የሙስ ኬክ ከመስተዋት ቅርፊት ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

የሙስ ኬክ በመስታወት ማቅለሚያ -4 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ኦስካር ለጣፋጭነት ከተሰጠ የሙስ ኬኮች በብልጭልጭ የተጌጡ ቅርጻ ቅርጾችን አስገራሚ ስብስብ እንደሚያገኙ ጥርጥር የለውም ፡፡ አንድ ጭማቂ ብስኩት ፣ በአየር የተሞላ ሙዝ በደመና ውስጥ በሚሰባበር ብስባሽ ወይም ጣፋጭ ግራ መጋባት መልክ አስደሳች የሆነ አስገራሚ ምግብ ፣ እና በዚህ ሁሉ ግርማ ላይ አንጸባራቂ የመስታወት ብርጭቆ አለ ወይም ፣ አንድ ባለሙያ በምግብ ማብሰያ መሳሪያ ውስጥ ከጀመረ እጁ ፣ የበግ ፀጉር እውነተኛ ጣዕም ያለው ድንቅ ስራ! ይመኑኝ ፣ እንዲህ ያለው ኬክ ለሁለቱም ጊዜ እና ጥረት እና በዝግጅት ላይ የተወሰነ መጠን ማውጣት ጠቃሚ ነው ፡፡

ይዘት

• 1 የሙስ ፍጽምና

  • 1.1 የሙስ ኬኮች ማዕከለ-ስዕላት ከመስታወት ጋር
  • 1.2 ሙዝ ምንድን ነው እና እንዴት ይዘጋጃል?
  • 1.3 የሚያምር አንጸባራቂ
  • 1.4 ቪዲዮ ለግላዝ ግልፅ ሽሮፕ እንዴት እንደሚሰራ

• 2 የመጥመቂያ ኬኮች ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  • 2.1 ብስኩት ያብሱ

    • ለመደበኛ ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር 2.1.1 የማር ቅርፊት
    • 2.1.2 ለስላሳ ዱባ ዱባ ብስኩት
    • 2.1.3 ሳቮያርዲ ለሶስቱ ቾኮሌቶች ኬክ
    • 2.1.4 ቪዲዮ-ለቸኮሌት ኬክ ከኩሬ ጋር dacquoise

  • 2.2 መሙላትን ማብሰል

    • 2.2.1 ቤሪ ክሬም
    • 2.2.2 ቪዲዮ: ቼሪ Confry
    • 2.2.3 የተጣራ ቆርቆሮ ንብርብር
    • 2.2.4 ቪዲዮ-ፓርሊና እንዴት እንደሚሰራ
  • 2.3 ሙሱን አንኳኩ
  • 2.4 የጣፋጭ ስብሰባ ትዕዛዝ

  • 2.5 ሁለት የመስታወት አማራጮች

    • 2.5.1 ቪዲዮ-ዩኒቨርሳል የመስታወት ግላዝ የምግብ አሰራር
    • 2.5.2 ብርጭቆዎችን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ዘዴ
  • 2.6 ቪዲዮ-የልብ ቡና ሙዝ ኬክ

• የሙሽ ኬኮች ለማስጌጥ 3 መንገዶች - የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት

  3.1 ቪዲዮ-የሙስ ኬክን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል

የሙስ ፍጽምና

መላው ዓለም በበዓላት ላይ “ናፖሊዮን” እና “ሳቸር” የተባለውን በክሬም የተቀቡ ኬኮች በጋለ ስሜት ሲበሉ ወይም ጨረታውን “ቲራሚሱን” በሚጣፍጡበት ጊዜ ፣ የአውሮፓውያን ቅመማ ቅመሞች በብብታቸው ላብ ውስጥ ይሠሩ ነበር ፣ እጅግ በጣም ልዩ የሆነውን አድማጭን ለማስደነቅ ልዩ የሆነን ነገር ፈለጉ ፡፡ ክላሲክ ጣፋጮች ፡፡ እና በጥቂት ሙከራዎች ውስጥ ይህ ጣፋጭ ምግብ እንዴት መምሰል እንዳለበት ሁሉንም የተሳሳቱ አመለካከቶች ያፈነገጠ እንደ ሙስ ኬክ በመታየቱ በእነሱ ጥረት ጊዜያቸውን በከንቱ አላባከኑም ፡፡

በመጀመሪያ ፣ የሙስ ኬክ አንድ ቅርፊት ብቻ አለው ፣ እሱም ለጠቅላላው የጣፋጭ ምግብ መሠረት ሆኖ የሚያገለግል ፡፡ ይህ ሚና ብዙውን ጊዜ “የመጋገሪያው ንጉስ” ብስኩት ይጫወታል-ክላሲክ ፣ ቫኒላ ፣ ማር ፣ ቺፎን ፣ ማርዚፓን። እሱ የሚሆነው በጣፋጭ እና በቸኮሌት ቡኒ መሠረት ፣ እና ጥሩ የ ‹ዳኩይሴስ› ዋልኖ ቅርፊት ፣ ከውጭ በኩል ጥርት ያለ እና ውስጡ ለስላሳ ፣ እና ለውዝ ጂዮኮንዳ እና ሌላው ቀርቶ የአጭር-ቂጣ ኬክ ነው ፡፡

