የሴቫፓቺቺ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ከፎቶ ጋር-በመጥበሻ ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ እና በሌሎች መንገዶች እንዴት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቼቫፓቺቺ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች

በ 2017 መጀመሪያ ላይ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የንግድ ማስታወቂያ ታየ ፣ ይህም ባልተጠበቀ ሁኔታ ትኩረትን የሚስብ ነበር ፡፡ ይህ ክስተት ምን ሆነ? የቫይራል ማስታወቂያዎች ሥራቸውን አከናውነዋል ፡፡ ለጆሮአችን ባልተለመደ ሁኔታ ቃሉ ትኩረት የሚስብ ከመሆኑም በላይ እንደ ብልግና ነገር ተተርጉሟል ፡፡ በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት እንዴት ማብሰል እና በምን ማገልገል እንዳለባቸው ቼቫቺቺቺ ምን እንደሆኑ ለማወቅ እንሞክር ፡፡

ይዘት

• 1 ሳህኑ ከየት እንደታየ እና ምን ማብሰል እንዳለበት

  1.1 ሴቫፓቺቺን በምን ለማገልገል

• 2 ሴቫፓቺቺን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በፎቶ

  • 2.1 በብርድ ፓን ውስጥ ከድንች ጋር
  • 2.2 ቪዲዮ-ለቤት-ሰራሽ የስጋ ቋሊማ ምግብ አዘገጃጀት

• 3 የማብሰያ ዘዴዎች

  • 3.1 በብርድ ፓን ላይ
  • 3.2 በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
  • በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ 3.3 ከባቄላ ጋር
  • 3.4 በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል
  • 3.5 ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ

  • 3.6 በሸፍጥ ላይ እንዴት እንደሚጠበስ

    3.6.1 ቪዲዮ-የተጠበሰ cevapcici ን ማዘጋጀት

• 4 ሴቫፓቺቺያን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ሳህኑ ከየት እንደታየ እና ምን ማብሰል እንዳለበት

በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ሕዝቦች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ሴቫፓቺ የሰርቢያ ብሔራዊ ምግብን ይወክላል ፡፡ አንጋፋው ስሪት በቅመማ ቅመም እና በሽንኩርት ተጨምሮ የተጠበሰ የተከተፈ የስጋ ቅጠል ነው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የዚህ ምግብ ስም በአካባቢያችን ተደምጧል ፡፡

ይህ በአንደኛው እይታ ቀለል ያለ ምግብ ለምን አስደሳች ነው? እውነተኛው ቼቫፓቺቺ በአጠቃላይ ባንካን አስተያየት መሠረት የተሠራው ከከብት ወይም ከበግ ብቻ ነው ፡፡ ስጋው ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ አንዳንድ ጊዜ በሰርቢያ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በተፈጨ ሥጋ ውስጥ የሰባ ንጥረ ነገር ሚና ይጫወታል ፡፡ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ የስጋ ቁርጥራጮቹ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በመጨመር በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው ይቀባሉ ፣ ከዚያ በቢላ ይቆረጣሉ ፡፡ የተጠናቀቀው የተከተፈ ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ይደመሰሳል ፣ ይደበደባል እና እንደገናም አጥብቆ ይጠይቃል ፡፡

በራስዎ ቋሊማዎችን ማብሰል የማይቻል ከሆነ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ወደ ማዳን ይመጣሉ ፡፡ የምግብ ኢንዱስትሪ ሰራተኞች ሁሉንም የመጀመሪያ ደረጃዎችን ቀድሞውኑ ተንከባክበዋል ፣ ምርቱን ወደ ዝግጁነት ማምጣት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ሴቫፕሲቺን በምን ማገልገል እንዳለበት

ትኩስ አትክልቶች ፣ ሽንኩርት ወይም የተጠበሰ ድንች ከምግብ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ

በተለምዶ እነዚህ ቋሊማዎች በተቆረጠ ሽንኩርት እና በፒታ ዳቦ ያገለግላሉ ፡፡ በሰርቢያ ምግብ ውስጥ በእንቁላል እሾህ ያጌጡ ናቸው ፡፡ ሳህኑ ከአዲስ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል-ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፡፡ ሌቾ እና የተጠበሰ ድንች እንዲሁ ለዚህ ሚና ጥሩ ናቸው ፡፡

በቤት ውስጥ ሴቫፓቺቺኪን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በፎቶ

በቤት ውስጥ የተሰሩ የስጋ ቋሎችን ለማዘጋጀት ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል ፣ ሂደቱ በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው ፡፡

ከድንች ጋር በብርድ ፓን ውስጥ

ለግማሽ-የተጠናቀቁ ምርቶች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል

• የበሬ ሥጋ - 350 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው - 1 tsp;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 ስ.ፍ.
• የአትክልት ዘይት.

