ሙላዎችን ወይም ስቴክን ጨምሮ ትራውት እንዴት እንደሚቆረጥ እና ሚዛን + ቪዲዮን እንዴት እንደሚላጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ያለ ጫጫታ ትራውት እንዴት ማፅዳት እና መቁረጥ

ትራውት ስጋ ጣፋጭ ምርት ነው ፡፡ ጨዋ ፣ ለስላሳ ፣ ይልቁን ስብ ፣ በማንኛውም መልኩ ጥሩ ነው። ትራውት የዓሳ ሾርባ ፣ የተጋገረ ፣ የተጨሰ ፣ የተጠበሰ ዓሳ ፣ በሎሚ እና ዝንጅብል - ሥጋው በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ እንደማንኛውም ዓሳ ፣ ትራውት ከስጋ በጣም ጤናማ ነው እናም በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣል ፣ ቃል በቃል አንዳንድ የአካል ክፍሎችን ጤናማ ያደርጋቸዋል ፡፡ ብቸኛው ችግር - እንደማንኛውም ዓሳ ምግብ ከማብሰያው በፊት መፋቅ እና መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡

ምን ዓይነት ዓሦች ዓሦች ናቸው

ትራውት ንጹህ ፣ በኦክስጂን የበለፀገ ውሃ ይወዳል

ቻር ፣ ትራውት ፣ ትራውት ፣ ክላርክ ሳልሞን ፣ ወርቃማ ትራውት ፣ ቀስተ ደመና ትራውት - እነዚህ ሁሉ የዓሳ ስሞች ናቸው። ይህ ዓሳ የሳልሞን ቤተሰብ ነው ፣ በጨው እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራል እንዲሁም ሰው ሰራሽ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ እርሻውን ይሰጣል ፡፡ ትራውት በሃይቆች ፣ በጅረቶች ፣ በወንዞች ውስጥ ይኖራል ፣ ተራራዎችን በቀዝቃዛና በንጹህ ውሃ ይመርጣል ፡፡ ዓሳ ለመኖሪያ አካባቢያቸው ንፅህና በጣም ስሜታዊ ነው ፤ ብክለቶች ወደ ውሃው ሲገቡ የመጀመሪያዎቹ ከሚሞቱት ውስጥ ናቸው ፡፡

ትራውት በተለያዩ ቀለሞች ይለያል

ትራውት ማቅለሚያ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተለዋዋጭ ነው ፣ እናም በመኖሪያ ፣ በምግብ እና በወቅት ይለያያል። ጀርባው ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ነው ፣ ጎኖቹ ቢጫ-አረንጓዴ ናቸው ፣ በስርጭት በተበታተኑ የተጠጋጋ ቦታዎች ፣ ሆዱ ነጭ-ግራጫ ነው። ቆዳው በትንሽ ሚዛን ተሸፍኗል ፣ አፈሙዝ አሰልቺ ነው ፡፡ በመጠን ከሴቶች ጋር ሲነፃፀር ወንዶች በትልቁ ጭንቅላታቸው እና በትንሽነታቸው ሊለዩ ይችላሉ ፡፡ ትራውት እስከ 20 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል ፣ ግን ከ20-30 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ዓሦች እና እስከ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ዓሦች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡

የስጋው ቀለም እንዲሁ የተለየ ነው-ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ሀምራዊ ፡፡ በወንዝ ዓሳ ውስጥ የስጋው ቀለም ከባህር ትራውት የበለጠ ይደምቃል ፡፡ ጥቅሞቹ በቪታሚኖች ኤ ፣ በቡድን ቢ ፣ ኢ ፣ ዲ የተያዙት በስጋ ፣ አስፈላጊ የቅባት አሲዶች ኦሜጋ 3 ፣ አሚኖ አሲዶች እና የኮሌስትሮል ደረጃን የሚያስተካክሉ ፣ የነርቭ ስርዓትን እና ልብን የሚያጠናክሩ ፣ የካንሰር እድገትን ለመከላከል ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ በሚረዱ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ነው ፡፡ ፣ እና በቆዳ እና በፀጉር ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው …

ምንም እንኳን ስጋው በጣም ወፍራም ቢሆንም የካሎሪው ይዘት ከ 100 ግራም 88 ኪ.ሲ. ብቻ ነው ፣ ይህም የአመጋገብ ምርትን ያደርገዋል ፡፡

