ከእርሾ ወተት ምን ሊሰራ ይችላል-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶግራፎች ጋር ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ የጎጆ ጥብስ እና አይብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የኮመጠጠ ወተት ሁለተኛው ሕይወት-ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጥበበኛ ፣ ተግባራዊ የቤት እመቤት የኮመጠጠ ወተት አያጣም-ለእንግዶች መምጣት ፣ ጣፋጭ ፓንኬኮች ወይም ቁርስ ለመብላት ጤናማ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ለስላሳ የቤት ውስጥ አይብ - ለእነዚህ እና ለሌሎች ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ በእጃቸው ይገኛሉ ፡፡

ይዘት

• 1 መራራ ወተት በምግብ ውስጥ መጠቀሙ አደገኛ ነው?

• 2 የኮመጠጠ ወተት አዘገጃጀት

  • 2.1 ፓንኬኮች "ማጣጣም"

    2.1.1 ቪዲዮ-ከአኩሪ ወተት የተሰራ ፓንኬኮች

  • 2.2 ፍሪተርስ "ለምለም"

    2.2.1 ቪዲዮ-የኮመጠጠ ወተት ፓንኬኮች

  • 2.3 አምባሻ “በፍጥነት”

    2.3.1 ቪዲዮ-የኮመጠጠ ወተት ኬክ

  • 2.4 የጎጆ ቤት አይብ "ስስ"

    2.4.1 ቪዲዮ-የወተት ወተት እርጎ

  • 2.5 አይብ "ቤት"

እርጎ ወተት ለምግብ መጠቀሙ አደገኛ ነውን?

የተወሰኑ ረቂቅ ተህዋሲያን ከአከባቢው ወደ ንጹህ ወተት ሲገቡ ተፈጥሯዊ የመፍላት ሂደት ይጀምራል እና ወደ ጎምዛዛ ይለወጣል ፡፡

ደስ የሚል የአኩሪ አተር ወተት ሽታ እና የዩጎት ወይም የአኩሪ አተር ጣዕም ካለው በምግብ ውስጥ የአሲድ ምርትን ስለመጠቀም ጥርጥር የለውም ፡፡ ግን በእርግጠኝነት እርሾ ያለውን ወተት ማፍሰስ አለብዎት:

• ሻጋታ አለ;
• መራራ ጣዕም አለው;
• የምርቱ ሽታ ሹል ፣ ደስ የማይል ነው።

በመደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በቅድመ-መጋባት ስለሚሸጥ እና ከተመረዘ በኋላ ለሰው ልጅ የማይመች ሆኖ መራራ ጣዕም ስለሚያገኝ በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት ብቻ እውነተኛ ጣፋጭ እና ጥራት ያለው ጎምዛዛ ምርት ማምረት ይችላል ፡፡

የኮመጠጠ ወተት አዘገጃጀት

በጣም ብዙ ጊዜ የተጋገሩ ምርቶች ከኮሚኒ ወተት ይዘጋጃሉ-ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ፣ እንዲሁም ጣፋጭ የጎጆ አይብ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ፓንኬኮች "ማጣጣም"

ከአኩሪ ወተት ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጡ ይመስላሉ ፡፡

የሚያስፈልግ

• መራራ ወተት እና የፈላ ውሃ - እያንዳንዳቸው 200 ሚሊ ሊት;
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ሽታ የሌለው ስኳር እና የአትክልት ዘይት - እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና ሶዳ - እያንዳንዳቸው 0.5 የሻይ ማንኪያ።

የማብሰል ሂደት

1. እስከ አረፋ አረፋ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር እንቁላል በስኳር ይምቱ ፡፡

   

   እንቁላል በስኳር ይምቱ

2. መግረፍ ሳታቆሙ ፣ የጅምላ ውሃ ውስጥ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፡፡ እንቁላሎቹ በተመሳሳይ ጊዜ ከከበቡ ያ ጥሩ ነው ፡፡

   