አንድ ብስባሽ የሙዝ ራስ ብስኩት ላይ ይወጣል - ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ፣ ለውዝ ፣ ክሬም ፣ ቸኮሌት ወይም ቡና። እና በሚበላው ውስጥ waffle ፍርፋሪ ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ካስታርድ ወይም ጄልቲን-ወፍራም ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬን መሙላት አለ ፡፡ ሁሉም ነገር የሚወሰነው በኬክ ryፍ ዓላማ ላይ ነው ፡፡

ኬክ ፣ ሙሌት እና ሙዝ - የታዋቂው ጣፋጭ “ሶስት ነባሪዎች”

ሆኖም ፣ የሙዝ ኬኮች በጥሩ ጣዕማቸው እና በመዋሃድ ውህደታቸው ብቻ ሳይሆን በሚያስደምም መልክዎቻቸው ዝነኛ ናቸው ፣ ስለሆነም አንዳቸውም ያለ አስደናቂ ሽፋን እንደ ተጠናቀቁ ሊቆጠሩ አይችሉም ፡፡ ስለ ቬሎር ጣፋጮች በዚህ ጊዜ አንናገርም ፣ እነሱ ሊሠሩ የሚችሉት በልዩ ባለሙያ መሣሪያዎች እርዳታ ብቻ ነው ፣ ይህም እርስዎ ባለሙያ fፍ ካልሆኑ ለእዚያ መጮህ ትርጉም አይሰጥም ፡፡ ግን ስለ መስተዋት ብርጭቆ ፣ ጣፋጩን ወደ ትልቅ የገና ዛፍ መጫወቻ ወይም ወደ አስደሳች ከረሜላ ስለሚለው ፣ እንጠቅሳለን ፡፡ እርሷ በእርግጥ ዋጋ አለው ፡፡

የሙስ ኬክ ቀላል ሕክምና አይደለም ፡፡ በምግብ አሠራሩ ላይ በመመርኮዝ ምግብ ለማብሰል ከ2-3 ሰዓታት እስከ አንድ ቀን ሊወስድ ይችላል (አብዛኛዎቹ የሙስ ኬኮች ለ8-12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ “ወደ ሁኔታው እንደሚመጡ” ያስታውሱ) ፡፡ በቂ ችሎታ ባለመያዝ ፣ በአንድ ሥራ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ሥራ መቆጣጠር ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ጀማሪዎች የጹሑፉን ደራሲ ተሞክሮ ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡ ዘላለማዊው የሥራ ጫና ፣ ባልተናነሰ ዘላለማዊ ስንፍና እና በትንሽ ግድየለሽነት ተባዝቶ የዚህ ኦፐስ ፈጣሪ በተከታታይ ለብዙ ሰዓታት መጋገር እንዲሰጥ ስለማይፈቅድ ፣ ኬኩ ኬክን ማዘጋጀት ወደ ደረጃዎች እንዲከፋፍል ሀሳብ መጣ ፡፡ ስለዚህ በመጀመሪያው ቀን አንድ ብስኩት ተወለደ ፣ በሁለተኛው ላይ የፍራፍሬ ኮንፈሪ ተዘጋጅቶ ለመሙላት የቀዘቀዘ ሲሆን በሦስተኛው ላይ ሙሱ ተገርፎ ኬክ ተሰብስቦ በአራተኛው ላይ የማቅለቢያ ጊዜ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት ጣፋጩ በተወሰነ ደረጃ ባይደረግም ባይሆንም በወቅቱ ጠረጴዛው ላይ ደርሷል ፡፡

የሙስ ኬኮች ቤተ-ስዕል ከመስታወት ብርጭቆ ጋር

ሁለት ኬኮች ከአሁን በኋላ ክላሲክ አይደሉም ፣ ግን ደግሞ ፍጹም ተቀባይነት ያለው አማራጭ።

አስደናቂ ቅርፅ ካገኙ ኬክ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል ፡፡

Confry, coolie, compote - ብዙ የመሙያ አማራጮች አሉ

የሙስ ኬኮች አስደናቂ እይታ አላቸው

ዲዛይን ከፍተኛ ሚና ይጫወታል

የሚጣፍጥ ይመስላል?

የሙዝ ጣፋጭ ምግቦች ተወዳጅነት እያገኙ ያሉት ለምንም አይደለም

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለማንኛውም አስተናጋጅ ክብር ይሰጣል ፡፡

እውነተኛ የጥበብ ሥራ!

ሙስ ምንድን ነው እና እንዴት ይዘጋጃል

ኬክ በስያሜው የጣፋጭቱ መሠረት ቢሆንም ፣ ኬኮች በከፍተኛ ደረጃ እያደጉ መምጣታቸው በፍፁም የተለየ አካል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይኸውም ፣ በከባድ ክሬም ፣ በተጠበሰ አይብ ወይም በኩሽ መሠረት ወደ ታች በሚወድቅ ጣፋጭ ሙስ ላይ ፡፡ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ፣ ጄልቲን ይ containsል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጣፋጩ ደመና የመለጠጥ ችሎታ ያገኛል እና በቀላሉ አንድን ዋና ዋና ባሕርያቱን ሳይቀንስ ቀለል ያለ ቅርጽ ይሰጣል ፡፡

የሙሱ ትክክለኛ ጥንቅር እሱ በሚሰራው ምግብ ሰሪ ወይም ምግብ ተመጋቢዎች ላይ የሚመረኮዝ ነው ፣ ግን ንጥረ ነገሮችን በዘፈቀደ መምረጥ አይመከርም ፡፡ መሙላቱ በሙዙ ውስጥ እንደሚገኝ አይዘንጉ ፣ እሱም ከሱ ጋር ለመደባለቅ መቅረብ አለበት ፣ ስለሆነም ልምድ ለሌላቸው ምግብ ሰሪዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ሙከራ ላለማድረግ የተሻለ ነው ፣ ግን የምግብ አሰራሩን በትክክል መከተል።

