በርበሬ እንዴት እንደሚላጥ እና በፍጥነት ቅመም ፣ ቡልጋሪያኛ ወይም ሌላ ዝርያ በፍጥነት ይላጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቃሪያም ቢሆን ቃሪያ እና ዘሮችን መፋቅ ቀላል ነው

በፔፐር ላይ ያለው ልጣጭ ብሩህ እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ ነገር ግን በተለይ ከስሱ ሸካራነት ጋር ወደ አንዳንድ ምግቦች አይመጥንም ፡፡ ለራስዎ የጽዳት ስራን ቀላል ለማድረግ እንዴት ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው።

ይዘት

• 1 ቃሪያውን ለምን ይላጡት እና ዘሮችን ያስወግዳሉ

• 2 ትኩስ ፔፐር እና ዘሮችን እንዴት እንደሚላጥ

  • 2.1 ቆብ ወይም የመንፈስ ጭንቀት ያለበት ማዕከል

    • 2.1.1 ቪዲዮ-ዘሮችን ከበርበሬ ቃሪያ በቢላ እንዴት ማውጣት እንደሚቻል
    • 2.1.2 ቪዲዮ-ከጣፋጭ በርበሬ ዘሮችን በእጅ ያለ ቢላ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
  • 2.2 ለዋና ቆረጣ እና ለቆዳ ቆዳ መለዋወጫዎች

• 3 የተጋገረ በርበሬ ወይንም ሊጋገር የሚገባው እንዴት እንደሚላጥ

  • 3.1 ምድጃ

    1 ቪዲዮ-የደወል በርበሬዎችን እና ዘሮችን እንዴት እንደሚላጩ

  • 3.2 ጋዝ በርነር ፣ ግሪል ወይም ደረቅ ማንጠልጠያ - የእሳት ማቃጠል
  • 3.3 ማይክሮዌቭ
  • 3.4 የፈላ ውሃ

• 4 ቺሊ ቢሆንስ?

  • 4.1 ትኩስ በርበሬ እንዴት እንደሚላጥ: 4 አማራጮች

    • 4.1.1 ግንዱን እና ዘሩን ሳይነካ
    • 4.1.2 የኮክቴል ገለባ
    • 4.1.3 ዘሮችን አስወግዱ እና ጋገሩ
    • 4.1.4 መጋገር ፣ ከዚያ ማጽዳት
  • 4.2 ቪዲዮ-ዘሮችን ከቺሊ በርበሬ በፍጥነት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ፔፐር ለምን ይላጥ እና ዘሮችን ያስወግዳል

በርበሬ ፣ ትኩስ ወይንም ዝግጁ ሆኖ በክረምቱ እና በአሳማዎቹ ፣ በሾርባ እና በአትክልቶች ወጦች ፣ አድጃኪዎች ፣ ለክረምቱ ዝግጅት ፣ ወደ አስፕስ ይታከላል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ያሉት ቆዳዎች እና ዘሮች በግልጽ የማይበዙ ናቸው ፡፡ እና የተሞሉ ቃሪያዎች? በዘር እንኳን መገመት አይችሉም ፡፡ አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ቆዳው በሆድ ውስጥ በደንብ ያልበሰለ እና ለእሱ አላስፈላጊ ሸክም ስለሚፈጥር ወደ ክብደት ስሜት ይመራሉ ፡፡ አትክልቶችን ለመቦርቦር ብዙ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ይህን ለማድረግ መንገዶች ፡፡ ስለ ዘሮች ከተነጋገርን በሙቅ ቃሪያዎች ውስጥ እነሱ ሁሉንም ምሬት በራሳቸው ውስጥ የሚጠብቁ እነሱ ናቸው ፣ በተጨማሪ ፣ በተሰራው ምግብ ውስጥ ወጥ እንዲሆኑ “ጣልቃ ይገባሉ” ፡፡

ብዙ ሰዎች የደወል ቃሪያ ዘሮች እና ቆዳዎች ጣዕም አይወዱም

ትኩስ ፔፐር እንዴት እንደሚላጥ እና እንደሚዘራ

ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን በመሠረቱ ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ናቸው።

