በድስት ውስጥ ከወተት ጋር ኦሜሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ለምለም ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ኦሜሌ በወተት ውስጥ ከወተት ጋር-የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች

ኦሜሌ በሁሉም ይወዳል ፣ ከዚያ በብዙዎች ይወዳሉ። ይህ ብርሃን ፣ ተመጣጣኝ እና ጣፋጭ ምግብ ለቁርስ ፣ ለምሳ ፣ ለእራት እና ለበዓሉ ጠረጴዛ እንኳን ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ግን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውቃለን? እያንዳንዱ የቤት እመቤት በወተት ውስጥ ከወተት ጋር ኦሜሌ የማዘጋጀት የራሷ ሚስጥሮች አሏት ፣ እና ይህን ምግብ የመፍጠር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ልዩነቶችን ለእርስዎ እናካፍልዎታለን ፡፡

ይዘት

• 1 ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር

• 2 ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

  • 2.1 ክላሲክ ስሪት
  • 2.2 ከልጅነት ጀምሮ የሚደረግ ሕክምና
  • 2.3 የፈረንሳይ ኦሜሌ
  • 2.4 "የሰው ደስታ"
• 3 የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ኦሜሌ ከወተት ጋር እና በድስት ውስጥ ተጨማሪዎች

ምን ማወቅ አስፈላጊ ነው

በቤተሰብዎ እና በእንግዶችዎ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ በመመገቢያ የበሰለ ኦሜሌ ቶን ንጥረ ነገሮችን ሊኖረው ይችላል ፡፡ ግን የሚያስፈልጉዎት ዋና ምርቶች-

• ወተት;
• እንቁላል;
• ጨው;
• ቅመም;
• ዘይት ዘይት.

የወተት እና የእንቁላል ምርጫ በልዩ ትኩረት መታከም አለበት ፡፡ ምግብ አዲስ መሆን አለበት ፡፡ ኦሜሌን ከተከረከመው ወተት ጋር ለማብሰል ከፈለጉ ነፋሻማ አለመሆኑን ወይም በወፍራም ፊልም እንደተሸፈነ ያረጋግጡ - ለምግብ እንዲህ ዓይነቱን ጎምዛዛ ወተት መጠቀሙ የተሻለ አይደለም ፡፡

ኦሜሌት በሳምንቱ ቀናትም ሆነ በበዓላት ላይ ሊዘጋጅ የሚችል በጣም ቀላል እና ልብ ያለው ምግብ ነው ፡፡

ወደ ክፍሉ ሙቀት ለማሞቅ ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች እንቁላልን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ከሳልሞኔላ ደህንነታቸውን ለመጠበቅ እነሱን ማጠብዎን ያረጋግጡ (ይህ በተለይ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ እንቁላሎች እውነት ነው) ፡፡

የመጥበሻ ዘይት ወይ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት ሊሆን ይችላል ፡፡ ስለ ስዕልዎ የሚጨነቁ ከሆነ እና የኦሜሌ ካሎሪ ይዘት ለእርስዎ አስፈላጊ ነው ፣ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ይጠቀሙ። የአሳማ ሥጋን እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ኦሜሌት ለሆድ ትንሽ “ከባድ” ይሆናል ፡፡

ለመጥበሻ እንደ ዕቃ ከወፍራም ታች ጋር የብረት ብረት ብረትን መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ ተለጣፊ ያልሆኑ መጋገሪያዎች በደንብ ይሰራሉ ፡፡ ዋናው ሁኔታ ሳህኖቹ ንጹህ እና ደረቅ መሆን አለባቸው ፡፡

ኦሜሌን ሲያዘጋጁ የቤት እመቤቶች የሚያጋጥሟቸው ትልቁ ችግር የማስረከብ ችግር ነው ፡፡ በሁለቱም በኩል ለመጥበስ አንድ ቀላል መንገድ አለ

1. ኦሜሌ በአንድ በኩል በደንብ ከተሰራ በኋላ ጠፍጣፋ ሰፊ ክዳን ይውሰዱ ፣ ድስቱን በእሱ ላይ ይሸፍኑ ፡፡ የእንቁላል ስብስብ በክዳኑ ላይ እንዲቆይ ሳህኖቹን ይለውጡ ፡፡
2. ድስቱን ወደ እሳቱ ይመልሱ ፡፡ ኦሜሌን ከእርጥብ ጎን ጋር ከሽፋኑ ወደታች ያዛውሩት። የሸክላ ወይም የመስታወት ሽፋን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡
3. በወተት እና በእንቁላል ብዛት ላይ ጥቂት የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ ፡፡ ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ድብልቁ የበለጠ ጥቅጥቅ ይሆናል እና ሲገለበጥ አይወድቅም።

ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የወተት ኦሜሌዎችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች አሏቸው ፣ ግን በእርግጥ ሁሉንም እንደወደዱት ነው።