የጌጣጌጥ ብርጭቆ

የመስታወት መስታወት የሙዝ ኬክ በጣም አስፈላጊ ጣዕም አካል ካልሆነ ታዲያ በጣፋጭ ዲዛይን ውስጥ ያለው ሚና ከመጠን በላይ መገመት ከባድ ነው ፡፡ እንግዶቹን በአንድነት የአድናቆት ትንፋሽ እንዲለቁ የሚያደርጋትን በጣም አስደናቂ እይታ ጣፋጩን የምትሰጥ እሷ ነች ፡፡

አንዳንድ ጊዜ በመሰረታዊው አንፀባራቂ የመጀመሪያ ንብርብር ላይ ሁለተኛ ንብርብር ይተገበራል ፣ ይህም በኬክ ወለል ላይ አስደናቂ እድሎችን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል ፡፡

የመስታወቱ መስታወት ከተለመደው የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብሰያ / የማብላያ / መስታወት (ብርጭቆ) ይለያል ፡፡

• እሱ በእውነቱ የተንጸባረቀ ነው ፣ ማለትም ፣ የሚያብረቀርቅ እና የሚያብረቀርቅ ፣ የቀለጠ ብርጭቆን የሚያስታውስ።
• የተወሰኑ ማብሰያዎችን “በአይን” ለመለየት ላለመሞከር የሚመከሩትን የተወሰነ የሙቀት መጠን ይፈልጋል ፣ ነገር ግን የምግብ አሰራር ቴርሞሜትርን ይጠቀሙ ፣
• በስፖታ ula ወይም በስፓታ ula አይተገበርም ፣ ነገር ግን ከተጣራ እቃ ጋር በፍርግርግ ላይ ካስቀመጠ በኋላ ከላይ ባለው ኬክ ላይ በጥንቃቄ ይፈስሳል።

በተለምዶ የመስታወት ብርጭቆ የግሉኮስ (ተገላቢጦሽ) ሽሮፕ ወይም ሞላሰስን ያጠቃልላል ፡፡ እንዲሁም ውሃ ፣ የተጨማዘዘ ወተት ፣ ስኳር ፣ ቸኮሌት ፣ ኮኮዋ ፣ ክሬም ፣ ቫኒላ ፣ ቀለም እና fፍ በእሱ ላይ ማከል የሚፈልገውን ሁሉ ፡፡

ቪዲዮ-ለግላዝ ግልፅ ሽሮፕ እንዴት እንደሚሰራ

የሙስ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የምግብ አሰራርን ከመምረጥዎ በፊት ወደ ማእድ ቤቱ እንዲመለከቱ እና በጦር መሣሪያዎ ውስጥ የማይዝ ጣፋጭ ለመፍጠር የሚያስፈልጉዎ ነገሮች ሁሉ ካሉዎት እንመክራለን ፡፡ በእርግጠኝነት ጠቃሚ ሆኖ ያገኙትታል

1. የሲሊኮን ኬክ ሻጋታ። ያለ ሲሊኮን አንድ ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚህ ውስጥ ለግላጅነት የተዘጋጀውን ጣፋጭ ምግብ ለማውጣት ቀላል ይሆናል።
2. የኬክ ቀለበት ወይም ትንሽ ዲያሜትር ብስኩት ሻጋታ ፡፡ ያስታውሱ ፣ እሱ በሙሽራው ስር ሙሉ በሙሉ መደበቅ ይኖርበታል ፡፡
3. ለመሙላት በረዶን ለማቀዝቀዝ እንደነበሩ ትናንሽ ኩርባ ሻጋታዎች ፡፡
4. ቀላቃይ ወይም ቀላቃይ (ሙሰንን ከቀላቃይ ጋር ለመምታት የሚመች ስለሆነ ፣ ሁለቱንም በእጅ ማግኘቱ ተገቢ ነው ፣ እና እሾህ በሚዘጋጅበት ጊዜ የውሃ ውስጥ መጥመቂያ ገንዳ በጣም ጠቃሚ ይሆናል) ፡፡
5. የምግብ አሰራር ስፓታላ ወይም በከፋ ሁኔታ ሰፋፊ ቢላዋ በኬኩ ወለል ላይ እንዲሰራጭ እና ኬክውን ራሱ ከቦታ ወደ ቦታ በቀላሉ ያስተላልፉ ፡፡
6. የትግል መንፈስ እና ፈገግታ።

ከላይ እንደተጠቀሰው ባለሙያዎች የመስታወት ብርጭቆን ለመፍጠር ልዩ ቴርሞሜትር ይጠቀማሉ ፡፡ አንድ ካለዎት በጣም ጥሩ። ካልሆነ በራስዎ እርምጃ ይውሰዱ ፡፡ የዚህ ጽሑፍ ጸሐፊ ለምሳሌ ለወደፊቱ ለመጠቀም ባላሰቡት ነገር ላይ ገንዘብ ማውጣቱ ዋጋ እንደሌለው ወስኗል ፡፡ ምናልባት ለዚህ ነው ፣ ወይም ምናልባት ቀጥ ባሉ እጆች (ይህ አማራጭም እንዲሁ ሊገለል አይችልም) ፣ የደመቀው ደራሲው እንደ ህልም ለስላሳ እና እንደ መስታወት ከመሆን የራቀ ሆነ ፡፡ የትኛው ፣ በምንም መልኩ የኬክውን ጣዕም አልነካውም ፣ ስለሆነም ለራስዎ ይወስኑ ፡፡

