የሳልሞን ጆሮ-ለምድጃ እና ለብዙ መልመጃ ባለሙያ + ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን በደረጃ በደረጃ መመሪያ የያዘ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የሳልሞን ዓሳ ሾርባን ማብሰል-ለንጉሣዊ ምግብ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በፀሓይ የበጋ ቀን በወንዙ ዳርቻ ላይ ገንቢ ፣ የበለፀገ የዓሳ ሾርባ - ምን የተሻለ ሊሆን ይችላል? የእሳት ጭስ ቀላል መዓዛ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ፡፡ ግን ክረምት ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ አንድ ጊዜ ያበቃል ፣ እናም በቀዝቃዛው ወቅት ከቤት ውጭ ሽርሽር መኖሩ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። እና አሁንም የዓሳ ሾርባን ትፈልጋላችሁ … በቤት ውስጥ የበሰለ የአሳ ሾርባ የዓሳ ሾርባ ብቻ ነው ይላሉ ፡፡ ዛሬ ይህንን የተሳሳተ አመለካከት እንሰብራለን እና በቤት ውስጥ እውነተኛ የሳልሞን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና በብዙ መንገዶች እንማራለን ፡፡

ይዘት

• 1 ስለ ሳልሞን ጥቅሞች ጥቂት

  • 1.1 ሠንጠረዥ-የአልሚ ምግቦች ይዘት
  • 1.2 ሠንጠረዥ የካሎሪ ይዘት እና የሳልሞን ፣ ትራውት እና ሮዝ ሳልሞን ጥንቅር
• 2 የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ምን ዓይነት ዓሦች የተሻሉ ናቸው
• 3 ለሳልሞን ዓሳ ሾርባ የሚታወቀው የምግብ አሰራር

• 4 የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ሌሎች መንገዶች

  • 4.1 በሩዝ ወይም በሾላ
  • 4.2 የፊንላንድ ሳልሞን ጆሮ (Kalakeitto)
  • 4.3 ጆሮ በፊንላንድ ቀለል ባለ
  • 4.4 ከሳልሞን ራስ ላይ “ቆጣቢ” ጆሮ
  • 4.5 ለ “ኢኮኖሚያዊ” ሳልሞን ዓሳ ሾርባ የቪዲዮ ዝግጅት
  • 4.6 "ሮያል" ጆሮ
  • 4.7 የቪዲዮ የምግብ አሰራር-“ንጉሣዊ” ጆሮ በቤት ውስጥ ከሳልሞን ራስ ጋር
  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ 4.8 የሳልሞን ጆሮ
• በቤት ውስጥ ለሳልሞን ዓሳ ሾርባ 5 የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ስለ ሳልሞን ጥቅሞች ጥቂት

ከሳልሞን ቤተሰብ ዓሦች መካከል ሳልሞን ምናልባትም በብዛት የሚበላው ምናልባት ነው ፡፡ ከሐምራዊው ሳልሞን የበለጠ ከአሳማ እና ከስብ የበለጠ ተመጣጣኝ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከጥቅሞች እና ጣዕም አንፃር ከእነሱ ያነሰ አይደለም። ሳልሞን በሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ የተለመደ ነው አትላንቲክ ወይም የሐይቁ ሳልሞን ተብሎ ይጠራል-ከባረንት ባህር እስከ እስፔን እና ፖርቱጋል ፡፡

ሳልሞን ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ያሉት የአመጋገብ ምርት ሆኖ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ታውቋል ፡፡ 100 ግራም የዚህ ዓሳ የፕሮቲን መጠን ቢያንስ ግማሹን እንዲሁም ብዙ ብዙ ጠቃሚ ነገሮችን ይይዛል ፡፡

ሠንጠረዥ-የተመጣጠነ ምግብ ይዘት

ንጥረ ነገር	በ 100 ግራም ምርት (mg) ውስጥ ያለው ይዘት
ማዕድናት
ፎስፈረስ	210 እ.ኤ.አ.
ካልሲየም	15
ፖታስየም	420 እ.ኤ.አ.
ሶዲየም	45
ማግኒዥየም	25
ብረት	0.8 እ.ኤ.አ.
ቫይታሚኖች
ሀ	0.04 እ.ኤ.አ.
ቢ 1	0.23 እ.ኤ.አ.
ቢ 2	0.25 እ.ኤ.አ.
ፒ.ፒ.	1.62 እ.ኤ.አ.
ሐ	1.00 እ.ኤ.አ.