ለጎን ምግብ ፣ ይውሰዱ:

• ወጣት ድንች - 10-15 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ;
• ቡናማ ስኳር - 2 tsp;
• ቅቤ;
• የአትክልት ዘይት.

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. በትንሽ ፊልሞች የተቆራረጡ ስጋዎችን ከፊልም እና ከደም ሥር ይላጡት ፡፡

   

   ስጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

2. የተላጠውን ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ለመቁረጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ

3. ስጋ እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይለፉ ፡፡

   

   የተከተፈ ስጋን ከስጋ እና ሽንኩርት ያዘጋጁ

4. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡ ቋሊማዎችን ቅርፅ ለማስያዝ የተቀቀለውን ስጋ መቀላቀል እና መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡

   

   በተፈጠረው ስጋ ውስጥ ጨው ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ይምቱ

5. በእጆችዎ ቼቫፓቺቺያን ይመሰርቱ ወይም ለስጋ ማቀነባበሪያ የሚሆን ልዩ አባሪ ይጠቀሙ ፡፡

   

   ከተፈጭ ስጋ ውስጥ ቋሊማዎችን ይፍጠሩ

6. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቋሊማዎችን በአትክልት ዘይት በአንድ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ቼቫፓቺቺን ይቅሉት

7. ለጎድጓዳ ሳህኑ ትናንሽ ድንች እጢዎችን በጨው ውሃ ውስጥ እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡

   

   ድንቹን ይላጡ እና ያብስሉት

8. ከዚያ ድንቹን በአንድ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   የተቀቀለውን ገንዳ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በዘይት ይቅሉት

9. አሁን ሽንኩርት ማብሰል ይችላሉ-ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡

   

   በብርድ ፓን ውስጥ ሙቀት ዘይት

10. ዘይቱ ሲሞቅ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

    

    ሽንኩርትውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩት

11. የሽንኩርት ቀለበቶችን በቋሚነት በማነሳሳት እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡ ቡናማ ስኳር ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስቡ ፡፡

    

    በሽንኩርት ቅርፊት ላይ ቡናማ ስኳር ይጨምሩ

12. ሴቫፒቺ ፣ ጥርት ያለ ድንች እና ጣፋጭ ካራሜል የተሰሩ ሽንኩርት ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡

    

    የተዘጋጁ ድንች እና ቋሊማዎችን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፣ ካራሞላይዝ ያደረጉትን ሽንኩርት ከላይ

ቪዲዮ-ለቤት-ሰራሽ የስጋ ቋሊማ ምግብ አዘገጃጀት

የማብሰያ ዘዴዎች

አሁን ስለ ዘዴዎቹ እንነጋገር ፣ እና ብዙ ናቸው ፡፡

በብርድ ፓን ላይ

ከመደበኛ መጥበሻ በተጨማሪ አንድ ጥብስ መጥበሻ ለመጥበስም ተስማሚ ነው ፡፡

አንድ የጊል መጥበሻ የተለመደውን መተካት ይችላል

1. ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፣ መሬቱን በዘይት ይቀቡ ፡፡
2. በከፊል የተጠናቀቁ የስጋ ምርቶችን ያስቀምጡ ፡፡ ዘወር በማለት ለ 8-10 ደቂቃዎች ፍራይ ፡፡

በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የማብሰያ አማራጩ ለእርስዎ ተቀባይነት ከሌለው በምድጃው ውስጥ ቋሊማዎችን ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡

ለሳምሳዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የድንች ጥፍሮችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በተመሳሳይ ጊዜ ዋናውን እና የጎን ምግብን ያዘጋጃሉ

1. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና ቋሊማዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡
2. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ስጋዎችን ያብሱ ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ካለው ቤከን ጋር

