የታሸገ ራዲሽ-ደረጃ-በደረጃ ምግብ አዘገጃጀት ለፈጣን ምግብ ማብሰል እና ለክረምቱ ፣ ለፎቶዎች እና ለቪዲዮዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የበጋ መከር ጊዜ-የተቀዱ ራዲሶችን ማዘጋጀት

ብዙውን ጊዜ በበጋ ወቅት የመከር ወቅት የሚጀምረው በሐምሌ ውስጥ ነው ፡፡ ግን ሰኔ እንደ ልዩ ነገር ማገልገል ወይም ለክረምቱ መቆጠብ የምንፈልጋቸውን አትክልቶች በመሰብሰብ ያስደስተናል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ራዲሶችን ሞክረዋል? ያልተለመደ ይመስላል ፣ ግን በእውነቱ ጣፋጭ ነው ፡፡ እና ዛሬ ለእንዲህ ዓይነቱ ባዶ አንዳንድ ቀላል ግን አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንማራለን ፡፡

ይዘት

• 1 የተቀዳ ፈጣን ራዲሽ (በቀለበት ውስጥ)

  1.1 የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የተቀቀለ ራዲሽ

• 2 ራዲሽ ዊዝዎች ፣ ለክረምቱ በዱላ የተቀቀለ

  ለክረምቱ ለክረምት ለተመረጡት ራዲሶች የቪዲዮ ዝግጅት

• 3 ለክረምቱ ሙሉ ቅመማ ቅመም
• 4 የኮሪያ ዘይቤ የተቀዳ ራዲሽ
• 5 ራዲሽ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋቶች ታቅቧል

የተቀዳ ፈጣን ራዲሽ (ቀለበቶች)

ይህ የምግብ ፍላጎት በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ከ2-3 ሰዓታት በኋላ በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ ፡፡

ራዲሶችን ለማጥለቅ ይህ ፈጣን መንገድ ማስደሰት እርግጠኛ ነው።

ለማብሰያ ምግብ ያስፈልግዎታል

• 450 ግራም ራዲሽ;
• 200-250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 1 ስ.ፍ. ሻካራ ጨው;
• 2 መቆንጠጫዎች ስኳር;
• 15-20 ሚሊ 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• allspice;
• ቅርንፉድ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል።

1. ራዲሶቹን በደንብ ያጥቡት ፣ በሁለቱም በኩል ያሉትን ጅራት ይከርክሙ ፡፡ አትክልቶቹ እንዲደርቁ ያድርጉ ፡፡

   

   ምግብ ከማብሰያው በፊት ራዲሶችን በደንብ ይታጠቡ

2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ለ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከዚያም ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ ኮምጣጤን ወዲያውኑ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያኑሩ ፡፡

   

   ራዲሽዎን marinade ያዘጋጁ

3. ራዲሱን ወደ ቀለበቶች ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የበለጠ ምቹ ለማድረግ ልዩ የአትክልት መቁረጫ ይጠቀሙ ፡፡

   

   ራዲሽ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ

4. 0.5 ሊትር ማሰሮ ውሰድ ፡፡ ራዲሽ እና ነጭ ሽንኩርት በውስጡ በጥብቅ ያስቀምጡ እና በሞቃት marinade ይሸፍኑ ፡፡ ሽፋኑን ይዝጉ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፡፡ አሁን ራዲሾቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

   

   በተቻለ መጠን በጠርሙሱ ውስጥ ራዲሶችዎን በደንብ ያከማቹ ፡፡

ከ 2 ሰዓታት በኋላ ራዲሱን ከማቀዝቀዣ ውስጥ አውጥተው ማገልገል ይችላሉ ፡፡ ይህ የምግብ ፍላጎት በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ሊቆም እንደሚችል በእርግጠኝነት መናገር አልችልም ፣ መቼም ለእኔ ከሳምንት በላይ አልዘለቀም - በጣም በፍጥነት ተበላ ፡፡ ግን እማዬ የተቀዱ ራዲሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 2 ወር በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ትላለች ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የተቀቀለ ራዲሽ

ለክረምቱ በዲዊች የተቀቀለ ራዲሽ ዊዝዎች

እንዲህ ያለው ድንቅ መክሰስ ለክረምቱ መዘጋጀት አለበት ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 250 ግ ራዲሽ;
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 0.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• ከእንስላል 2-3 ቀንበጦች;
• 1 tbsp. ኤል ኮምጣጤ 9%;
• 5 ጥቁር የፔፐር አጃዎች;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ½ ሽንኩርት ፡፡