በመደበኛነት የሳልሞን ሥጋን መመገብ ፣ የጨጓራና ትራክት ፣ የልብና የደም ሥር እና የነርቭ ሥርዓት ፣ የጉበት ጤናን ይደግፋሉ ፡፡ የደም ዝውውርን እና በሽታ የመከላከል አቅምን በትክክለኛው ፍጥነት እንዲሠራ ያግዙ ፡፡ ሳልሞን ለወደፊት እናቶች በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ እና ዲ ይዘት የተነሳ ይመከራል ፡፡

የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሳልሞን እንደ ሌሎች ብዙ የቅባት ዓሦች ሁሉ የአስም በሽታን ይከላከላል ፡፡ ይህ ውጤት በውስጡ የያዘው ማግኒዥየም እና ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች መስተጋብር ምክንያት ነው ፡፡ ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ አተሮስክለሮሲስ ፣ አርትራይተስ እና ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች በሰው አካል ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት ጋር ያዛምዳሉ ፡፡ እራስዎን በሚጣፍጥ የሳልሞን ምግቦች እራስዎን ከበሽታዎች ለመጠበቅ ለምን አይሞክሩም?

ስለዚህ በአገራችን ውስጥ በጣም የተለመዱት የሳልሞን ዓሦች በእነዚህ ሦስት ዝርያዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? በእርግጠኝነት ለማንኛቸውም ምርጫ መስጠት አለብዎት? እያንዳንዱን ዓይነቶች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት ፡፡

1. ሳልሞን ከሶስቱ ዓይነቶች እጅግ በጣም ወፍራም ነው ፡፡ ጣዕሙ የበለፀገ እና የበለጠ ግልፅ ነው ፣ ስለሆነም ይህ የተለየ ዓሳ ለዓሳ ሾርባ ጨው እና ምግብ ለማብሰል እንዲጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡

   

   ሳልሞን ብዙውን ጊዜ ለዓሳ ሾርባ እና ለጨው ለማብሰል ያገለግላል ፡፡

2. ትራውት በዝቅተኛ የስብ ይዘት እና የበለጠ ካሎሪ ምክንያት የበለጠ ለስላሳ እና የተጣራ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ብዙውን ጊዜ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ነው ፡፡

   

   ትራውት ስጋ የበለጠ ለስላሳ እና የተጣራ ነው

3. ሮዝ ሳልሞን ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ከሦስቱ በጣም ዘንበል ይላል ፡፡ እንደ ትራውት በተለምዶ ለመጋገር ወይም ለመጥበስ ያገለግላል ፡፡

   

   ሮዝ ሳልሞን በሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ በጣም ወፍራም ዓሣ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

በመርህ ደረጃ ፣ ለዓሳ ሾርባ እነዚህ ዓይነቶች ተለዋጭ ናቸው ፡፡ እውነት ነው ፣ ሮዝ ሳልሞን እና ትራውት እንደ ሳልሞን እንደዚህ ያለ ሀብታም ፣ ጠንካራ ሾርባ አይሰጡም ፣ እናም በዚህ ምክንያት ከዓሳ ሾርባ የበለጠ የዓሳ ሾርባ ያገኛሉ ፡፡ ስለዚህ ለማብሰያ ቢያንስ የሳልሞንን አንድ ክፍል እንዲጠቀሙ እንመክራለን ፣ እንዲሁም ሮዝ ሳልሞን እና ትራውት ብዛት እና ተጨማሪ ጣዕም እንዲጨምሩ እንመክራለን ፡፡

