ያልተለመዱ እና ጣፋጭ እህሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ባልተለመደ ገንፎ ቤተሰብዎን ለማስደነቅ 5 መንገዶች

ምንም እንኳን እህልች ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ፣ የእፅዋት ቃጫዎችን እና ፋይበርን ያካተተ ጠቃሚ አልሚ ንጥረ ነገር ምርት ቢሆንም ጤናማ የቁርስ ገንፎን በቤተሰብ መመገብ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ በቤትዎ ውስጥ በዚህ ምግብ ውስጥ ፍላጎትን ለማነሳሳት ከተለያዩ አገራት ያልተለመዱ የምግብ አሰራሮችን ለመጠቀም ይሞክሩ።

ኤላርድዚ

በጆርጂያ ውስጥ በታሪካዊው መጊሬሊያ ውስጥ የተለመደ ምግብ ፡፡ የሚዘጋጀው ከቆሎ ጥብስ ፣ ከቆሎ ዱቄት እና ብዛት ካለው የኢሜሪየስ አይብ ነው ፡፡ ይህንን አይብ ከእኛ ለመግዛት አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ ለስላሳ ነጭ ሱሉጉኒ ሊተካ ይችላል ፡፡

200 ግራም የበቆሎ ፍሬዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ከወፍራም ታች ጋር ወደ ድስት ማዛወር ፣ 600 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ እና ገንፎው እንዳይቃጠል በማነሳሳት እስከ ጨረታ ድረስ ያበስሉ ፡፡ ከ 20-30 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ፣ ሲደፋ ቀስ በቀስ 3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ኤል በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ የበቆሎ ዱቄት ፣ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 3-4 ደቂቃ ያብሱ ፡፡

400 ግራም አይብ በሸካራ ድፍድ ላይ ይቅቡት ፡፡ ገንፎውን ከእሳት ላይ ሳያስወግድ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት አይብውን ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ አይብ እንዲቀልጥ እና መዘርጋት እንዲጀምር አስፈላጊ ነው ፡፡

መላው ስብስብ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት ፣ ያለ እብጠትም ቢሆን ፡፡ አይብ ጨዋማ ሊሆን ይችላል ፣ ከዚያ በተናጠል ጨው ማከል አያስፈልግዎትም።

ከፈለጉ - ያጨሱ ሱሉጉኒ ይጨምሩ ፣ ገንፎ ጣዕም የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ሙቅ ማገልገልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

ጉርዬቭ ገንፎ

ለታዋቂው የሩሲያ ጉርዬቭ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታየ ፡፡ ስያሜው ከወቅቱ የገንዘብ ሚኒስትር ዲሚትሪ ጉርዬቭ ስም ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ይህ የምግብ አሰራር ፈጠረ ተብሎ ይታመናል ፡፡ ከሰሞሊና የተሠራ ጣፋጭ ጣፋጭ በፍጥነት ተወዳጅ ሆነ ፣ እና ገንፎም በንጉሣዊው ጠረጴዛ ላይ ይቀርብ ነበር ፡፡

ለዚህ ምግብ አንድ ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም ፡፡ እኛ "የምግብ አሰራር ሥነ-ጥበባት ተግባራዊ መሠረቶች" በሚለው መጽሐፍ ውስጥ የታተመውን የፔላጌያ አሌክሳንድሮቫ-ኢግናቲዬቫ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲጠቀሙ እንመክራለን ፣ ግን በትንሹ በዘመናዊ መልክ ፡፡ ያስፈልግዎታል

• ሰሞሊና - 90 ግ;
• ወተት (ስብ 3.2% እና ከዚያ በላይ) - 900 ሚሊ;
• ስኳር - 2 ሳ. l.
• የቫኒላ ስኳር - 1 tbsp l.
• ጨው - 1 ቺፕ.;
• ቅቤ - 15 ግ;
• ክሬም 20% - 500 ሚሊ;
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 100 ግራም;
• ጣፋጭ የለውዝ - 100 ግራም;
• hazelnuts - 50 ግ;
• የዳቦ ፍርፋሪ - 1 tbsp. l.
• የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 40-50 ግ.

ወፍራም ሴሞሊና ከወተት ፣ ከሰሞሊና ፣ ከጨው ፣ ከስኳር እና ከቫኒሊን ያብስሉ ፡፡ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል በየጊዜው መነቃቃት አለበት ፡፡

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅቤን ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ ፡፡ ገንፎውን ለማብሰል ድስቱን በሙቅ ቦታ ውስጥ ያስወግዱ ወይም በብርድ ልብስ ይጠቅለሉት ፡፡

የበሰለ ለውዝ እና ጭልፊት በሚፈላ ውሃ ፣ ልጣጭ ፣ በቢላ ይከርክሙ ፡፡ ከዚያ ወደ መጥበሻ ያስተላልፉ ፣ በ 1 tbsp ይረጩ ፡፡ ኤል ፍሬዎቹ እንዲደርቁ እና ትንሽ ካራሚል እንዲሆኑ ስኳር እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