ቆብ ወይም የተጨነቀ ማዕከልን ይቁረጡ

ትኩስ በርበሬ አስፈላጊ ከሆነ በቀላሉ ለመላቀቅ ቀላል ነው ፣ ግን ከዚያ በፊት ዘሩን ከሱ ማውጣት ያስፈልግዎታል ፡፡

1. እኛ እናጥባለን ፣ ከቅርፊቱ አጠገብ ያለውን ቀዳዳ እና በመቀጠል በክበብ ውስጥ እንሰራለን ፡፡
2. "ክዳን" ቆርጠን እንቆርጣለን ፣ የተቆረጠውን ቁራጭ ከፍ እናውጣለን ፡፡
3. በፔፐር ውስጥ ያሉትን ክፍልፋዮች በቢላ ይቁረጡ ፣ ዱላውን ያስወግዱ ፡፡
4. ከቀሪዎቹ ትናንሽ ዘሮች ውስጥ የፔፐር ውስጡን እናጥባለን ፡፡

እንደ አማራጭ በርበሬውን በግማሽ ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ ፡፡

ዘሮችን በአትክልት በተጠረበ ቢላዋ እናስወግዳቸዋለን

እንዲሁም የፔፐር የላይኛው እና የታችኛውን ክፍል ቆርጠው ዘሩን ማውጣት ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-ዘሮችን ከደወል በርበሬ በቢላ እንዴት ማውጣት እንደሚቻል

ቢላዋ መጠቀም አይችሉም ፣ ግን በቀላሉ የፔፐር መሠረት ላይ አውራ ጣትዎን ይጫኑ እና ዋናዎቹን ከክፍሎቹ ጋር ያውጡ ፡፡

ቪዲዮ-ዘሮችን ከጣፋጭ በርበሬ በእጅ ፣ ያለ ጩቤ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ዘሮቹን ከተቋቋምን በኋላ ከአዳዲስ ደወል በርበሬ ቆዳን ወደ ቆዳ ማንሳት እንቀጥላለን ፡፡ በጣም ቀጭን ቢላዋ ፣ ሙሌት ወይም የዓሳ መቆረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንደ ቤይቲ ወይም ድንች ያሉ የደወል በርበሬዎችን እናጸዳለን ፡፡

ኮር መቁረጥ እና የቆዳ መቆንጠጫ መለዋወጫዎች

ዘሮችን በልዩ የፔፐር ቢላዋ ለማስወገድ ቀላል ይሆናል ፡፡

የፔፐር አናት በልዩ ቢላዋ ይሽከረክሩ እና በቀላሉ ልብን በዘር ያስወግዱ

ከዚያ በእጅ መጥረጊያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ካሮትን ወይም ፖም እንደ ታጠቡ እና የደረቁ ቃሪያዎችን ልጣጩን ያስወግዱ

የተጋገረ በርበሬ ወይንም አንዱን ለመጋገር እንዴት እንደሚላጩ

የተጠበሰ ቃሪያ እንደ አንድ የጎን ምግብ እና እንደ ገለልተኛ ዝግጁ-ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ከአዳዲስ ይልቅ እሱን ማላቀቅ በጣም ቀላል ነው።

ምድጃ

በመጋገሪያው ውስጥ በርበሬ ለሙቀት ይጋለጣል ፣ ቆዳው ይሞቃል እና ለስላሳ ይሆናል ፣ እና እሱን ለማስወገድ ለእኛ ቀላል ነው። ስለዚህ:

1. የሚያስፈልገውን የፔፐር መጠን በደንብ ይታጠቡ ፡፡
2. አትክልቶችን በንጹህ የ waffle ፎጣ ላይ ያድርቁ ፡፡
3. በርበሬውን እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ (በብራና ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ) ያድርጉ ፡፡
4. በቆዳው ላይ አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከእቶኑ ውስጥ እናወጣለን ፡፡
5. ፔፐር እንዲቀዘቅዝ ሳይፈቅዱ እርጥብ ፎጣ ተጠቅልለው ለ 25-30 ደቂቃዎች ይተው ፡፡
6. ለስላሳ ቆዳውን በሹል ቢላ ያስወግዱ ፡፡
7. እኛ በምግብ አሰራር መሠረት የተላጠ ፔፐር እንጠቀማለን ፡፡

የተጋገረ እና የተላጠ ቃሪያን የበለጠ ለመጠቀም ብዙ አማራጮች አሉ - ይህ ለሌሎች አሁንም ላሉት ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ነው ፣ እናም እርስዎም ማቀዝቀዝ ይችላሉ

የተወሰኑ ቃሪያዎችን ማብሰል ሲፈልጉ በፎቅ መጠቅለል እና ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ ፡፡

