቦሌተስ ወይም አስፐን እንጉዳዮች የተጠበሰ ድንች ጣዕም በጭራሽ አያበላሹም።

በነገራችን ላይ ስለ ደን እንጉዳዮች ፡፡ እንደ ሻምፒዮናዎች ሳይሆን ፣ እነሱ ወደ ቁርጥራጭ ሊቆረጡ አይችሉም ፡፡ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም-እስከሚወዱት ድረስ ይቆርጧቸው ፡፡ እንጉዳዮቹን በአፍዎ ውስጥ መስማት ከፈለጉ ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፡፡ ወይንም በንጹህ ውስጥ እንኳን መፍጨት ይችላሉ ፡፡

1. ድንቹን ይላጡት ፣ እንጉዳዮቹን ያጥቡ እና ደረቅ ያድርጓቸው ፡፡ በሽንት ጨርቅ በቀስታ ሊያጠ wipeቸው ይችላሉ ፡፡ የድንች ሀረጎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተቀባ ቅቤ ጋር በሙቅ ቅርፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡ ኩባያዎቹ በውጭ ቡናማ መሆን አለባቸው ፣ ግን በውስጣቸው እርጥብ ይሁኑ ፡፡ ድንቹን በጨው እና ባሲል ወቅታዊ ያድርጉ ፡፡

   

   ድንች ግማሹን እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት

2. እንጉዳዮቹን በሳጥኖች ውስጥ ይቁረጡ እና ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ አይብዎን ያፍጩ ፡፡

   

   አይብውን ያፍጩ እና እንጉዳዮቹን ይቁረጡ

3. የመጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ ፣ ታችውን እና ጎኖቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ከድንች ክቦች ጋር በአንድ ላይ ይሸፍኑ ፣ መሬቱን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑታል ፡፡

   

   የድንች ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያው ምግብ ላይ በደንብ ያዘጋጁ

4. የተቀሩትን ድንች ከ እንጉዳይ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

   

   ድንች ፣ አይብ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይቀላቅሉ

5. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ። የጅምላ ዘንበል እንዲል ለማድረግ ከላይ ከላይ በትንሹ ይጫኑ ፡፡ ለ 25-30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ድንች ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር ወደ ምድጃው ለመላክ ዝግጁ ናቸው

6. የተጠናቀቀውን ምግብ በቀጥታ በመጋገሪያው ምግብ ውስጥ ያቅርቡ ፡፡ ከተጠበሰ ድንች ጋር ከ እንጉዳይ ጋር በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነገር ከአትክልትዎ ውስጥ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ይሆናል-ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ወጣት ጎመን ፡፡

   

   የተጠናቀቀውን ምግብ በቀጥታ በመጋገሪያው ምግብ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ

7. ድንቹን ለማገልገል ሌላኛው መንገድ ሳህኑን በንጹህ የሰላጣ ቅጠሎች በተሸፈነ ተገቢ መጠን ባለው ሳህን ላይ በቀስታ መገልበጥ ነው ፡፡ ከላይ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር እና ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡

   

   … ወይም ሳህን ላይ ልበሱ እና በአትክልቶች አስጌጡ

ይህንን ምግብ በፎር ላይ በተጠቀለለው የመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እዚህ ግን አንዳንድ ልዩነቶችን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የመጋገሪያ ወረቀቱ ከመጋገሪያው ምግብ የበለጠ መጠነ ሰፊ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም በዚህ መሠረት ጥቅም ላይ የዋለውን ምግብ መጠን መጨመር ያስፈልግዎታል ፡፡ በትክክል ማድረግ እንደቻሉ እርግጠኛ ካልሆኑ ምን ያህል ንጥረ ነገሮችን እንደሚፈልጉ በትክክል ለመረዳት ይህንን የምግብ አሰራር ይለማመዱ ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንዳይፈርስ እና እንዳይደባለቅ ለድንች-እንጉዳይ ብዛት ክብ ቅርፅ መስጠት ከባድ ነው ፡፡ ነገር ግን ያለ እጀታ አነስተኛ መጥበሻ ካለዎት እነዚህ ጥያቄዎች በቀላሉ ሊፈቱ ይችላሉ ፡፡ ሦስተኛው ልዩነት ፊሉ ለተዘጋጀው ምግብ “ግሪን ሃውስ” ይሰጣል ፣ እናም በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች በምርቶቹ ላይ ቅርፊት አይፈጠርም ፡፡ በዚህ ምክንያት ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር ከመጋገር ይልቅ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ግን ይህ በትንሹ ጣዕሙን እና መዓዛውን አይጎዳውም ፡፡

