ከፈላ ውሃ በኋላ ዱባዎችን እንዴት እና ስንት ደቂቃዎች ለማብሰል-በፎቶግራፎች እና በቪዲዮዎች በተለያዩ መንገዶች ምግብ ለማብሰል የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

የመምህር ክፍል-በጣም ጣፋጭ ዱባዎችን እናበስባለን

ኦ ፣ ምግብ ማብሰል ባለመቻላቸው ብቻ ዱባዎችን ብቻ ለሚመገቡ ባላባቶች ስንት ፌዝ ይሆኑባቸዋል! ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ተለጣፊ ያልሆኑ ዱባዎችን በትክክል ማብሰል ቀላል ስራ አይደለም ፡፡ ግን ከአሁን በኋላ ያለ ምንም ችግር ይቋቋማሉ ፣ ምክንያቱም ይህንን ጣፋጭ ምግብ የማብሰል ሁሉንም ምስጢሮች ለእርስዎ እናካፍላቸዋለን ፡፡

ይዘት

• 1 ዱባ እና ሆሜር ምን ተመሳሳይ ነገር አላቸው?
• 2 ስለ መሙላቱ ጥቂት ቃላት

• 3 እንዴት ማብሰል እና ምን ያህል - ፍጹም ዱባዎችን ለመስራት 5 መንገዶች

  • 3.1 ሱቅ
  • 3.2 ቤት
  • 3.3 ማይክሮዌቭ ውስጥ
  • 3.4 ባለ ብዙ ባለሙያ
  • 3.5 በድብል ቦይለር ውስጥ
• 4 ዱባዎች አብረው እንዳይጣበቁ እንዴት መከላከል እንደሚቻል
• 5 ምን ምግብ ማብሰል?

• 6 ምን ለማገልገል?

  6.1 የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-የማስረከቢያ ዘዴዎች

• 7 ጣፋጭ ጉርሻ የተጠበሰ ጃፓናዊ ጂዮዛ

  7.1 ቪዲዮ-በድስት ውስጥ የተጋገሩ ዱባዎች

ዱባ እና ሆሜር ምን ተመሳሳይ ነገር አላቸው?

የ “እንጀራ ጆሮዎች” ታሪክ - እናም በአንዱ ስሪት መሠረት ‹ዱሊንግ› የሚለው ቃል መተርጎም ያለበት - ጅማሬውን ለመከታተል ስለማይቻል በእንዲህ ዓይነት የማይዘጉ የጥልቀት ዘሮች ውስጥ ነው ፡፡ የሆሜር የትውልድ ሀገር የመባል መብት ለማግኘት የተከራከሩ 11 የግሪክ ከተሞች ብቻ ከሆነ መላው አገራት የቆሻሻ መጣያ ፈጣሪዎች ተብለው እንዲዘረዘሩ ክብርን ይወዳደራሉ ማለት ነው! ከእነሱም የበለጠ ብዙ ይሆናሉ ፡፡ በውስጡ የያዘው ጣፋጭ የስጋ ሊጥ ቁርጥራጭ ንጥረ ነገሮችን የያዘው በውስጡ የያዘው ብሄራዊ ምግብ በጃፓን ፣ ጣሊያን ፣ ጀርመን ፣ ጆርጂያ ፣ ኡዝቤኪስታን ፣ ሞንጎሊያ ፣ እስራኤል ውስጥ ነው … እውነተኛ እውቀት ያላቸው ተመራማሪዎች በጥንታዊው ጊዜም ቢሆን አፍ የሚያጠጡ የ “ሊጥ ሻንጣዎች” መግለጫዎችን ያገኛሉ የግሪክ ጽሑፎች እና የሮማን ጸሐፊዎች!