የዚህ ዘዴ ልዩነቶችም አሉ ፣ ለምሳሌ-

1. ቃሪያዎቹን እናጥባለን እና እናደርቃቸዋለን ፡፡
2. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ ፡፡
3. አትክልቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት (በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይችላሉ) ፡፡
4. በርበሬውን በአትክልት ዘይት (ወይም የወይራ ዘይት) ላይ ይረጩ ፡፡
5. መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ አስቀመጥን ፡፡
6. ቆዳው ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ ቃሪያዎቹን እናወጣለን ፡፡
7. አትክልቶችን በመጋገሪያ ሻንጣ ውስጥ እናደርጋቸዋለን (ከሞቃት አየር ያብጣል) ወይም በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ታስረን ለ 20 ደቂቃዎች እንሄዳለን ፡፡
8. የቀዘቀዙትን ፔፐር በቢላ ይላጩ ፡፡

ሽቶውን ካወጡ በኋላ ቃሪያዎቹን በከረጢት ወይም በእርጥብ ፎጣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቀዝቅዘው ያድርጓቸው

ቪዲዮ-የቡልጋሪያ ፔፐር እና ዘሮችን እንዴት እንደሚላጩ

አንዳንድ ጊዜ በርበሬውን በመጋገሪያ ሻንጣ ውስጥ ከመክተት ወይም ከምድጃው በኋላ እርጥበታማ ፎጣ ከመጠቅለል ይልቅ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ተጭኖ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተሸፍኖ ወይም በአሞራ ጎድጓዳ ሳህን (አይዝጌ ብረት ሰሃን) ውስጥ ይቀመጣል እና ይሸፍናል ፡፡ ክዳን, ለማቀዝቀዝ ጊዜ በመስጠት. እንዲሁም በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ ለመሄድ “ለመሄድ” እንዳስቀመጡት የወረቀት ሻንጣ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ጋዝ በርነር ፣ ግሪል ወይም ደረቅ ብልቃጥ - የእሳት ማቃጠል

የሙቀት ሕክምናን የሚያካትቱ ሌሎች ዘዴዎች አሉ ፡፡ በርበሬዎችን በጋዝ ማቃጠያ ላይ በማሰር በሸርተቴ ላይ በማሰር ወይም በደረቅ ቅርጫት ውስጥ በማብሰያ ወይንም በማሽከርከር ይችላሉ ፡፡

በርበሬ ከሙቀት ሕክምና በኋላ በቀላሉ ለመላቀቅ ቀላል ነው

ማይክሮዌቭ

ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያሉ ቃሪያዎች ከመጋገሪያው ይልቅ በጣም ፈጣን ይጋገራሉ ፡፡ ሶስት ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ ፡፡ አትክልቱን እናሞቅቀዋለን ፣ አውጥተን በሴላፎፎን ፊልም ስር አንድ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ በቢላ እናጸዳዋለን ፡፡

ቁልቁል የሚፈላ ውሃ

እርምጃዎች

1. የታጠበውን ፔፐር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
2. ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
3. አውጥተን ወዲያውኑ በሳጥኑ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን ወይም በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር እናስቀምጠዋለን ፡፡
4. በቢላ እናጸዳለን ፡፡

የፈላ ውሃ ቃሪያውን ለማላላት ይረዳል

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በፈላ ውሃ ተጽዕኖ ቫይታሚኖች ከፔፐር ይወገዳሉ ብለው ይከራከራሉ ፣ በርበሬዎችን የመላጥ ዘዴን አይቀበሉም ፡፡

እና ቃሪያ ከሆነ?

ዘሮች እና ውስጣዊ ሥጋ የሙቅ በርበሬ በጣም ሞቃታማ ክፍሎች ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ይወገዳሉ።

በድፍረኞች ዓይኖች ላይ እንባ የሚያመጣ በወጭ ውስጥ ጠንካራ “በርበሬ” የሚፈልጉ ከሆነ ዘሩን በሙቅ በርበሬ ይተዉት

በሙቅ ቃሪያ እና በቺሊ በርበሬ ከመሥራትዎ በፊት እራስዎን በደንብ ማስታጠቅ ያስፈልግዎታል - ጓንት ያድርጉ ፣ በተለይም በእጆችዎ ላይ ቁስሎች ፣ ጭረቶች ወይም ቁስሎች ካሉ ፡፡ ትኩስ በርበሬ በጣም የሚያሠቃይ ነው ፣ የእጆችን ቆዳ ያደርቃል እና እስከሚነድድ ድረስ ይመገባቸዋል ፣ እንዲሁም ከዚያ በኋላ የሚነኩትን ሁሉ።

