የእሱ ካቪያር ፣ ቪዲዮን ጨምሮ በብራና ውስጥ እንዴት እና ጣፋጭ በሆነ መጥበሻ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ፓን የተጠበሰ ብሪም-የማብሰያ ምክሮች

ፀደይ እና ክረምት ለዓሣ ማጥመድ ጊዜ ናቸው ፣ ይህም ማለት ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳች የሆኑ የዓሳ ምግቦች ናቸው ፡፡ እንግዶች በእንክብካቤው ደስ እንዲላቸው ዛሬ ብሬን በፓን ውስጥ እንዴት መጥበስ እንደሚቻል እንነጋገራለን! ከዚህ ጣፋጭ ፣ አስደናቂ እና ለአጠቃቀም ቀላል የሆኑ ዓሦች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የእረፍት ቀንዎን እና የዕለት ተዕለት ጠረጴዛዎን ያበዙታል ፡፡

ይዘት

• 1 የተለያዩ ዳቦዎች
• 2 የተጠበሰ ብሬም ከሽንኩርት ቀለበቶች ጋር
• 3 ከወጣት ድንች ጎን ምግብ ጋር
• 4 በምግብ እና በዱቄት ውስጥ ምግብ ማብሰል
• 5 የተጠበሰ ብራም ካቪያር
• 6 ፓን-የተጠበሰ ብሬን ማብሰል ላይ ቪዲዮ

የተለያዩ ዳቦዎች

ስለዚህ አንድ ተራ የቤተሰብ እራት እንኳን ከተለያዩ ጣዕሞች ጋር እንዲቀርብ ፣ በአራት የተለያዩ ዳቦዎች ውስጥ ብስባትን እንዲያበስሉ እንመክራለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቂጣውን በለወጡ ቁጥር የተለያዩ ድስቶችን ይጠቀሙ ወይም ድስቱን ያጠቡ ፡፡

ለእዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል

• ትልቅ bream - 1 pc.;
• ጨው - ለመቅመስ (1-2 መቆንጠጫዎች);
• ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ;
• አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ምን ያህል ያስፈልጋል ፡፡

ለቂጣ ፣ ዱቄት ፣ ሰሞሊና ፣ ኮኮናት እና ደረቅ ባሲል እንጠቀማለን ፡፡

ዓሳውን በደንብ ያፅዱ እና ያጠቡ

ዓሳዎችን ከሰውነት እና ቅርፊት ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ ፡፡ ጅራቱን እና ጭንቅላቱን ለይ ፣ እነሱ የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ሹል ቢላ በመጠቀም ሬሳውን ወደ ስስ ቁርጥራጮች (ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት) ይከፋፍሉት ፣ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይጨምሩ እና ከፔፐር እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

1. ጥርት ያለ እና ለስላሳ የዱቄት ዳቦ መጋገር። ከመጠን በላይ በመንቀጥቀጥ ዓሦችን በሁሉም ጎኖች ላይ በዱቄት ውስጥ ይንከሩ ፡፡ ዓሳውን በዱቄት ውስጥ በደንብ ካሽከረከሩት በሚቀቡበት ጊዜ ጥርት ያለ ይሆናል ፡፡ አንድ መጥበሻ ዘይት ቀድመው ይሞቁ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በከፍተኛው እሳት ላይ ለ 2-3 ደቂቃዎች ዓሳውን ያፍሱ ፡፡
2. ቅመም የበሰለ ባሲል ዳቦ መጋገር ፡፡ ባሲልን ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ አፍሱት እና በብሪም ቁርጥራጮች ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ በሁለቱም በኩል ፍራይ በጣም በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ፡፡
3. Crispy semolina ዳቦ መጋገር። ልክ በቀደሙት ዘዴዎች በተመሳሳይ መንገድ የዓሳውን ቁርጥራጭ በሴሚና ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ በሙቀት ዘይት ውስጥ በሙቀት ዘይት ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡
4. የኮኮናት ፍሌክ - ለውዝ ጣዕም ያለው ዳቦ ፡፡ ሽፋኑ በጣም ወፍራም እንዳይሆን ለማድረግ የብሪም ቁርጥራጮቹን ወደ ኮኮናት ይንከሩት ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሙቀቱ ላይ ፍራይ ፡፡