ሆኖም ግን ፣ በጣም በተለመደው ስሪት መሠረት ቻይናውያን የዚህ ምግብ ፈር ቀዳጅ ነበሩ ፡፡ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን እና በቀላሉ ለማከማቸት ምግብን ከጎረቤት ሀገሮች ጋር በማጋራት በዓለም ዙሪያ የፍጥረታታቸውን የድል ጉዞ አስጀምረዋል ፡፡ ብዙም ሳይቆይ በሳይቤሪያ ከዚያም በምዕራብ የሩሲያ ክፍል በአውሮፓ ውስጥ በሁለቱም ጉንጮዎች ላይ ዱባዎችን ይመገቡ ነበር …

Ataman Ermak Timofeevich ን ማጠፍ በዱባዎች ላይ መመገብ ይወድ ነበር ይላሉ

እውነት ነው ፣ በዚህ ስሪት ሁሉም አይስማሙም ፡፡ ከኮሚ ሰዎች ፣ ከዶን ኮዝካክ ፣ ከታታር ፣ ከታላቁ ቡካራ አልፎ ተርፎም እስኩቴስ ከሚመኙ ሰዎች ወደ ሩሲያ የስጋ ጣፋጭ ምግቦችን መንገድ የተመለከቱ የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ ጸሐፊዎች አሉ ፡፡ ሆኖም ፣ የመጀመሪያ ዱባዎችን ያደረገው ማን በጣም አስፈላጊ ነው? ዋናው ነገር ዛሬ አንዳችን ሌላውን በማንኳኳት አንጠልጥለው ወደ እስትንፋሱ ምግብነት በመቀየር የታሸጉ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በመያዝ ወደ ማእድ ቤቱ (ወይም ወደ መደብሩ) ከመሄድ የሚያግደን ምንም ነገር አለመኖሩ ነው ፡፡ ሁሉም ቤተሰቦች። እንሞክር?

ስለ መሙላቱ ጥቂት ቃላት

ለቆሻሻ መጣያ በጣም ስኬታማ እንደሆነ ስለሚቆጠርበት ለመነጋገር ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን እንውሰድ ፡፡ እውነት ነው ፣ ይህንን ለማድረግ ቀላል አይሆንም - ምርጫው በጣም ሀብታም ነው ፡፡

ለምሳሌ ያህል በሩሲያ ውስጥ ይህ ምግብ ከረጅም ጊዜ በፊት ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጋር ተቀር moldል ፡፡ ከዚህም በላይ ለእኛ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ሥጋ ወይም ዶሮ ከቱርክ ጋር ብቻ ሳይሆን ኤልክ ፣ ድብ ሥጋ እንዲሁም የሌሎች የዱር እንስሳት እንስሳት ሥጋ ብቻ አይደሉም ፡፡ በእርግጥ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በድብ ሥጋ ላይ በጣም ሊረዱ የሚችሉ ችግሮች ሊኖሯቸው ይችላል ፡፡ ነገር ግን አንድ የከብት እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅን ለማቀላቀል ሀሳቡ ከስኬት የበለጠ ይሆናል-የአሳማ ሥጋ ደረቅ እና ጠንካራ የከብት ሥጋ ጭማቂን ይጨምራል ፣ እና ያ በተራው ደግሞ የአሳማ ሥጋን ስብ ያደርገዋል ፡፡ ደህና ፣ ካሎሪዎችን የማይፈሩ ከሆነ የተፈጨውን የበቆሎ ሥጋ ከስብ ጅራት ስብ ጋር ይቀላቅሉ-መዓዛውም ጣዕሙም “ጣቶችዎን ከላሱ” ከሚለው ተከታታይ ነው ፡፡ በስጋ መሙያ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ እና የአትክልት ቁርጥራጮች እና ዕፅዋት ላይ ይጨምራሉ ፡፡

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የመሙላቱን ጣዕም ሀብታምና ቅመም ያደርጉታል

ስጋ አይወዱም? ብዙውን ጊዜ ዱባዎችን ከዓሳ ጋር ከሚሞሉት የሳይቤሪያ እና የቻይናውያን ምሳሌ ውሰድ ፡፡ ወይም ከጃፓኖች ውስጥ ፣ ምናሌው ሽሪምፕ የተሞሉ የመጀመሪያ የተጠበሰ ቡቃያዎችን ይ containsል ፡፡

ጽኑ ቬጀቴሪያን ነዎት? አይጨነቁ እና ለእርስዎ የሚደረግ ሕክምና ይኖራል ፡፡ ከቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር የተቀላቀለ ድንች ፣ የሳር ፍሬ ፣ እንጉዳይ ፣ ስፒናች ወይም እርጎ አይብ ያሉ ዱባዎችን ለምሳሌ ይሞክሩ ፡፡ ያልተለመደ? ግን እንዴት ጣፋጭ ነው!

