ለካካዎ ኬክ የቸኮሌት አይብ-ደረጃ በደረጃ ምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን + ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን የያዘ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ ኬኮች እና ሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች የቸኮሌት አይስክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቤት ውስጥ የተጋገሩ ምርቶችን ከወደዱ - እና መብላት ብቻ ሳይሆን ምግብ ማብሰል ብቻም - ስለ መስታወቱ አዘውትረው ይጠየቃሉ። ጣፋጭ ፣ ጣዕም ያለው ፣ ኬኮች እና ሙፍሳዎችን ሳይጠቅስ ለማንኛውም ኬክ ይግባኝ ይጨምራል ፡፡ እና አንዳንድ ጊዜ ፣ እውነቱን ለመናገር እንደ መፍረስ ኬክ ወይም ያልተሳካ የወርቅ ቅርፊት ያሉ አንዳንድ ድክመቶችን ለማስመሰል ይረዳል ፡፡ በአንድ ቃል ፣ በጋዜጣ ደብተሯ ውስጥ ሁለት አስደሳች የቤት ውስጥ ብርጭቆ ውበት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መኖራቸውን በጋለ ስሜት ለማብሰል በጭራሽ አይጎዳም ፡፡ በተለይም የኮኮዋ ብርጭቆ - ቸኮሌት ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና ፕላስቲክ ፡፡

ይዘት

• 1 አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት እና የእሱ ዓይነቶች

• 2 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

  • 2.1 ቸኮሌት ብርጭቆ በወተት ላይ

    2.1.1 ቪዲዮ: - የኮኮዋ አይኪንግ እንዴት እንደሚሰራ

  • 2.2 በአኩሪ ክሬም ወይም ክሬም ላይ

    2.2.1 ቪዲዮ-በቤት ውስጥ የተሠራ ብርጭቆን የማድረግ ቀላል ምስጢሮች

  • 2.3 በተቀባ ወተት ላይ
  • 2.4 ከእንቁላል ጋር
  • 2.5 ከስታርች ጋር
  • 2.6 ከማር ጋር

  • 2.7 የመስታወት ብርጭቆ

    2.7.1 ቪዲዮ-የሙሴ ኬክ መስታወት ሽፋን

• 3 ከአስተናጋጆች የተሰጡ ግምገማዎች እና ምክሮች

አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት እና የእሱ ዓይነቶች

ለመጋገር ለጣፋጭ ሽፋን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-ከዱቄት ስኳር ፣ ከተገረፉ ፕሮቲኖች ፣ ካራሜል ፡፡ ነገር ግን በዚህ አካባቢ ያለው አመራር በልብስም ሆነ በአዋቂዎች ዘንድ የታወቀ ተወዳጅ ቸኮሌት በልበ ሙሉነት ይይዛል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ብልጭታ ማዘጋጀት እንደ shellል easyል ቀላል ነው ፣ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ የቸኮሌት አሞሌን ብቻ ይቀልጡት ፣ ከዚያ ከቅቤ ማንኪያ (ለብርሃን) እና ከከባድ ክሬም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ (ለስላሳነት) ፡፡ ነገር ግን ትክክለኛውን ንጥረ ነገር ማግኘት ከባድ ነው ፡፡ ለከፍተኛ ጥራት ሽፋን ቢያንስ 70% የኮኮዋ ባቄላ የያዘ ሕክምና ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በቀላሉ በትንሽ መደብር ውስጥ ላይኖር ይችላል ፡፡ ወዮ ፣ ብዙውን ጊዜ ፣ በቸኮሌት ሽፋን ፣ አንድ ግራም የኮኮዋ ቅቤን የማያካትቱ ፣ እኛ የሚባሉ የጣፋጭ መጠጦች እንሸጣለን! እና እውነተኛ ሰቆች ርካሽ አይደሉም …

ሁሉም ስለ ታዋቂው የኮኮዋ ባቄላ ነው!