እንዴት ማፅዳት እና መቁረጥ

ዓሣን ለማፅዳት አንድ ሰው ተወዳጅ ጊዜ ማሳለፊያ ነው ብሎ ማሰብ አይቻልም ፡፡ ሚዛን በኩሽና ውስጥ ሁሉ ይበትናቸዋል ፣ እጅ እና የመቁረጥ ሰሌዳዎች የዓሳ መዓዛ ለረዥም ጊዜ ይረጫሉ ፣ ውስጠቶች የቆሸሹ ቡናማ ምልክቶችን ይተዋሉ ፡፡ እነዚህን የማይመች ሁኔታዎችን በማስታወስ በእውነቱ ትኩስ ዓሳ እንደማይፈልጉ እራስዎን ማሳመን ይጀምራሉ ፡፡

ዓሦችን በትክክል እና በፍጥነት እንዴት ማፅዳት እና መቁረጥ እንደሚችሉ ከተማሩ ፣ ከእንግዲህ እንደዚህ ባለው ተስፋ አያስፈራዎትም ፡፡

ለጽዳት እና ለመቁረጥ ትራውት ያስፈልግዎታል

• ቢላዋ;
• መክተፊያ;
• ለምግብ ጋራተር ወይም የብረት ስፖንጅ;
• ሻይ ማንኪያ.

የአሠራር ሂደት

1. ብዙ ልምድ ያላቸው ዓሳ አጥማጆች መጀመሪያ ዓሳውን አንጀት ይበሉታል ፡፡ ለዚህም አንድ ቀዳዳ ከፊንጢጣ እስከ ጭንቅላቱ ድረስ በሹል ቢላ ይሠራል ፡፡ በውስጠኛው አካል ላይ ባለው የሰውነት ክፍል መገናኛው ላይ ጭንቅላቱን በመያዝ የመወዛወዝ እንቅስቃሴዎች ውስጡን ይለያሉ እና ያውጧቸው ፡፡
2. ፊልሙ በሆድ ውስጠኛው ጠርዝ በኩል ያለውን ፊልም ለመቁረጥ የሚያገለግል ሲሆን አንድ የሻይ ማንኪያን ደሙን ከጭንቅላቱ እስከ ጅራቱ ለመቁረጥ ይጠቅማል ፡፡
3. የጊል ሽፋኖችን ከፍ በማድረግ ጉረኖዎቹ ከጭንቅላቱ ጋር በተያያዙት ቦታዎች ላይ በቢላ ተቆርጠው ይወገዳሉ ፡፡
4. የዓሣው ሚዛን በጣም ትንሽ ስለሆነና እርስ በርሱ ቅርብ ስለሆነ በቢላ ለማፅዳት በጣም ከባድ ነው ፡፡ ለዚህ ሥራ ጥሩ ግሬተር ወይም የብረት ሳህን ስፖንጅ ተስማሚ ነው ፡፡ ለመመቻቸት ዓሳውን በ shellል ውስጥ ያድርጉት ፣ ቆዳውን እንደሚፈጭ ፣ ሚዛኖቹ በቀላሉ እንደሚወጡ ፣ ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ አቅጣጫውን ይቦርሹ ፡፡
5. ትራውቱን ያጠቡ እና ሙሉውን ለማቅለብ ወይም ለማብሰል ካሰቡ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፡፡