   በእንቁላል ስብስብ ውስጥ የፈላ ውሃ ያፈሱ

3. በአሳማ ወተት ውስጥ በለምለም ስብስብ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

4. ዱቄት ይዘሩ ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ እና ከጨው ጋር ይቀላቀሉ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በእንቁላል ወተት ስብስብ ላይ አንድ ዥረት ይጨምሩ ፡፡ ከዱቄቱ ላይ እብጠቶችን ለማስወገድ ቀላቃይ ወይም ማደባለቂያ ይጠቀሙ።

   

   በዱቄቱ ውስጥ ከጨው እና ከሶዳ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ይቀላቅሉ

5. ዘይቱን ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ያክሉ

6. ቀጭን ሽታ በሌለው የአትክልት ዘይት አንድ መጥበሻ ይቅቡት እና በደንብ ያሞቁ። በሁለቱም በኩል ዱቄቱን በማቅለም ፣ ፓንኬኬቶችን ያብሱ ፡፡

   

   በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ፓንኬኬቶችን መጥበስ ያስፈልግዎታል

ቪዲዮ-ፓንኬኮች ከእርሾ ወተት

ፓንኬኮች "ለምለም"

በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ያለው ዱቄቱ በጥሩ ሁኔታ ይነሳል ፣ ስለሆነም ምርቱ ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡

የሚያስፈልግ

• የኮመጠጠ ወተት - 0.5 ሊ;
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ሶዳ - 0,5 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ፡፡

የምግብ አሰራር ስልተ ቀመር

1. ከወተት ፣ ከስኳር ፣ ከጨው እና ከሶዳ ጋር አንድ ላይ እንቁላል በሹካ ወይም ሹካ ይምቱ ፡፡

   

   በእንቁላል ፣ በስኳር ፣ በሶዳ እና በጨው ወተት ለመምታት ሹካ ወይም ሹካ ይጠቀሙ

2. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ዱቄትን ያስተዋውቁ ፣ ሁል ጊዜም ያነሳሱ ፣ ግን ከእንግዲህ ብዙዎችን መምታት አያስፈልግዎትም-ዱቄው ድቅልቅ ሆኖ መቆየት እና በቋሚነት እንደ እርሾ ክሬም መምሰል አለበት ፡፡

   

   ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ግን አይምቱ ፣ ዱቄቱን ብቻ ያነሳሱ-ጥቅል ሆኖ መቆየት አለበት

3. ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ውስጡን ከዱቄት ጋር አንድ መያዣ ያስቀምጡ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው ፡፡

4. ፓንኬኬቶችን በሙቅ ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያብስቧቸው ፣ ከጠረጴዛ ማንኪያ ጋር ያሰራጩ ፡፡

   

   ፓንኬኬቶችን በተቀባ የሸክላ ስሌት ውስጥ ይቅሉት

ቪዲዮ-ፓንኬኮች ከአኩሪ ወተት ጋር

አምባሻ “ፈጣን”

አንድ ያልተጠበቀ ጥሪ ስለ እንግዶች መምጣት ማስጠንቀቂያ ከሰጠ ፣ በሚያስደስት አየር የተሞላ ኬክ ሊያስገርሟቸው ይችላሉ ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዱቄት - 2-3 ኩባያዎች;
• የኮመጠጠ ወተት - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 200 ግ;
• የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች (በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ) - 200 ግ;
• እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች;
• ሶዳ - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ቂጣው እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል

1. እንቁላል በስኳር ይምቱ ፡፡

   

   ስኳርን በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና እስከ አረፋ ድረስ ይምቱ

2. ወተት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

   

   በተፈጠረው አረፋ ውስጥ ወተት ያፈስሱ

3. ዱቄትን ከመጋገሪያ ሶዳ እና ከቀጭን ጅረት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ አጠቃላይ ብዛት ይጨምሩ ፡፡ የዱቄቱ ወጥነት እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት ፡፡

   

   በዝግታ ከሶዳ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ይጨምሩ

4. የመጥበሻ ሳህን ሽታ በሌለው የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ከሥሩ ላይ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያፈሱ ፡፡

5. እስከ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያብሱ ፡፡

   

   ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ከሥሩ ላይ ካደረጉ በኋላ ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ምግብ ያፈሱ እና ወደ ሙቀቱ ምድጃ ይላኩ