የሲሊኮን ሻጋታዎች ሥራውን በእጅጉ ያቃልላሉ

እና ከዚያ - ለሙሽ ጣፋጭ ምግብ ብዙ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን:

• ክላሲክ ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር;
• "ፀሐያማ" ዱባ ኬክ;
• ሶስት የቾኮሌት ኬክ;
• እና ከቸኮሌት ኬክ ጋር ብቻ ከለውዝ ጋር ፡፡

ግን በእያንዳንዱ ጊዜ ለሁሉም የሙዝ ኬኮች የተለመዱትን የማብሰያ ደረጃዎች እንደገና ለመግለጽ ፣ ጽሑፉን ወደ ብሎኮች ከፈለን ፡፡

• ብስኩት መጋገር;
• የመሙላቱ ዝግጅት;
• ማኩስ ማድረግ;
• የግላዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;
• የኬክ ስብሰባ ፡፡

መጀመር?

ብስኩት ያብሱ

ምንም እንኳን በሙሴ ላይ የተመሰረቱ ጣፋጮች ባለፈው ሚሊኒየም በ 18 ኛው -19 ኛው ክፍለዘመን የታተሙ ቢሆኑም ፣ የሙስ ኬኮች በአንጻራዊነት ወጣት ጣፋጭ ምግብ ናቸው ፣ ስለሆነም እዚህ ላይ በባህላዊው ስሜት ስለ ክላሲኮች ለመናገር በጣም ገና ነው ፡፡ ማንኛውም የሙዝ ኬክ ሶስት ክፍሎችን ያካተተ ሁኔታዊ ክላሲካል ተብሎ ሊጠራ ይችላል-ብስኩት ፣ ክሬም ሙዝ እና ቤሪ መሙላት ፡፡ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ያገኛሉ ፡፡ ነገር ግን ኬክ ውስጥ ውስጡን ጥርት ያለ የለውዝ ንጣፍ ለመሞከር ከፈለጉ ወይም ከሶስት አይስ ዓይነቶች ለመገንባት ከፈለጉ እንደዚህ ያለ እድል ይኖርዎታል ፡፡

ለሚታወቀው ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የማር ኬክ

ያስፈልግዎታል

• የስንዴ ዱቄት - 150-160 ግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ቅቤ - 7-8 ግ;
• ማር - 20-25 ግ;
• ስኳር - 65 ግ;
• ሶዳ - 1 / 2 tsp.

ምግብ ማብሰል.

1. ማር ፣ ቅቤ እና ስኳርን በሳጥኑ ውስጥ ወይንም በድስት ውስጥ ያጣምሩ እና ስኳሩ እስኪፈርስ እና ድብልቁ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ መካከለኛውን ሙቀት ያሞቁ ፡፡ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ድብልቁ በጥቂቱ ከጨለመ አይደናገጡ ፣ ይህ የተለመደ ነው ፡፡

   

   ሲሞቅ ድብልቁ በጥቂቱ ይጨልማል

2. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ሶዳ በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በኃይል ያነሳሱ ፡፡ በእንፋሎት ማብሰያው ውስጥ የሚታየው አረፋ እና በድምጽ እየጨመረ ያለው ብዛት ያሳውቀዎታል ስለሆነም በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ማጥፋት አያስፈልግም ፣ ከፍተኛ ሙቀቱ እና ማር ለእርስዎ ያደርግልዎታል ፡፡

   

   ብዛቱ አረፋ እና መጠኑን መጨመር ይጀምራል

3. በእንቁላሎቹ ውስጥ ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡ እዚህ ይጠንቀቁ-በምግብ አሠራሩ ውስጥ ከተጠቀሰው ትንሽ ያነሰ ዱቄት ያስፈልጎት ይሆናል ፣ ስለሆነም በክፍልፋዮች ውስጥ ይጨምሩ እና የዱቄቱን ወጥነት ይመልከቱ ፡፡ ልክ እንደ ተለዋጭ ወዲያውኑ ግቡ ይሳካል ፡፡

   

   ዱቄትን ከጨመረ በኋላ ዱቄቱ ደመቀ

4. ዱቄቱን በዱቄት በተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ሽፋን ላይ ያዙሩት ፡፡

   

   ለኬክ ከ1-2 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የኬክ ሽፋን ያስፈልግዎታል

5. ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ወደ ተሸፈነ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ በበርካታ ቦታዎች በሹካ ይምቱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች እስከ 180 ° ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

   

   በፎርፍ የተወጋ ሊጥ በሚጋገርበት ጊዜ አያብጥም

6. ኬክ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ብስኩቱን በመጠን ይቁረጡ ፡፡

   

   ኬክ ዝግጁ ነው!

ለዱባ ኬክ ለስላሳ ስፖንጅ ኬክ

ያስፈልግዎታል

• የስንዴ ዱቄት - 50 ግራም;
• ስኳር - 40 ግ;
• እንቁላል - 2 pcs;;
• ቤኪንግ ዱቄት - 1 / 2 tsp;
• ቅቤ.

ምግብ ማብሰል.