አዲስ አረንጓዴ ዱላ ከሌለዎት 1 የደረቀ ጃንጥላ መውሰድ ይችላሉ ፡፡

1. የታጠበውን ራዲሽ በተቆራረጡ ጅራቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ትናንሽ ራዲሶች ሙሉ በሙሉ ሊመረጡ ይችላሉ ፡፡ ራዲሶቹን በጣም ጠንካራ ሳይመታ በታጠበ ደረቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ከላይ ከእንስላል እና ከፔፐር በርበሬ ጋር ፡፡

   

   ራዲሶቹን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዱላ እና በርበሬ ይጨምሩ

2. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይላጩ ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ፣ እና በነጭ ሽንኩርት - ግማሹን ይቁረጡ-ይህ የጥበቃ መዓዛ እና መቅላት ይሰጣል ፡፡

   

   ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር በቅመማ ቅመሙ ላይ ቅመም እና ጣዕም ይጨምረዋል

3. ወደ ላይኛው ጫፍ ላይ የፈላ ውሃ ወደ ማሰሮው ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ በዚህ ወቅት ፣ ራዲሹ በሚፈላ ውሃ ተጽዕኖ ሥር ይቀመጣል ፣ ይህም ወደ ሮዝ ይለወጣል ፡፡ ውሃውን ከጉድጓዱ ውስጥ መልሰው ወደ ማሰሮው ያፈሱ እና እንደገና እንዲፈላ በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ይህ ውሃውን ሐምራዊ ያደርገዋል ፡፡ እስከዚያው ድረስ በጨው ውስጥ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡

   

   በመርከቡ ላይ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ

4. በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ በተቀቀለ ውሃ እንደገና ይሙሉ ፡፡ ማሰሮዎቹን በቅድመ-የተጣራ ክዳን ያሽጉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በሞቃት ቦታ ይተዉ ፡፡ ከዚያ ጣሳዎቹን ወደ ምድር ቤት ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

   

   ለክረምቱ የተመረጠ ራዲሽ ፣ ዝግጁ ነው

ከ 2 ወር በኋላ የተከተፈ ራዲሽ ሊበላ ይችላል ፡፡

ለክረምቱ ለተመረጡት ራዲሶች የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ለክረምቱ በቅመም የተሞላ ራዲሽ

በእርግጥ ፣ ራዲሶች በመቁረጥ ብቻ ሳይሆን በጠቅላላ ሊመረጡ ይችላሉ ፡፡ ለዚህ የምግብ አሰራር መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡

አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ራዲሶችን ይጠቀሙ

ያስፈልግዎታል

• ራዲሽ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• allspice;
• በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ቅርንፉድ;
• ዲዊል;
• parsley;
• 2 ሊትር ውሃ;
• 6 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 4 tbsp. ኤል ጨው;
• 150 ሚሊ ሆምጣጤ.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትክክለኛውን የራዲሽ መጠን እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን መገመት ከባድ ነው ፡፡ ሙሉ ፍሬ ልክ እንደተቆራረጠ ፍሬ በጥብቅ አይተኛም ፡፡ 2 ሊትር ውሃ የሚወስዱ የተሞሉ ጣሳዎች ብዛት ላይ ትኩረት ያድርጉ ፡፡ እያንዳንዱ 0.65 ሊትር ማሰሮ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 2-3 የአሳማ ሥጋ አተር ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ቡቃያ ፣ 1 ስፕሪንግ ዲዊዝ እና ፓስሌ ይወስዳል ፡፡

1. ራዲሶቹን ያጥቡ ፣ አላስፈላጊ ቦታዎችን ይቁረጡ ፡፡ ቅመሞችን ያዘጋጁ.

2. ጋኖቹን ማጠብ እና ማምከን ፡፡ ቅመማ ቅመም ፣ ዱላ እና ፓስሌን ከስር አስቀምጡ ፡፡ ራዲሶቹን አናት ላይ በጥብቅ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ራዲሶቹን የበለጠ በጥብቅ ለመጠቅለል ይሞክሩ

3. የተቀቀለ ውሃ ፣ እስከ ጫፉ ድረስ ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ ፡፡ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ውሃውን በድስቱ ውስጥ እንደገና ያፍሱ ፡፡

4. የአሰራር ሂደቱን እንደገና ይድገሙት-ቀቅለው ፣ ማሰሮዎቹን ይሙሉ ፣ 10 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ስኳር እና ጨው በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ማሰሮዎቹን እዚያ ያርቁ ፡፡ እንደገና ቀቅለው ፡፡

   

   ራዲሱን በሙቅ ውሃ ሁለት ጊዜ ያፈሱ

5. የተዘጋጀውን ብሬን በሸክላዎቹ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ በክዳኖች ስር ይንከባለሉ ፣ ይዙሩ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሙቀቱ የሙቀት መጠን ይተዉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ጣሳዎቹን ወደ ምድር ቤት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡

