የጎጆ ቤት አይብ ከፍየል ወተት (ጎምዛዛ ወተት ጨምሮ) እንዴት እንደሚሰራ-ከፎቶ + ቪዲዮ ጋር አንድ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

እኛ ከፍየል ወተት እራሳችን ጣፋጭ እና ጤናማ የጎጆ ጥብስ እናበስባለን

የጎጆ ቤት አይብ በጠረጴዛዎ ላይ መኖር ያለበት በጣም ጤናማና ጣዕም ያለው ምርት ነው ፡፡ ቤተሰቡ ትናንሽ ልጆች ካሉት ይህ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ከቤትዎ ከፍየል ወተት ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ በራስዎ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ እንዳልሆነ ተገነዘበ ፡፡ ጥቂት ደንቦችን እና ምስጢሮችን ማወቅ በቂ ነው።

ከባህሪ ፍየል ወተት የተሰራ ባህላዊ እርጎ

የፍየል ወተት በመፈወስ ባህሪያቱ ምክንያት ከወተት እጅግ ከፍ ያለ ዋጋ አለው ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን ከፍ ያደርገዋል እና ጤናን ያሻሽላል ፣ ብዙ በሽታዎችን ይፈውሳል ፡፡ ይህ አስደናቂ ምርት በሁሉም ዕድሜ ላሉ ሰዎች እና በተለይም ለልጆች ጠቃሚ ነው ፡፡ በእነዚያ ክልሎች የፍየል ወተት እና ከእሱ የሚመገቡ ምርቶች በየቀኑ በአመጋገቡ ውስጥ ይገኛሉ ፣ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ይታመማሉ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ችግሮች በጣም ጥቂት ናቸው ፡፡

የፍየል ወተት ጎጆ አይብ የአለርጂ ምላሾችን አያመጣም ፣ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ይቀባል ፣ ለብዙ የጨጓራና የደም ሥር ክፍሎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የመተንፈሻ አካላት እንዲሁም ለእንቅልፍ ማጣት ጠቃሚ ነው ፡፡

የፍየል ወተት ጎጆ አይብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምርትም ነው ፡፡

ለመዘጋጀት ቀላል ለሆነ ባህላዊ እርጎ ፣ ያስፈልግዎታል:

• 1 ሊትር የፍየል ወተት;
• 3 የጠረጴዛ ጨው መቆንጠጫዎች።

የፍየል ወተት ፣ ትኩስ ከሆነ ፣ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ይህንን ሂደት ለማፋጠን ወተቱን ቀቅለው ትንሽ ጨው ይጨምሩበት ፡፡ ከዚያ በኋላ እቃውን በክዳን ወይም በጋዝ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉ ፡፡ ወተቱን ለማፍላት ይህ በቂ ነው ፡፡ ሞቃታማው ፣ በፍጥነት ይሽከረከራል ፣ ማለትም ፣ በ whey እና በተጠናቀቀው የጎጆ አይብ ተከፋፍሏል።

1. የኮመጠጠውን ወተት በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍሱት እና በትንሹ ለማሞቅ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ወደ ሙጣጩ ማምጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ አለበለዚያ እርጎው የተቀቀለ እና ደስ የማይል ጣዕም ይኖረዋል ፡፡
2. ጥልቀት ያለው ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ ፣ በውስጡ 2-3 ጊዜ ከታጠፈ በፋሻ ተሸፍኖ አንድ ኮልደር አስገባ ፡፡ ጨርቁን ከኮላንደሩ የበለጠ ሰፋ ያለ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም እርጎውን ለማፍሰስ የሚበቃው በቂ ነው ፡፡
3. በደንብ ያሞቁትን ጎምዛዛ ወተት ወደ ኮልደር ያፈስሱ። ሁሉም ዌይስ በቼዝ ጨርቅ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ እስኪገቡ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ የጋዙን ጠርዞች ይሰብስቡ ፣ የርጎውን ብዛት ያንሱ እና ቀሪው ፈሳሽ እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡
4. ከዚያ በኋላ የጎጆው አይብ ሻንጣ በጥልቅ ምግብ ላይ ለ 1-2 ሰዓታት ያህል ይንጠለጠሉ በዚህ ጊዜ ውስጥ የመጨረሻው ጮማ ይፈስሳል ፣ እናም የጎጆዎ አይብ በመጨረሻ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል ፡፡

ምግብ ማብሰል በተለያዩ መንገዶች

0.5 ሊት የፍየል ወተት ውሰድ ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው እና በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ሙቅ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቢያንስ ለ 2 ቀናት መራራ ይሆናል ፣ ግን አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም በመጨመር ይህን ሂደት እናፋጥናለን ፡፡ ከወተት ውስጥ የሚስተዋሉ የአየር አረፋዎች መነሳት ከጀመሩ (ይኸውም የተከረከመው ወተት ተፈጠረ) ፣ ማሰሮውን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያኑሩትና በድጋሜ ለ 15 ደቂቃ ያህል እንደገና በሙቀት ያሞቁ ፡፡

የሚወጣውን ብዛት በጋዝ በተሸፈነ ኮልደር በኩል ያርቁ ፡፡ ጮማውን ለማብራት የተፈጠረውን የጎጆ አይብ ከረጢት ለብዙ ሰዓታት ይንጠለጠሉ ፡፡ ፈሳሹ በፍጥነት እንዲሄድ ጋዙን ትንሽ ማጭመቅ ይችላሉ።