1. እራስዎን ከቀላቃይ ጋር ያስታጥቁ እና እንቁላል በስኳር ይምቱ ፡፡ መጠኑ በ2-3 ጊዜ ያህል በድምጽ መጨመር አለበት ፡፡

   

   ቀላቃይ ይጠቀሙ ፣ በፍጥነት

2. ወደ ላይ የሚንቀሳቀሱ እንቅስቃሴዎችን በመጠቀም ዱቄቱን ከስፓትላ ጋር በማድለብ ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያርቁትና በእንቁላል ብዛት ላይ ይጨምሩ ፡፡

   

   የተጣራ ዱቄት በዱቄቱ ላይ አየርን ይጨምራል

3. የመጋገሪያ ምግብን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ታችውን እና ጎኖቹን በቅቤ ይቀቡ ፡፡

   

   ከብራና ጋር የሚቃጠል ወይም የሚጣበቅ ነገር የለም

4. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እስከ 180 ° በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   በጥርስ ሳሙና ከተመታ በኋላ በላዩ ላይ ምንም ሊጥ ከሌለው ብስኩቱ ዝግጁ ነው

5. የተጠናቀቀው ብስኩት በደንብ እንዲቀዘቅዝ እና ከቅርጹ ላይ እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡

   

   ቅርፊቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ርዝመቱን ቆርጠው አንድ ግማሹን ያቀዘቅዙ

Savoyardi ለ "ሶስት ቸኮሌቶች" ኬክ

አንድ ቸኮሌት ወይም የቡና መሠረት እንዲህ ዓይነቱን ኬክ የሚጠይቅ ይመስላል። ግን ለማንኛውም በዚህ ጣፋጭ ውስጥ ብዙ ቸኮሌት ይኖራል ፣ ስለዚህ የተለየ ነገር እንዲያዘጋጁ እንመክራለን-በሳቮያርዲ ሊጥ አሰራር መሠረት አንድ ብስኩት - ለቲራሚሱ በምላስ ላይ የሚቀልጠው ለስላሳ ኩኪስ ተመሳሳይ ነው ፡፡

ያስፈልግዎታል

• የስንዴ ዱቄት - 50 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs;;
• ስኳር - 50 ግ;
• ስኳር ስኳር - 30 ግ;
• ቤይሊስ አረቄ - 40 ሚሊ.

አዘገጃጀት:

1. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ነጮቹን ከዮሮኮች ይለዩዋቸው ፡፡ አንዱን ወደ እርጎቹ ሌላውን ወደ ነጮቹ በመጨመር ስኳሩን በግማሽ ይከፋፍሉ ፡፡ ሁለቱንም ይምቱ-ነጮች - ወደ ቀዝቃዛ አረፋ ፣ ቢጫዎች - የስኳር እህሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ፡፡

   

   ነጭም ሆነ ቢጫው በጥሩ ሁኔታ መምታት ያስፈልግዎታል

2. ቀስ ብለው ከስፓትላላ ጋር በማደባለቅ ሁለቱንም ብዙሃን ያጣምሩ።

   

   ከላይ ወደ ታች በስፖታ ula ይቀላቅሉ

3. ስፓትላላ መጠቀምን ሳታቆሙ የተደባለቀ ዱቄት ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ

4. የመጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ-በብራና ላይ ይሸፍኑ ፣ ጎኖቹን ዘይት ያድርጉ ፡፡

   

   በሻጋታ ጎኖች ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ በጥሩ ሁኔታ ይሮጡ

5. ዱቄቱን ከተቆረጠው ጫፍ ጋር ወደ ፕላስቲክ ሻንጣ ያስተላልፉ (አባሪዎችን የያዘ የቧንቧ ቦርሳ ከሌለዎት) እና በቀስታ ፣ ከማዕከሉ ወደ ጠርዞች በመሄድ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያዙ ፡፡ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፡፡

   

   ዱቄቱን በሾላ ማንቀሳቀስ ይቻላል ፣ ግን በሻንጣ የበለጠ ምቹ ነው

6. ስፖንጅ ኬክን እስከ 180 ° ለ 10-15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፣ ከዚያ ቀዝቅዘው ከጠጡ ጋር ይሙሉት ፡፡

   

   ኬክን ለልጆች ለማቅረብ ካቀዱ የኮኮዋ አረቄን ይተኩ

ቪዲዮ-ለቸኮሌት ኬክ ከኩሬ ጋር dacquoise

መሙላትን ማብሰል

ለሙሽ ኬክ በጣም የተለመደው መሙላት ምናልባት ፣ የቤሪ-ፍሬ ክሬይ (ክሬም) እና ኮንፈሪ ናቸው ፡፡ እነሱን እንዲያበስሏቸው እንጋብዝዎታለን ፡፡ ከዱባ ሙዝ ጋር ፣ ከባህር በክቶርን እና ብርቱካናማ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፣ ከሚታወቀው ክሬም ጋር - ከሞላ ጎደል ማንኛውንም የቤሪ ፍሬ ፣ ስለሆነም እዚህ ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ ደህና ፣ ለቸኮሌት ኬክ ፣ ዳኩኩይስን በመሠረቱ ላይ ለማስቀመጥ ስለተወሰነ ፣ የተስተካከለ ኑቲ ፓሪናን እናዘጋጃለን ፡፡ ሦስቱ ቾኮሌቶች ኬክ ብቻ ሳይሞላ ይቀራል - ሶስት ባለብዙ ቀለም ንብርብሮቹ በማንኛውም መልኩ በተትረፈረፈ ጣዕሙ ያስደስቱዎታል ፡፡

የቤሪ ክሬም

ያስፈልግዎታል

• ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች - የተጣራ ቼሪ ፣ ራትፕሬቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ሊንገንቤሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ - 130 ግ;
• yolks - 2 pcs;;
• gelatin - 5 ግ;
• ነጭ ቸኮሌት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ - 40 ግ;
• ስኳር - 2 ሳ. ኤል ለጣፋጭ ፍሬዎች እና ለ 3-4 እርሾዎች ፡፡

ምግብ ማብሰል.