ግን ከካካዎ ዱቄት ጋር እንደዚህ ያሉ ችግሮች አይከሰቱም ፡፡ ለሁሉም ሰው ይገኛል ፣ ርካሽ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ችግር አይፈጥርም ፣ ጣፋጩን በንፁህ ቸኮሌት መዓዛ እና በደማቅ ጣዕም መዓዛ ይሰጠዋል … ውበት! ዋናው ነገር "ትክክለኛውን" ካካዎ ማግኘት ነው - መቀቀል ያለበት ሙቅ ውሃ አይሞላም ፡፡ እንዲሁም አስፈላጊዎቹን ተጨማሪ አካላት ያከማቹ ፡፡

1. ብርጭቆውን ለመሥራት ካካዋ ከተመረጠው መሠረት ጋር እኩል በሆነ መጠን ይቀላቀላል - ወተት ፣ መራራ ክሬም ፣ ክሬም ፡፡ እባክዎን ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎችን መምረጥ አስፈላጊ መሆኑን ያስተውሉ ፣ አለበለዚያ መከለያው አይጨምርም ፡፡
2. ከሞላ ጎደል ሁሉም የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለብርጭቆው ብሩህ አንፀባራቂ ፣ ፕላስቲክ እና ጠንካራነት ለመስጠት የሚያስፈልገውን ቅቤ ይ containsል ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር መጠን የሚስተናገደው እመቤት ባቀደው የመስታወት ጥግግት ጥንካሬ ላይ ነው ፡፡
3. ያለ ስኳር ማድረግ አይችሉም ፣ ይልቁንም በዱቄት ስኳር ፣ በጥንቃቄ በመሬት እና በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ ፡፡ ይህ አካል ለጣዕም የተጨመረ ሲሆን የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከሚያስችልበት ዋና ዓላማ በተጨማሪ እንደ ውፍረት ውፍረት ሚና ይጫወታል ፡፡
4. አንዳንዶች በቅቤ እና በክሬም ላይ ባለመተማመን የድንች ዱቄትን እና ሌላው ቀርቶ በ 1: 4 ጥምርታ ውስጥ ከካካዎ ዱቄት ጋር ወደ ብርጭቆው ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ ይህ የሚከናወነው የተገኘው ብዛት ኬክውን እንዳያንሸራተት ዋስትና ለመስጠት ነው ፡፡
5. ምግብ በማብሰል ውስጥ እንደ ማንኛውም የፈጠራ ችሎታ ሁሉ ቅ welcomedት ተቀባይነት አለው ስለሆነም የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣዕም ያላቸውን ተጨማሪዎች ማበጀት ተገቢ ነው። የተሰበሩ ፍሬዎች ፣ ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ፣ ኮኮናት ፣ አዝሙድ ይዘት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቡና ፣ ሮም ፣ ኮንጃክ እና ሌሎች አካላት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

6. አስደናቂ የመስታወት አጨራረስ ለመፍጠር ጄልቲን ያስፈልግዎታል።

   

   ማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ከእንደዚህ አይነት ማሟያ ይጠቅማል።

ግን በመጨረሻ እርስዎ የመረጡት የትኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የሚያስከትለው ቅዝቃዜ ሶስት ዋና ዋና መስፈርቶችን ማሟላቱ አስፈላጊ ነው። በመጀመሪያ ፣ በኬክ ላይ ለማሰራጨት በቂ ፈሳሽ እና ቀላል መሆን አለበት ፣ ግን ከእሱ ውስጥ ላለማፍሰስ ወፍራም ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ በደንብ ማጠንከር አለበት ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ፣ ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይገባም ፣ ምክንያቱም መስታወቱ አስተናጋጁ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን ያጠናቀቀበት የመጨረሻው ንክኪ ነው ፡፡

እና ብርጭቆው እንዲሁ ጣፋጭ መሆን አለበት። ይህ ምናልባት ዋናው ሁኔታ ነው ፡፡

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቸኮሌት ብርጭቆ ከወተት ጋር

ያስፈልግዎታል

• ወተት - 3 tbsp. l.
• ኮኮዋ - 3 tbsp. ኤል
• ስኳር - 5 tbsp. l.
• ቅቤ - 2-3 tbsp. ኤል

አዘገጃጀት:

1. ማናቸውንም እብጠቶች ለማፍረስ በካካዎ በጥሩ ወንፊት ይጥረጉ ፣ ከዚያ በስኳር ይቀላቅሉ።

   

   ዱቄቱ ደረቅ እና ብስባሽ መሆን አለበት

2. ለ 7-8 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ድብልቅን ያብስሉ ፡፡ ከፈለጉ ዘይቱን በኋላ ላይ በሙቅ ድብልቅ ውስጥ ማከል ይችላሉ።

   

   እብጠቶችን ይጠንቀቁ

3. አንዴ ተመሳሳይነት ካገኙ በቸኮሌት ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ለጌጣጌጥ ይጠቀሙበት ፡፡

   

   ሲቀዘቅዝ ብዛቱ ወፍራም ይሆናል

ቪዲዮ-እንዴት የኮኮዋ አይኪን መስራት እንደሚቻል

በእርሾ ክሬም ወይም ክሬም ላይ

ያስፈልግዎታል

• ኮኮዋ - 2 tbsp. l.
• ክሬም ወይም እርሾ ክሬም - 2 tbsp. l.
• ቅቤ - 1-2 tbsp. l.
• ስኳር ስኳር - 4 tbsp. l.
• የቫኒላ ስኳር - 0.5 ስ.ፍ.

