የቬጀቴሪያን ቁርጥራጮች-ሽምብራ ፣ ምስር ፣ ባቄላ ፣ ዛኩኪኒ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የቬጀቴሪያን ቁርጥራጮችን ማብሰል-ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

ከአትክልቶችና ጥራጥሬዎች የተሠሩ የቬጀቴሪያን ቁርጥራጮች እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና ጤናማ ናቸው ፡፡ እነሱ የእንስሳትን ምርቶች ለማይበሉ ብቻ ሳይሆን የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሁሉ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡ እነሱም ቫይታሚኖችን ፣ የእፅዋት ቃጫዎችን እና አስፈላጊ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ለህፃን ምግብም ጥሩ ናቸው ፡፡

ይዘት

• 1 የቬጀቴሪያን ቆረጣዎች ምን ናቸው?

• 2 የጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

  • 2.1 የምስር ቆራጮች ከኩም እና ከኩም ጋር
  • 2.2 የቺክፔካ ቆረጣዎች ከዝንጅብል እና ከቲማቲም ጋር
  • 2.3 ቪዲዮ-የቬጀቴሪያን ባቄላ በርገር
  • 2.4 የዙኩቺኒ ቁርጥራጭ ከነጭ በርበሬ
  • 2.5 የካሮት ቆረጣዎች
  • 2.6 ቪዲዮ-ዘንበል ያለ ነጭ ጎመን ቁራጭ

የቬጀቴሪያን ቆረጣዎች ምን ናቸው?

ሁሉም ዓይነቶች የጥራጥሬ ዓይነቶች ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ቆረጣዎች የአትክልት ፕሮቲን ይይዛሉ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮል እና ትራይግላይሰሮይድ እንዲቀንሱ ይረዳሉ (ቅባቶች ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ሥር እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እድገት እንዲጨምር የሚያደርገው ይህ መጠን ይጨምራል)) ፡፡

በደንብ በሚበስልበት ጊዜ ጥራጥሬዎች በጥብቅ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ ባሉት ምግቦች ውስጥ የፕሮቲን ጉድለትን በቀላሉ ለማዋሃድ እና ለመሙላት ቀላል ናቸው ፡፡

ምስር በ folate እና በብረት ከፍተኛ ነው ፡፡ ለሂሞቶፖይሲስ ተግባር እና ለሥነ-ተዋልዶ ሥርዓት ትክክለኛ አሠራር ተጠያቂ የሆኑት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ስለሆነ ይህ ለልጆች እና ለሴቶች የማይተካ ምርት ያደርገዋል ፡፡

በምስር ውስጥ የሚሟሟት ፋይበር መኖሩ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያሻሽላል

ቺክፓስ (ወይም ሽምብራ) ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ በውስጡ የያዘው የእፅዋት ፋይበር ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የመሞላት ስሜት ይሰጣል ፡፡

ከተለመደው አተር ፣ ምስር እና ባቄላዎች ጋር ሲወዳደሩ ከጫጩት የሚመጡ ንጥረነገሮች በፍጥነት ይጠበቃሉ

በባቄላ ውስጥ ያሉ ተፈጥሯዊ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች በሁሉም የሰውነት ስርዓቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ አርጊኒንን ይ arል ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሰዋል ፡፡

ባቄላዎች የሚታወቁ እና ተመጣጣኝ የምግብ ምርቶች ናቸው

ጣፋጭ ምግቦችን ከፋፍሎች ብቻ ሳይሆን ከአትክልቶችም ጭምር ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ ክብደታቸውን የሚቀንሱ ሰዎች ከ 90 እስከ 120 ኪ.ሲ. አማካይ የካሎሪ ይዘት ስላላቸው የዙኩኪኒ ቆረጣዎችን ያደንቃሉ ፡፡

የዙኩኪኒ ቆረጣዎች ከበሽታዎች በኋላ በማገገሚያ ወቅት እንዲሁም ለምግብ መፍጨት ችግሮች ይታያሉ

ይህ አትክልት በእድገትና በራዕይ ላይ በጎ ተጽዕኖ ስለሚኖረው የካሮት ቆረጣዎች በልጆች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡ ለአዋቂዎች ይህ ምግብ የጨመረው ድካምን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