የሚገርመው ነገር ትኩስ የፔፐር ጣዕም ወደ ፍሬው እምብርት ይበልጥ የተጠጋ ሲሆን ትንሹ በርበሬ ደግሞ የበለጠ ጥርት ያለ ነው

ትኩስ ቃሪያዎችን በምታበስልበት ጊዜ ዓይኖችህን በእጆችህ እንዳትነካ ተጠንቀቅ ፡፡

ትኩስ ቃሪያዎችን በሚላጥቁበት ጊዜ ጥንቃቄውን ችላ አይበሉ

ትኩስ በርበሬ እንዴት እንደሚላጥ: 4 አማራጮች

ትኩስ ቀይ ቃሪያዎች በበርካታ መንገዶች ሊላጠጡ ይችላሉ ፡፡

ግንዱን እና ዘሩን ሳይነካ

በርበሬውን በአራት ጎኖች እናጥባለን ፣ እናጥባለን እና እንቆርጣለን ፣ ዱላውን እና ዘሩን ሳይነካ ፡፡ የተራዘመ ግርፋት እናገኛለን ፡፡ ቀሪውን ጥቅም ላይ የሚውለውን በርበሬ ከጭቃው ይቁረጡ ፡፡

እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው በጣም ሞቃታማ ፔፐር

የኮክቴል ገለባ

በርበሬውን እናጥባለን እና እናደርቀዋለን ፣ ጫፎቹን ከሁለቱም ወገኖች እንቆርጣለን ፡፡ ዘሮችን በአንደኛው ጫፍ በኩል በገባ ኮክቴል ቱቦ እናስወግደዋለን ፡፡ ከሌላው ጫፍ እንዲወጡ እናደርጋቸዋለን ፡፡

ዘሮችን ያስወግዱ እና ያብሱ

ትኩስ በርበሬ ይሞላል ተብሎ ከታሰበ ወይም እንደ መመሪያው ሙሉ መሆን አለበት ፣ ግን ያለ ዘር ፣ ከዚያ ከጣፋጭ በርበሬ እንደምናስወግዳቸው። በክብ ውስጥ "ክዳኑን" ይቁረጡ ፣ ክፍፍሎቹን በቢላ ያጥፉ እና ያጠቡ ፡፡ ዘሮቹን ያስወገድነው በዚህ መንገድ ነው ፡፡

አሁን ቆዳውን እንይዛለን. የተጋገረውን ወይንም የተጠበሰውን በርበሬ ለመጋገር በኬሚካል በታሸገ ሻንጣ ውስጥ ያሽጉ ፣ እንደ ደወል ቃሪያዎች ሁኔታ ሁሉ ለማቀዝቀዝ እና ቆዳውን ከእሱ ለማውጣት ጊዜ ይስጡ ፡፡ ትኩስ በርበሬ መጠኑ አነስተኛ ስለሆነ እና ሥጋዊ ስላልሆነ የመጋገሪያውን ጊዜ በግማሽ እንቆርጣለን ፣ ስለሆነም ቆዳው እንዲሁ ቀጭን ነው ፡፡

እንጋገራለን ፣ ከዚያ እናጸዳለን

የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የቺሊ ፔፐር ከፈለግን በመጀመሪያ እኛ እናበስለዋለን ፣ ከዚያ እንላጠው ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ዘሩን እና ዱላውን ያስወግዱ ፡፡ በርበሬውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በማስቀመጥ አንድ ቀጥ ያለ ቁራጭ እንዲሠራ ያድርጉ እና እጅን በሹል እንቅስቃሴ አላስፈላጊውን እምብርት “ያውጡ” ፡፡

ቪዲዮ-ዘሮችን ከቺሊ በርበሬ በፍጥነት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

በርበሬውን መፋቅ ወይም አለማድረግ ለእያንዳንዱ የምግብ ዝግጅት ባለሙያ የግል ጉዳይ ነው ፡፡ ዋናው ነገር አሁን በጦር መሣሪያዎ ውስጥ በርበሬዎችን ከላጣ እና ከዘር ለማፅዳት ብዙ ዘዴዎች አሉ ፣ ሁሉም ቀላል እና እያንዳንዳቸው ውጤታማ ናቸው ፡፡ ምግብ ማብሰል ይደሰቱ!