1. ቤሪዎቹን በብሌንደር ያፅዱ ፡፡ ራትፕሬቤሪዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ የጣፋጩን ወጥነት የሚያበላሹ እና በጥርሶች ውስጥ የሚጣበቁትን ጉድጓዶች ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ ያቧጧቸው ፡፡

   

   እንደ ጣዕምዎ ቤሪዎችን ይምረጡ

2. በጥቅሉ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሠረት ጄልቲን ያጠጡ ፣ ያበጡ እና ወደ ቾኮሌት ይጨምሩ ፡፡

   

   ለማቅለጥ በተለይ የተነደፉ በጣም ምቹ ቸኮሌት ጠብታዎች

3. አስኳላዎቹን ነጭ እስኪሆኑ ድረስ በስኳር ይንhisቸው ፡፡

   

   ቀላቃይ ወደ ከፍተኛ ፍጥነት ያዘጋጁ

4. የቤሪ ፍሬዎችን በቢጫዎቹ ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪሰፋ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በሹካ ወይም በሹክሹክታ መምታትዎን ያቁሙ ፡፡

   

   ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች በንጹህ ውሃ ውስጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መያዙ የተሻለ ነው - በዚህ መንገድ በእርግጠኝነት አይቃጣም

5. ወፍራም የቤሪ ፍሬን በቾኮሌት ያለው ጄልቲን በክንፎቹ ውስጥ በሚጠብቅበት ዕቃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ለ 1-2 ደቂቃ ያህል ይቆዩ ፣ ሁሉንም በብሌንደር ይምቱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፡፡

   

   በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ቸኮሌት በሙቅ ንፁህ ውስጥ በፍጥነት ይቀልጣል

6. ስስ ሽፋን ለመሙላት ክሬሙን በፕላስቲክ መጠቅለያ በተሸፈነው ብስኩት ቀለበት ውስጥ ያፍሱ ፡፡ ወይም በተለየ መንገድ ያድርጉት እና የቤሪውን ብዛት ወደ ሻጋታዎች ያቀናብሩ - በዚህ መንገድ በ mousse ውስጥ ጥሩ የሚመስሉ ምስሎችን ያገኛሉ ፡፡ እና በእውነቱ ፣ እና በሌላ ሁኔታ ፣ የቤሪ ፍሬው ያለው መያዣው በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያስፈልጋል ፡፡

   

   ዛሬ በመደብሮች ውስጥ ለእያንዳንዱ አጋጣሚ ቅጾችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ወደ ክሬሙ እጅግ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ከዚህ በታች ካለው የቪዲዮ የምግብ አሰራር ውስጥ ምስጢራዊ ይሆናል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ በመጀመሪያ ፣ ኮንፈሪን ያድርጉ ፣ በብስኩት ሻጋታ ውስጥ ያቀዘቅዙት ፣ እና ከዚያ አናት ላይ ክሬም ያፈሱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ባለ ሁለት ሽፋን የቤሪ መሙላት ይኖርዎታል። በአማራጭ ፣ ግራ መጋባት እንዲሁ በበረዶ ኪዩብ ትሪዎች ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል ፡፡

ቪዲዮ: ቼሪ confry

የተቆራረጠ የለውዝ ንብርብር

ያስፈልግዎታል

• ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም;
• ቅቤ - 1 tbsp. l.
• የታጠፈ ሩዝ - 80 ግራም;
• የለውዝ እና የሄልዝ ፓርሊና - 175 ግ.

ምግብ ማብሰል.

1. ቾኮሌትን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በቅቤ ይቀልጡ ፡፡

   

   አንድ የቸኮሌት ጎድጓዳ ሳህን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ

2. ነት ፓርሊና እና የታፈነ ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   ለእውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች የሚደረግ ሕክምና

3. ድብልቁን በምግብ ፊልም ወይም በብራና በተሸፈነው ብስኩት ቆርቆሮ ታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

   

   የሚቀረው መሙላትን ማቀዝቀዝ ብቻ ነው

ቪዲዮ-ፓርሊና እንዴት እንደሚሰራ

ሙሳውን በጥይት ይተኩሱ

ወደ ስሜት ቀስቃሽ ኬኮች ጣፋጭ “ድምቀት” እንሸጋገር - ጣፋጮችዎን ዘውድ የሚያደርጉ አየር የተሞላ ሙስ ፡፡ እና ሙስ እንደ አንድ ደንብ በተመሳሳይ መርሃግብር የተሠራ ስለሆነ ተመሳሳይ እርምጃዎችን አራት ጊዜ ላለመግለጽ በአጠቃላይ ስልተ-ቀመር ለመዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጠዋለን ፡፡ ቀላጮቹን ይግለጡ!

ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

ለጥንታዊ ኬክ

• ወተት - 230 ሚሊ;
• ከ 33% ቅባት ይዘት ያለው ክሬም - 400 ሚሊ ሊት;
• ነጭ ቸኮሌት - 320 ግ;
• gelatin - 12 ግ;
• የቫኒላ ማውጣት (ከ ቀረፋም ሊተካ ይችላል) - ለመቅመስ።

ለ ዱባ ኬክ

• በመጋገሪያ እና በተፈጨ ዱባ ውስጥ የተጋገረ ጥራዝ - 350-400 ግ;
• ከ 33% የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 500 ሚሊ ሊት;
• ብርቱካን ጭማቂ - 50-70 ሚሊ;
• ስኳር ስኳር - 125 ግ;
• gelatin - 25 ግ.

ለሶስቱ ቾኮሌቶች ኬክ

• ጥቁር መራራ ቸኮሌት - 200 ግ;
• ወተት ቸኮሌት - 200 ግ;
• ነጭ ቸኮሌት - 200 ግ;
• ወተት - 120 ሚሊ;
• ከ 33% የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 900 ሚሊ ሊት;
• ቅቤ - 90 ግ;
• gelatin - 30 ግ.

ለቸኮሌት ሙስ

• ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግ;
• ወተት - 220 ሚሊ;
• ከ 33% የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 450 ሚሊ;
• gelatin - 15 ግ;
• ለመቅመስ የቫኒላ ማውጣት።

ምግብ ማብሰል.

1. በመጀመሪያ ፣ በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሠረት ጄልቲንን ያጠጡ ፡፡

   

   ጄልቲን ማበጥ አለበት

2. በመቀጠል የሙስዎን መሠረት ያዘጋጁ

   • ለጥንታዊ እና ለቸኮሌት ፣ ከመረጡት ቅመማ ቅመም ጋር ወተት ቀቅለው ፣ በውስጡ የተጨመቀውን ጄልቲን ይጨምሩ ፣ እና ከዚያ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነጭ ቸኮሌት ይጨምሩ እና ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ብዛቱን ያነሳሱ ፡፡

     

     የመጀመሪያውን ቸኮሌት በወተት ውስጥ መፍታት እና ከዚያም ጄልቲን

   • ለ ዱባ - ዱባ ንፁህ ፣ ብርቱካን ጭማቂ ፣ በዱቄት ስኳር እና ልቅ ጄልቲን በማዋሃድ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ

     

     ጣፋጭዎ በቪታሚኖች የተሞላ ይሆናል

   • ለሶስቱ ቾኮሌቶች ኬክ ፣ እያንዳንዳቸው 30 ግራም ቅቤ እና 60 ሚሊ ሊት ወተት ይዘው የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ መራራ ፣ ወተት እና ነጭ ቸኮሌት በተናጠል ማቅለጥ ፣ እና በመቀጠል ለሁሉም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ 1/3 ን ያክሉ ፡፡

     

     እያንዳንዱ ሙስ የራሱ የሆነ አቅም አለው

3. ጥርት ያሉ ጫፎች እስኪያደርጉ ድረስ ቀድመው የቀዘቀዘውን ክሬም ያጥፉ እና ወደ 35-40 ° ያቀዘቀዘውን በተዘጋጀው የሙዝ መሠረት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ይህ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ፣ ከላይ እስከ ታች ባለው የሽፋኑ እንቅስቃሴዎች ፣ ግን በብቃት - - ያለ ርዝራዥ እና ያለማካተት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት ፡፡

   

   ድንገተኛ እንቅስቃሴዎች የሉም! ክሬም መውደቅ የለበትም

ሙሱ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ኬክን ለመሰብሰብ መቀጠል ይችላሉ ፡፡

የጣፋጭ ስብሰባ ትዕዛዝ

በጠረጴዛው ላይ ስፖንጅ ኬክ ፣ ኮንፈሪ እና ፓሪና በማቀዝቀዣው ውስጥ ፣ እና አሁን ከስፕላቱላ የተገረፉትን የሟች የመጨረሻ ነጥቦችን አራግፈውታል … ወደ በጣም አስደሳች እና ወሳኝ ደረጃ ለመሄድ ጊዜው አሁን ነው-አንድ አፍን ለመሰብሰብ- ከተበተኑ ጣፋጭ ቁርጥራጮች ዋና ሥራን ማጠጣት ፡፡ በተጨማሪም ፣ በባህላዊ መንገድ ይህንን አያደርጉም ፣ ከመሠረት-ቤዝ በመጀመር እና ከላይ ጋር በማጠናቀቅ ፣ ግን በትክክል ተቃራኒው ፣ ምክንያቱም የሙስ ኬኮች ተገልብጠው የተከማቹ ናቸው ፡፡

1. በግማሽ ያህል - - ሻጋታውን በታችኛው ክፍል ላይ የተወሰነውን ሙስ ያኑሩ እና ሙሱ መዘጋጀት እንዲጀምር ለ 5-7 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡

   

   መጀመሪያ ላይ ሙስ ግማሹን ብቻ ያስፈልግዎታል

2. ሻጋታውን ወደ ጠረጴዛው ይመልሱ ፣ በትንሽ የቀዘቀዘ ሙስ ላይ የተዘጋጀውን መሙያ ያሰራጩ-ቤሪ ኮን እና ክሬም - ለጥንታዊ ወይም ዱባ ኬክ; ፓርላይን - ለቸኮሌት ፡፡

   

