ጣፋጭ ገንፎን የመፍጠር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

እውነተኛ ገንፎን የማብሰል ጥቃቅን ነገሮች - ምግብ ሰሪዎቹ እንኳን አያውቋቸውም

በእውነቱ ጣፋጭ ገንፎን ማብሰል በመጀመሪያ ሲታይ እንደሚታየው ቀላል አይደለም ፡፡ በእርግጥ ፣ በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች እንኳ አንዳንድ ጊዜ የማያውቋቸው ብዙ ጥቃቅን እና ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፡፡

የሩዝ ገንፎን ለማብሰል የሚረዱ ምክሮች

ለአንድ ተስማሚ የሩዝ ገንፎ የመጀመሪያው ሁኔታ ትክክለኛው እህል ነው ፡፡ ክብ ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ክራስኖዶር ፡፡

ሩዝ መታጠብ አለበት ፣ እና ብዙ ጊዜ ፡፡ የሚፈሰው ውሃ ሙሉ በሙሉ ግልፅ መሆን አለበት ፡፡ የማብሰያውን ሂደት ለማፋጠን የታጠበውን እህል ማጥለቅለቅ ያስፈልጋል - ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡

ለማብሰያው የፈሳሽ መጠን የሚወሰነው ጥቅም ላይ የዋለው የሩዝ ዓይነት እና በመጨረሻ ምን ዓይነት ገንፎ ማግኘት እንደሚፈልጉ ነው-ወፍራም ወይም ቀጭን ፡፡ እንደ ማመሳከሪያ ነጥብ ፣ ከሩዝ ንብርብር በላይ በሚወጣው ጣት ፋላንስ ላይ የውሃውን ደረጃ መውሰድ ይችላሉ ፡፡

እብጠቶች በወጭቱ ውስጥ እንዳይታዩ እና እህሎቹ እንዳይጣበቁ ለማድረግ ፣ ምግብ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ትንሽ ቅቤን ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ይህ ውሃውን ለስላሳ ያደርገዋል ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

በሁለት ደረጃዎች ብትበስሉት ገንፎ አይቃጠልም ፡፡ መጀመሪያ ሩዝውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና የተከተፈውን እህል ያብስሉት ፡፡ ፈሳሹ በግማሽ ሲተን ጋዙን ያጥፉ እና ገንፎውን በምድጃው ላይ እንዲነሱ ይተዉት ፡፡ ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ መሞከር ይችላሉ ፡፡

የሩዝ ወተት ገንፎን ካዘጋጁ ታዲያ ሩዝንም በውሃ ውስጥ ማብሰል መጀመር ይሻላል ፡፡ ሙሉ በሙሉ ሊጠጋ በሚችልበት ጊዜ ብቻ ወተት ወደ ጥራጥሬዎች ውስጥ ማከል ተገቢ ነው ፡፡ ፈሳሹ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ሩዝ እንዲበስል ያድርጉ ፡፡ ሌሊቱን በሙሉ ይህንን ሁሉ ማድረጉ ተመራጭ ነው - ጠዋት ላይ ጣፋጭ ቁርስ ይዘጋጃል ፡፡

የ Buckwheat ገንፎ የማብሰያ ምክሮች

ቤቶቹ ከዚህ በፊት እንዳደረጉት ባክዌትን በደንብ መለየት አድካሚ ነው ፣ ነገር ግን የእህል ዓይነቶችን መመርመር እና የቆሻሻ መጣያዎችን እና ያልተጣራ እህልን ማስወገድ አላስፈላጊ አይሆንም ፡፡

ባክሄት ልክ እንደ ሩዝ መታጠብ አለበት ፡፡ በተሻለ ሁኔታ ብዙ ጊዜ ፡፡ ከዚያ እህልው በደረቁ እና በፓን ውስጥ እንዲጠጣ ይደረጋል - በዚህ መንገድ እህሎቹ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን በተሻለ ያሳያሉ።

ሳህኑ የሚዘጋጀው በ 1 2 መጠን ነው ፣ ማለትም ፣ ፈሳሹ ከእህል እህል እጥፍ እጥፍ መሆን አለበት ፡፡ ከመፍሰሱ በፊት የጨው ባክሃት ፣ ውሃ ከጨመረ በኋላ ወዲያውኑ ፡፡

አንድ ተጨማሪ ነጥብ-ይህ ገንፎ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጣልቃ ሲገባ "አይወድም" ፡፡ ስለዚህ ባክዌትን ለማቀላቀል አይመከርም ፡፡ ውሃውን ከፈላ በኋላ ድስቱን በ buckwheat በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላው 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ ከዚያ ክዳኑን ያስወግዱ እና ሳህኑን ይፈትሹ-ከድፋው በታች ትንሽ ስንጥቅ ከሰማ ከዚያ ገንፎው ዝግጁ ነው ፡፡