ሠንጠረዥ-የሳልሞን ፣ የዓሳ እና ሮዝ ሳልሞን የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር

	ሳልሞን	ትራውት	ሮዝ ሳልሞን
የካሎሪ ይዘት	220 ኪ.ሲ.	150 ኪ.ሲ.	152 ኪ.ሲ.
ፕሮቲን	20 ግ	20.5 ግ	25 ግ
ቅባቶች	15 ግ	4.3 ግ	5 ግ
ካርቦሃይድሬት	0	0	0

የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ምን ዓይነት ዓሦች የተሻሉ ናቸው

በእርግጥ በጣም ጥሩው እውነተኛ የዓሳ ሾርባ የሚመጣው አሁን ከያዙት ዓሳ ነው ፡፡ ግን ዓሳ ማጥመጃው ላይ ሳልሞንን ለመያዝ እና በእሳት ላይ ለማብሰል እድሉ የለንም ፡፡ ደህና ነው ፣ በአገልግሎታችን ውስጥ ሱቆች እና ሱፐር ማርኬቶች አሉን ፣ ዛሬ እርስዎ የመረጧቸውን ማንኛውንም ዓሦች መግዛት ይችላሉ ፡፡

በመደብሩ ውስጥ ምንም አዲስ ሳልሞን ባይኖርም ፣ የቀዘቀዘውን መግዛት ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን የውጭ ፣ ደስ የማይል ሽታዎች ከዓሳው መምጣት እንደሌለባቸው መርሳት የለብዎትም ፡፡ እና ብዙ በረዶዎች የሉም! ሳልሞንን በቀላሉ ለመቅረጽ ፣ ቆዳውን እና ሚዛኑን ለማስወገድ እና ስጋውን ከአጥንቱ ለመለየት ቀለል ለማድረግ ሙሉ ለሙሉ ማሟሟት ያስፈልግዎታል ፡፡

ጅራቱን ፣ ጅራቱን እና አጥንትን ጨምሮ ማንኛውም የሳልሞን ክፍል ለዓሳ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ማንኛውም የሳልሞን ክፍሎች ለዓሳ ሾርባ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ጭንቅላቱ ፣ ጅራቱ ፣ አጥንቶቹ ፣ ክንፎቹ ለሾርባው ጥሩ ፣ ወፍራም ሾርባ እና ሆድ እና ጥቂት ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ይሰጡታል - ጣዕም ፣ መዓዛ እና ቆንጆ መልክ። ስለዚህ በክምችት ውስጥ የትኞቹ ክፍሎች ቢኖሩዎት ምንም ችግር የለውም ፡፡ አሁንም ትልቅ የዓሳ ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ለሳልሞን ዓሳ ሾርባ የሚታወቀው የምግብ አሰራር

በሚታወቀው የዓሳ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት እንጀምር ፡፡ በውስጡ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም ፣ እና በኋላ ሳህኑን ልዩ ጣዕም እና ጣዕም እንዲሰጥዎ የራስዎን የሆነ ነገር በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ።

በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተዘጋጀው ኡካ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊሟላ ይችላል

ያስፈልግዎታል

• 2 ሊትር ውሃ;
• 1 ካሮት;
• 4 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 550 ግ ሳልሞን (ሙሌት ፣ በረዶ ሊሆን ይችላል);
• 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• 1 ጥቁር በርበሬ መቆንጠጥ;
• 2 የጨው ቁንጮዎች;
• 5 የአልፕስ አተር;
• 1 አዲስ የዱላ ዱላ

በተጨማሪም የባለሙያ ባለሙያዎች በመጨረሻው ደረጃ 50 ግራም ቪዲካ በጆሮ ላይ እንዲጨምሩ ይመክራሉ-ሾርባውን ግልፅ ያደርገዋል እና ጣዕሙን ልዩ ብልጽግና ይሰጣል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ አስገዳጅ ሕግ አይደለም ፣ ግን ተጨማሪ ምክር።