ቪዲዮ-ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለመጋገር ሌላኛው መንገድ

ድንች ከዙኩኪኒ ጋር ከምድጃ ሾርባ ጋር

ደህና ፣ የምንወደውን ዛኩኪኒን በምግብ ውስጥ ለመጠቀም እድሉ ሳይኖር እንዴት ማድረግ እንችላለን? በተለይም በበጋ ወቅት እነዚህ አትክልቶች በሚበስሉበት ጊዜ ፡፡ ዛኩኪኒን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና ከድንች ጋር በደንብ ስለሚሄድ ፣ በመጋገሪያው ውስጥ አንድ ላይ መጋገር ብቻ አለብን። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ይውሰዱ

• 5-6 ትላልቅ ድንች;
• 1-2 ወጣት መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ;
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1-2 ቲማቲም;
• 50-70 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1-2 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት
• ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች (ለድንች ዝግጁ የሆነ ቅመሞችን መውሰድ ይችላሉ) ፡፡

እንዲሁም ስኳኑን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 100 ግራም እርሾ ክሬም;
• 50 ግራም ክሬም 10%;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• ተወዳጅ ቅመሞችዎን ለመቅመስ ፡፡

ለሾርባው እርሾ ክሬም ምትክ አነስተኛ ቅባት ያላቸውን ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጨው መጨመር አያስፈልግዎትም እና በቅመማ ቅመሞች መጠንቀቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

1. ጥሬ ድንቹን ይላጡ ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በተቀባ የበሰለ ቅጠል ላይ በተከታታይ ያስቀምጡ ፡፡ ከላይ በቅመማ ቅመም ይረጩ።

   

   የድንች ኩባያዎች ቀጭን መሆን አለባቸው

2. ሽንኩርትውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይሰብሩት እና የድንች ንጣፍ በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡ የሽንኩርት ቀለበቶች ብዛት ለእዚህ አትክልት ፍቅርዎ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እንደገና ቅመሞችን ያክሉ።

   

   በሽንኩርት መጠን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ

3. አሁን ወደ ዛኩኪኒ ይቀጥሉ ፡፡ እነሱ ከጥሬ ድንች በጣም ስለሚጋገሩ ፣ የክበቦቹ ውፍረት ከ8-10 ሚሜ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ እነሱ “መራራ” ይሆናሉ ፡፡ በሚቀጥለው ንብርብር ላይ ዛኩኪኒን ያሰራጩ እና ስለ ቅመማው አይረሱ ፡፡ የመጋገሪያ ወረቀቱን ለጥቂት ጊዜ ያዘጋጁ ፡፡

   

   ዞኩቺኒ ከድንች ትንሽ ወፍራም መቁረጥ አለበት

4. ድንች ፣ ሽንኩርት እና ዛኩኪኒ ጭማቂውን እየጨፈጨፉ ሳሉ እስኩቱን እንጀምር ፡፡ የመረጡት እርሾ ክሬም ፣ ክሬም እና ቅመማ ቅመም እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ወይም በጥሩ ፍርግርግ ላይ በመጭመቅ ያጭዱት ፡፡

   

   ከዙኩቺኒ ጋር ለድንች የሚቀርበው መረቅ የበለፀገውን ቅመም አይጎዳውም

5. የተዘጋጀውን ሰሃን በመጋገሪያው ሉህ ይዘቶች ላይ ያፈሱ ፡፡

   

