ለክረምቱ የኮሪያ የእንቁላል እጽዋት-ለቆንጆ ሰላጣዎች ምርጥ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ በኮሪያኛ የእንቁላል እጽዋት ማብሰል-የማንኛውም ግብዣ ድግስ

የእንቁላል እጽዋት የፖታስየም ጨዎችን ይዘት ሪኮርዱን ይይዛሉ ፣ ይህም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ያደርጋቸዋል ፡፡ እነሱ ብዙ ፎሊክ አሲድ ፣ ማግኒዥየም እና ዚንክ ይይዛሉ። ከጥቅሞቹ በተጨማሪ እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ የእንቁላል እጽዋት በተጠበሰ እና በተጠበሰ ቅርጾች እኩል ጥሩ ናቸው ፡፡ እነዚህ አትክልቶች በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የኮሪያ ዓይነት የመመገቢያ ምግቦች ስብጥር ውስጥ ልዩ ጣዕም ያገኛሉ ፣ ይህም ለክረምቱ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡

ይዘት

• 1 ለክረምት አቅርቦቶች ትክክለኛውን የእንቁላል እፅዋት እንዴት እንደሚመረጥ

• 2 ምርጥ የኮሪያ የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 በቆላ እና በትር
  • 2.2 በአኩሪ አተር እና በለውዝ
  • 2.3 ከቲማቲም እና ከሰናፍጭ ዘይት ጋር
  • 2.4 ቪዲዮ-የኮሪያ ዘይቤ ኤግፕላንት ከአረንጓዴ ቃሪያ እና ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ጋር

ለክረምት አቅርቦቶች ትክክለኛውን የእንቁላል ዝርያ እንዴት እንደሚመረጥ

የወጭቱን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ደህንነቱ ለክረምት ዝግጅት ተብሎ በተዘጋጁት አትክልቶች ጥራት ላይም ጭምር ነው ፡፡ ስለዚህ የእንቁላል እፅዋትን በጥንቃቄ ይምረጡ ፡፡

አትክልቶች ለስላሳ ወይም የበሰበሱ መሆን የለባቸውም። የተበላሹ ቦታዎችን ለማስወገድ እና ቀሪውን ቆርቆሮ ለመጠቀም ቢያስቡም ለእንዲህ ዓይነቶቹ የእንቁላል እጽዋት ለምርጫ መግዛቱ ዋጋ የለውም ፡፡ የእንቁላል እጽዋት ጥቅጥቅ ፣ ከባድ እና ለመንካት ከባድ መሆን አለበት ፡፡

ለመድፍ የታቀደው የእንቁላል እፅዋት መደበኛ ቀለም ጥቁር ሊ ilac ነው

ምርጥ የኮሪያ የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ለማብሰል ይገኛሉ ፡፡ መክሰስ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት ፣ እና በአንድ ዓመት ጊዜ ውስጥ መጠቀሙ የተሻለ ነው።

በቆላ እና በትር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ የእንቁላል እጽዋት በሙቅ ምግቦች አድናቂዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች የአትክልቶችን ሙሉ ጣዕም እምቅ ለማውጣት ይረዳሉ ፡፡

ሁሉንም የወጭቱን አካላት በአንድ ጊዜ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም ሂደቱ በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ግብዓቶች

• 5 ወይም 6 የእንቁላል እጽዋት;
• 3 ካሮት;
• 2 ወይም 3 ቀይ ቃሪያዎች;
• 3 ሽንኩርት;
• ግማሽ ትኩስ በርበሬ;
• 6 ነጭ ሽንኩርት.

ለማሪንዳ

• 100 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 1 ስ.ፍ. ቆሎአንደር;
• 60 ግራም ዘጠኝ በመቶ ኮምጣጤ;
• 2 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 1 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 1 ስ.ፍ. turmeric;
• 1 tbsp. ኤል ጨው.

