ቲማቲም ለክረምቱ ትኩስ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ እና ማድረግም ይቻላል + ቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ ትኩስ ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ-ቀላል ህጎች

እኛ የታሸጉ ቲማቲሞችን የለመድነው ሲሆን በለኮ ፣ በሰላጣዎች ፣ በሶስ እና ጭማቂዎች የተቀዱትን እናዘጋጃቸዋለን ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ቆርቆሮዎችን ለማጽዳት እና ለመርከብ ብዙ ጊዜ እናጠፋለን ፡፡ በተጨማሪም ለከፍተኛ ሙቀት መጋለጥ የቲማቲም ጣዕም ይለውጣል ፡፡ እና በክረምቱ ወቅት ትኩስ የቲማቲም ጣዕም እንዲሰማዎት የሚፈልጉት … ስለዚህ ፣ ዛሬ ለወደፊቱ ቲማቲም እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ እነግርዎታለን።

አዘገጃጀት

ቲማቲም በረዶ ሊሆን ይችላል? በእርግጥ አዎ! አንዳንዶች ጥልቀት ያለው ቅዝቃዜ የአትክልትን አወቃቀር ያደናቅፋል ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ በጣም ለስላሳ ያደርገዋል እንዲሁም መሠረታዊ ጣዕሙን ያሳጣል ብለው ይከራከሩ ይሆናል ፡፡ በእርግጥ እነዚህ ፍራቻዎች የተጋነኑ ናቸው ፡፡ ቲማቲም ጠቃሚ እና ደስ የሚል ባህሪያቱን አያጣም ማለት ይቻላል ፡፡

ለማቀዝቀዝ ምን ያስፈልግዎታል? ልክ ማንኛውም የቲማቲም መጠን እና በአንዳንድ ሁኔታዎች አማራጭ ቅመሞች። ፍሬው የበሰለ ግን ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡ በተፈጥሮ ጉዳት መፈቀድ የለበትም ፣ በተለይም የበሰበሱ ጎኖች ፡፡ ቲማቲሞችን በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ስር ማጠብዎን ያረጋግጡ ፡፡

ለማቀዝቀዝ አነስተኛ መጠን ያላቸውን የበሰለ ቲማቲሞችን ፣ ጥቅጥቅ ባለ ጥራጥሬ ይምረጡ

ለማጠራቀሚያ ተስማሚ መያዣ ያዘጋጁ ፡፡ እነዚህ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን መቋቋም የሚችሉ የታሸጉ ሻንጣዎች ወይም ልዩ ፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የማቀዝቀዝ አማራጮች

ቲማቲሞችን በማቀዝቀዝ ለክረምቱ ትኩስ ለማድረግ በርካታ ቀላል መንገዶች አሉ ፡፡

ሙሉ ቲማቲም ከቆዳ ጋር

ጠንካራ ፣ ሥጋዊ ፣ ትናንሽ ቲማቲሞችን ይምረጡ ፡፡ ለዚህ በጣም የተሻለው ዝርያ ወፍራም-ቆዳ ክሬም ወይም ከእነሱ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ እነዚህ ቲማቲሞች ጥቂት ዘሮች ያሏቸው አነስተኛ የዘር ክፍሎች አላቸው ፡፡ ትናንሽ የቼሪ ቲማቲም እንዲሁ ለእንደዚህ ዓይነቱ ቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በአንድ ተስማሚ ሽፋን ላይ በአንዱ ሽፋን ያስተካክሏቸው ፡፡ ማቀዝቀዣውን ወደ ከፍተኛው የቀዘቀዘ ቅንብር ያዘጋጁ እና በውስጡ የቲማቲም ትሪ ያስቀምጡ ፡፡

ቲማቲሞች ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ያውጧቸው እና ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ ይክሏቸው ፡፡

በቆዳዎቻቸው ውስጥ ሙሉ የቀዘቀዘ ቲማቲም

እነዚህ ቲማቲሞች ክረምቱን በሙሉ በደንብ ያቆያሉ ፡፡ የመጀመሪያ, ሁለተኛ ኮርሶችን እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ቲማቲሞችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ቆዳው በቀላሉ ይወጣል እና እርስዎ በሚፈልጉት መንገድ አትክልቱን ይቆርጣሉ ፡፡

የቲማቲም ቁርጥራጮች ያለ ልጣጭ

ለዚህ አማራጭ አነስተኛ ጉድለቶች ያሉባቸው ቲማቲሞች ተስማሚ ናቸው-በትንሹ የተሸበሸበ ፣ በጎኖቹ ላይ የተሰበረ ወይም በትንሹ የበሰበሰ ፡፡ ግን በአጠቃላይ ፍሬዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ወፍራም ቆዳ ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ የተበላሹ ቦታዎችን በሹል ቢላ በመቁረጥ ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጭ ሲቆርጡ ሥጋው ሊለያይ አይገባም ፡፡