ምግብ ማብሰያው ካለቀ በኋላ ባክሃት "ማረፍ" አለበት-ድስቱን መጠቅለል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ፡፡ ይህ እህሉ የጣዕሙን ብዛት ሙሉ በሙሉ እንዲገልጽ ያስችለዋል ፡፡

ሳህኑ ተሰባብሮ እንዲወጣ ከፈለጉ ወዲያውኑ እህሎቹን በሚፈላ ፣ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ያፍሱ ፡፡

የኦትሜል ምግብ ማብሰል ሚስጥሮች

ኦትሜልን ለማዘጋጀት ሊገዙዋቸው የሚችሉ በርካታ ዓይነቶች ንጣፎች አሉ ፡፡ ሆኖም ግን በጣም ጠቃሚ እና ጣዕም ያለው ገንፎ የሚገኘው ከረጅም ጊዜ የበሰለ ፍሌክስ ነው ፡፡

ብዙውን ጊዜ ብልጭታዎቹ አይታጠቡም ፣ ምንም እንኳን ይህን ለማድረግ አጉል ባይሆንም - ይህ አቧራውን ከእነሱ ያስወግዳል ፡፡ ኦትሜል ለ 3 ኩባያ ፈሳሽ በ 1 ኩባያ የፍራፍሬ ፍላት መጠን የተቀቀለ ነው ፡፡ የማብሰያው ጊዜ 15 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡

ወተት ወደ ሙቀቱ ያመጣል ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ወይም ስኳር ይታከላል ፣ እና ከተሟሟ በኋላ የተጠቀለሉ አጃዎች ይፈስሳሉ ፡፡ የምግቡ ጣዕም የበለጠ እና የበለፀገ እንዲሆን በእርግጠኝነት ጨው ፣ አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያን ማከል አለብዎት ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ኦትሜል ለአምስት ደቂቃዎች በከፍተኛው እሳት ላይ የተቀቀለ ፣ ሌላ አምስት መካከለኛ ፣ ከዚያም በትንሹ ወደ ሙሉ ዝግጁነት እንዲመጣ ይደረጋል ፡፡ እሳቱ ከተዘጋ በኋላ ገንፎው ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች መረቅ አለበት - በምድጃው ላይ ይተዉት ወይም ከቃጠሎው ላይ ያስወግዱ እና በወፍራም ጨርቅ ይጠቅለሉት ፡፡

ዘይት “ከሚወዱ” የእህል ዓይነቶች አንዱ ኦትሜል ነው ፡፡ ከመጣ በኋላ ትንሽ ቅቤ ቅቤን በገንፎ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ክሬም ኦትሜልን ለማለስለስ ይረዳል ፡፡ በእቅለሉ መጨረሻ ላይ ወደ ብልቃጦች ውስጥ ተጨምረው እንዲሞቁ ይደረጋል ፡፡

ሰሞሊናን የማብሰል ጥቃቅን ነገሮች

ሴሞሊና ፣ በልጅነት ብዙዎች የማይወዱት በእውነቱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ገንፎ ነው ፡፡ ዋናው ነገር ሲዘጋጁ መጠኖቹን ማክበር ነው ፡፡ ለመካከለኛ ጥንካሬ ገንፎ 6 ስፕሊን ያለ ስላይድ እና 1 ሊትር ፈሳሽ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀጫጭን የሚመርጡ ከሆነ - በአንድ ማንኪያ ትንሽ እህል ይውሰዱ ፣ ወፍራም - አንድ ማንኪያ የበለጠ።

ሁለተኛው አስፈላጊ ሕግ ተስማሚ ድስት ነው ፡፡ ሰሞሊና ለማቅለጥ በእርግጠኝነት ወፍራም ግድግዳዎች እና ታች ያሉ ምግቦች ያስፈልግዎታል ፡፡ በውስጡ የመቃጠል አደጋ በጣም ያነሰ ነው ፣ ሰሞሊና በፍጥነት እና በቀላል የበሰለ ፡፡

እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል እህልው ከወተት ጋር ቀድመው መቀላቀል ፣ ማበጥ እና መተው እና በትንሽ እሳት ላይ አልፎ አልፎ መቀስቀስ አለባቸው ፡፡ በትክክል ማንቀሳቀስ የግድ ነው-በቀስታ ፣ ከታች ወደ ላይ ፡፡ በፍጥነት የሚቀሰቅሱ ከሆነ የማብሰያው ጊዜ ይጨምራል ፣ እና ምንም ጣልቃ ካልገቡ ገንፎው ይቃጠላል ወይም በጣም ደስ የማይል እብጠቶች በእሱ ውስጥ ይታያሉ።

ሰሞሊና ከተፈላ በኋላ ከ10-15 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል ፡፡ ምንም እንኳን ጣፋጭ ምግብ እየተዘጋጀ ቢሆንም ጨው መሆን አለበት ፡፡ ይህ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ይደረጋል ፡፡