   ስኳኑ በሁሉም የምግብ ሽፋኖች መካከል ዘልቆ መግባት አለበት

6. ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠው በኩሬዎቹ ላይ አኑሯቸው ፡፡ ሽፋኑን በጣም ጥቅጥቅ አያድርጉ ፣ በእቃዎቹ መካከል ክፍተት ይኑር ፣ አለበለዚያ የቲማቲም ጭማቂ ሳህኑን በጣም ለስላሳ እና መራራ ያደርገዋል።

   

   ቲማቲሞችን በጣም በቅርብ አይጣመሩ ፡፡

7. እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ አንድ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፡፡ ዛኩኪኒው የበሰለ ከሆነ ወይም የንጥረቶቹ ንብርብሮች ከሚያስፈልገው በላይ ወፍራም ከሆኑ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።

   

   የዛኩኪኒ ድንች ለ 40 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ይቅሉት

8. አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ ያፍጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ይቀዘቅዛል ፣ ይቀዘቅዛል እና ተሰባሪ ይሆናል ፣ ስለሆነም በወጭኑ ላይ ለመርጨት ቀላል ይሆንልዎታል።

   

   የቀዘቀዘ አይብ በመድሃው ላይ ለመርጨት ይበልጥ ይቀልዳል

9. ድንቹን ከዙኩቺኒ ጋር ወደ ምድጃው ከላኩበት ጊዜ አንስቶ 40 ደቂቃዎች ሲያልፉ ፣ የመጋገሪያ ወረቀቱን ያውጡ (የቲማቲም ሽፋን መጋገር አለበት) እና ይዘቱን በአይብ ይረጩ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡

   

   የደረቁ ቲማቲሞች እና የወርቅ አይብ ቅርፊት ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው ፡፡

ከዛኩኪኒ ጋር ዝግጁ የሆኑ ድንች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበሉ ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-ድንች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከዙኩቺኒ ጋር እንዴት መጋገር እንደሚቻል

ድንች ከዶሮ ጋር

የዶሮ ሥጋ ምንም ያህል ቢበስሉት ጣፋጭና ጤናማ ነው ፡፡ እና በመጋገሪያው ውስጥ ከድንች ጋር ከተጋገሩ ጣቶችዎን ይልሳሉ ፡፡ ወጣት ዶሮ መውሰድ የተሻለ ነው-ስጋው የበለጠ ለስላሳ ነው ፣ ይህም ማለት በፍጥነት ያበስላል እና የበለጠ ጭማቂ ይሰጣል ማለት ነው ፡፡

ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

• 1 የዶሮ ሥጋ (1 ኪሎ ግራም ያህል ክብደት);
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 100 ግራም ማዮኔዝ;
• 100 ግራም የቲማቲም ፓቼ ወይም ኬትጪፕ;
• 1 tsp ጨው;
• 1 ስ.ፍ. ካሪ ቅመሞች;
• 1 ጥቁር በርበሬ መቆንጠጥ;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት.

ምን ያህል ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ላይ በመመርኮዝ የጨው ፣ የካሪ ፣ የበርበሬ እና የነጭ ሽንኩርት መጠን እንደፈለጉት ማስተካከል ይችላሉ። እንዲሁም ፣ ከቲማቲም ፓቼ ይልቅ ኬችጪፕን የሚጠቀሙ ከሆነ በራሱ በራሱ ቅመም ወይም ቅመም ሊሆን እንደሚችል ያስታውሱ ፡፡ በዚህ ሁኔታ አንዳንድ ቅመሞች ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡

1. ከቲማቲም ፣ ከማዮኔዝ ፣ ከኩሪ ፣ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር አንድ ድስ ያዘጋጁ ፡፡ ዶሮን ከውጭ እና ከውስጥ በጥሩ ሽፋን ይቀቡ እና ለማሽተት ለ 1-1.5 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡

2. ትንሹን ድንች በግማሽ ይቀንሱ. እነሱ ርኩስ መሆን አለባቸው ግን በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ በመቁረጫዎቹ ላይ እስከ 1 ሴ.ሜ ጥልቀት ያላቸው የክርሽ-መስቀልን ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፡፡ ዶሮውን በተቀባ የበሰለ ቅጠል ላይ ያስቀምጡ ፣ ድንቹን በዙሪያው ያኑሩ ፡፡