   

   የሬሳዎቹን ማሰሮዎች በመሬት ውስጥ ውስጥ ከማከማቸታቸው በፊት ቀዝቅዘው

የኮሪያ ዘይቤ የተቀዳ ራዲሽ

የኮሪያ ምግብ አትክልቶች በጣም ሞቃታማ እና ቅመም በመሆናቸው ዝነኛ ነው ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ራዲሽ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይከማችም - ከ 3 ቀናት ያልበለጠ።

ቅመም የበዛበት ፣ ቅመም የበዛበት የኮሪያ ዓይነት ራዲሽ ያለ ልዩነት ሁሉንም ያስደስተዋል

ያስፈልግዎታል

• 200 ግራ. ዳይከን ወይም ራዲሽ ፣ በመላጨት ወይም በመቁረጥ የተቆራረጠ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1-2 የአረንጓዴ ሽንኩርት ጭራሮዎች በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል
• 1.5 ስ.ፍ. ትኩስ የፔፐር ፍሌክስ;
• 1.5 ስ.ፍ. የሩዝ ኮምጣጤ;
• 1.5 ስ.ፍ. ማር;
• P tsp የሰሊጥ ዘር.

ምግብ ማብሰል እንጀምር ፡፡

1. ራዲሶቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው ይረጩ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፡፡ በዚህ ጊዜ የተፈጠረውን ጭማቂ በውኃ ሳይታጠብ በ colander በኩል ያርቁ ፡፡
2. ራዲሾቹን ወደ ደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ ፡፡ ሁሉንም ሌሎች ምግቦችን ያክሉ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

የታሸገ ራዲሽ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት

የዚህ ራዲሽ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ጣዕም በእርግጥ ያሸንፍዎታል። እንደ ብቸኛ መክሰስ ወይም ከእሱ ጋር ሳህኖችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።

የዚህ ራዲሽ ምስጢር በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት እና በአኩሪ አተር ውስጥ ነው ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 3 አረንጓዴ ቡቃያዎች;
• 200 ግራም ራዲሽ;
• 4 የፓሲስ እርሾዎች;
• 4 የዶል ቅርንጫፎች;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 4 የአልፕስ አተር;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት.

በተጨማሪም ፣ ለማሪናድ ያስፈልግዎታል

• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 2 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• 2 tbsp. ኤል የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9%;
• 2 tbsp. ኤል አኩሪ አተር ፡፡

ምግብ ማብሰል እንጀምር ፡፡

1. አረንጓዴውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ Parsley ን በዱላ በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡

   

   ለመክሰስ አረንጓዴዎችን ያዘጋጁ

2. አንድ የጸዳ ማሰሮ ውሰድ ፣ ከታች በኩል አንድ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል አድርግ ፡፡ ራዲሽ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይከተላሉ።

3. ወደ ላይ ማለት ይቻላል ራዲሽ እና የሽንኩርት ንብርብሮችን ወደ ተለዋጭ ይቀጥሉ ፡፡ መጨረሻ ላይ ከእንስላል ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ከአልፕስ ጋር ዲዊትን ይጨምሩ ፡፡ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

   

   በንብርብሮች ውስጥ የንብርብሮች ራዲሶች እና አረንጓዴዎች

4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ በማቀላቀል ማራኒዳውን ያዘጋጁ ፡፡ መካከለኛውን ሙቀት ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ከዚያ በራዲዎቹ ላይ አፍስሱ እና ይሸፍኑ ፡፡

   

   Marinade ን በአኩሪ አተር በመቅመስ ያዘጋጁ

5. ከጥልቅ ድስት በታችኛው ንፁህ ጨርቅ ያስቀምጡ ፡፡ ራዲሶችን አንድ ጠርሙስ በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ሙቅ ውሃውን እስከ ቆርቆሮው ወገብ ድረስ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡ ማሰሮውን ያሽከረክሩት ፣ በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያም በጋጣው ውስጥ ያድርጉት ፡፡

   

   Marinade ን ለማፍሰስ ፣ ለማምከን እና ጋኖቹን ለመጠቅለል ይቀራል

ራዲሽ ለአዳዲስም ሆነ ለተጫጩት ሰላጣዎች ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጤናማ አትክልት ነው ፡፡ አሁን በክረምት ወቅት እንኳን የበጋውን መጀመሪያ ለማስታወስ ቅመም ያላቸውን ራዲሶችን ለረጅም ጊዜ እንዴት እንደሚጠብቁ ያውቃሉ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!