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ጭማቂ ቋሊማዎችን ማብሰልም ይቻላል ፡፡ ማሽኑ የመጥበሻ ተግባር የተገጠመለት መሆን አለበት ፡፡

ቋሊማዎቹን ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ያብስሏቸው

1. የተፈጠሩትን ቋሊማዎችን በሳባ ውስጥ ይዝጉ ፣ በተቀባው ጎድጓዳ ሳህን ላይ ያድርጉት ፡፡
2. በተገቢው ተግባር ላይ ያብሩ እና ሽፋኑን ይዝጉ.
3. ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ይዙሩ ፡፡ አጠቃላይ የመጥበቂያው ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ነው ፡፡

በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

በኩሽና ዕቃዎች ዕቃዎች ውስጥ የአየር ማቀዝቀዣ ካለ ፣ ከዚያ ቼቫፓቺቺን መጋገር ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የእንጨት መሰንጠቂያ ያስፈልግዎታል ፣ በመጀመሪያ ለ 20 ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ መያዝ አለባቸው ፡፡

የአየር ማቀዝቀዣ ምግብ ማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል

1. የተጠበሰውን ቋሊማ በመጋገሪያው ሰሃን ጠርዞች ላይ ያድርጉት ፣ እስከ 220 ዲግሪ ያሞቁ ፡፡
2. ከጊዜ ወደ ጊዜ በማዞር ለ 30-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ

ማይክሮዌቭ ሴቭፓቺቺ ቀላሉ መንገድ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ይህ ዘዴ ተጨማሪ ቅባቶችን እና ዘይቶችን መጠቀምን አያካትትም። ማይክሮዌቭዎ ግሪል ካለው ፣ ለወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

ይህ ዘዴ ቅባት ወይም ዘይት መጠቀም አያስፈልገውም ፡፡

1. በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ማይክሮዌቭ-ደህና በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
2. በማጣመር ሞድ ወይም በሙሉ ኃይል ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉ ፡፡

በፍሬው ላይ እንዴት እንደሚጠበስ

በጣም ትክክለኛው ቼቫፓቺቺ በጫጩቱ ላይ ይበስላል ፡፡ ይህ ዘዴ የእቃውን ጣዕምና መዓዛ ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ያደርገዋል ፡፡ ነገር ግን የተጠናቀቀው ምርት ደረቅ እና ደካማ ቅርፅ ሊኖረው ስለሚችል የተፈጨውን የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አይጠቀሙ ፡፡

የተጠበሰ ቋሊማ የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጭማቂ ነው

1. ቼቫፓቺቺን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና ፣ ዞረው ፣ በሚቀጣጠለው ፍም ላይ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ፡፡
2. በእሾህ ላይ ቋሊማዎችን መጋገር ይችላሉ ፡፡ የተጠናቀቁ ምርቶች በቀላሉ እንዲወገዱ በዘይት መቀባታቸው ይመከራል ፡፡

ቪዲዮ-የተጠበሰ cevapcichi ን ማዘጋጀት

ሴቫፓቺቺያን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ቼቫፓቺቺ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ናቸው ፣ በተዘጋጁት መመዘኛዎች መሠረት ራሱን በራሱ የተዘጋጀ ምርት ማከማቸት አስፈላጊ ነው ፡፡

የምርቶች የመቆያ ጊዜ ከ + 2 እስከ +6 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን 12 ሰዓታት ነው ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የስጋ ሳህኖች በ 3-4 ወሮች ውስጥ አይበላሽም ፡፡

መከላከያ ከባቢ አየርን በመጠቀም የታሸጉ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የሙቀት መጠኑ ከ -2 እስከ + 4 ዲግሪዎች ከቀጠለ እስከ 15 ቀናት ድረስ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው ፡፡

እውነተኛ ቼቫቻቺቺ ምን ሊሆን እንደሚችል ተምረናል ፡፡ በአገራችን ውስጥ ለቁዝሎች ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በትንሽ በትንሹ ቀለል ያለ እና ለእያንዳንዱ ጣዕም ተስማሚ ነው-እነሱ የሚዘጋጁት ከአሳማ ፣ ከከብት ፣ ከዶሮ ወይም ከቀዝቃዛ ቁርጥኖች ነው ፡፡ ባህላዊ ፒታ በአዲስ ትኩስ ዳቦ ተተክሎ ቋሊማ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል ፡፡