ስለዚህ እንጀምር ፡፡

1. አትክልቶችን በደንብ ይላጡ እና ያጠቡ ፡፡ ድንች ወደ ኪዩቦች ፣ ካሮቶች ወደ ትናንሽ ጉጦች ይቁረጡ; ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን በትንሹ ይከርክሙት ፡፡

   

   ሽንኩርት ፣ ድንች እና ካሮትን ይቁረጡ

2. ሳልሞንን ይላጡት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሳልሞኖችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

3. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ከዚያ በምግብ መካከል ለ 5 ደቂቃዎች ልዩነት አትክልቶችን ፣ ዓሳዎችን ፣ አልፕስፔይን አተር እና ቅጠላ ቅጠሎችን በተራ ይጨምሩ ፡፡

   

   በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ቀቅለው አትክልቶችን ፣ ዓሳዎችን ፣ ቅመሞችን ይጨምሩበት

4. ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና የአሳውን ሾርባ በትንሽ እሳት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉት ፣ አረፋውን ያጥሉ ፡፡

   

   ጆሮው በሚፈላበት ጊዜ ሾርባውን ያርቁ

5. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የዓሳውን ሾርባ ጨው እና መሬት ላይ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይረጩ እና ያገልግሉ ፡፡

   

   ጨው እና ጆሮን ይለውጡ ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ

የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ሌሎች መንገዶች

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ነው; በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የራሳቸው የሆነ ነገር በእሱ ላይ መታከሉ ተፈጥሯዊ ነው ፣ ወይም ለመፈለግ አስቸጋሪ የሆኑ ምርቶች ምናልባት በቅርብ ሊሆኑ በሚችሉ ተተክተዋል። ከዚህ ጆሮው እየባሰ አይሄድም ፣ በተቃራኒው - እያንዳንዱ የእሱ ዓይነቶች አንድ የተወሰነ ጣዕም ፣ ኦሪጅናል ያገኛሉ ፡፡ ምን ማለት እችላለሁ-እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት የራሷ ሚስጥራዊ መንገድ አላት! እናም ለሳልሞን ዓሳ ሾርባ በርካታ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የመረጥን እና የመመገቢያ ንጥረ ነገሮችን መኖር መርሆችን ለእርስዎ መርጠናል ፡፡

በሩዝ ወይም በሾላ

ጆሮዎ የበለጠ የተሟላ እና የበለጠ እንዲሞላ ከፈለጉ የተወሰኑ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩበት ፡፡ በተለምዶ ወፍጮ ሾርባው ላይ ይታከላል ፣ ግን ሩዝ ጣዕሙን በትክክል ያሟላል።

ለዓሳ ሾርባ ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የሳልሞን ስብስብ (ሆድ ፣ ጅራት ፣ ራስ);
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 4 ድንች;
• 0.5 ኩባያ ወፍጮ ወይም ሩዝ;
• 1 የትኩስ አታክልት ዓይነት;

• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

  

  ሳልሞን, ሩዝ, አትክልቶች እና ዕፅዋት ያዘጋጁ

ምግብ ማብሰል እንጀምር ፡፡

1. ሳልሞኖችን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው በደንብ ያጥቡት ፡፡

   

   ሳልሞንን ያጠቡ እና ይከርክሙ

2. አትክልቶችን ይላጩ ፡፡ ድንቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ያፍጩ ፡፡

   

   አትክልቶችን ይቁረጡ

3. ዓሳዎችን እና አጥንቶችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ውሃ ይሙሉ ፣ በእሳት ይያዛሉ ፡፡ ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ሾርባውን ያጣሩ እና በድስቱ ውስጥ እንደገና ያፈሱ ፡፡ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

   

   ከአሳማ ጋር የሳልሞን እና የአጥንትን ሾርባ ያብስሉ

4. ድስቱን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ድንቹን በሾርባ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሩዝ (ወይም ወፍጮ) ይጨምሩ ፣ የሳልሞን ሙጫ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፡፡

   