   በትንሽ ቆርቆሮዎች ውስጥ የቀዘቀዙ ምስጢሮች ካለዎት በአሳማው ወለል ላይ በዘፈቀደ ያሰራጩት

3. የተረፈውን ሙስ በመሙላቱ ላይ ያፈስሱ ፡፡

   

   ኬክ ሊጠናቀቅ ተቃርቧል

4. ብስኩቱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በሙዙ ውስጥ በጥቂቱ ይሰምጡት ፡፡

   

   ብስኩቱ ከሙሽኑ በጣም ብዙ መውጣት የለበትም ፣ በውስጡም መስጠም የለበትም ፡፡

5. ከጠርዙ በላይ የሚወጣውን የሙስ ቅሪት ለማስወገድ ሰፊ ቢላዋ ወይም ስፓትላላ ይጠቀሙ ፣ ሻጋታውን በምግብ ፊል ፊልም ይዝጉ እና ለ 8-12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያዙ ፡፡ ከዚያ በኋላ ኬክ ከሻጋታ ላይ ሊወገድ እና ብስኩቱን ወደ ታች ማዞር ይችላል ፡፡ ያ ብቻ ነው ፣ ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ - ጣፋጩን በመስታወት ብርጭቆ ማስጌጥ ፡፡

   

   ለማስዋብ ብቻ ይቀራል

ሁለት ብርጭቆ አማራጮች

ኬክ ዝግጁ ነው ፣ በምን ዓይነት ሽፋን እንደሚሸፍኑት ለመወሰን ይቀራል ፡፡ የሁለት አማራጮችን ምርጫ እናቀርባለን ፡፡ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ክላሲካል ነው ፣ በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች የሚጠቀሙበት ተመሳሳይ ፡፡ ሁለተኛው ብርጭቆ በትክክል የመስታወት ብርጭቆ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ግን በእጁ ላይ ምንም ግልባጭ ሽሮፕ ከሌለ እና ለማብሰል ፍላጎት ከሌለ ፣ “የበጀት” ልዩነትን (glaze) መጠቀም ይችላሉ።

ቪዲዮ-ለመስተዋት መስታወት ሁለንተናዊ የምግብ አሰራር

ብርጭቆን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ መንገድ

ያስፈልግዎታል

• ውሃ - 100 ሚሊ;
• ከፍ ያለ ቅባት ክሬም - 100 ግራም;
• ኮኮዋ - 60 ግ;
• ስኳር - 175 ግ;
• gelatin - 12 ግ.

ምግብ ማብሰል.

1. በጥቅል አቅጣጫዎች መሠረት ጄልቲን ያጠጡ ፡፡

   

   ጄልቲን በጨረራው ላይ አንፀባራቂ እና ድፍረትን ይጨምራል

2. እህሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳርን ወደ ውሃ ያፈሱ እና በሙቀቱ ላይ ይሞቁ ፡፡

   

   ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ስኳሩ ለመሟሟት ጊዜ አለው ፡፡

3. ሽሮው ይቅሰል ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላው ከ5-8 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

   

   ሽሮው በትንሹ መወፈር ይጀምራል

4. ኮኮዋ እና ክሬም ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡

   

   ካካዎ ለቅባትዎ የቾኮሌት መዓዛ እና ጣዕም ይሰጠዋል

5. የሻሮውን ድስት ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ጄልቲን ይጨምሩበት ፡፡

   

   ያለ ግልባጭ ሽሮፕ ግላዝ እንደ መስታወት አይደለም ፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ነው

ቪዲዮ-የቡና ሙስ ኬክ ልብ

የሙዝ ኬኮች ለማስጌጥ ዘዴዎች - የፎቶ ጋለሪ

ኬክን በማርሽቦርሎች ለምን አታጌጡም?

ጠመዝማዛ ቸኮሌቶች በእጅ ይመጣሉ

እና እዚህ ሁለት ንብርብሮችን (ብርጭቆዎችን) ተጠቅመናል

የደረቁ ቤሪዎች? ለምን አይሆንም?

እና እዚህ አንድ እውነተኛ አርቲስት ሰርቷል!

ቀላል እና ቆንጆ

ለልደት ቀን ኬክ የፍቅር ምክንያቶች እርስዎ የሚፈልጉት ነው

የበጋ ሀሳቦችን ይሰጥዎታል ፣ አይደል?

ለሳይንስ ልብወለድ አድናቂዎች

የቸኮሌት ማስጌጫ አካላት በእራስዎ ሊገዙ ወይም ሊዘጋጁ ይችላሉ

ስፖንጅ ኬክ - “ስፖንጅ ኬክ” - ኬኮች የማስዋብ አዲስ ፋንዴ መንገድ

ቪዲዮ-የሙስ ኬክን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል

የሙስ ጣፋጮች አንዳንድ ጊዜ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች አስቀድመው ተስፋ እንዲቆርጡ ይመስላሉ-እንደዚህ ዓይነቱን ውበት እራስዎን እንዴት ማብሰል ይችላሉ?! ይችላሉ ፣ አያመንቱ እንኳን! ይህንን ለማድረግ የማብሰያ ትምህርቶችን መጨረስ ወይም በመደብሮች ውስጥ ልዩ ንጥረ ነገሮችን መፈለግ አያስፈልግዎትም ፡፡ ከፍ ያለ ፍላጎትዎ እና ትንሽ ቅንዓትዎ በቂ ፣ እና የሙስ ኬክ በእርግጠኝነት ይታዘዘዎታል ፣ ስለሆነም ሙከራዎችን አይፍሩ ፡፡