ስለዚህ የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል

1. በአንድ የሾርባ ማንጠልጠያ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የበቆሎ ፣ የበቆሎ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡ ሳይቃጠል ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያሞቁዋቸው ፡፡

   

   ሞቅ ያለ ዘይት የቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ጣዕም እና መዓዛ ያሳያል

2. ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ወደ አንድ ትንሽ ሳህን ይለውጡ እና ጨው ፣ ሆምጣጤ ፣ የተከተፈ ስኳር እና ዘይት ይጨምሩባቸው ፡፡

   

   በሞቃት ዘይት ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ቅመሞች እርስ በእርሳቸው “ጓደኛ ይሆናሉ”

3. የእንቁላል እጽዋቱን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ልጣጩን መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ የእንቁላል እፅዋት ወደ ገንፎ ይለወጣሉ

4. የፈላ ውሃ (3 ሊ) እና ጨው (1.5 ሰሃን) ይጨምሩበት ፡፡

   

   በጣም የተለመደው ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል

5. የእንቁላል እጽዋት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፍሏቸው ፡፡ ከዚያ ሰማያዊዎቹን በኩላስተር ውስጥ ይጣሉት።

   

   ከማሽከርከርዎ በፊት የእንቁላል ፍሬውን መቀቀል የአትክልትን መራራ ጣዕም ያስወግዳል ፡፡

6. የተለዩ ድፍረቶችን በመጠቀም የተላጡትን ካሮቶች ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይለውጡ ፡፡

   

   የካሮት ገለባዎችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይሞክሩ

7. ቀዩን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   በርበሬውን በጣም ቀጭን ለመቁረጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ አስፈላጊውን ሸካራነት አይሰጥም

8. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ብዙውን ጊዜ ውሃ ስለሚቀምሱ ለስጦሽ ከመጠን በላይ ትልቅ ያልሆኑ አምፖሎችን ይምረጡ

9. ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሹል ቢላ ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ይህ የምግብ አሰራር በቢላ መቁረጥን ይጠይቃል

10. ዘሮችን ከሙቀት በርበሬ ያስወግዱ እና በቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡

    

    ትኩስ ቃሪያዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ ጓንት መጠቀማቸውን ያረጋግጡ ወይም እጅዎን ከያዙ በኋላ ወዲያውኑ እጅዎን መታጠብዎን ያረጋግጡ ፡፡

11. የተዘጋጁ አትክልቶችን እና ሞቅ ያለ ማራናዳን ያጣምሩ ፡፡

    

    ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማቀላቀል የመመገቢያውን ድስት በትንሹ ይንቀጠቀጥ

12. ንጹህ ጣሳዎችን በሙቅ እንፋሎት ያፀዱ ፡፡

    

    ጣሳዎችን ማምከን ቢያንስ አስር ደቂቃዎችን መውሰድ አለባቸው

13. የአትክልት መክሰስ ወደ ማሰሮዎች ይከፋፈሏቸው ፡፡

    

    ሰላቱን እስከ ጫፉ አናት ላይ አይጣሉ ፣ 1 ሴ.ሜ ያህል ቦታ ይተው

14. ጋኖቹን በክዳኖች ይዝጉ እና በጋዝ ወይም በቀጭኑ ፎጣ በታች ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ሙቅ ውሃውን ይሸፍኑ እና መክሰስ ለ 15 ደቂቃዎች ያፀዱት ፡፡

    

    በማምከን ወቅት የሚፈነዳውን ውሃ ተጠንቀቁ ፣ እሳቱን በትንሹ ቢቀነስ ይሻላል

በአኩሪ አተር እና በለውዝ

በዚህ የምግብ ፍላጎት ውስጥ ያለው የአኩሪ አተር የእንቁላል ጣዕም እና የቅመማ ቅመም አፅንዖት በመስጠት ከሚታወቁ አትክልቶች ኩባንያ ጋር በጣም ኦርጋኒክ በሆነ ሁኔታ ይጣጣማል ፡፡

ግብዓቶች

• 5-6 የእንቁላል እጽዋት;
• 3-4 ካሮት;
• 4-5 ሽንኩርት;
• 6 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• 0.5 ስ.ፍ. nutmeg;
• 30 ግራም አኩሪ አተር;
• 100 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 1 tbsp. l ጨው;
• 0.5 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 0.5 ስ.ፍ. የዶሮ በርበሬ;
• 0.5 tbsp. ኤል ቆሎአንደር.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የእንቁላል እጽዋቱን ወደ ቀጭን ማጠቢያዎች ይቁረጡ ፡፡