   ድንች ፣ ሩዝና የሳልሞን ሙጫ ይጨምሩ ፣ ለሌላው 15 ደቂቃ ያብስሉ

5. ድንች ፣ ዓሳ እና ሩዝ (ወፍጮ) ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና የዓሳ ሾርባን ያብስሉት ፡፡ በመጨረሻው ጊዜ ፣ የዓሳውን ሾርባ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

   

   በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በጆሮ ላይ ይጨምሩ

የፊንላንድ ሳልሞን ጆሮ (Kalakeitto)

ደህና ፣ ፊንላንዳውያን ካልሆኑ የዓሳ ሾርባዎችን ዝግጅት በአደራ ማን ሊሰጡ ይችላሉ? ስለ ሀብታም ጆሮ ብዙ ያውቃሉ ፣ ግን ቀላል አይደለም ፣ ግን በክሬም ፡፡

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 0.5 ኪ.ግ ሳልሞን;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 4 ድንች;
• ሊኮች - 0.5 pcs;
• 200 ሚሊ ከባድ ክሬም;
• 0.5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 የዶል ስብስብ;

• በቢላ ጫፍ ላይ ቀይ ትኩስ በርበሬ ፡፡

  

  የዓሳ ሾርባ ምርቶችን ያዘጋጁ-ሳልሞን ፣ አትክልቶች ፣ ቅመሞች ፣ ክሬም እና ዱቄት

ምግብ ያዘጋጁ እና ይጀምሩ ፡፡

1. አጥንቶቹን ከአጥንት በመቁረጥ ሳልሞንን ይላጡ እና ይቁረጡ ፡፡

   

   ሳልሞን ይላጡ እና ይቁረጡ

2. ሽንኩርትውን ይላጩ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርትውን ይላጩ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ

3. በእሳት ላይ አንድ የውሃ ማሰሮ ያድርጉ ፣ የሳልሞን አጥንቶችን እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   የሳልሞን አጥንቶችን በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ

4. የተላጠውን ድንች በቡቃዮች እና ልጦቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ድንች እና ሊቄዎችን ይቁረጡ

5. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ድስት ጥልቀት ውስጥ አፍሱት ፣ እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   የተጠናቀቀውን ሾርባ በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ወደ ሌላ ማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ

6. ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ድንች እና ሊኮችን ይጨምሩበት ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡

   

   ድንቹን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በሾርባው ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ

7. የሳልሞን ሙጫውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የሳልሞን ሙጫውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

8. በጆሮዎ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው ፡፡

   

   የሳልሞን ቁርጥራጮችን በጆሮዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብስሉት

9. እስከዚያው ድረስ ክሬሙ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና እብጠቶችን ለማስወገድ በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   ከዱቄት ጋር ክሬም ይቀላቅሉ

10. ቀስ ብለው ክሬሙን እና ዱቄቱን በጆሮ ውስጥ ያፍሱ ፡፡ መጨናነቅ እንዳይጀምሩ ለመከላከል በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለማቀጣጠል ይተዉ ፡፡

    

    በማጣሪያ ማጣሪያ በኩል ክሬሙን እና ዱቄቱን በጆሮ ውስጥ ያፈስሱ

11. ዲዊትን ያጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፣ ወደ ጆሮው ያክሉት ፡፡

    

    በተዘጋጀው ጆሮ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ

አረንጓዴዎቹን ከጨመሩ በኋላ ጆሮውን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ ፡፡ ከቀይ በርበሬ ጋር ወቅቱ እና አገልግሉት ፡፡

ከማገልገልዎ በፊት የዓሳውን ሾርባ ከመሬት ቀይ በርበሬ ጋር ይቅመጡት

ኡካ በፊንላንድ ቀለል ባለ

ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ የሳልሞን ሾርባን የማብሰያ ስሪት ክሬሙ በወተት ሊተካ ስለሚችል ምግብ ማብሰል ቀላል እና ፈጣን ነው ፡፡ ስለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• 2 ኪሎ ግራም ሳልሞን;
• 2 ሽንኩርት;
• 2 መካከለኛ ካሮት;
• 10 ድንች;
• 4 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 5 የአልፕስ አተር;
• 1 የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• 3 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት.