እንዴት ማብሰል እና ምን ያህል - ፍጹም ዱባዎችን ለማዘጋጀት 5 መንገዶች

ብዙውን ጊዜ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት እንደሚሉት-ውሃውን ወደ ሙጫ አምጡ ፣ እዚያ ውስጥ ዱባዎችን ይጥሉ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡ በጣም ያሳዝናል ፣ ልምድ ያካበተ የቤት እመቤት ፣ በእንደዚህ ያሉ መመሪያዎች የታጠቀ በቀላሉ ሊጣበቅ ይችላል ወይም የተቀቀለ የዶላ እጢዎች ፣ ይህም መሙላት በእቃው ውስጥ በነፃ ይንሳፈፋል ፡፡ እና በተጨማሪ ፣ ምን ማለት ነው - እስከ ዝግጁ? እና ውሃውን በጨው ላይ ጨው ማድረጉ የበለጠ ትክክል የሚሆነው መቼ ነው - በመጀመሪያ ወይም በማብሰያው መጨረሻ ላይ? የቴክኒክ እድገት ብዙ ምቹ አዳዲስ ምርቶችን ካቀረበልን እና እራሳችንን በምድጃ እና በትላልቅ መርከብ ላይ ለምን እንወስናለን?

ሱቅ

እራስዎን በሞዴልነት ላለማስቸገር ከወሰኑ እና የሚወዱትን የጥቅል እሽጎች ከቅርብ ሱፐርማርኬት ይዘው ቢመጡ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፡፡ የዚህ ምግብ የተለየ ውበት መሟሟት አያስፈልገውም-ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እስኪቀልጡ ድረስ በመጠባበቅ በሆድ ውስጥ ያለውን የተራበ ጩኸት መስጠም የለብዎትም ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 3-4 ሊትር ውሃ;
• ቅቤ - 1-2 tbsp. l.
• ጥቁር በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል እና ሌሎች ማናቸውም ቅመሞች;
• ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፡፡ በአማካይ እርስዎ ሊያበስሉት ከሚወጡት ዱባዎች በ 3-4 እጥፍ መሆን አለበት ፡፡

   

   አንድ ኪሎ ዱባ ቢያንስ 3 ሊትር ውሃ ይፈልጋል

2. ውሃውን ጨው ፡፡ እና በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ጣዕም ማከል ከፈለጉ ከጨው በኋላ የሚወዷቸውን ጥቂት ጥቁር ፔፐር በርበሬዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሌሎች ቅመሞችን ይጥሉ ፡፡

   

   በመሙላቱ ውስጥ ጨው ካለ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።

3. ውሃው እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

   

   እሳቱ ትልቅም ትንሽም - መካከለኛ መሆን የለበትም

4. አንድ በአንድ ፣ ግን በተቻለ ፍጥነት ፣ ዱባዎቹን ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡ ይህንን ሂደት በጣም ካዘገዩት ፣ መጀመሪያ ወደ ውሃው የገቡት የመጨረሻዎቹ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት ምግብ ያበስላሉ ፡፡ እና ጠቅላላውን ጥቅል በአንድ ጊዜ ከጣሉ ፣ የቀዘቀዘው ውሃ እንደገና እስኪሞቅ ድረስ መጠበቅ እና የቆሻሻ መጣያዎቹ መራራ እስኪሆኑ ድረስ መጠበቅ አለብዎት ፡፡

   