አዘገጃጀት:

1. ካካዎ እና ዱቄት ስኳር ያፍቱ ፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

   

   አንዴ እንደገና: እብጠቶች የሉም ፣ አጠቃላይ ውጤቱን ያበላሻሉ!

2. በድስት ውስጥ ከኮሚ ክሬም (ክሬም) ጋር ያጣምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ብዛቱን ያለማቋረጥ ለማነቃቃት ያስታውሱ!

   

   ድብልቁን በጣም በጥንቃቄ ይቀላቅሉት።

3. በመጨረሻም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ ሲሞቁ ቅቤውን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቅዙ … እና ጨርሰዋል!

   

   የዘይቱን ድብልቅ ይርጩ

ቪዲዮ-በቤት ውስጥ የተሠራ ብርጭቆን የማድረግ ቀላል ምስጢሮች

የታመቀ ወተት

ያስፈልግዎታል

• የተከተፈ ወተት - 4 ሳ. l.
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 tbsp. l.
• ቅቤ - 4 tbsp. ኤል

ምግብ ማብሰል.

1. ከተቀባ ቅቤ ጋር ማሽ ኮኮዋ ፡፡

   

   ከቀላቃይ ጋር ነገሮች በፍጥነት ይጓዛሉ

2. ድብልቁን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት ፣ ሙሉ በሙሉ ይቀልጡ እና ከተጠበቀው ወተት ጋር ይቀላቀሉ ፡፡

   

   ጣፋጩ የታመቀ ወተት የባህርይ ጣዕም ያገኛል

3. የወደፊቱን ብልጭታ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ድስቱን ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያቆዩ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ማስጌጥ መጀመር ይችላሉ ፡፡

   

   የታመቀ ወተት በሚያብረቀርቁ የተጋገረ የሸክላ ዕቃዎች በተለይ ለስላሳ ናቸው

ከእንቁላል ጋር

ያስፈልግዎታል

• ኮኮዋ - 5 tbsp. l.
• ቅቤ - 130 ግ;
• ስኳር - 2 ሳ. l.
• እንቁላል.

ምግብ ማብሰል.

1. ቅቤን በትንሽ እሳት ወይም በእንፋሎት መታጠቢያ ላይ በማቅለጥ በውስጡ ያለውን ስኳር ይቀልጡት ፡፡

   

   ዱቄት ለእርስዎ የበለጠ አመቺ ይሆናል ፣ ግን ስኳር ያደርገዋል

2. ኮኮዋ አክል.

   

   ቀድሞውኑ በማብሰያ ሂደት ውስጥ ፣ ሽታው በቀላሉ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

3. ብዛቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ከካካዋ እና ከስኳር ጋር በቅቤ ላይ እንቁላል ይጨምሩ ፡፡

   

   ድብልቁ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም ፣ ግን በጣም ቀዝቃዛ መሆን የለበትም ፡፡

4. ቀዝቃዛውን ለመምታት በብርቱ ይንhis።

   

   በኃይል ይንፉ ፣ በፍጥነት እርምጃ መውሰድ አለብዎት!

5. ብዛቱ ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን ደግሞ ለስላሳ ነው ፡፡

   

   ማንም ሰው ጣፋጭዎን ሊቋቋም አይችልም!

ከስታርች ጋር

ያስፈልግዎታል

• ኮኮዋ - 3 tbsp. l.
• ወተት - 5 tbsp. l.
• ስኳር ስኳር - 3 tbsp. l.
• ተፈጥሯዊ ቸኮሌት - 50 ግ;
• ቅቤ - 50 ግ;
• ስታርች - 1 tbsp. ኤል

ምግብ ማብሰል.