   

   ስጋው ለስላሳ እና ቅመም እንዲሆን ለማድረግ ዶሮውን ማራገፉን ያረጋግጡ ፡፡

3. መጋገሪያውን ከዶሮ እና ከድንች ጋር እስከ 200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በዶሮ ወይም በዶሮ ሥጋ መጠን ላይ በመመርኮዝ ምግብ ለማብሰል ከ 45 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ይወስዳል ፡፡

   

   ዶሮው እንዳይደርቅ የማብሰያ ሰዓቱን ይመልከቱ

4. ዶሮውን በሙሉ ወደ ሳህኑ በማዛወር ወይም በመበታተን ሳህኑን በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ ፣ ግን የተጠበሰ ድንች በዙሪያው ማኖርዎን ያረጋግጡ ፡፡

   

   የተጋገረ ድንች ከዶሮ ጋር በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ደስታ ነው!

በነገራችን ላይ በምግብ አሰራር እጀታ ወይም ፎይል ውስጥ ዶሮዎችን ከድንች ጋር መጋገር ይችላሉ ፡፡ እኔ ሁል ጊዜ ይህንን አደርጋለሁ ምክንያቱም እሱ የበለጠ ምቹ ነው ፣ ምግብ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ድንቹ ሙሉ በሙሉ በስጋ ጭማቂ እና marinade ይሞላል። እውነት ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንጆቹን መቦረጡ የተሻለ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ ለስላሳዎች ናቸው ፣ ግን የበለጠ በዚህ መንገድ ፡፡ የዶሮውን ሆድ ብቻ ያጥፉ ፣ ጥቂት ድንች ውስጥ ውስጡን ይዝጉ ፣ ቀሪውን ይተዉት እና እጀታውን በደንብ ያያይዙ ወይም ፎይልዎን ያሽጉ ፡፡ ያለ የአትክልት ዘይት ማድረግ ይችላሉ ፣ እና በመጨረሻ ከዶሮ እና ድንች በተጨማሪ የበለፀገ ጣፋጭ ሾርባ ያገኛሉ ፡፡

ለተጠበሰ ድንች ሊጨመሩ የሚችሉ ስጎዎች

በእርግጥ የተጋገረ ድንች ፣ በተለይም ከተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ጋር ፣ በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እኛ ግን በምግብ ማብሰያ ውስጥ የተለያዩ ስጎችን መጠቀም ቀድመናል-እነሱ ለጣዕም እና ለመዓዛ ብልጽግናን ብቻ የሚጨምሩ ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛው ላይ ለቆንጆ ማቅረቢያ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

በእርግጥ የተለመዱትን ማዮኔዜ ፣ ሰናፍጭ ወይም ኬትጪፕ በተናጠል ወይንም በተለያየ መጠን በማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ጎምዛዛ ክሬም እንዲሁ በተለምዶ ወደ ድንች ይታከላል ፡፡ በጣም ቀላሉ መንገድ በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ድስቶችን መግዛት ነው ፣ ከእነዚህም መካከል ለድንች ምግቦች ልዩ የሆኑ ፡፡ ግን ምግብ ማብሰል የሚወዱ ከሆነ ታዲያ በእርግጠኝነት የእኛን የምግብ አሰራሮች ለመጠቀም እና የመጀመሪያ ነገር ለመፍጠር ይፈልጋሉ ፡፡

የአገር ዘይቤ እርሾ ክሬም እና የነጭ ሽንኩርት መረቅ

ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ብዛቱ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ምርቶቹን በደንብ መቀላቀል በጣም አስፈላጊ ነው።

ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ትኩስ ኮምጣጤ;
• Fresh አዲስ ትኩስ ዱላ;
• 2 የጨው ቁንጮዎች;
• 1-2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የከርሰ ምድር ቀይ በርበሬ ፡፡