   የተጠናቀቁ ዱባዎች ወደ ላይኛው ወለል ላይ መንሳፈፍ ይጀምራሉ

5. በድስቱ ታችኛው ክፍል ወይም እርስ በእርሳቸው እንዳይጣበቁ አልፎ አልፎ በሻይ ማንኪያ ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ በማነሳሳት ውሃው እንደገና እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ እና ከዚያ በኋላ የሚቀረው ሌላ ከ3-5 ደቂቃ መጠበቅ ነው (እንደ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች መጠን እና እንደ ዱቄቱ ውፍረት) ዱባዎቹ ወደ ላይ መንሳፈፍ እንዲጀምሩ ፡፡ በተቆራረጠ ማንኪያ ያዙዋቸው ፣ በአንድ ምግብ ላይ ያኑሯቸው ፣ በአኩሪ አተር ክሬም ፣ በተቀባ ቅቤ ወይም ቲማቲም መረቅ ላይ ያፈሱ እና ያቅርቡ ፡፡

   

   መልካም ምግብ!

ቤት

በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዱባዎች በመደብሮች ከተገዙት ቡቃያዎች ጋር በተመሳሳይ መንገድ ይበስላሉ ፣ ግን በተወሰነ ልዩነት ፡፡

1. በገዛ እጁ የተሠራው ሊጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅጥቅ ያለ ስለሆነ እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት በፋብሪካ መንገድ እንዴት እንደሚወጣው አያውቅም ፣ የቀዘቀዙ ዱባዎችን የማብሰል ጊዜ ከፈላ በኋላ ከ8-10 ደቂቃዎች ሊጨምር ይገባል ፡፡
2. ነገር ግን በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችዎን ከቀዘቀዙ ግን ከተቀረጹ በኋላ ወዲያውኑ ለማብሰል ከወሰኑ የማብሰያው ጊዜ ወደ 2-3 ደቂቃዎች ይቀነሳል ፡፡
3. በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዱባዎች አብዛኛውን ጊዜ በዱቄት ተረጭተው ይቀመጣሉ ፡፡ እርስዎም ይህን ካደረጉ ከመፍላትዎ በፊት ቀስ ብለው ለማራገፍ ይሞክሩ ፣ ይህ ዱቄቱን እንዳይጣበቅ ያደርገዋል።

ማይክሮዌቭ ውስጥ

በድስት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለመበጥበጥ ጊዜ እና ዝንባሌ ከሌለዎት ማይክሮዌቭ ምድጃ ይጠቀሙ ፡፡ እሱ በጣም ምቹ ነው። እና ጥቂት ቺዎችን ማከማቸት አይዘንጉ ፣ ያስፈልግዎታል!

ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ዱባዎች;
• 1-2 ብርጭቆዎች ውሃ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• እርሾ ወይም ቅቤ - ለመቅመስ;
• ጨው, ቅመሞች.

ምግብ ማብሰል.

1. ዱባዎቹን በተመጣጣኝ ሰሃን ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ለማይክሮዌቭ ልዩ እቃዎችን መጠቀም የተሻለ ነው

2. አንድ ሰሃን ውስጥ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ዱባዎቹ በውስጡ 2/3 ያህል መጠመቅ አለባቸው ፡፡ ሆኖም ፣ የወደፊቱ ምግብ ሙሉ በሙሉ በውኃ መሸፈኑን በንቃት የሚያረጋግጡ ማብሰያዎች አሉ - ይላሉ ፣ ስለሆነም ወደ ከባድ የመዞር ዕድል የለውም ፡፡ በአጭሩ የጣዕም ጉዳይ ነው ፡፡

   

   ብዙ ውሃ አያስፈራም ፣ ዋናው ነገር በቂ አይደለም

3. ሳህኑን በመስታወት ክዳን ወይም በሸክላ ላይ ይሸፍኑ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ቆጣሪው በመጀመሪያ ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል (ቢያንስ 750 ዋት) ያዘጋጁ ፡፡

   

   ልዩ ድስት ከሌልዎ እቃውን በሳሃው ይሸፍኑ

4. አረንጓዴውን ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡

   