   

   ወደ ቀጭን ማጠቢያዎች መቆረጥ አትክልቶቹ በማሪንዳው ውስጥ በተሻለ እንዲጠጡ ያስችላቸዋል ፡፡

2. ከዚያ “ሰማያዊውን” በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት (2 ሳ. ኤል.) ፡፡

   

   የእንቁላል ፍሬውን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት

3. ካሮቹን ከኮሪያ ድፍድፍ ጋር ይቅሉት ፡፡

   

   የተጠበሰውን ካሮት ቀጭኑ ፣ በተዋበ ሁኔታ የተጠናቀቀውን መክሰስ የበለጠ ውበት ይኖረዋል

4. ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ቅርጹን እንዳያጣ ሽንኩርት በጣም ቀጭን አይቁረጥ ፡፡

5. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት እና በጣም በጥሩ በቢላ ይቁረጡ ፡፡

   

   ከአዲሱ መከር ለክረምት መክሰስ ነጭ ሽንኩርት ይምረጡ

6. በጥሩ ድፍድ ላይ የኖት ዱባውን ይቅሉት ፡፡

   

   አዲስ የተከተፈ የለውዝ እሸት ይጠቀሙ ፣ መሬት የሚፈለገውን ጣዕም አይሰጥም

7. በችሎታው ውስጥ ማንኛውንም ቀሪ ዘይት ያፈስሱ ፡፡ ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅሉት ፡፡ አትክልቶችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ እና ቅመሞችን ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩባቸው ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   ካሮት እና ሽንኩርት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ-ካሮት ለምግብነት ጣፋጭነት ይሰጠዋል ፣ እና ሽንኩርት ቅመም ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል ፡፡

8. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ እና ለእነሱ የአኩሪ አተር ይጨምሩ ፡፡

   

   በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት መክሰስ ለማዘጋጀት ሶስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ያስፈልግዎታል (አንዱ በትክክል 10 ግራም ይገጥማል)

9. የመስታወት ማሰሮዎችን ማምከን ፡፡

   

   ለክረምት አቅርቦቶች ማሰሮዎች ለ 10 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በእንፋሎት ሊነዱ ይገባል

10. የተጠናቀቀውን መክሰስ በላያቸው ላይ ያሰራጩ ፣ ይሸፍኑ እና በትልቅ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፡፡ ውሃውን ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በፀጥታው እባጭ ያፀዱ ፡፡

    

    ትኩስ ጣሳዎችን ለማውጣት ልዩ ቶንጎዎችን መጠቀም በጣም ምቹ ነው ፡፡

ከቲማቲም እና ከሰናፍጭ ዘይት ጋር

ይህ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎችን ይማርካቸዋል ፡፡ የሰናፍጭ ዘይት ለስላሳ እና በጣም ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አለው ፣ እና የቲማቲም ማራናዳ በአትክልቶቹ ውስጥ ይመገባል ፣ ሚዛናዊ አሲድ እና ጣፋጭነት ይሰጣቸዋል።

ለመክሰስ አካላት

• 6 የእንቁላል እጽዋት;
• 3 ካሮት;
• 5 ሽንኩርት;
• 7-8 ቲማቲም;
• 2 ቀይ ቃሪያዎች;
• 8 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ስ.ፍ. ቀይ በርበሬ;
• 0.5 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 40 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• 100 ግራም የሰናፍጭ ዘይት;
• 1.5 tbsp. ኤል ጨው;
• 1 ስ.ፍ. የቆሎ ዱቄት;
• 2 tbsp. ኤል ሰሀራ

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቲማቲሞችን ይላጩ ፡፡

   

   ልጣጩ በቀላሉ እንዲወገድ ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ መቀቀል ያስፈልጋል

2. እስኪጣራ ድረስ በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ቲማቲም ከጎድጓዳ ሳህኖች ጋር በብሌንደር መፍጨት በጣም ምቹ ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ በኩሽና ውስጥ አነስተኛ ብክለት አለ

3. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ፣ ስኳር እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

   

   ቲማቲሞችን በትንሽ ጭማቂ ይዘት ካጋጠሙ በምንም ሁኔታ ቢሆን ንፁህውን በውኃ ይቀልጡት ፣ አለበለዚያ የመርከቧ ጣዕም አይገለጥም ፡፡