እርሾን ለማፋጠን የፍየል ወተት ያላቸው ኮንቴይነሮች በሞቃት ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው ባህላዊ ፡፡ ግን የበለጠ ከባድ እና ከእርስዎ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ግን አይብ የመጀመሪያ እና በተለይም ጣዕም ያለው ይሆናል ፡፡

1. 1 ሊትር ትኩስ የፍየል ወተት ውሰድ እና ሌሊቱን ሙሉ ሞቃት ያድርጉት ፡፡ የመፍጨት ሂደት በወተት ውስጥ ይጀምራል ፡፡
2. ጠዋት ላይ ሌላ 1 ሊትር ትኩስ ወተት ውሰዱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ በወተቱ ላይ ያለው አረፋ መነሳት ሲጀምር በወጣት እርጎ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ በላዩ ላይ ቢጫ አረንጓዴ አረንጓዴ ፈሳሽ በሚፈጠርበት ጊዜ ይህንን ድብልቅ ቀቅለው ድስቱን ከእሳት ላይ ያንሱ ፡፡
3. ዊትን ያጠጡ እና እርጎውን በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ በጥንቃቄ ያኑሩ ፡፡ የተረፈውን ሴራ ለመለየት በአንድ ማንኪያ ያብሉት ፡፡

እንዲህ ያለው የጎጆ ቤት አይብ ስካይር ተብሎ ይጠራል ፣ ከኖርዌይ ምግብ ወደ እኛ መጣ ፡፡ ለስላሳ ሸካራነት እና ለየት ያለ አስደሳች ጣዕም አለው ፡፡

ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት የፍየል አይብ እርጎ የማድረግ ሂደት በጣም ቀላል ይሆናል።

1 ብርጭቆ kefir ከ 3 ሊትር ንጹህ ወተት ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአንድ ቀን በሞቃት ቦታ ይተዉ ፡፡ ጥቅጥቅ ያሉ ፍሌሎችን የያዘ ወፍራም የተከረከመ ወተት ማግኘት አለብዎት ፡፡ ባለብዙ መልከ ሰሃን ሳህኑ ውስጥ ሳያፈሱ ያፈሱ - ይህ እርጎው ጥራጥሬን እና የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል ፡፡ ለ 3 ሰዓታት ያህል የ "ማሞቂያ" ሁነታን ያብሩ። ከዚያ በኋላ ጮማውን ለማፍሰስ በቂ ነው እና የእርስዎ እርጎ ዝግጁ ነው!

አንዳንድ ተግባራዊ ምክሮች

ብዙ እናቶች በልጆቻቸው የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ለማካተት መሞከራቸው ምስጢር አይደለም ፡፡ ግን እያንዳንዱ ልጅ ይህንን ምርት በተለመደው መልክ አይወደውም ፡፡ ለእርሱ እርጎ እርጎ አነስተኛ ክፍሎችን በማድረግ ትንሹን ልጅዎን በልጦ ማውጣት ይችላሉ ፡፡

0.5 ሊ የፍየል ወተት bioyogurt ውሰድ ፡፡ ምድጃውን ቀድመው ያጥፉት ፣ ያጥፉት እና የዩጎት እቃውን በውስጡ ያስገቡ ፡፡ ምድጃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት እዚያ መሆን አለበት ፡፡ ከአንድ ሰዓት በኋላ እርጎው ይደምቃል እና ወደ flakes ማሽከርከር ይጀምራል ፡፡ ከ 6 ሰዓታት በኋላ የተፈጠረውን ብዛት ማጥራት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንዲህ ያለው የጎጆ ቤት አይብ ከኮሚ ክሬም ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

እርጎውን በሚያዘጋጁበት ክፍል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 25 ድግሪ በታች ከሆነ ወተቱ ከመጥመቁ ይልቅ መጥፎ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስለዚህ ከቀዳሚው እርጎ በ whey በመጨመር እርሾውን ለማፋጠን እንሞክራለን ፡፡

የጎጆውን አይብ ለማጣራት ንፁህ ሳህኖች እና የቼዝ ጨርቅ ብቻ ይጠቀሙ ፡፡

እርጎ ከሚሰሩበት አዲስ የወተት ጥራት ላይ እርግጠኛ መሆን አለብዎ ፡፡ እርግጠኛ ካልሆኑ ወተቱን መቀቀል ይሻላል ፡፡

ቀደም ሲል እንደተናገርነው ወተቱ መፍሰስ አያስፈልገውም - ብዙ ምግቦችን በማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ለመዋቢያነትም እንዲሁ ጠቃሚ ነው ፡፡ ነገር ግን ከ 10 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን አይርሱ ፡፡

በቤትዎ የተሰራ የፍየል ወተት የጎጆ ቤት አይብ ከሠሩ በኋላ በ 3 ቀናት ውስጥ ሊጠቀሙበት ይሞክሩ ወይም መጥፎ ሊሆን ይችላል ፡፡ የፍየል እርጎው ከቀዘቀዘ ግን ጣዕሙ አይቀንስም ፡፡

በቤት ውስጥ የፍየል ወተት ጎጆ አይብ ስለማዘጋጀት ቪዲዮ

የፍየል እርጎ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እጅግ በጣም ጤናማ ምርት ነው ፡፡ አሁን እራስዎን በቤትዎ ማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ እንዳልሆነ ያውቃሉ እና በእርግጠኝነት በቤተሰብዎ አመጋገብ ውስጥ ይካተቱ ፡፡ እንደዚህ አይነት የጎጆ ቤት አይብ የማዘጋጀት ልምድ ካለዎት በአስተያየቶቹ ውስጥ ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና መልካም ዕድል!