   ዲዊል ፣ ፓስሌ እና ሌሎች ዕፅዋት ወደ ሽንኩርት ሊጨመሩ ይችላሉ

5. የማይክሮዌቭ ምልክት እስኪሰማ ድረስ ይጠብቁ ፣ አንድ ጎድጓዳ ሳህን አውጡ ፣ በሾርባ ያነሳሷቸው ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከዕፅዋት ይረጩ ፡፡

   

   እና ተጨማሪ ጣዕሞች እና ቫይታሚኖች

6. የተሸፈነውን ምግብ ማይክሮዌቭ ውስጥ መልሰው እንደገና ቆጣሪውን በተመሳሳይ ጊዜ እንደገና ይጀምሩ ፡፡

   

   ለአነስተኛ ዱባዎች 3 ደቂቃዎች በቂ ናቸው

7. የተዘጋጁትን ዱባዎች ወደ ሳህኑ ይለውጡ ፣ በቅቤ ያፈሱ እና በአኩሪ ክሬም ወይም በማንኛውም ስስ ያገለግሉ ፡፡

   

   ጣፋጭ ይሆናል!

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

ያለ ተጨማሪ ጥረት ተወዳጅ ምግብዎን ለመደሰት ሌላ ምቹ መንገድ።

ያስፈልግዎታል

• ዱባዎች - 400 ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• እርሾ ክሬም - 100 ሚሊ;
• ጠንካራ አይብ - 60 ግ;
• ቅቤ;
• ጨው, ቅመሞች.

ምግብ ማብሰል.

1. ባለብዙ መልመጃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባዎችን አስቀምጡ ፡፡

   

   ዱባዎቹ ከቀዘቀዙ የተሻለ ነው

2. 1 ክፍል ኮምጣጤን ከ 2 ክፍሎች ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በተዘጋጁ ዱባዎች ላይ ያፈሱ ፡፡

   

   ቅመሞች ማንኛውም ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን በጨው ይጠንቀቁ - በተለይም አይብዎ ጨዋማ ከሆነ

3. የ "Steam" ሁነታን ያዘጋጁ እና ባለብዙ ባለሞያውን ይጀምሩ።

   

   አንዳንድ የቤት እመቤቶች “ቤኪንግ” ሁነታን ይመርጣሉ

4. አይብ በጥሩ ፍርግርግ ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   አይብ መጠን እንዲጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል

5. ከ10-20 ደቂቃዎች በኋላ (እንደ ባለብዙ መልከ ሞዳዩ ሞዴል በመመርኮዝ) ክዳኑን ይክፈቱ እና የተከተፈ ማንኪያ ተጠቅመው ዱባዎቹን ከውሃ ውስጥ ያውጡ ፡፡በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና መብላት ይጀምሩ ፡፡

   

   በሞቃት ዱባዎች ላይ አይብ በጥቂቱ ለመቅለጥ ጊዜ ይኖረዋል

በድብል ቦይለር ውስጥ

ዱባዎችዎ ፍጹም ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ እና እንዳይፈሉ ከፈለጉ ሁለቴ ቦይለር ይጠቀሙ ፡፡ እውነት ነው ፣ በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ ምግብ ለሚወዱት ተስማሚ አይደለም - እንፋሎት ፣ እንደ ውሃ ሳይሆን ፣ ደረቅ ህክምና ሊሰጥዎ ይችላል ፡፡

ያስፈልግዎታል

• ዱባዎች - 400 ግ;
• ውሃ - 150 ሚሊ;
• ጨው, ቅመሞች.