ከአንድ ምሳ ለምሳ የሚሆን ባለ አራት ኮርስ አይነት በዚህ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

የተጠበሰ ብሬም ከሽንኩርት ቀለበቶች ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ እና በእሱ መሠረት የሚዘጋጀው ዓሳ እንደ የተለየ ምግብ ወይም ከጎን ምግብ ጋር - ድንች ፣ ሩዝ ወይም ባቄላ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ያስፈልግዎታል

• ትኩስ ብሬክ - 4 ኪ.ግ;
• አምፖሎች - መካከለኛ መጠን ያላቸው 2 ቁርጥራጮች;
• ዱቄት - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1/3 ኩባያ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

ከዚህ ንጥረ ነገር መጠን 4 ጊዜ ያገኛሉ ፡፡

ሽንኩርት ለስላሳ እና ለስላሳ ቅመም ይሰጣል

1. ሚዛኖቹን በማስወገድ እና ውስጡን በማስወገድ ብሬሙን ያፅዱ ፡፡ በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ጭንቅላቱን ቆርጠው በሬሳውን በኩል ወደ ሰፈሮች ይከፋፈሉት ፡፡ ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
2. የብሪም ቁርጥራጮቹን ሳይነቅሉት በዱቄቱ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ የሱፍ አበባውን ዘይት በኪሳራ ውስጥ ያፈሱ እና በጣም ከፍ ያድርጉት ፡፡ በሁለቱም በኩል ለ 10 ደቂቃዎች ሳይሸፈኑ ዓሳውን እና ፍራሹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፡፡
3. ሁለቱም ወገኖች ቡናማ ከሆኑ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ አሁን ድስቱን በክዳኑ መዝጋት ፣ በተቻለ መጠን እሳቱን መቀነስ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል መቀቀል ይችላሉ ፡፡

የተጠበሰ ብሬም ከሽንኩርት ጋር ዝግጁ ነው ፡፡ ይሞክሩት እና ያዩታል-ሽንኩርት ለአሳ አስደናቂ ቅመም ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ቤተሰቦችዎ እና ጓደኞችዎ በዚህ ምግብ ይደሰታሉ!

ከወጣት ድንች ጎን ምግብ ጋር

በፀሓይ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ የተጠበሰ ጭስ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች በተለይ ዓሳውን በሙሉ ማጥበስ ይወዳሉ ፡፡ ትንሽ ከሆነ ፡፡ ነገር ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለጤና ጎጂ የሆኑ ጥገኛ ተውሳኮች በወንዙ ዓሳ ውስጥ ይገኛሉ የሚል ተደጋጋሚ ቅሬታዎች አሉ ፡፡ ስለሆነም ብሬን በትክክል መቁረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 2 ትልቅ ብሬም (ወይም 4 መካከለኛ መጠን ያለው);
• ዱቄት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ምን ያህል ያስፈልጋል (1/3 ኩባያ ያህል);
• ለመቅመስ ጨው።

ለመጌጥ ወጣት ድንች ፣ ቲማቲም እና አዲስ ዱላ ይጠቀሙ ፡፡

ወጣት ድንች እና ትኩስ አትክልቶች ለተጠበሰ ማራቢያ ምርጥ የጎን ምግብ ናቸው

1. ሻካራዎቹን ከሚዛን ፣ ከሆድ ውስጥ ያፅዱ ፣ ጭንቅላቱን ያስወግዱ ፡፡ ዓሦቹ በጥራት እንዲጠበሱ ፣ እንደ ቀድሞዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሳይሆን በመጋረጃው በኩል አይቆርጡት ፡፡ እያንዳንዱን ክፍል በዱቄት እና በጨው ውስጥ ይንከሩት ፡፡
2. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ሙቀት ያለው የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 2 ዓሳዎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ በእያንዳንዱ ጎን ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ተዳፍነው ፣ ተሸፍነው ዓሦቹን በደንብ ያበስላሉ ፡፡

የጎን ምግብን ለማዘጋጀት ብቻ ይቀራል ፡፡ አዲስ ድንች ቀቅለው በብራና ላይ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ ፣ ከእንስላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፡፡ ቲማቲሞችን በቡድን ይቁረጡ እና ጎን ለጎን ያስተካክሉዋቸው ፡፡ ሳህኑ ዝግጁ ነው!