1. ስፒች ፣ ዱቄትን ስኳር እና ካካዎ በደንብ ያፍጩ ፡፡

   

   በደንብ የተጣራ ንጥረ ነገሮች ጣፋጮችዎን ለስላሳ ገጽታ ይሰጡዎታል

2. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ወተት ይዝጉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

   

   በዝቅተኛ እሳት ላይ ምንም አይቃጠልም

3. ቾኮሌቱን ወደ ቁርጥራጭ ይከፋፍሉት ወይም ይቦጫጭቁ ፣ በሙቅ ወተት ውስጥ ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪጀምር ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በብርድ ይበቅሉት ፡፡ እና ከዚያ የሚቀረው ከእሳት ላይ ማንሳት ብቻ ነው ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና እንደ መመሪያው ይጠቀሙ ፡፡

   

   ትንሹን ፍርፋሪ ፣ ቶሎ ይቀልጣል።

ከማር ጋር

ያስፈልግዎታል

• ኮኮዋ - 4 tbsp. l.
• ወተት ወይም ክሬም - 4 tbsp. l.
• ስኳር ስኳር - 4 tbsp. l.
• ማር - 2 tbsp. l.
• ቅቤ - 2 tbsp. ኤል

ምግብ ማብሰል.

1. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ ቅቤን በማሽ ኮካዎ።

   

   ዘይቱን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ

2. ወተት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ ፡፡

   

   በሌላ በኩል ቅቤ በወተት ሊቀልጥ ይችላል ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ከካካዎ ጋር ይቀላቀላል

3. ድስቱን ወደ ውሃ መታጠቢያ ያስተላልፉ ፣ ዱቄቱን ወተት ላይ ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪጀምር ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያበስሉ ፡፡

   

   ብዛቱ ወፍራም እና ትንሽ ሕብረቁምፊ ይሆናል

4. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ማር ወደ ብርጭቆው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዳያጣ ማር በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡

5. በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ለጌጣጌጥ ይጠቀሙ ፡፡

   

   ማር ብርሀን እና ብሩህ እና መዓዛን ይጨምራል

የመስታወት ብርጭቆ

ያስፈልግዎታል

• ፈጣን gelatin - 2 tsp;
• ከባድ ክሬም (30%) - 100 ሚሊ;
• ስኳር - 7 tbsp. l.
• ኮኮዋ - 4 tbsp. l.
• ውሃ - 100 ሚሊ + 70 ሚሊ ሊ.

አዘገጃጀት:

1. ጄልቲን ከ 70 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ጋር አፍስሱ እና እንዲያብጥ ያድርጉት ፡፡

   

   በጥቅል አቅጣጫዎች መሠረት gelatin ን ይቀልሉ

2. ከ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ እና ስኳር አንድ ሽሮፕ ቀቅለው - በቃ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት

3. በካካዎ ውስጥ ያፈሱ ፣ ክሬሙን ያፍሱ እና ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ይነሳሉ ፡፡

   

   እንደማንኛውም ጊዜ ፣ እርስዎን ለማገዝ አንድ ዊስክ!

4. ድስቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ ያበጠውን ጄልቲን ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ለዚህ ዓላማ ድብልቅን በመጠቀም ይመክራሉ ፡፡

   

   ከመጠን በላይ አየርን ከመያዝ ለመቆጠብ ውህደቱን በ 45 ዲግሪ ማእዘን ውስጥ ወደ ሳህኑ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት - የእርስዎ የበረዶ አረፋዎች አያስፈልጉም

5. መስታወቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ - እሱ ብቻ ሞቃት መሆን አለበት - እና ኬክ ላይ ይተግብሩ።

   

   ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የመስታወት ብርጭቆ የተጋገረባቸው ምርቶች ተወዳጅነት እያገኙ ነው

ቪዲዮ-ለሙሴ ኬክ የመስታወት አጨራረስ

የሆስቴስ ግምገማዎች እና ምክሮች

እያንዳንዱ ልምድ ያላት የቤት እመቤት የራሷ የብርጭቆ ዝግጅት አማራጭ አለው ፡፡ አንድ ሰው ጥቅጥቅ ያለ የቸኮሌት ቅርፊት ይወዳል ፣ አንድ ሰው አየር የተሞላ እና ቀለል ያለ ንጣፍ ይመርጣል ፣ እና አንድ ሰው በመስተዋት ገጽ ላይ አስደናቂ ጣፋጮችን የመፍጠር ችሎታ ይኮራል። ከአማራጮች መካከል የትኛው የእርስዎ ፊርማ እና ተወዳጅ እንደሚሆን መወሰን ቀላል ለማድረግ ፣ የሚወዱትን እያንዳንዱን የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ የሙከራ ናሙና ለማድረግ ይሞክሩ። ወይም ምናልባት እዚያ ማቆም እና የራስዎን ፣ ልዩዎን በመፍጠር ማሻሻል አይፈልጉም?