አረፋዎቹን ለማዘጋጀት ክሬሙን ወደ ሰፊው ድስት ውስጥ ያፈሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ከ 150-160 ድግሪ ይሞቃሉ ፡፡ አረፋዎቹ መፈጠር እንደጀመሩ ወዲያውኑ በፎርፍ በጥንቃቄ ማስወገድ እና ወደ አንድ የተለየ ሳህን ማዛወር ያስፈልግዎታል ፡፡

ክሬሙ እስኪያልቅ ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት ፡፡ የተፈጠረውን ደለል በአረፋዎቹ ላይም ያድርጓቸው ፡፡

የመጨረሻውን ገንፎ ሽፋን በሸንኮራ አገዳ ይረጩ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የሚቻል ከሆነ ምድጃውን ከመክተቻዎ በፊት ስኳሩን በጋዝ ማቃጠያ ቀለል አድርገው ቀለል ማድረግ ይችላሉ ፡፡

በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ፣ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ቀዝቃዛም ነው ፡፡ ከዚያ እንደ udዲንግ ይሆናል ፡፡

ሩዝ በታይ ውስጥ

ለዚህ ለየት ያለ ምግብ ያስፈልግዎታል:

• ረዥም እህል ሩዝ - 150 ግ;
• የዶሮ ዝንጅ - 250 ግ;
• አናናስ - 1/2 pc.;
• አኩሪ አተር - 4-5 ስ.ፍ. l.
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርሶች;
• ቃሪያ በርበሬ - 1 ፒሲ;
• የዝንጅብል ሥር - 20 ግ;
• ቡናማ ስኳር - 1 tsp;
• ለመቅመስ ጨው;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp l.
• ካሪ - 1 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tbsp. l.
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የተጠበሰ ገንዘብ - 50 ግ.

ዛጎሉን እንዳያበላሹ አናናሱን በግማሽ ይቀንሱ እና pulልፉን በማንኪያ ወይም በቢላ ያስወግዱ ፡፡ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

የዶሮውን ሙጫውን ወደ ቀጭን ማሰሮዎች ይቁረጡ እና በ 2 ሳህኖች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ኤል አኩሪ አተር ፡፡ ሩዝውን ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እንዳይበስል ያብስሉት ፡፡

የተቀቀለውን የዶሮ ጡት በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ በጣም በሚጣፍጥ ቅርፊት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በፍሬው መጨረሻ ላይ ኬሪ ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ የዝንጅብል ሥር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ለሌላ ደቂቃ ያብስቡ ፡፡

ከዚያ አናናስ በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ሌላ 2 tbsp ፡፡ ኤል አኩሪ አተር ፣ ቡናማ ስኳር ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ለሌላው 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

የዶሮውን እንቁላል ይምቱ ፣ በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ እና ይጋግሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፡፡ በስጋው ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ እዚያ ሩዝ ይጨምሩ ፡፡

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ይቅሙ ፡፡ የተገኘውን ገንፎ በግማሽ አናናስ ልጣጭ ውስጥ ያስገቡ እና ከተጠበሰ የካሽ ፍሬዎች ጋር ይረጩ ፡፡

ባኖሽ በ Transcarpathian ውስጥ

150 ግራም ቅባት ያለው የአሳማ ሥጋ (በተለይም የአሳማ ሥጋ ሆድ) ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ እና በጨው እና በርበሬ ውስጥ በድስት ውስጥ በደንብ ይቅሉት ፡፡ ስቡ መቅለጥ አለበት ፣ ስንጥቆቹም መጨፍለቅ አለባቸው ፡፡

በኩሬ ማሰሪያ ውስጥ 50 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 400 ሚሊ ሊት ወተት እና 500 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ይቀላቅሉ ፡፡ ሁሉንም ነገር ያሞቁ ፣ ግን አይቅሉ ፡፡ 150 ግራም በጥሩ የተከተፈ የበቆሎ ቅንጣቶችን በሙቅ ድብልቅ እና 1 ስ.ፍ. ጨው.

የተዘጋጀውን ገንፎ በሳጥኖች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ እያንዳንዱን ክፍል ከላይ በጨው የጨው አይብ እና በአሳማ ሥጋ ላይ ይረጩ ፡፡ በሚሞቀው የአሳማ ስብ ትንሽ ይጥሉ ፡፡

የቸኮሌት ኦትሜል

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ 3-4 tbsp. ኤል ኮኮዋ እና 70 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት ፡፡ 70 ግራም ኦትሜል ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እብጠት እንዲተው ያድርጉ ፡፡

እንቁላሉን በ 2 tbsp ይምቱ ፡፡ ኤል ስኳር ፣ ቫኒላ እና አንድ ትንሽ ጨው ፣ ከኦቾሜል ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት በቅቤ ይቅቡት እና በውስጡ የተሰራውን ገንፎ ይጨምሩ ፡፡

ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ሞቃትም ሆነ ቀዝቃዛ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

በምግቡ ተደሰት!