ክላሲክ ስሪት

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• 2 እንቁላል;
• 50 ሚሊ ሜትር ወተት;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• አንዳንድ ከሚወዷቸው ቅመሞች እና ቅመሞች;
• 1 የሻይ ማንኪያ የበሰለ ዘይት
• ዲዊል ፣ ፓስሌ ፣ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ዕፅዋት ፡፡

ቅመሞች ፣ ዕፅዋቶች ወይም ዕፅዋት በጣም የሚወዱ ቢሆኑም እንኳ ኦሜሌን ሲያበስሉ ከእነሱ ጋር መወሰድ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ የራሱን ጣዕም ይገድላሉ።

1. እንቁላሎቹን ለመምታት ቀላቃይ ወይም ዊስክ ይጠቀሙ ፡፡ በዝቅተኛ ፍጥነት ይጀምሩ እና ቀስ በቀስ እስከ ከፍተኛ ድረስ ይሥሩ ፡፡

   

   ኦሜሌን ከመቀላቀል ወይም ከዊስክ ጋር እንቁላል ይምቱ

2. ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ እንደገና በደንብ ይንፉ።

   

   በእንቁላሎቹ ላይ ወተት ፣ ጨው እና ልዩ ይጨምሩ ፡፡

3. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና በደንብ ያሞቁ ፡፡ ታችውን በዘይት ይቀቡ ፡፡

4. የእንቁላሉን እና የወተት ብዛቱን ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ኦሜሌን በሙቀቱ ላይ ከ2-3 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ከዚያ በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች የበለጠ ይቅሉት ፡፡

   

   በድስቱ ላይ ክዳን ያለው ኦሜሌ ይቅሉት

5. ኦሜሌ ዝግጁ ነው ፡፡ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ እና ያገልግሉ ፡፡

ከልጅነት ጀምሮ የሚደረግ ሕክምና

ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ በብዙዎች የተወደዱ ለምለም ኦሜሌ

በመዋለ ህፃናት ወይም በትምህርት ቤት ውስጥ ያገለገለውን ረጅምና አየር የተሞላ ኦሜሌት ሁላችንም እናስታውሳለን ፡፡ ዝግጅቱ ልዩ ችሎታ የሚፈልግ ይመስላል። በእውነቱ ፣ የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው ፣ እና በቀላሉ መቋቋም ይችላሉ። ጥቂት ምስጢሮችን ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል መጠኑን ማክበሩን እርግጠኛ ይሁኑ ለ 100 ሚሊ ሜትር ወተት - 1 እንቁላል ፡፡

1. መጠኑን ያስተውሉ-ለ 100 ሚሊሆል ወተት - 1 እንቁላል ፡፡
2. እንቁላል ከመቀላቀል ወይም ከማቀላቀል ጋር አይመቱ ፡፡ ሹካ ወይም ሹካ በመጠቀም ከወተት ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው ፡፡
3. በኦሜሌ ላይ ዱቄት ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ስለሆነም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
4. ኦሜሌ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ክዳኑን ከእቅፉ ውስጥ አያስወግዱት ፣ አለበለዚያ ብዛቱ በሚፈለገው መጠን አይጨምርም ፡፡

ስለዚህ ለስላሳ ኦሜሌት ያስፈልግዎታል:

• 400 ሚሊሆል ወተት;
• 4 እንቁላሎች;
• ጨው እና ቅመሞች;
• ዘይት ዘይት.

1. እንቁላል እና ወተት ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

   

   ለእንዲህ ዓይነቱ ኦሜሌት እንቁላል እና ወተት መቀላቀል እንጂ መገረፍ የለባቸውም

2. በእሳት ላይ አንድ መጥበሻ ያሞቁ ፣ በዘይት ይቅቡት ፡፡ ድብልቁን ወደ ውስጡ ያፈስሱ እና ልክ እንደያዘ ክዳንዎን ይሸፍኑ ፡፡ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡
3. ኦሜሌ ሙሉ በሙሉ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ ሳህኖች ላይ ያስተካክሉ እና ከዕፅዋት ይረጩ ፡፡

የፈረንሳይ ኦሜሌት

ፈረንሳዮች ባህላዊ የምግብ አሰራሮችን ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር “ለማቅለጥ” በመውደዳቸው ዝነኞች ናቸው ፣ እና ኦሜሌ እንዲሁ የተለየ አይደለም። ለመሙላቱ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ የተጨሱ ሳልሞን ወይም በቅቤ የተጠበሰ ፖም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዋናው ሁኔታ ለእያንዳንዱ 2 እንቁላል አንድ ሩብ ብርጭቆ ተጨማሪ ነው ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር ለ 1 አገልግሎት ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት
• 2 እንቁላል;
• ጨው, ቅመሞች;
• ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• 3 ትናንሽ ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሊክ ሽንኩርት;
• ከማንኛውም የአረንጓዴ ተክሎች ስብስብ;
• 30 ግራም ጠንካራ አይብ;
• ¼ ጣፋጭ በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ አይብውን በሸካራ ድስት ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ቀጫጭን ይቁረጡ

2. ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች በአንድ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይቅሉት ፡፡

   

   በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ያርቁ

3. አረንጓዴዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ የደወል ቃሪያዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
4. እንቁላል በትንሹ ይምቱ ፣ ወተት ይጨምሩ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

5. መካከለኛ መጠን ያለው ጥብስ (ከ 18 እስከ 20 ሴ.ሜ ስፋት) ወስደህ ቅቤውን ቀለጠው ፡፡ አረፋ ማበጠር እና መፍጨት ሲያቆም የእንቁላል ድብልቅን ያፈስሱ ፣ ድስቱን ያሰራጩ ፡፡

   

   የእንቁላል እና የወተት ድብልቅን ያዘጋጁ ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና በሙቀት ውስጥ ባለው ሙሌት ውስጥ ያፈሱ

6. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ የኦሜሌ ጠርዞች ይይዛሉ ፣ እና መካከለኛው ቀጭን ይሆናል ፡፡ ከላይ በመሙላት እና በአይብ ይረጩ ፡፡

   

   በኦሜሌ መሃከል ላይ መሙላቱን እና የተከተፈ አይብ ያድርጉ

7. ኦሜሌ ዝግጁ ሲሆን የደወል ቃሪያዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ግማሹን አጣጥፈው በሳህኑ ላይ ያቅርቡ ፡፡

   

   የተጠናቀቀውን ምግብ በፔፐር እና በቅመማ ቅመም ያጌጡ

የወንዶች ደስታ

ሴቶች ቁጥራቸውን ለመንከባከብ እና ለቀላል ምግቦች ምርጫን ይሰጣሉ ፡፡ በቀላል ኦሜሌ አንድን ሰው መመገብ አይችሉም ፣ ስለሆነም አትክልቶችን ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንጨምራለን ፣ እንዲሁም የስጋ አካል ፡፡ ለማብሰያ ምግብ ያስፈልግዎታል

• 5 እንቁላል;
• 15 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 2 ሊኮች;
• ከማንኛውም የአረንጓዴ ተክሎች ስብስብ;
• 3 ቋሊማዎች;
• 2 ትናንሽ ጣፋጭ ቃሪያዎች;
• 1 ትልቅ ቲማቲም;
• 80 ግራም አይብ;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ የደረቀ ባሲል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት;
• 2 የተከማቸ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

1. ሌኮቹን ከሌሎች ዕፅዋቶች ጋር አንድ ላይ በመቁረጥ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን ይቁረጡ

2. የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ቆርቆሮዎችን ይቁረጡ ፡፡ አይብውን ያፍጩ ፡፡
3. ንጥረ ነገሮቹ ዝግጁ ናቸው ፣ አሁን ኦሜሌን መጥበስ መጀመር ይችላሉ ፡፡ በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ደወል በርበሬዎችን ይጨምሩ እና ለሌላው 2 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

4. ከድፋው በታች እሳቱን ይጨምሩ ፡፡ ቋሊማዎቹን በሽንኩርት እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ቃሪያ እና ቋሊማዎችን ያርቁ

5. እስከዚያው ድረስ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ መጠኑ እስኪጨምር ድረስ እንቁላሎቹን ከመቀላቀል ጋር ይምቷቸው ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ እና ባሲልን ይጨምሩ ፣ ወተት ያፈስሱ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   እንቁላል ከወተት ጋር ይንፉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ቅመሞችን ይጨምሩ

6. ወደ መጥበሻ ይመለሱ ፡፡ የቲማቲም ንጣፎችን በቡናማ ሳህኖች ላይ ያድርጉት ፣ ጭማቂ ይስጧቸው ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡
7. በእንቁላል እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ ፡፡ አረፋዎችን ለመፍጠር በትንሹ ይንፉ።

8. የእቃዎቹን ይዘቶች በእኩል ያሰራጩ ፡፡ በመላው ወለል ላይ ቀስ ብለው የእንቁላል እና የወተት ድብልቅን ያፍሱ ፣ ከዕፅዋት እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡

   

   መሙላቱን በሳጥኑ ላይ ያሰራጩ እና በወተት እና በእንቁላል ድብልቅ ይሸፍኑ

9. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፡፡ ኦሜሌን በሙቀቱ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ እሳቱን በትንሹ ያብሩ እና እቃውን እንደዚያ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቆዩ ፡፡
10. የተጠናቀቀው ኦሜሌት በድምጽ ይጨምራል - ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር-የተጠበሰ እንቁላል ከወተት እና ከመጥመቂያዎች ጋር በድስት ውስጥ

አሁን ለዚህ የታወቀ ምግብ ጥቂት ተጨማሪ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ ፣ እሱም በእርግጠኝነት እርስዎንም ሆነ መላው ቤተሰብዎን ያስደስተዋል ፡፡ በአስተያየቶቹ ውስጥ ኦሜሌዎችን የማድረግ ምስጢሮችዎን ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ መልካም ምግብ!