የተዘጋጁ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በመከርከሚያ ሰሌዳ ላይ ወይም በመያዣው ላይ በንብርብሮች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ከምግብ ፊልሙ ጋር ይመልሱ ፡፡ እያንዳንዱ ንብርብር ቀጭን መሆን አለበት ፣ በአንዱ ረድፍ lobules ውስጥ ፡፡ በከፍተኛው ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከ 48 ሰዓታት በኋላ ቲማቲሞችን ማውጣት ይችላሉ ፣ ይበልጥ ተስማሚ ወደሆኑ ኮንቴይነሮች ያዛውሯቸው እና ወደኋላ ይመልሱ ፡፡

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ቲማቲሞች ከተለቀቁ በኋላ በሾርባ ፣ ኦሜሌ ፣ ፒዛ ፣ የተከተፉ እንቁላሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ግን ለሰላጣዎች አይሆንም ፡፡

በ “ጡባዊዎች” ውስጥ ማቀዝቀዝ

እና ብዙ “ጥራት የሌላቸው” ቲማቲሞች (የተሰበሩ ፣ የተጨፈኑ ፣ ቆርቆሮዎችን ለማፍላት እና ሙሉ ለስላሳ ለማቀዝቀዝ በጣም ትልቅ) ካሉ እና ይህ በጭራሽ እነሱን ማስጨነቅ ካልፈለጉ ይህ ዘዴ ፍጹም ነው ፡፡

ቲማቲሞችን ያጥቡ ፣ የተጎዱትን አካባቢዎች ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ወይም በተቀላቀለበት ውስጥ ይከርክሙ ፡፡ በመጀመሪያ ፍሬውን ለመቦርቦር ወይም ላለማድረግ በእርስዎ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነው - መሠረታዊ ልዩነት የለም።

ቲማቲሞችን በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር መፍጨት

የተገኘውን ብዛት ወደ ትናንሽ መያዣዎች ይከፋፈሉት ፡፡ ለዚህም የሙዝ ኩባያዎችን ፣ ኮክቴል አይስክ ወይም አይስክሬም ቆርቆሮዎችን ይጠቀሙ ፡፡ ለፋሲካ ኬኮች የልጆችን ፕላስቲክ "ፓይስ" መጠቀም እና እንዲያውም የፕላስቲክ ጠርሙሶችን ታች መቁረጥ ይችላሉ ፡፡

የቲማቲም ጣሳዎችን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ወደ ፈጣን ጥልቅ የበረዶ ቅንብር ያዘጋጁ ፡፡

የቲማቲም ብዛትን ወደ ቆርቆሮዎች ይከፋፈሉት እና ያቀዘቅዙ

የቲማቲም ጽላቶች ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በፕላስቲክ ሻንጣዎች ወይም በልዩ መያዣዎች ውስጥ ያኑሯቸው ፡፡ ታችውን ለሁለት ሰከንዶች ያህል በሙቅ ውሃ ውስጥ ካጠለፉ ብዙሃኑ በቀላሉ ከቅርጹ ግድግዳዎች ይለያል ፡፡ የሲሊኮን ሻጋታ ለመታጠፍ ቀላል ነው።

ለዚህ አማራጭ በቲማቲም ብቻ መወሰን የለብዎትም ፡፡ በመፍጨት ደረጃ ላይ የደወል በርበሬዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን (ዲዊትን ፣ parsley ፣ ባሲል ፣ ሲሊንሮ) ፣ ትኩስ በርበሬዎችን እና ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው አያስፈልግም!

የቲማቲም "ጽላቶች" ለማዘጋጀት ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጠቀሙ

እነዚህን የቲማቲም "ክኒኖች" በሾርባዎች ወይም ዋና ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ ፣ እዚያም የምግብ አዘገጃጀት ትኩስ ቲማቲም እና ዕፅዋትን ያጠቃልላል ፡፡ ልዩነቱ በጭራሽ አይሰማም ፡፡

የእንግዳ ማረፊያ ግምገማዎች-ቲማቲም ለማቀዝቀዝ የደፈረው ማን እና ምን እንደ ሆነ

ቪዲዮ-ለክረምቱ ትኩስ ቲማቲሞችን ለማቀዝቀዝ አማራጮች

ትኩስ የቀዘቀዙ ቲማቲሞች ከያዙት ቫይታሚኖች 90% ያህሉን ይይዛሉ ፡፡ በክረምት ወቅት ይህ ለበሽታ መከላከያ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለቤተሰብዎ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ጉርሻም ይሰጡዎታል ፡፡ ትኩስ ቲማቲሞችን ለማቀዝቀዝ የምግብ አዘገጃጀትዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!