ከፈለጉ አንዳንድ አረንጓዴ ፓስሌን ማከል ይችላሉ። እባክዎን እርሾው ክሬም ወፍራም መሆን እንዳለበት ያስተውሉ ፡፡ አንድ ብቻ ማግኘት ካልቻሉ ከ 100 ግራም የጎጆ ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ የበለፀገ ጣዕም ለማግኘት 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ወደ እርሾ ክሬም እንዲጨምር ይመከራል ፡፡

1. አንድ ትንሽ ሳህን ውሰድ ፣ እርሾው ውስጥ አስገባ ፡፡ በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ እና ከሹካ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

   

   በጥሩ የተከተፈ ዲዊች ሳህኑን ጣዕም ያደርገዋል

2. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በፕሬስ ወይም በመጭመቅ ያውጡ ፡፡ የቅርንጫፎቹ ብዛት እንደ ምርጫዎ ሊስተካከል ይችላል። በቀይ በርበሬ ወቅት ፡፡

3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ እና ወደ መረቅ ጀልባ ያፈስሱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን የአኩሪ አተርን ጣዕም እንዲቀምሱ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፡፡ ከዚያ በኋላ ስኳኑን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ ፡፡

   

   ስኳኑን ለድንች ከማቅረባችን በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲያርፍ ያድርጉት ፡፡

ቪዲዮ-እርሾ ክሬም እና የነጭ ሽንኩርት መረቅ

አይብ መረቅ

ይህ ምግብ በማክዶናልድ ዎቹ ለጠብስ ያገለግላል ፡፡ ለተጋገረ ድንች ተስማሚ ነው ፡፡ ነገር ግን በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡

የቺዝ አይስ በጣም ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም ምስልዎን ላለመጉዳት በጥንቃቄ ይብሉት።

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 400 ግ ቅቤ;
• 600 ሚሊሆል ወተት;
• 40 ግራም ዱቄት;
• 120 ግራም አይብ;
• 2 tbsp. ኤል የሎሚ ጭማቂ;
• 1 የቁንጥጫ ኖት
• 2 ዱላዎች
• 1 ጨው ጨው;
• 1 የከርሰ ምድር በርበሬ;
• 1-2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች.

ምግቡን ትኩስ ለማድረግ ያስታውሱ ፡፡

1. የተከተፈውን ቅቤ ይቀልጡት ፡፡ ቀስ በቀስ ዱቄት በዱቄት ያፍሱ ፣ በጠርሙስ ይቀላቅሉ። በቀዝቃዛ ጅረት ውስጥ ቀዝቃዛ ወተት ያፈስሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡
2. ሁል ጊዜ በጅምላ በጅምላ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ የባህሩ ቅጠል እና ሰናፍጭ ከመደባለቁ ውስጥ ያስወግዱ።
3. አይብ ወደ ሙቀቱ ሙቀት እንዲሞቀው ከፈቀዱ በኋላ ያፍጡት ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ወደ ድስ ይለውጡ እና ይቀላቅሉ ፡፡
4. ድስቱን ጎድጓዳ ሳህን በድጋሜ በትንሽ እሳት ላይ አኑረው እና አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቅሉ ፡፡

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ድስቱን ያቅርቡ ፡፡

ቅመማ ቅመም

የዚህ ሳህኑ ልዩነቱ የተመረኮዘ ዱባዎችን መጠቀም ነው ፣ ይህም ደስ የሚል ጣዕምን ይጨምራል ፡፡

ግብዓቶች

• 250 ግ እርሾ ክሬም ወይም እርጎ;
• 400 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ትላልቅ የተከተፉ ዱባዎች;

• ትኩስ ዕፅዋት ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

  

  ለመድሃው የሻንጣ ኪያር ለማግኘት ይሞክሩ-የበለጠ እየበዙ ሲሄዱ ጣዕሙ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል ፡፡

