የጉርዬቭ ገንፎ-የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ጉርዬቭ ገንፎ-የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መነቃቃት

በዘመናዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ አዲስ አዝማሚያ አለ - የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወደነበረበት ለመመለስ እና ለመጠቀም ፡፡ ለምሳሌ ፣ የሩሲያ ንጉሠ ነገሥት ምግብ ምግቦች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ በመካከላቸው የመጨረሻው ቦታ በአንድ ጊዜ በጣም ታዋቂ በሆነው የጉሪዬቭ ገንፎ የተያዘ አይደለም ፡፡ የዝግጅቱን ህጎች እና ገጽታዎች እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንጋብዝዎታለን።

የጉሪየቭ ገንፎ ገጽታ ታሪክ

በብሔራዊ የሩሲያ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይህ ገንፎ የመጣው በርካታ ስሪቶች አሉ ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም ቀላል የሆነው የገንዘብ ሚኒስትር የነበረው ቆጠራ ድሚትሪ ጉርዬቭ ይህን የምግብ አሰራር ዘዴ ይዞ መጥቶ ገንፎውን በራሱ ስም ሰየመው ነው ፡፡

የሩሲያ ኢምፓየር ፋይናንስ ሚኒስትር ቆጠራ እና ሚኒስትር ዲሚትሪ አሌክሳንድሪቪች ጉሪዬ የጉሬቭ ገንፎ ፈጣሪ አሸናፊ ሆነዋል ፡፡

ሌላ ስሪት የበለጠ ዝርዝር ነው. ቆጠራው ጓደኛውን የሚጎበኝ ይመስል ነበር ፣ በአንድ ወቅት ገንፎ እንደ ጣፋጭ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ያገለግል ነበር ፡፡ ቆጣቢውን ከቀመሰ በኋላ ቆጠራው በጣም ተደስቶ ነበር ፣ ያለምንም ማመንታት ሳርፉን fፍ እና መላ ቤተሰቡን ከጓደኛ ገዛ ፡፡

ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በቆጠራ ጉርዬቭ ቤት ውስጥ ገንፎ ሁልጊዜ በጠረጴዛው ላይ ታየ ፣ እና አንድም እንግዳ ለእሱ ግድየለሽ ሆኖ አልቀረም ፡፡ ሳህኑ በእንግዳ ተቀባይ አስተናጋጅ ስም ተሰየመ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከእጅ ወደ እጅ ተላል wasል በመጨረሻም በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ተጠናቀቀ ፡፡ እና በኋላ ፣ እ.ኤ.አ. በ 1812 የጉሪቭ ገንፎ በፓሪስ ውስጥ እንደ ብሔራዊ ምግብ ተዋወቀ ፡፡

ለጉሪቭ ገንፎ የሚታወቀው የምግብ አሰራር

የሩሲያ ንጉሠ ነገሥት ምግብ ምግቦች ቀላል አይደሉም ፡፡ እንደ አንድ ደንብ እነሱ ብዙ አካላት አሏቸው ፣ እና ለረጅም ጊዜ እና በዝርዝር መዘጋጀት ያስፈልጋቸዋል ፡፡ የጉሪቭ ገንፎ ከዚህ የተለየ አይደለም ፣ ስለሆነም እባክዎን ታጋሽ እና በትኩረት ይከታተሉ ፡፡

ለ ገንፎ ያስፈልግዎታል

• 0.5 tbsp. ሰሞሊና;
• ከ5-6% የስብ ይዘት ያለው 1.2 ሊትር ወተት
• 1 tbsp. ማር;
• 1 tbsp. walnuts;
• 2-3 tbsp. ኤል. ዘቢብ;
• 60 ግራም ፖም እና ፒር;
• 70 ግራም ራትቤሪ እና ብላክቤሪ;
• 30 ግራም ሊንጎንቤሪ;
• 1 ስ.ፍ. ሰሀራ