1. በእንፋሎት ውስጥ ውሃ ያፈስሱ ፡፡

   

   ጅምር በጣም መደበኛ ነው

2. የሳህኑን ታች በዘይት ይቀቡ ፡፡

   

   ቅቤ ዱባዎች እንዳይጣበቁ ይከላከላል

3. ጎኖቹን እንዳይነኩ በጥንቃቄ በመያዝ ዱባዎቹን ከታች በኩል ያሰራጩ ፣ ሳህኑን ከሁሉም ይዘቶች ጋር በቦታው ያስቀምጡ እና የእንፋሎት ማብሪያውን ያብሩ ፡፡

   

   “ባለ ብዙ ፎቅ” የእንፋሎት መሳሪያ ካለዎት ያስታውሱ-በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ዱባዎች በፍጥነት ያበስላሉ

4. አዲስ የተሰሩ ዱባዎችን ከተጠቀሙ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ እና የቀዘቀዙትን የሚጠቀሙ ከሆነ ደግሞ ከ40-45 ይቆዩ ፡፡

   

   ጊዜ በዱባዎቹ ሁኔታ ላይ ብቻ ሳይሆን በመጠን ላይም ይወሰናል

5. የተጠናቀቀውን ምግብ ወዲያውኑ በሳጥኑ ላይ ያድርጉት (በተቀዘቀዘ ድብል ቦል ውስጥ ፣ ዱባዎቹ በፍጥነት ይደርቃሉ) ፣ በዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ያፈስሱ ፡፡ ከማንኛውም ድስ ጋር ያቅርቡ ፡፡

   

   እንደነዚህ ያሉት ዱባዎች ቀድሞውኑ በሳህኑ ላይ ጨው ይደረጋሉ

ዱባዎች አብረው እንዳይጣበቁ እንዴት መከላከል እንደሚቻል

እንደ አንድ ለ-አንድ የተዛመዱ ዱባዎች በማንሸራተት ምትክ ፣ በሚያብረቀርቅ ምትክ ፣ አንድ ነገር ተጣብቆ እና ተንጠልጥሎ ሲያገኙ በጣም ደስ የማይል ነው። እና ምንም እንኳን የተጠናቀቀው ምርት ቅርፅ ጣዕሙ ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር ቢሆንም ፣ የሚጠበቀውን ደስታ ከእንግዲህ አያስረክብም ፡፡ ይህንን እንዴት ማስወገድ ይችላሉ?

1. በማብሰያው ውሃ ውስጥ 1-2 tsp ይጨምሩ ፡፡ የአትክልት ዘይት.
2. ለብዙ ቁጥር ለሚበሉት ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ ዱባዎቹን በክፍሎች ያበስሉ ፡፡ በድስቱ ውስጥ በጣም ጠበቅ ያለ ከሆነ አብሮ የመለጠፍ እድሉ ሰፊ ነው ፡፡
3. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ዱባዎችን ለማስቀመጥ አይሞክሩ እና ከዚያ በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ስለዚህ በእርግጠኝነት ትክክለኛውን ህክምና አያገኙም ፡፡ ጊዜዎን ይውሰዱ, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.
4. ብዙውን ጊዜ ዱባዎች ውሃ ውስጥ ከገቡ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ታች ይጣበቃሉ ፡፡ ቀስ ብለው በማንኪያ በማንሳት የመከላከያ እርምጃ ይውሰዱ ፡፡
5. በእያንዳንዱ ጊዜ የተቀቀለውን ቅቤ በተዘጋጀው እና በተዘረጋው ምግብ ላይ ያፈሱ ፡፡ ወይም በቀላሉ በሞቃት እና በእንፋሎት በሚንሸራተት ተንሸራታች ላይ አንድ ቅቤ ቅቤን ያስቀምጡ - በራሱ ይቀልጣል።

ምን ምግብ ማብሰል?

ዱባዎችን በሚያበስሉበት ጊዜ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች “በትንሽ የበሰለ ስብስብ” - ጥቁር በርበሬ እና የበሶ ቅጠሎች እና አንዳንዴም ጨው ብቻ ያደርጋሉ ፡፡ ግን ይህ የእኛ ዘዴ አይደለም ፡፡ እራስዎን በዓለም ውስጥ ምርጥ የምግብ አሰራር ባለሙያ እንዲሆኑ ለማድረግ ከወደፊቱ ጣፋጭ ምግብ ጋር ለኩሽቱ ሁለት አዳዲስ ሙላዎችን ይሳፈሩ ፡፡ ይመኑኝ ፣ ከዚህ በእጅጉ ይጠቅማል ፡፡

ቡቃያዎችን ማብሰል እና ማገልገል እጅግ አስደሳች ተሞክሮ ነው!