በርሜል ዱባዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

ዝግጅቱ በጣም ቀላል ነው-ሁሉንም ምግቦች በብሌንደር ውስጥ ማስገባት እና መቀስቀስ ያስፈልግዎታል ፡፡

ቪዲዮ-ለድንች ከቃሚዎች ጋር መረቅ

ድንች ለማብሰያ የሚሆን የቲማቲም ትኩስ ስስ

የዚህ ድንች መረቅ የምግብ አሰራር የመጣው በቅመማ ቅመም ምግቦች ከሚታወቀው ከስፔን ምግብ ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 100 ሚሊ ነጭ ወይን;
• 5 tbsp. l የወይራ ዘይት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል የቲማቲም ድልህ;
• 400 ግራም የታሸገ ቲማቲም;
• 2 ስ.ፍ. Tabasco መረቅ;
• 1 ስ.ፍ. መሬት ፓፕሪካ;
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. ሰሀራ

ከምግብ አዘገጃጀት (ምግብ አዘገጃጀት) ወይም ምትክ ምግቦችን ላለማጣት ይሞክሩ ፡፡

ቅመም የበዛበት ቲማቲም መረቅ የተጋገረ ድንች ተጨማሪ ጣዕምና መዓዛ ይሰጣል

1. 2 tbsp. ኤል በሙቀቱ ላይ የወይራ ዘይትን በሙቀቱ ላይ ይጨምሩ ፣ ለ 4-5 ደቂቃዎች ውስጡ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ቅስቀሳ ያድርጉ ፡፡
2. ነጭ ወይን ጠጅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ በግማሽ እስኪተን ድረስ በከፍተኛው እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ ፣ በደንብ ያነሳሱ ፡፡
3. የታሸጉ ቲማቲሞችን መፍጨት ፣ ከወደፊቱ መረቅ ጋር ከጨው ፣ ከስኳር ፣ ከታባስኮ እና ከፓፕሪካ ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያሽከረክሩት ፣ ያጥሉት እና ያብሱ ፡፡ ስኳኑ ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ በብሌንደር ውስጥ ንጹህ ያድርጉት ፡፡
4. በተጠበቀው ድንች ላይ በተዘጋጀው የቲማቲም ጣዕም ላይ አፍስሱ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

የፎቶ ጋለሪ-በጠረጴዛ ላይ የተጋገረ ድንች ለማገልገል ምን ያህል ቆንጆ ነው

ለተጠበሰ ድንች ስጎችን ብቻ ሳይሆን ቀለል ያሉ ያልተለመዱ ሰላጣዎችን ይጨምሩ

የተጠበሰ ድንች ፣ አንድ የስጋ ቁራጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ - ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ምሳ

በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀመጡት የድንች ጥፍሮች በተጠናቀቀ ቅፅ አስደናቂ ሆነው ይታያሉ

ከሚወዱት ድስት ጋር አንድ ኩባያ አንድ ምግብ ከድንች ጋር በደንብ ያሟላል

ቀይ ዓሳ ከተጠበሰ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል

ድንቹን በሚያገለግሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ እና ተጨማሪ እፅዋትን ይጨምሩ

የድንች ቁርጥራጮቹን ከመጋገርዎ በፊት በመጋገሪያው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ያኑሩ

የተጋገረ ድንች ለማገልገል ቀለል ያለ ግን ውጤታማ መንገድ - በመጥበሻ ወይም በተመሳሳይ ምግብ ውስጥ ፣ በሰለጠነ መንገድ

በመጋገሪያው ውስጥ ድንች ስለ መጋገር ግምገማዎች

የምግብ አሰራጮቻችን በኩሽናዎ ውስጥ ተገቢውን ቦታ እንደሚወስዱ ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ እንደሚመለከቱት በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ ድንች ማብሰል ቀላል ብቻ ሳይሆን በጣም አስደሳችም ነው ፡፡ እና በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ ቤተሰቦችዎን እና እንግዶችዎን ለማስደሰት የሚያስችሉዎት ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ በጾም ወቅት እንኳን ፣ ለድንች አመሰግናለሁ ፣ ጠረጴዛዎ ባዶ አይሆንም ፡፡ በአስተያየቶች ውስጥ ይንገሩ ይንገሩ የሚወዱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና በመጋገሪያው ውስጥ ድንች ለማብሰል ዘዴዎች ፡፡ መልካም ምግብ!