Ryazhenka ወይም Kefir - የበለጠ ጠቃሚ እና እንዴት እንደሚለያዩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ከ kefir እንዴት እንደሚለይ-የትኛው ጤናማ ነው?

ኬፊር እና እርሾ የተጋገረ ወተት በብዙዎች የተወደዱ የወተት ምርቶች ናቸው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ አንዳቸው ከሌላው ጋር እንዴት እንደሚለያዩ እና ምን ዓይነት ባሕሪዎች እንዳሏቸው ሁሉም አያውቁም ፡፡ እርሾ የተጋገረ ወተት እና ኬፉር ሰውነትን ብቻ የሚያመጣ በመሆኑ እነዚህን ልዩነቶች ለራስዎ መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

የተጋገረ ወተት ከ kefir እንዴት እንደሚለይ

በሚከተሉት መለኪያዎች ውስጥ ራያዬንካ ከ kefir ይለያል-

• ጥሬ ዕቃዎች. የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ከተጠበሰ ወተት የተሰራ ነው ፣ ኬፉር ከተራ (ሙሉ ወይም ዝቅተኛ ስብ) የተሰራ ነው ፡፡

• የምርት ሁኔታ

  • ከፊር የአልኮሆል እና የላቲክ አሲድ እርሾ ይካሄዳል ፡፡ ምርቱ የሚመረተው ከ 18-23 ^o ባለው የሙቀት መጠን ነው ልዩ አመላካች የሚወሰነው በማይክሮባዮሎጂ ስብጥር እና በወቅቱ ነው ፡
  • Ryazhenka. በዚህ ጊዜ የላቲክ አሲድ ፍላት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ስቶፕቶኮከስ ባክቴሪያ እና የቡልጋሪያ ባሲለስ በተጠበሰ ወተት ውስጥ ይታከላሉ ፡፡ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ማምረት ከመጀመራቸው በፊት ወተቱ በ 95 ^o ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣል የመፍላት ሂደት ከ40-65 ^o ሴ ለ 3-6 ሰዓታት ይካሄዳል ፡ የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና እርሾ የተጋገረ ወተት ንፁህ የወተት ተዋጽኦ ዓይነቶች ያደርገዋል ፡፡
• የስብ ይዘት። ከፊር 0% ፣ 1.5% ፣ 2.5% እና 3.5% አለው ፡፡ ለተፈጠረው የተጋገረ ወተት - ከ 2.5 እስከ 6% ፡፡
• የካሎሪክ ይዘት (በ 100 ሚሊ ሊት) ፡፡ ኬፊር - 30-56 ኪ.ሲ., የተጠበሰ የተጋገረ ወተት - 54-100 ኪ.ሲ.
• ቀለም. ለ kefir ነጭ ነው ፣ ለ ryazhenka ቢጫ-ቢዩዊ ፣ ክሬም ነው ፡፡
• ጣዕም ፡፡ ኬፊር ጎምዛዛ ፣ አንዳንድ ጊዜ ሹል ነው ፡፡ Ryazhenka ለስላሳ ፣ ለስላሳ ነው ፡፡

በማያሻማ መልኩ የትኛው የተሻለ ነው - የተጋገረ የተጋገረ ወተት ወይም ኬፉር። እያንዳንዱ መጠጥ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም አለው ፣ እንዲሁም በሰውነት ላይም የተለየ ውጤት አለው ፡፡ ለዚያም ነው የምርቶቹን ባህሪዎች መገንዘብ አስፈላጊ የሆነው ፣ ከዚህ በታች ይብራራል ፡፡

ቪዲዮ-ስለ እርሾ የተጋገረ ወተት የባለሙያ አስተያየት

የተጋገረ ወተት በየትኛው ሁኔታዎች የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ እና በምን ውስጥ - kefir

የተጠበሰ የተጋገረ ወተት እና ኬፉር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ በሰውነት ላይም የተለያዩ ውጤቶች አሉት ፡፡ ለዚህም ነው በዚህ ወይም በዚያ ጉዳይ ውስጥ የትኛውን ምርት መምረጥ እንዳለበት መገንዘብ አስፈላጊ የሆነው ፡፡

ለምግብ መፍጫ መሣሪያው

እርሾ የወተት ምርትን ለመምረጥ ከዋና ዋና መመዘኛዎች አንዱ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቱ ሁኔታ ነው ፡፡ ኬፊር ከፍተኛውን አሲድ የያዘ ሲሆን ይህም የሆድ ግድግዳውን ያስቆጣዋል ፡፡ በዚህ ረገድ ምርቱ ቁስለት ወይም ከፍተኛ አሲድነት ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በዝግታ መፍጨት ፣ kefir ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ መጠጡ የአንጀት ንቅናቄን በቀስታ የሚያነቃቃ ሲሆን የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡

የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ከፍተኛ የሆድ አሲድነት ላላቸው ሰዎች እንኳን ተስማሚ ነው

Ryazhenka ለምግብ መፍጫ መሣሪያው የበለጠ ገለልተኛ ምርት ነው። አንጀቱን አያቦካውም ፡፡ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት በሆድ ውስጥ ከፍተኛ አሲድነት ላላቸው ሰዎች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም መጠጡ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና የአንጀት ማይክሮ ሆሎራንን ለማደስ ይረዳል ፡፡

የማጥበብ

ሁለቱም የተጠበሰ የተጋገረ ወተት እና ኬፉር ክብደትን ለመቀነስ ጠቃሚ ንብረት አላቸው - የምግብ መፍጨት ፍጥነት። ነገር ግን ፣ የሆድ ውስጥ የአሲድ መጠን የማይጨምር ከሆነ ፣ በነጭ የበሰለ ወተት ምርት ላይ ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ምርጫ እንዲሰጥ ይመከራል ፡፡ እውነታው ግን የኬፉር ካሎሪ እና የስብ ይዘት ከተፈጠረው የተጋገረ ወተት ያነሰ ነው ፡፡ በተጨማሪም መጠጡ የሚያነቃቃ እና የሚያነቃቁ ባሕርያት አሉት ፡፡

ከሆድ አሲድ ጋር ችግሮች ከሌሉ ክብደትን ለመቀነስ kefir ን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ቁስለት ወይም የሆድ አሲዳማ ካለብዎ ተስፋ አትቁረጡ ፡፡ የተጋገረ የተጋገረ ወተት ሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል እንዲሁም ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ስለሚጠግብ ለክብደት ማጣት ተስማሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጣፋጭ መጠጥ ለረጅም ጊዜ ይሞላል ፡፡ ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባው ፣ ትንሽ ይመገባሉ ፣ ይህም ማለት በፍጥነት ክብደትዎን ያጣሉ ማለት ነው።

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ጓደኛዬ ኦሊያ ወደ 10 ኪ.ግ ክብደት ቀንሷል ፡፡ ከዚያ በፊት ፣ ለብዙ ወራት አላየኋትም ፣ እና ደስታዬን ስናገኝ ወሰን አልነበረኝም! ኦሊያ በትክክል እንደምትበላ ለጥያቄዎቼ መለሰች ፡፡ የተወሰነ ምስጢር እንዳለ እርግጠኛ ነበርኩ ፡፡ በውይይቶቹ ወቅት ጓደኛዋ ክብደቷን በሙሉ በሚቀንስበት ጊዜ ሁሉ እርሾ የተጋገረ ወተት እየጠጣ እንደነበረ ተገነዘበ - በልጅነቷ ተወዳጅ መጠጥ ፡፡ እንደ ኦሊያ ገለፃ ፣ ለመብላት በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፡፡ ሙሉ ቁርስ ፣ ምሳ እና እራት እንደበላች እና በምግብ መካከልም የምትወደውን የተጋገረ የተጋገረ ወተት ጠጣች ፡፡ ጓደኛው በተጨማሪ ክፍሎቹ እንደቀነሱ ልብ ይሏል ፣ ምክንያቱም ከልብ መጠጥ በኋላ በጣም ትንሽ መብላት ስለሚፈልጉ ፡፡

ቪዲዮ-ስለ kefir የባለሙያ አስተያየት

ሌሎች ምልክቶች

የተብራሩት የወተት ተዋጽኦዎች በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ካለው ጠቃሚ ውጤት እና ክብደትን ለመቀነስ ከሚረዱ በተጨማሪ በሌሎች በርካታ ጉዳዮች ላይ ያግዛሉ ፡፡ ስለዚህ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት አጠቃቀም ምልክቶች የሚከተሉት ናቸው-

• የደም ግፊት ፣
• የጉበት በሽታ
• አተሮስክለሮሲስ.

የ kefir አጠቃቀም ምልክቶች እንደሚከተለው ይሆናሉ-

• ራዕይን ቀንሷል
• የስኳር በሽታ ፣
• dysbiosis.

ግምገማዎች

Ryazhenka እና kefir ጠቃሚ እርሾ ያላቸው የወተት ምርቶች ናቸው ፡፡ ሆኖም እነዚህን መጠጦች አዘውትረው ከመጠጣትዎ በፊት የጨጓራና የቫይረሪን ትራክትዎን ሁኔታ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በምናሌው ውስጥ እርሾ የተጋገረ ወተት ወይም ኬፉርን የማካተት ዓላማን መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፡፡ የመጀመሪያው መጠጥ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ለማበልፀግ ይበልጥ ተስማሚ ከሆነ ሁለተኛው ክብደትን ለመቀነስ የበለጠ ተስማሚ ነው ፡፡