መጀመሪያ ፣ ሳልሞንን ይፍቱ ጅራቱን እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ ፣ በጠርዙ ጠርዝ በኩል ያሉትን አጥንቶች ይጨምሩ ፡፡ አሁን መጀመር ይችላሉ ፡፡

1. በጠረጴዛው ላይ የቼዝ ጨርቅን ያሰራጩ ፣ ጅራቱን ፣ ጠርዙን እና የሳልሞኑን ጭንቅላት በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ በተጨማሪም የአዝሙድ አተር ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ፐርስሌ እና ዲዊች አሉ ፡፡ 1 ካሮት ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ 1 ሽንኩርት በግማሽ ይቀንሱ ፡፡ አትክልቶችን በደረቅ ቅርጫት ያቃጥሉ እና ከዓሳ ማሳዎች እና ቅመሞች ጋር ወደ አይብ ጨርቅ ይለውጡ ፡፡ የቼዝ ልብሱን ወደ ሻንጣ ያሽከረክሩት ፣ ባዶውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

   

   የአትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከረጢት ያዘጋጁ

2. ድስቱን ከሻንጣ ጋር በውሀ ውስጥ በእሳት ውስጥ በእሳት ላይ አስቀምጡ እና እስኪፈላ ድረስ ጠብቅ ፡፡ ከዚያ በኋላ የስራውን ክፍል ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

3. ይህ በእንዲህ እንዳለ የተላጠውን ድንች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ድንቹን ያርቁ

4. እና የሳልሞን ሙሌት - እንዲሁ ፣ ግን ኪዩቦቹ እንደ ኬባብ ትልቅ መሆን አለባቸው ፡፡

   

   ሳልሞኖችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

5. 1 ሽንኩርት እና 1 ካሮት ይቀራልዎታል ፡፡ እነሱን ይከርክሟቸው እና በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቧቸው (አትክልት አይደለም!) ዘይት ፡፡

6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ግማሽ ሰዓት አል,ል ፣ እና የእኛ የስራ ክፍል ቀድሞውኑ በተበየደው ነበር። የሾርባው ጠብታ እንዳይባክን ሻንጣውን ከውሃው ውስጥ ያውጡት እና በደንብ ያጭዱት ፡፡ ድንች በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ የሳልሞን ቁርጥራጮችን እና የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከፈላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ወጥነት ባለው ሁኔታ ቀስቃሽ በሆነ ዥረት ውስጥ ወተት በጆሮዎ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ሌላ 5 ደቂቃ - እና የፊንላንድ ሳልሞን ጆሮ ዝግጁ ነው ፣ ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ!

   

   ቀለል ያለ የፊንላንድ የዓሳ ሾርባን በጥቁር ዳቦ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ያቅርቡ

ጆሮዎችን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ያፍሱ እና ቡናማ የዳቦ ቁርጥራጮችን እና ትኩስ ቺዎችን ያቅርቡ ፡፡

ከሳልሞን ራስ ‹ኢኮኖሚያዊ› ጆሮ

ሙሉውን ሳልሞን ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፣ በጣም ውድ ዓሳ ነው። ግን የእሱ ክፍሎች በጣም ተደራሽ ናቸው። ጭንቅላቱን ብቻ በመጠቀም ዘሩን በሳልሞን ጆሮ ከጊዜ ወደ ጊዜ ማስደሰት ይችላሉ ፡፡ ናቫር እና ጥሩ መዓዛው ከጠቅላላው ዓሳ የበለጡ አይደሉም ፡፡

ከሳልሞን ራስ ላይ ያለው ጆሮ ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው

ይህን ይውሰዱ:

• 1 የሳልሞን ራስ;
• 1.5 ሊትር ውሃ;
• 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1 የትኩስ አታክልት ዓይነት - ዲዊች ፣ ፓስሌይ;
• 2-3 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 5 የአልፕስ አተር;
• ለመቅመስ ጨው።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. ራስዎን በደንብ ይታጠቡ ፣ ዓይኖቹን እና ጉረኖቹን ያስወግዱ ፡፡ በጨው ይቅሙ እና ለጊዜው ይመደቡ።

