የታታር ኬኮች ከስጋ እና ከድንች ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ አሰራር ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የታታር ቂጣዎችን ከስጋ እና ድንች ጋር ማራመድ-አዲስ ምግብን ማብሰል መማር

የታታር አምባሮች ከስጋ እና ድንች ጋር ኢቾፖችማክ ወይም ኡችፖችማክ ይባላሉ ፡፡ ይህ ምግብ በተፈጨ ስጋ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ከተሞላው እርሾ ወይም እርሾ ከሌለው ሊጥ የተሰራ ሶስት ማዕዘን ምርት ነው ፡፡ ዛሬ ፣ ኬኮች የማዘጋጀት ጥንታዊ ስሪት እና ብዙ ልዩነቶቹን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ኢችፖችማክ ልብ እና ጣዕም ያለው ሆኖ ተገኝቷል ፡፡

ለታታር ኬኮች ከስጋ እና ከድንች ጋር የደረጃ በደረጃ አሰራር

ከ7-8 ዓመት ገደማ ሲሆነኝ አንድ የክራይሚያ ታታር ቤተሰብ ወደ ጎረቤት ቤት ተዛወረ ፡፡ ቤተሰቦቻችን በፍጥነት ጓደኛሞች ሆኑን ፣ እናም ብዙ ጊዜ እርስ በእርስ ለመገናኘት እንሄድ ነበር ፡፡ የቤቱ አስተናጋጅ አሮጊት ሴት ምግብ ማብሰልን ጨምሮ የቤት ውስጥ ሥራዎችን በመሥራት ቀናትን ሙሉ አሳልፈዋል ፡፡ ቁርስ ፣ ምሳ ፣ እራት ወይም የሻይ ግብዣ ይሁኑ ፣ የጎረቤቶች ጠረጴዛ ሁል ጊዜም በሁሉም ዓይነት ህክምናዎች እየፈነጠቀ ነበር ፣ ከነዚህም መካከል በእርግጥ ከስድ እና ከድንች ጋር ባለቀላል ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጫቶች ነበሩ ፡፡

ግብዓቶች

• 600 ግራም የበሬ ወይም የበግ ጠቦት;
• 2-3 የሽንኩርት ራሶች;
• 400 ግ ድንች;
• 150 ግ ቅቤ;
• 800 ግራም ዱቄት;
• 5 tbsp. ኤል እርሾ ክሬም;
• 100-130 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ዱቄት ያፍቱ ፣ የተቀላቀለ ቅቤ ፣ ውሃ ፣ እንቁላል ፣ እርሾ ክሬም እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

2. ዱቄቱን ወደ ኳስ ያሽከረክሩት ፣ በፎር መታጠቅ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ዱቄቱን ከማዘጋጀትዎ በፊት ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ ፡፡

3. ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ላይ ቆርጠው ጨው ይጨምሩ እና የአትክልት ጭማቂን እንዲተው በእጆችዎ ያስታውሱ ፡፡

   

   አትክልቱን ለስላሳ ለማድረግ እና ጭማቂውን እንዲፈስስ ያድርጉት ፣ ጨው ይቅሉት እና በእጆችዎ ያስታውሱ

4. ስጋውን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ለታታር ቂጣዎች የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በቢላ የተቆረጠ ሥጋን ይጠቀማል

5. እንዲሁም ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡

   

   ድንች እንደ ስጋ በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው

6. ምርቶቹን ያጣምሩ ፣ ለመብላት ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡

   

   በመሙላቱ ውስጥ ያለው ጥቁር በርበሬ መጠን በጣዕም ሊስተካከል የሚችል ነው

7. ዱቄቱን ወደ ወፍራም ቋሊማ ያዙሩት እና በእኩል መጠን ከ10-12 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ከታሰበው የዱቄ መጠን ፣ ቢያንስ ለአስር እርሾ ባዶዎች ለቂጣዎች ያገኛሉ

8. አንድ ትንሽ ሊጥ በትንሽ ጠፍጣፋ ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በመሙላቱ ላይ ጥቂት ማንኪያዎችን ይጨምሩ ፡፡

   

   የዱቄው ጫፎች ነፃ እንዲሆኑ መሙላቱን ያስቀምጡ

9. በእንፋሎት ቁራጭ መሃል ላይ ለማምለጥ ቀዳዳ በሚተውበት ጊዜ የሶስትዮሽ ጠርዞቹን አንድ ሶስት ማእዘን ለመመስረት አንድ ላይ ያያይዙ ፡፡

   

   ለእንፋሎት ለማምለጥ ቀዳዳ እንዲኖር ፓቲዎቹን ለመቅረጽ ያስታውሱ ፡፡

10. በቀሪው ሊጥ እና በመሙላት ይድገሙ።

11. በእቃዎቹ ቀዳዳዎች ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤን ያድርጉ ፡፡

    

    ቅቤው መሙላቱን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል።

12. የሥራውን እቃዎች በተቀባው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 180-6 ለ 50-60 ደቂቃዎች ወደ ሙቀቱ ምድጃ ይላኩ ፡፡

13. ቡናማዎቹን ኬኮች በምግብ ላይ ያድርጉት ፡፡

    

    የታታር ኬኮች በሙቅ ፣ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ጣፋጭ ናቸው

ቪዲዮ-ኢቾፖችማክ - የታታር ብሔራዊ ምግብ

የታታር ቂጣዎች በፍቅር ከመውደቅ በስተቀር ሊረዱዋቸው የማይችሏቸው አስደሳች እና ልዩ ጣፋጭ ኬኮች ናቸው ፡፡ ኤችፖችማኪ ለእንግዶች እንደ ማከሚያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ ወይም ለሽርሽር ይወሰዳል ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ከሚወዷቸው ምግቦች በተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ መልካም ምግብ!