ቪዲዮ-የኮመጠጠ ወተት ኬክ

የጎጆ ቤት አይብ "ጨረታ"

ጤናማ የጎጆ አይብ በቤት ውስጥ በተሰራው እርሾ ክሬም ፣ ቤሪ እና በተቆራረጠ ፍራፍሬ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ከ1-1.5 ሊትር የኮመጠጠ ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡

የማብሰያው ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም

1. ወተቱን ጥልቀት ባለው ሙቀት መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ያፈሱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

2. ምርቱን በትንሽ እሳት ላይ ያሞቁ ፣ አልፎ አልፎም ለ 10-15 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ whey መታየት ይጀምራል ፣ እና የኮመጠጠ ወተት ቅንጣቶች ወደ ጎጆ አይብ እህል መለወጥ ይጀምራሉ ፡፡

   

   የጎጆው አይብ እህሎች ከ whey እስኪለዩ ድረስ የኮመጠጠ ወተት ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሞቁ

3. ምርቱ እንዲፈላ ሳይፈቅድ (አለበለዚያ እርጎው መጠኑ ደረቅና ጣዕም የሌለው ይሆናል) ፣ እቃውን ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡

   

   በባዶ ድስት ውስጥ በተዘጋጀው ኮልደር ውስጥ የጦፈውን ድብልቅ ያፈስሱ

4. በበርካታ ንብርብሮች የተጣጠፈ የቼዝ ጨርቅ በኬላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ባዶ እቃ ላይ ያድርጉ። የተሞቀውን ድብልቅ ወደ ኮላነር ያፈስሱ ፡፡

5. Whey ከተለቀቀ በኋላ አይብ በጋዛው ላይ ይቀራል ፡፡ የጨርቁን ጠርዞች ያገናኙ እና ምርቱን በትንሹ ያጭዱት።

   

   ወተቱ በሚፈስበት ጊዜ የጎጆው አይብ በኩላስተር ውስጥ ይቀራል ፡፡

ቪዲዮ-የኮመጠጠ ወተት ጎጆ አይብ

አይብ "ቤት"

እንደ እርጎ አይብ ወይም እንደ አዲግ አይብ ያሉ የወተት አይብ ጣዕም አለው ፡፡

የሚያስፈልግ

• የኮመጠጠ ወተት - 1 ሊ;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. እንቁላሉን ከመቀላቀል ጋር ከጨው ጋር ይምቱት ፡፡

   

   እንቁላልን በጨው ይምቱ

2. ወተቱ መለየት እስኪጀምር ድረስ ወተቱን ቀቅለው በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፡፡

   

   ጮማ እስኪለይ ድረስ የኮመጠጠ ወተት ቀቅለው

3. የተገረፈውን እንቁላል ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡

   

   ከፈላ በኋላ እንቁላል ይጨምሩ

4. በባዶ ድስት ላይ አንድ ኮላደር ያስቀምጡ እና በበርካታ ንብርብሮች በተጣጠፈ በጋዝ ይሸፍኑ ፡፡ ድብልቁን ወደ ኮንደርደር ያፈስሱ ፡፡

5. ጭጋጋማውን በነጻ ጠርዞች ይሸፍኑ ፣ ጭቆናን ይጫኑ እና ለ 2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

   

   ባዶውን መጥበሻ ላይ በተቀመጠው ኮልደር ውስጥ ድብልቁን ያፍስሱ ፣ ነፃ የጋዛ ጠርዞችን ይሸፍኑ እና ጭቆናን ያዘጋጁ

6. የተጠናቀቀውን ምርት እንዲጠነክር እና በሚቆረጥበት ጊዜ እንዳይፈርስ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ የመጠባበቂያ ህይወት ከ 7-10 ቀናት ያልበለጠ ነው ፡፡

   

   ከማቅረብዎ በፊት አይብውን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት

ለእንግዶች እና ለሚወዷቸው ሰዎች አስደሳች የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለማዘጋጀት የሱራ ወተት ስራ ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ውድ ምርቶችን ወይም ብዙ ጊዜ እና ጥረት አያስፈልጋቸውም ፡፡