ትራውት እንዴት እንደሚቆረጥ እና ጉረኖዎችን እንዴት እንደሚያስወግድ - ቪዲዮ

አስፈላጊ ከሆነ ወደ ሙጫዎች ይቁረጡ

1. አስከሬኑ ከጭንቅላቱ በታች እስከ ጫፉ ድረስ ተቆርጧል ፡፡ ቢላዋ በ 90 ዲግሪ ይሽከረከራል እና አንድ መሰንጠቂያ በተቻለ መጠን ከጭንቅላቱ እስከ ጅራቱ ድረስ ይደረጋል ፡፡ አንድ ግማሽ ተለያይቷል.
2. ሬሳው ተገልብጦ በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ ይደረጋል ፡፡ ከቀሪው ጋር ቀሪው ጭንቅላቱ ወደ ጆሮው ይሄዳል ፡፡
3. አሁን የጎድን አጥንቶች በጠጣር ንብርብር ውስጥ በቀጭን ተቆርጠዋል ፡፡ ክንፎቹን በተመሳሳይ ጊዜ በመለየት ከኋላ ከሚገኙት ጋር ተመሳሳይ ነው። ስጋውን ላለማፍረስ በጥሩ የተቆረጠ ቢላ መኖሩ አስፈላጊ ነው እና መቆራረጡ ቀጭን ነው ፡፡
4. በማዕከላዊው መስመር ላይ የቀሩት አጥንቶች በሸምበቆዎች ወይም በመቁረጫዎች ይወገዳሉ ፣ በጣቶችዎ ለማግኘት ቀላል ናቸው ፡፡
5. ሙሌቱ ከቆዳ ጎን ወደ ታች ይቀመጣል። ቆዳውን በጅራቱ ላይ በመያዝ አንድ ረዥም ቀጭን ቢላዋ በአንድ እንቅስቃሴ ውስጥ ቆዳውን ከፋይሉ ይለያል ፡፡ በትናንሽ ዓሦች ውስጥ ይህ ቆዳውን ከጭንቅላቱ እስከ ጭራዎ እስከ ክምችት ድረስ ባለው ክምችት በማንሳት ሊከናወን ይችላል ፡፡

ትራውት ወደ ሙሌት እንዴት እንደሚቆረጥ - ቪዲዮ

ካቪያርን ከፊልሞች እንዴት እንደሚለይ

በአሳው ውስጥ ካቪያር ለመኖር እድለኛ ከሆንክ ማጭድ ትችላለህ ፡፡ ከዚያ በቤትዎ የተሰራ ሳንድዊች ጣፋጭ ምግብ አለዎት። በመጀመሪያ ግን ካቪያር ከፊልሞቹ መለየት አለበት ፡፡ ይህ በሁለት መንገዶች ሊከናወን ይችላል-

የመጀመሪያው መንገድ

1. ወደ 70 ⁰ hot የሚሆን ሙቅ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይፍቱ እና ካቪያርን በጨው ውስጥ ይጥሉት ፡
2. ፊልሞቹን በመበታተን እና በመለያየት ካቪያር በጨርቅ ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ በጨርቅ ውስጥ ይንቁ ፡፡
3. ከጊዜ በኋላ የሚጣበቁትን የፊልም ንጣፎችን በማስወገድ በጅምላ በጅምላ ይምቱ ፡፡
4. ጥራዙን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ ፣ ያጥቡ ፣ የቀሩትን ፊልሞች ያስወግዱ ፡፡

ሁለተኛ መንገድ

1. ካቫሪያውን በሸክላ ማጽጃ ይጥረጉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ፊልሞች በእሱ ላይ ይቀራሉ ፡፡ እንቁላሎቹን ከመጉዳት ለመቆጠብ ጠንከር ብለው አይጫኑ ፡፡
2. እንደ መጀመሪያው ሁኔታ ያጠቡ እና ያጣሩ ፡፡
3. ጨው መጀመር ይችላሉ ፡፡

ካቪያርን ከፊልሞች እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል - ቪዲዮ

የቀዘቀዘ ትራውት

ዓሳው ከቀዘቀዘ ቆዳውን ከማቅለጥዎ በፊት ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ ፡፡ ከቀዘቀዘ ሬሳ ጋር ይህን ማድረግ ይቀላል። ይህንን ለማድረግ በፕላስተር የታጠቁ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ የቆዳውን ጠርዝ በማንሳት በክምችት ያስወግዱ ፡፡ ከዚያ ዓሳውን ያራግፉ እና እንደተለመደው ይቁረጡ ፡፡

ከቀዘቀዘው ትራውት ቆዳውን በፍጥነት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል ቪዲዮ

ትራውት ሙሉ በሙሉ ሊበስል ይችላል

ዓሦችን የማፅዳት አስፈላጊነት እንደዚህ ዓይነቱን ጤናማና ጣፋጭ ምግብ ላለመቀበል ምክንያት አይደለም ፡፡ አሁን ይህን እንዴት ቀላል እንደሆነ ያውቃሉ ፣ በጣም ደስ የሚል አይደለም ፣ ለራስዎ ይስሩ እና የባልዎን መያዝ ከያዙት ጋር መመለሱ ስሜትዎን አያበላሸውም ፡፡ እና ሐሙስ ዓሳ ቀን ብቻ አይኑሩ ፡፡