   

   ራስዎን ይታጠቡ ፣ ዓይኖቹን እና ጉረኖቹን ያስወግዱ

2. ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ድንች ይላጡ እና ያጠቡ ፡፡ ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

   

   ድንቹን ያርቁ

3. እስኪፈላ ድረስ አንድ ማሰሮ ውሃ (1.5 ሊ) በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ እዚያ ድንች እና አንድ ሙሉ ሽንኩርት ያስቀምጡ ፡፡ ድንቹ እስኪቀላጠፍ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡

   

   ድንች እና ሽንኩርት ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው

4. ሽንኩርትውን ከሾርባው ላይ ያስወግዱ እና የሳልሞንን ጭንቅላት ያኑሩ ፡፡ በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ። የሳልሞን ጭንቅላቱ እስኪያልቅ ድረስ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና የዓሳውን ሾርባ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   የሳልሞንን ጭንቅላት በጆሮው ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት

5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ትኩስ ዕፅዋትን ማጠብ እና መቁረጥ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ ከ2-3 ደቂቃዎች በጆሮዎ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ሽፋኑን ከእቃ ማንሳት ሳያስወግድ ምድጃውን ያጥፉ እና ጆሮው ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡

   

   በመጨረሻ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ጆሮው ከፍ እንዲል ያድርጉ

ስለዚህ የእኛ “ኢኮኖሚያዊ” ጆሮ ዝግጁ ነው - ፈጣን ፣ ርካሽ ፣ የተናደደ! እና ለቤተሰቡ በሙሉ በምሳ ላይ ምግብ እና ምሽት ላይ ከጓደኞች ጋር ከቮዲካ ጋር በጣም ጥሩው ነገር ፡፡

ለ “ኢኮኖሚያዊ” ሳልሞን ዓሳ ሾርባ የቪዲዮ ዝግጅት

"Tsar" ጆሮ

ስለ ሳልሞን እየተነጋገርን ከሆነ ለ "Tsarskoy" የዓሳ ሾርባ ያለ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማድረግ ይቻላልን? በቤት ውስጥ ለማብሰል መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ በተለይም ያን ያህል ከባድ ስላልሆነ ፡፡

የሎሚ ፍሬዎችን በ “ንጉሣዊ” ጆሮው ላይ ማከልዎን ያረጋግጡ

ለ “ሮያል” የዓሳ ሾርባ ያስፈልግዎታል

• 300 ግ ትኩስ የሳልሞን ሙሌት;
• 1 የሳልሞን ስቴክ;
• 3 ቲማቲሞች;
• 4 ወጣት ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 የሽንኩርት ሽንኩርት;
• 20 ግራም ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (የወይራ);
• 5 አተር ጥቁር ትኩስ በርበሬ;
• 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 4 የዶል ቅርንጫፎች;
• 4 የፓሲስ እርሾዎች;
• 4 አረንጓዴ ሽንኩርት
• 50 ግራም ቮድካ;
• 1 ሎሚ;
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

በእርጥብ መኸር ወቅት ጉንፋን ከያዙ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ይህ ጆሮ በፍጥነት በእግርዎ ላይ ያኖርዎታል ፡፡

1. ቲማቲሞችን ይላጩ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው እና በድስት ውስጥ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
2. ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበት ይክፈሉት ፣ ይህም በ 4 ክፍሎች ይከፍላሉ ፡፡ እንዲሁም ካሮቹን ይከርፉ ፡፡ አትክልቶችን በሸፍጥ ውስጥ ያሽጉ ፡፡

3. ለድንች እና ለዓሳ የሚሆን ቦታ አሁንም እንዲኖር ቲማቲሞችን በውሃ ይሙሉ ፡፡ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ የተቆረጡትን ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ከቲማቲም ፣ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር በሚፈላ ሾርባ ውስጥ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ

4. አጥንቶችን ከሳልሞን ውስጥ ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሾርባው እንደገና መቀቀል ሲጀምር በአትክልቶች ማሰሮ ውስጥ ይንከሯቸው ፡፡ ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ጨው ፣ ወቅቱን ጠብቆ ምግብ ያብስሉ ፡፡

   

   ሳልሞንን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ

5. አረንጓዴዎችን ይቁረጡ ፣ ወደ ጆሮው ያክሏቸው ፣ ያነሳሱ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ 50 ግራም ቮድካን በሾርባው ውስጥ ያፈስሱ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ጆሮውን በትክክል ለማፍሰስ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ በኋላ የ “ፃርስካያያ” ሾርባን ወደ ሳህኖች ያፈሱ ፣ በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ የሎሚ ቁርጥራጭ ይጨምሩ እና በጥቁር ዳቦ ያቅርቡ ፡፡

   

   "ፃርስካያያ" የሳልሞን ዓሳ ሾርባን በሎሚ እና በጥቁር ዳቦ ያቅርቡ

የቪዲዮ የምግብ አሰራር-“ንጉሣዊ” ጆሮ በቤት ውስጥ ከሳልሞን ራስ ጋር

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የሳልሞን ጆሮ

ሁለገብ ባለሙያ ካለዎት ከዚያ የሳልሞን ዓሳ ሾርባን ማብሰል የበለጠ ቀላል እና ፈጣን ይሆናል።

ያስፈልግዎታል

1. 500 ግ ሳልሞን;
2. 4 ድንች;
3. 1 ትንሽ ካሮት;
4. 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
5. 1 አረንጓዴ ስብስብ - ዲዊል እና ፓስሌይ;

6. ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠልን ለመቅመስ ፡፡

   

   ሳልሞን, አትክልቶች እና ዕፅዋት ያዘጋጁ

አሁን ምግብ ማብሰል እንጀምር ፡፡

1. አትክልቶችን ማጽዳትና መቁረጥ-ድንች - መካከለኛ ኪዩቦች; ካሮት - የምትወዳቸው ማናቸውም ቅርጻ ቅርጾች; ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ ዓሳውን በደንብ ያጠቡ ፣ ይላጡት እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ነገር በብዙ መልከ ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

   

   አትክልቶችን እና ዓሳዎችን ይላጡ ፣ ይቁረጡ ፣ ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ

2. ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ውሃ ይዝጉ እና በሾርባ ሞድ ላይ ያብስሉ ፡፡

   

   ቅመሞችን ይጨምሩ እና አትክልቶችን ከዓሳ ውሃ ጋር ይሸፍኑ

3. የማብሰያው ሁኔታ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት የወደፊቱን ጆሮ ጨው ያድርጉ እና ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

   

   ጨው እና የዓሳውን ሾርባ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ ያድርጉት

4. ባለብዙ መልከመልኩ ዝግጁነትን በሚያሳይበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን በጆሮ ላይ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ለማፍሰስ ይተዉ ፡፡

   

   የተከተፉ አረንጓዴዎችን በጆሮው ላይ ይጨምሩ ፣ እንዲበስል ያድርጉ እና ለማገልገል ወደ ሳህኖች ያፈሱ

ባለብዙ መልከ erር በፍጥነት እና ያለ ብዙ ችግር ምግብ ማብሰያ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የሳልሞን ዓሳ ሾርባ ይረዳዎታል።

በቤት ውስጥ ለሳልሞን ዓሳ ሾርባ የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በአፓርታማ ውስጥም ቢሆኑም እንኳ ረጅም የበልግ ምሽቶች ላይ እንኳን የበጋውን ድባብ መመለስ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የበሰለ የሳልሞን ሾርባ በተፈጥሮ ከተሰራው ተመሳሳይ ምግብ የከፋ አይደለም ፡፡ የሳልሞን ዓሳ ሾርባን እንዴት ያበስላሉ? በአስተያየቶች ውስጥ ሚስጥሮችዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ መልካም ምግብ!