ከካሮቲስ ቫይታሚን ውህዶች መካከል ቫይታሚኖች ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ቢ ሊለዩ ይችላሉ

በተጨማሪም ጎመን ቀላል እና የአመጋገብ ቆረጣዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የዚህ ምግብ ካሎሪ ይዘት ከ 100 ኪ.ሲ አይበልጥም ፡፡

የጎመን ፋይበር የአንጀት ሞተር እንቅስቃሴን ያሻሽላል እንዲሁም ጠቃሚ የአንጀት ማይክሮ ፋይሎር እድገት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው - የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማሻሻል አስፈላጊ አካል።

የጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማዘጋጀት ቀላል እና ተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የምስር ቁርጥራጮችን ከካሮድስ ዘሮች እና ከኩም ጋር

የእነዚህ ቆራጣዎች ቅመም ጣዕም እና ጣዕም ያለው መዓዛ አሳማኝ የሥጋ ተመጋቢም ቢሆን ግድየለሽን አይተውም ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር አረንጓዴ ምስር ቆርቆሮዎችን ለመቅረጽ የሚያስፈልገውን ጥቅጥቅ ያለ ይዘት ስለሚሰጥ ይጠቀማል ፡፡

ግብዓቶች

• 2 tbsp. ምስር;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው;
• 5 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• 3 tbsp. ኤል የዳቦ ፍርፋሪ;
• 1/4 ስ.ፍ. አዝሙድ;
• 1/4 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 1/4 ስ.ፍ. አዝሙድ

ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

1. ምስር ላይ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፡፡

   

   ሌሊቱን ሙሉ ሌሊቱን ታጥበው ለመተው በቂ ነው

2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ፡፡

   

   በትንሽ እሳት ላይ ምስር ቀቅለው

3. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ትላልቅ አምፖሎችን ይምረጡ ፣ እነሱ የበለጠ ጭማቂ ናቸው

4. ካሮት ይፍጩ ፡፡

   

   ካሮቹን መካከለኛ መጠን ባለው ድፍድ መፍጨት

5. የተጠበሰ አትክልቶች።

   

   አትክልቶች ቀላል ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል ያስፈልጋቸዋል

6. ምስሮቹን በወንፊት ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   ከተፈላ ምስር ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብርጭቆ ይጠንቀቁ

7. ከስጋ ማሽኑ ጋር ይፍጩ ፡፡

   

   የስጋ አስጨናቂው ምስር ቆራጣዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ሳህኑን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል

8. በሙቀጫ ውስጥ ከሙን እና ከሙን መፍጨት ፡፡

   

   ካራቫን እና አዝሙድ ለ ምስር በጣም ተስማሚ ቅመሞች ናቸው ፣ ከእሱ የተሠሩ ምግቦችን ጣዕም እና መዓዛ ያበለጽጋሉ

9. የተጠበሰውን አትክልቶች ፣ ምስር እና ቅመሞችን ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ቆራጣዎችን ይፍጠሩ እና ያብሷቸው ፡፡

   

   ምስር ፓቲዎችን ከማብሰያዎ በፊት የእጅ ሥራውን በደንብ ያሞቁ

10. ሞቃት ያቅርቡ ፡፡

    

    ምስር ንጣፎችን በሚያገለግሉበት ጊዜ ከእጽዋት እና ከአትክልት ቾንቶች ጋር ያጌጡ

የዝንጅብል ዝንጅብል ከዝንጅብል እና ከቲማቲም ጋር

ያለ እንቁላል እና በትንሽ ዘይት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር። ቁርጥራጮቹ ለስላሳ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡

የደረቀ የዝንጅብል ሥር ከጫጩት ፍሬ ጣዕም እና ከቲማቲም ጣዕም ጋር የሚስማማ ቅመም እና ሞቅ ያለ መዓዛ አለው ፡፡

አካላት

• 250 ግ ጫጩቶች;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ቲማቲሞች;
• 1/4 ስ.ፍ. ደረቅ ዝንጅብል;
• 3 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ጫጩቶቹን ያብሱ ፡፡

   