4. የሰናፍጭ ዘይት ፣ ሆምጣጤን ወደ ቲማቲም ንጹህ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ይሞቁ ፡፡

   

   በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሰናፍጭ ዘይትን ለመጠቀም አትፍሩ ፣ በጭራሽ ከመጠን በላይ ምሬት ወይም ምሬት የለውም

5. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የእንቁላል እፅዋትን በጣም ትንሽ አይደለም ለመቁረጥ ይሞክሩ ፣ አለበለዚያ ቁርጥራጮቹ በተጠናቀቀው መክሰስ ውስጥ በጣም ልቅ ይሆናሉ

6. ለአምስት ደቂቃዎች ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሃ ውስጥ “ሰማያዊዎቹን” ቀቅለው በመቀጠል ወደ ኮንደርደር እና ቀዝቃዛ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

   

   የእንቁላል እፅዋትን በሚፈላ ውሃ የማቀነባበር ደረጃ የመራራ ጣዕማቸውን ይነፈጋቸዋል

7. ካሮቹን ይላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ፣ ደወሉን በርበሬ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ያጭዱት ፡፡ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ያጣምሩ ፡፡

8. የቲማቲም ማራኒዳውን በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ እና የኮሪያን ዘይቤ የእንቁላል እጽዋት ከእንጨት ስፓትላላ ጋር በቀስታ ይጣሉ ፡፡ የአትክልቱን መክሰስ በተቀነባበሩ ማሰሮዎች ውስጥ ይከፋፈሉት ፣ ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡

   

   ለአንድ ምግብ በተዘጋጁ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ የእንቁላል እጽዋት መክሰስ በጣም ምቹ ነው ፣ ስለሆነም አቅርቦቶቹ የረጅም ጊዜ ማከማቻ አይሆኑም

ቪዲዮ-የኮሪያ ዘይቤ ኤግፕላንት ከአረንጓዴ ቃሪያ እና ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ጋር

የእንቁላል እፅዋት የክረምት ሽክርክሪቶችን እወዳለሁ ፡፡ በአብዛኛዎቹ ክልሎች ፣ በበጋ እና በመኸር መጨረሻ ላይ ይህ አትክልት በጣም ርካሽ ነው ፣ እና በቤት ውስጥ ጥበቃው በጣዕምም ሆነ በመልክ ጥሩ ነው ፡፡ በተለይም በቤተሰቤ ውስጥ የኮሪያን የእንቁላል እፅዋት ይወዳሉ ፡፡ ቅመም ፣ ቅመም ፣ ከማሪንዳው ትንሽ ጎምዛዛ - አንድ ሊትር “ሰማያዊ” ቆርቆሮ በቅጽበት ከጠረጴዛው ላይ ይወጣል ፡፡ ምንም ያህል የእንቁላል እህል ቢበስሉም እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ እንደሚያልፉ ለረጅም ጊዜ አስተውለናል ፡፡ ይህ የአትክልት የምግብ ፍላጎት እንደ ሰላጣ ፣ ወይም ለስጋ ወይም የተቀቀለ ድንች እንደ አንድ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። አልፎ አልፎ አንድ ምግብ እንደዚህ ያለ ሁለገብነት አለው ፡፡ አማቴ ቅመም የተከተፈ የእንቁላል እጽዋት በስጋ ወጦች ወይም በተጠበሰ ጥብስ ላይ ታክላለች ፣ እና አንድ ጓደኛዬ (100 ግራም) አንድ መክሰስ (82 ካሎሪ) ብቻ የያዘ በመሆኑ ጓደኛዬ እንደ ምግብ ምግብ ይጠቀማል ፡፡

የኮሪያ ዓይነት የእንቁላል እፅዋት ቅመም መዓዛው የምግብ ፍላጎቱን ያበሳጫል ፣ እና የወጭቱ ብሩህ ገጽታ ትኩረትን ይስባል። እንደነዚህ ያሉ አቅርቦቶች ለዕለት ምግብ እና ለበዓላ ድግስ ጥሩ ናቸው ፡፡ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጤናማ የአትክልት መክሰስ ለማዘጋጀት ይረዱዎታል ፡፡