በቆሻሻ እና በዱቄት ውስጥ ምግብ ማብሰል

በቢራ ወይም በዱቄት የተጠበሰ የቢራ ቁርጥራጭ ለስላሳነት ፣ ቀላል እና ለስላሳ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ስለሆነም ይህንን የማብሰያ ዘዴ ችላ ማለት አይችሉም። ያስፈልግዎታል

• 500 ግራም የፍራፍሬ ሙሌት;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ግማሽ ሎሚ;
• 2 እንቁላል;
• 100 ግራም ስብ ለመጥበስ ፡፡

መጀመሪያ ዱቄቱን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ዱቄት ፣ ጨው እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (ወይም የቀለጠ ቅቤ) ይቀላቅሉ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ እብጠቶች እንዳይኖሩ ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን ይሸፍኑ እና እንዲቆም ያድርጉ ፡፡

በጥራጥሬ ውስጥ የቡና ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ

ከ5-7 ሳ.ሜ ርዝመት እና ከ 1 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያለው የቢራቢዮን ሙጫ በፔፐር እና በጨው ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ ፣ የሎሚ ጭማቂውን ይጭመቁ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ይቅቡት ፡፡

ዱቄቱን ያስወግዱ እና የተገረፉትን ነጭዎች በእሱ ላይ ይጨምሩ ፡፡ እያንዳንዱን የዓሳ ቁራጭ በዱቄቱ ውስጥ ይንከሩት እና በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት ፣ ውስጡ ለሚቀባው ስብ ቀድመው ይሞቁ ፡፡ የተሞሉ ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ በስብ የተሸፈኑ እንዲሆኑ በሚፈላበት ጊዜ አልፎ አልፎ ድስቱን ይንቀጠቀጡ ፡፡

ከማቅረብዎ በፊት እቃውን በሙቀት ያሞቁ ፣ በጨርቅ ይሸፍኑ ፣ እና የዓሳውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ በፒራሚድ መልክ ከዕፅዋት የተቀመሙ - ፓስሌ ፣ ሽንኩርት ፣ ዲዊል በማስጌጥ ላይ ያድርጉት ፡፡ የተጠበሰ ብሬን ከቲማቲም ሽቶ ወይም ማዮኔዝ ጋር ከግራርኪኖች ጋር ያቅርቡ ፡፡

በቢራ ምት ውስጥ ብሬን ለማብቀል ይሞክሩ። የማብሰያው ሂደት ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ለመደብደብ ያስፈልግዎታል

• 250 ግራም ቢራ;
• 1.5 ኩባያ ዱቄት;
• 1-2 እንቁላሎች;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ የዓሳ ቅመሞች - ለመቅመስ ፡፡

1. ምግቡን በብሌንደር ወይም በማቀላቀል ይምቱ ፣ እና ዱቄቱን ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡
2. ዓሳውን ይከርሉት ፡፡ ጨው ማድረግ አያስፈልግዎትም ፣ በቃጫው ውስጥ በቂ ጨው መኖር አለበት።
3. የዓሳውን ቁርጥራጮቹን በዱቄቱ ውስጥ ይንከሩት እና ወዲያውኑ በሙቀቱ ዘይት ወይም ስብ ውስጥ በኪሳራ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ያለ ክዳን በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 ደቂቃዎች ጥብስ ፡፡