   ጫጩቶችን በአንድ ሌሊት ለማጥለቅ ምርጥ

2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በወንፊት ላይ አጥፉ ፡፡

   

   የተቀቀለ ሽምብራ ብዙውን ጊዜ ከ2-2.5 ሰዓታት ይወስዳል

3. ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት በጥራጥሬ ሊቆረጥ ይችላል

4. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ

5. ቲማቲሞችን ይላጩ ፡፡

   

   ልጣጩን ከቲማቲም በቀላሉ ለማንሳት በሚፈላ ውሃ ይቅቧቸው

6. ሽምብራ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ከጫጩት እና ከአትክልቶች ለመቁረጥ የተከተፈ ስጋ አንድ ወጥ ወጥነት ሊኖረው ይገባል

7. ቅጽ ፓቲዎችን ይቅጠሩ እና ያብሱ ፡፡

   

   እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የቺፕላውን ቆረጣ ይቅሉት

8. በእርሾ ክሬም እና ከዕፅዋት ጋር ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

   

   ባሲል እና parsley ጥሩ ዕፅዋት ናቸው።

ቪዲዮ-የቬጀቴሪያን ባቄላ በርገር

የዙኩኪኒ ቁርጥራጮች ከነጭ በርበሬ ጋር

ለስላሳ እና በጣም ጭማቂ የሆኑ የዱባ ቆረጣዎች በእርሾው ክሬም ወይም በእሱ ላይ በመመርኮዝ በደንብ ይጣጣማሉ ፡፡ እና እንደ ቅመማ ቅመም በተፈጨው ስጋ ላይ ጥቁር በርበሬ ሳይሆን ነጭን ለመጨመር ይሞክሩ ፡፡

ነጭ በርበሬ በማይታመን ሁኔታ ይህን ምግብ ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅነት በመቀየር የስኳሽ ቆረጣዎችን ጣዕም ያጎላል

ግብዓቶች

• 1 መካከለኛ ዛኩኪኒ;
• 1 tbsp. ኦትሜል;
• 1 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ግራም አረንጓዴ;
• 1 tbsp. ውሃ;
• 3 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• 1 tbsp. ኤል ዱቄት;
• 5-6 አተር ነጭ በርበሬ;
• ለመቅመስ ጨው።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ዛኩኪኒን ይቅቡት ፡፡

   

   ዛኩኪኒን ለመቁረጥ ፣ አማካይ ቀዳዳ ዲያሜትር ያለው ድፍረትን ይምረጡ

2. ከመጠን በላይ እርጥበት ይጭመቁ።

   

   ቀደም ሲል የተጨመቀው የዙኩቺኒ ብስባሽ ከእሱ የተቆረጡትን ጥቃቅን በመዋቅር ውስጥ የበለጠ ጥቅጥቅ ያደርገዋል

3. በኦቾሜል ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡

   

   ኦትሜል ለ 10-15 ደቂቃዎች መቆም አለበት

4. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት በጥሩ እና በሹል ቢላ ይቁረጡ

5. ነጭ ሽንኩርትውን በቢላ ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ከዙኩቺኒ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል

6. እፅዋቱን ይከርክሙ ፡፡

   

   ለስኳሽ ቆረጣዎች ፣ ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ያስፈልግዎታል - ዲል እና ፓስሌ

7. ነጭ የፔፐር በርበሬዎችን በሸክላ ውስጥ መፍጨት ፡፡

   

   ነጭ የፔፐር በርበሬዎችን ሲያሸብቱ ከጥቁር ቃሪያ ትንሽ መጥፎ ሽታ የተለየ አዲስ ፣ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ያገኛሉ

8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ እና ፓተኖቹን ቅርፅ ይስጧቸው ፣ እስኪሞቁ ድረስ ይቅቧቸው።

   

   የዙኩኪኒ ቆረጣዎች በተሻለ በባህላዊ ክብ ቅርጽ የተሠሩ ናቸው

9. ትኩስ ምግብ በሾርባ ክሬም ያቅርቡ ፡፡

   