1. ለጉሪቭ ገንፎ የተጋገረ ወተት ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም በመጀመሪያ ደረጃ ዝግጅቱን እንመለከታለን ፡፡ በወፍራም ታች አንድ ድስት ውሰድ ፣ ወተት አፍስሰው ፣ ቫኒሊን አኑር ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ያፈሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ ሁሉ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እንዲታይ ተጠንቀቁ-በሾርባ መሰብሰብ እና ወደ ተለየ ሳህን ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡ 6 አረፋ እስኪያገኙ ድረስ ይህን ያድርጉ።

   

   ወተቱን በሚያሞቁበት ጊዜ አረፋውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በጥንቃቄ ይሰብስቡ ፡፡

2. የተጋገረ ወተት ዝግጁ ሲሆን እሳቱን ትንሽ ይጨምሩ ፡፡ ረጋ ብለው ፣ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ሳሞሊናን በሚፈላ ወተት ውስጥ ያፍሱ ፣ የጡጦዎች መፈጠርን ለማስወገድ በየጊዜው ያነሳሱ ፡፡

   

   ሰሞሊናን ገንፎ ለማብሰል ሰሞሊናን በተጠበሰ ወተት ውስጥ በቀስታ አፍስሱ

3. ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያዙ ፣ ውሃውን ያፍሱ እና በሽንት ጨርቅ ላይ ያድርቁ ፡፡ እንጆቹን በደንብ ይላጡት እና ከወይን ዘቢብ ጋር ለ 5 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በግማሽ ማር ውስጥ ያፍሉት ፡፡ በቀሪው ማር ውስጥ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያብሱ ፡፡

   

   ዘቢብ እና ፍሬዎችን በማር ውስጥ በማፍላት ያዘጋጁ

4. ከከፍተኛ ጎኖች ጋር ተስማሚ ምግብን ይጠቀሙ-አንድ ስሌት ፣ ሰፊ ሸክላ ወይም ሴራሚክ ሙቀትን የሚቋቋም ሳህን ፡፡ ተራውን በመደርደር ሳህኑን ይፍጠሩ-አረፋ - ሰሞሊና ገንፎ - ሌላ የአረፋ ሽፋን - ግማሽ የኒውት ፍሬ ድብልቅ - የሰሞሊና ንብርብር - እንደገና አረፋ - ቀሪዎቹ ፍሬዎች ከለውዝ ጋር ፡፡

   

   የንብርብር ገንፎ ፣ አረፋ እና ፍራፍሬ ከለውዝ ጋር በጥንቃቄ

5. ከላይ 1 ሳህኑን ድስ ይረጩ ፡፡ ኤል. ስኳር እና እስከ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቆዩት ፡፡ የላይኛው ገጽ በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሲሸፈን ገንፎው ዝግጁ ነው ፡፡

   

   ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች የጉሪቭ ገንፎን በትክክል ያሟላሉ

የተጠናቀቀ ገንፎን በላዩ ላይ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያጌጡ ፡፡

ፍሬዎቹን በማር ውስጥ ከማፍላትዎ በፊት በድስት ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ እንዲያበስሉ እመክርዎታለሁ-ይህ ጣዕማቸው ለተሻለ ይለውጣል ፡፡ እንዲሁም ገንፎውን ቅመሞችን በመጨመር የተለያዩ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ካርማም ፣ ቀረፋ ፣ እና ብርቱካናማ እና የሎሚ ልጣጭ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ወደ ሳህኑ 2-3 tbsp ለማከል ይሞክሩ ፡፡ ኤል. ጠንካራ አልኮል - ሮም ወይም ኮንጃክ ፡፡ ከዚህ በመነሳት ጣዕሙ በአዲስ ቀለሞች መጫወት ይጀምራል ፣ ትንሽ የእንጨት ማስታወሻዎችን ይሰጣል ፡፡

ቪዲዮ-የጉሪቭ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምንም እንኳን የጉሪቭ ገንፎ ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም አንዳንድ ጊዜ ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን በእውነተኛ የማብሰያ ድንቅ ምግብ ለማስደንገጥ የተወሰኑ ሰዓታት ለመቁረጥ ይችላሉ ፡፡ የምግብ አሰራሩን ልብ ይበሉ እና ይሂዱ - ዋጋ አለው! በምግቡ ተደሰት!