ለተጠበሰ ብሬም የተቀቀለ ድንች ፣ ሩዝና የአትክልት ሰላጣ ጥሩ የጎን ምግብ ነው ፡፡

የተጠበሰ ብራም ካቪያር

በፀደይ ወቅት ፣ በሚወልዱበት ጊዜ ምናልባትም ከካቪያር ብሬም ጋር ይገናኛሉ ፡፡ እንዲሁም ከካቪያር ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እኛ ለካቪያር በጨው ለመልበስ የበለጠ ጥቅም ላይ ነን ፣ ግን ብዙ ከሌለው ከዚያ አምባሳደሩን ላለማስቸገር ይሻላል ፣ ግን በቀላሉ መጥበሱን እና ከዓሳው ጋር ማገልገል ፡፡ ከዚህም በላይ ይህ ፈጣን እና ቀላል ስራ ነው ፡፡

1. በማፅዳት ጊዜ ፣ ካቪያርን ከእጅዎ ጋር ከመጠን በላይ የሆድ ዕቃዎችን በመለየት በጥንቃቄ ከእጅዎ ያስወግዱ ፡፡ ለመጥበሻ ፣ ካቪያርን ማጠብ አስፈላጊ አይደለም ፣ እንዲሁም ከፊልሞች ማፅዳት አያስፈልግም ፡፡
2. ካቪያር ሙሉ በሙሉ በእሱ እንዳይሸፈን በማቀጣጠል ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ሞቅ ያድርጉ ፡፡
3. ካቪያርን በዱቄት እና በጨው ውስጥ ይቅዱት (በርበሬ ማከል ይችላሉ) እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ካቪያር እንዳይደርቅ ፣ ግን ለስላሳነቱን እንደጠበቀ ለ 3-4 ደቂቃዎች በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፡፡
4. በታችኛው ሽፋን ላይ ያለው ካቪያር ከጨለመ እና ከወፈረ በኋላ ቁርጥራጮቹ እንዳይፈርሱ በጥንቃቄ ያዙሩት ፡፡ ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ድስቱን መሸፈን አያስፈልግዎትም ፡፡

ፓንኬኮችም ከካቪያር ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ብዙ ጊዜ እና ችግርን ይወስዳል ፣ ግን ይመኑኝ - ይህ ዋጋ አለው ፡፡

በሁለቱም በኩል ካቪያርን በሚፈላ ዘይት ውስጥ በደንብ ያጥሉት

1. ካቪያር ከፊልሞቹ በደንብ ያፅዱ ፡፡ ማንኛውንም የውጭ ጉዳይ ለማስወገድ በሹክሹክታ ከሹካ ጋር ይቀላቅሉ።
2. ለ 0.5 ኪሎ ግራም ካቪያር 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመም ፣ 1-2 እንቁላል ፣ 1.5 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ እስከ እርሾ ክሬም ተመሳሳይነት ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡
3. ብዙ ትናንሽ ፓንኬኬቶችን እንዲያገኙ በሚሞቅ ዘይት ወይም ስብ ውስጥ በሚቀዘቅዝ ድስት ውስጥ ብዙዎቹን በጠረጴዛ ማንኪያ ያሰራጩ ፡፡ በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ድስቱን በክዳን ላይ ከሸፈኑ ካቪያር ፓንኬኮች ለስላሳ እና ጭማቂዎች ይሆናሉ ፡፡ ምጣዱ ክፍት ከሆነ ካቪያር ይበልጥ የተጠበሰ እና ጥርት ያለ ይሆናል ፡፡

የተጠበሰውን ካቪያር በተቀቀለ ድንች ፣ በአትክልት ሰላጣ እና በብዙ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ ፡፡

ስለ ፓን-የተጠበሰ ብሬን ማብሰል ቪዲዮ

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችን ለሁለቱም በየቀኑ እና በበዓላ ምግብ ውስጥ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆኑ ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ ከካቪያር ውስጥ የምግብ ማብሰያ እና የምግብ ማብሰያ ምስጢሮችዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ እና በአስተያየቶች ውስጥ ጥያቄዎችዎን ይጠይቁ ፡፡ ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!