ዱባዎች የበለጠ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

• በውሃ ፋንታ በበሬ ወይም በዶሮ ሾርባ ውስጥ ቀቅሏቸው ፡፡
• በድስቱ ላይ አንድ ሙሉ ሽንኩርት ወይም የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
• በፕሬስ ውስጥ ከተላለፈው ነጭ ሽንኩርት ጋር ከተቀላቀለ ዘይት ጋር የተጠናቀቀውን ምግብ ያፈስሱ እና ከተቆረጠ ዱባ ይረጩ ፡፡

ምን ለማገልገል?

ኬትጪፕ እና እርሾ ክሬም ለዱባዎች ባህላዊ ቅመሞች ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡ ግን የፈጠራ ሰው ከሆንክ በዚያ አያቆምም ፡፡ ከዚህም በላይ “የዳቦ ጆሮዎችን” ለመመገብ ሌሎች ብዙ የማወቅ ጉጉት ያላቸው አማራጮች አሉ ፡፡

1. ሾርባዎችን በሾርባ ውስጥ ከተቀቀሉ አብራችሁ ጠረጴዛው ላይ አኑሯቸው ፡፡ የመጥመቂያ ቁርጥራጭ አንድ ክፍል ፣ 1-2 የበለፀጉ ሾርባዎች ፣ ትንሽ አረንጓዴዎች - እና ውጤቱ ከሚጠበቁ ሁሉ ይበልጣል።
2. አንዳንድ ሰዎች ዱባዎችን በ … ሰላጣ ይመገባሉ! በቀጭኑ ዱባውን እና ጎመንውን ይቁረጡ ፣ የተከተፉትን አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ዱባውን ይጨምሩ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ ፡፡ ትንሽ ማዮኔዝ ወይም እርሾ ክሬም እና የመጀመሪያው የምግብ ፍላጎት ዝግጁ ነው።
3. ቅመም የበዛባቸው አድናቂዎች ቀደም ሲል ጥቁር በርበሬ የፈሰሰበትን አድጂካ ፣ ሰናፍጭ ወይም ሆምጣጤ ጋር ዱባዎች ይወዳሉ ፡፡
4. ቅቤ እንኳን በቅባት ፈረሰኛ እና በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም በማድረግ ቅመም ይደረግለታል ፡፡
5. እና በእርግጥ ፣ ስለ አኩሪ አተር አይረሱ - የታወቀውን ምግብ ጣዕም ለማባዛት ቀላሉ መንገድ ፡፡

የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-የማስመጫ ዘዴዎች

በብዙዎች የተወደደው አኩሪ አተር

አንድ የቆየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዱባዎችን ከዳክ ጋር በመሙላት በክራንቤሪ ለማገልገል ይመክራል

ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ዱባዎችን የበለጠ ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ያደርገዋል

ክላሲካልን ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል

ይህ በእውነቱ የመጀመሪያ የአገልግሎት መንገድ ነው

የሳባው ምርጫ ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው

አስደሳች አማራጭ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ዱባዎችን ማገልገል ነው

ከአትክልቶች ጋር ዱባዎች?! ሞክረው!

ጣፋጭ ጉርሻ የተጠበሰ የጃፓን ጂዮዛ

በዚህ እጅግ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግብ ቤተሰብዎን ለማስደነቅ ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 300 ግ;
• የፈላ ውሃ - 250 ሚሊ;
• የአሳማ ሥጋ ወይም የተፈጨ የከብት ሥጋ (ወይም የእነዚህ ሁለቱም የስጋ ዓይነቶች ድብልቅ) - 200 ግ;
• ወጣት ካሮቶች - 2 pcs.;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ትንሽ ስብስብ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• የቺሊ በርበሬ - 2 pcs.;
• cilantro - አንድ ስብስብ;
• አዲስ ዝንጅብል - 1 tsp;
• ጨው;
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት;
• አኩሪ አተር - አማራጭ።

ምግብ ማብሰል.

1. ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምጡና የፈላ ውሃ ይጨምሩበት ፡፡ ውሃ ከመጠን በላይ ላለማድረግ ይህንን በዝግታ ፣ በክፍሎች ያድርጉ።

   

   የዱቄቱን ወጥነት ይመልከቱ ፣ በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም

2. ዱቄቱን ያብሱ ፣ በመጀመሪያ በአንድ ሳህኒ ውስጥ እና ከዚያም በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ፡፡

   

   ለረጅም ጊዜ መዘበራረቅ የለብዎትም 5-10 ደቂቃዎች ፣ እና ጨርሰዋል

3. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ ፣ በሻይ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያርፉ ፡፡

   

   ዱቄቱ እንዲተኛ ያድርጉ

4. ዱቄቱን ወደ አንድ ንብርብር ይንከባለሉ እና ሻጋታ በመጠቀም ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሻጋታዎች የሉም - አንድ ብርጭቆ ውሰድ

5. ካሮቹን በጣም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ገለባዎቹ በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለባቸው

6. ሁሉንም ሌሎች አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን - ሲላንትሮ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና ትኩስ ቃሪያዎች እንደፈለጉ ይቁረጡ ፡፡

   

   የአትክልት ድብልቅ የተለየ ሊሆን ይችላል

7. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ከተፈጭ ስጋ ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ያሽጉ ፡፡ ለብቻው ጨዋማ የሆነውን አኩሪ አተርን ለመጠቀም ካላሰቡ ፣ በዚህ ደረጃ ጨው ማከል ይችላሉ ፡፡

   

   ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ሥጋ ያብሱ

8. በእያንዳንዱ የሊጥ ክበብ ላይ አንድ የተከተፈ ስጋን ያስቀምጡ እና ብዙውን ጊዜ እንደሚያደርጉት ዱባዎችን ይቅረጹ ፡፡

   

   መሙላት ከጫፎቹ በላይ እንደማይወድቅ ያረጋግጡ!

9. ዘይት በሸፍጥ ውስጥ ያፈሱ እና ያሞቁት።

   

   የጃፓን ዋክ ተስማሚ ምርጫ ነው ፡፡

10. ዱባዎቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት - በሁለቱም በኩል በአማካይ ከ2-3 ደቂቃ - ከዚያም ከ 100-150 ሚሊ ሜትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ መካከለኛውን ሙቀት ይያዙ ፡፡

    

    ግዮዛ በትንሹ በዱቄት ውስጥ ከተጠቀለ ፣ ቅርፊቱ ይበልጥ ጎልቶ ይወጣል ፡፡

11. ሞቃት ጂኦዛን ያገልግሉ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡ ለምስራቃዊ ቡቃያ ተስማሚ ጓደኛ በእርግጥ የአኩሪ አተር ነው ፡፡

    

    ግዮዛን በአኩሪ አተር ያቅርቡ

ቪዲዮ-በድስት ውስጥ የተጋገሩ ዱባዎች

ዱባዎችን በእውነቱ ጣፋጭ ማድረጉ እንደሚመስለው ቀላል እንዳልሆነ ቀደም ብለው አይተዋል? እና ይህ ምግብ ሁለቱም የተለያዩ እና የመጀመሪያ ሊሆኑ የመቻሉ እውነታ? በጣም ጥሩ ፣ ያ ማለት ሌላ የምግብ አሰራር በአሳማቂዎ የምግብ አሰራር ሀሳቦች ውስጥ ወድቋል ማለት ነው ፡፡ መጀመሪያ ምን ልታበስሉ - የተጠበሰ ዱባ ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ በአይብ የበሰለ? ግን ምንም አይደለም! ምንም ይሁን ምን ተግባሩን በብጥብጥ እንደሚቋቋሙት እርግጠኞች ነን ፡፡