   የዙኩኪኒ ቆረጣዎች ወርቃማ ቡናማ እና ለስላሳ ናቸው

የካሮት ቆረጣዎች

ወርቃማ ጥሩ መዓዛ ያለው የካሮትት ቁርጥራጭ ለቬጀቴሪያኖች ብቻ የሚስብ አይደለም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቅመማ ቅመም ከተሰጠ ብዙውን ጊዜ በልጆች ጣፋጭ ጣዕም እና በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በጣም የተወደደ ነው ፡፡

ካርማም ለካሮት ምግቦች ተስማሚ የሆነ የሎሚ ፍራፍሬ ፍንጮች ልዩ የሆነ ቅመም-ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡

ግብዓቶች

• 500 ግ ካሮት;
• 100 ግራም ሰሞሊና;
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 1/2 ስ.ፍ. ውሃ;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• ለመቅመስ ጨው;
• 3 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት.

የካሮት ቆረጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ካሮቹን ይቁረጡ ፡፡

   

   ካሮት በፍጥነት ስለሚፈላ በደንብ አይቆርጡ

2. ቀዝቃዛ ውሃ በላዩ ላይ አፍስሱ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ለ5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ በሴሞሊና ላይ ሙቅ ውሃ ያፈስሱ ፡፡

   

   ሰሞሊና በፍጥነት በውኃ ውስጥ ያብጣል ፣ ይህ የቁንጮዎችን የማብሰያ ጊዜ ያሳጥረዋል

3. ካሮት እና እብጠት ያላቸውን እህሎች በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ቁርጥራጮችን ለመመስረት መጠኑ ተመሳሳይ መሆን አለበት

4. በተፈጨው ስጋ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ በፓቲዎች ውስጥ ይቀላቅሉ እና ይፍጠሩ ፣ ከዚያ በኋላ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይለብሳሉ።

   

   ለመጋገር ፣ ነጭ የዳቦ ፍርፋሪዎችን መምረጥ የተሻለ ነው

5. አሁን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሷቸው ፡፡

   

   ቆረጣዎችን በሚቀቡበት ጊዜ ካሮት በፍጥነት እንደሚቃጠል ያስታውሱ

6. ትኩስ እርሾን ያቅርቡ ፡፡

   

   ካሮት ከሚቆረጡ ቆረጣዎች ሁሉ ውስጥ እርሾ ክሬም በጣም ጥሩው መፍትሔ ነው ፡፡

ቪዲዮ-ቀጭን ነጭ የጎመን ጥብስ

ቤተሰቦቼ ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን አዘውትረው ያበስላሉ ፡፡ በተለይ ቤተሰቦቼ ከጫጩት ፣ ምስር ወይም ከካሮድስ በተሠሩ ቀላ ያሉ ቆረጣዎች ፍቅር ነበራቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተከተፈ ፖም ወይም ትንሽ ዘቢብ ወደ ካሮት እጨምራለሁ ፣ ስለሆነም ሙሉ በሙሉ የጣፋጭ ምግብ ሆኖ ይወጣል ፡፡ የስንዴ ኬክ ለመሙላት ወይንም በቤት ውስጥ በተሰራው ሻዋማ ውስጥ ሽምብራዎችን እጠቀማለሁ ፣ ለወደፊቱ ምስር እቀዘቅዛለሁ እና ባለቤቴን ከእኔ ጋር ወደ ሥራ ለመጠቅለል ጠዋት ላይ ምግብ አዘጋጃለሁ ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ውበት በእነሱ ጥቅም ላይ ብቻ ሳይሆን የቤተሰቡን በጀት በከፍተኛ ሁኔታ ለማዳን የሚረዱ ናቸው ፡፡ ዋናው ነገር ትክክለኛዎቹን ቅመማ ቅመሞች ችላ ማለት አይደለም - ይህ ዘዴ የታወቁ የአትክልት ወይም የጥራጥሬ ቆረጣዎችን ወደ አዲስ የምግብ አሰራር ደረጃ ለማምጣት ያስችልዎታል ፡፡

ከቀረበው ምርጫ የቬጀቴሪያን ቁርጥራጮቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ስለሆኑ አዲስ የቤት እመቤቶች እንኳን ደስ ይላቸዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የጥረቶች ውጤት ሁሉንም ቤተሰቦች በአስደሳች መልክ እና ማራኪ መዓዛ ያስደስታቸዋል ፡፡