በቤት ውስጥ የብር ካርፕ ሬንጅ የማድረግ አሰራር + ቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ የተሰራ የብር የካርፕ ሽርሽር-ያልተጠበቀ ምግብ

ብዙ ሰዎች ሄሪንግን ይወዳሉ። ይህ ዓሳ በመጠነኛም ሆነ በበዓሉ ላይ ከማንኛውም ጠረጴዛ ትልቅ መደመር ነው ፡፡ ነገር ግን በመደብሩ ውስጥ ጥሩ ፣ ትኩስ እና ጥራት ያለው ሄሪንግ መግዛት ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስለዚህ ፣ ኦሪጅናል እናቀርብልዎታለን ፣ ግን በጣም ቀላል መፍትሄ-በቤት ውስጥ የብር ካፕ ሬንጅ ማብሰል ፡፡

ብር ካርፕ ለምን አስፈለገ?

ሲልቨር ካርፕ ከካርፕ ቤተሰብ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ከጣዕምም ሆነ ከሰውነት ጥቅም አንፃር በምንም መንገድ ከባህር ዓሳ አናሳ አይደለም ፡፡

ዓሳ ላ ላ ሄሪንግን ለማብሰል ሲልቨር ካርፕ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ የሚፈለገው የስጋ ጥግግት እና የስብ ይዘት አለው ፡፡ ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር ካርፕ በጨው እና በተቀዳበት ጊዜ መጎተት ይጀምራል ፣ የፔሌጋኖች ሥጋ አዲስ ፣ ደስ የማይል ጣዕም ያገኛል ፡፡ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶችም የሚጠበቀውን ጣዕም በማሟላት መኩራራት አይችሉም ፡፡

ሲልቨር ካፕ ‹በሄሪንግ› ለማብሰል ከሌሎች ዓሳዎች የተሻለ ነው ፡፡

በተጨማሪም የብር ካርፕ በቀላሉ ሊወገዱ የሚችሉ ትልልቅ አጥንቶች ያሉት ሲሆን ስጋው ለስላሳ እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል በመሆኑ በምግብነት ይመደባል ፡፡ በፕሮቲን ፣ በኦሜጋ እና በአሚኖ አሲድ ይዘት ምክንያት እንዲሁም እሱ በብዙ በሽታዎች ላይ ጥሩ መከላከያ ነው ፡፡

ግብዓቶች

የብር ካርፕ ሄሪንግ ማድረግ ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡ ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅብዎትም ፤ በገንዘብ ሀብቶች ረገድ እንዲህ ያለው ምግብ ዋጋ አይጠይቅም ፣ ውጤቱም መላው ቤተሰብን ያስደስተዋል። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ አብዛኛዎቹ በቃሚው ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ግን ውሃ ወይም ጨው የማይፈልጉባቸው አንዳንድ አሉ ፡፡ የምርቶች ናሙና ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• የብር ካርፕ;
• ውሃ;
• ጨው;
• ስኳር;
• ኮምጣጤ;
• የአትክልት ዘይት;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• ሽንኩርት;
• አልስፕስ እና ጥቁር አተር።

ንጥረ ነገሩ እንደ የምግብ አዘገጃጀት ሊለያይ ይችላል ፡፡ ለመቅመስ ቆሎ ወይም ክሎቹን ማከል ይችላሉ ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት መውሰድ የተሻለ ነው ፣ የግድ የተጣራ ፣ አለበለዚያ የበሰለ የብር ካርፕ መራራ ጣዕም ይኖረዋል። ወደ ዓሳ መጠን ሲመጣ አንድ ትልቅ ናሙና ይጠቀሙ ፣ ግን አዲስነትን ለመፈተሽ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

ምግብ ለማብሰል ቆዳውን ከብር ካርፕ ሙሌት ላይ አያስወግዱት ፡፡

የጠረጴዛ ኮምጣጤ 6 ወይም 9% መሆን አለበት ፡፡ በተወሰነ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ንጥረ ነገር መጠን በ “ጥንካሬው” ላይ ሊወሰን ይችላል።

ከተዘረዘሩት ቅመማ ቅመሞች ይልቅ ፣ ዝግጁ ሆነው የተሰሩ የዓሳ መፈልፈያ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህም አሁን በማንኛውም የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች ውስጥ በቀላሉ ይገኛል ፡፡

የማብሰያ ብር ምንጣፍ "ከሂሪንግ በታች"

በጣም ቀላሉ የብር የካርፕ ሄሪንግ አሰራር በቃሚው ላይ የተመሠረተ ነው። ለእሱ ያስፈልግዎታል

• የብር ካርፕ - 1.4 ኪ.ግ ሬሳ;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 ሊትር ውሃ;
• ቤይ ቅጠል እና በርበሬ ለመቅመስ።

1. የብር ካርፕን ያፅዱ ፣ አንጀትን በደንብ ያጥቡት ፡፡

   

   ዓሳውን ማጽዳትና ማጠብ

2. ጅራትን ፣ ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ልዩ መቀሶችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የዓሳውን አስከሬን በድንጋጤ በመስበር በቀላሉ መቀጮውን መቁረጥ ይችላሉ ፡፡

   

   እነዚህ መቀሶች የብር የካርፕ ክንፎችን ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡

3. በጠርዙ ላይ ሬሳውን ለመቁረጥ አንድ ትልቅ cheፍ ቢላ ይጠቀሙ ፡፡

4. ከጠርዙ ጎን ሆነው ፣ ሙጫዎቹን ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ለመቁረጥ አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡ ለራስዎ የበለጠ ቀላል ለማድረግ የ hatchet (ቾፕ) ይጠቀሙ ወይም በወፍራው ክፍል ውስጥ ኖቶችን በመጋዝ ቢላ ያድርጉ ፡፡ እነሱን በመጠቀም በቀላሉ ሙላውን ወደ ማሰሪያዎች መቁረጥ ይችላሉ ፡፡

   

   መሙያዎቹ በቀላሉ ወደ ቁርጥራጭ እንዲቆረጡ የብር ካርቱን ጀርባ ለመቁረጥ የ hatchet ወይም የመጋዝ ቢላ ይጠቀሙ

5. ጅራቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ጅራቱን ወደ ቀለበቶች ይከርሉት

6. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ marinade ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጨው ፣ ሆምጣጤ እና ስኳርን በጣም በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ትንሽ ይቀዘቅዛሉ።

   

   ማሪናዴ ለብር ካርፕ

7. የሱፍ አበባ ዘይት ከዓሳ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ እና ላቭሩሽካ አኑሩ ፡፡ ፈሳሹን በእኩል ለማሰራጨት በማሪናድ ውስጥ ያፈሱ እና በደንብ ያነሳሱ ፡፡ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በጭቆና ስር ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፡፡

   

   በማርኒዳ እና በፀሓይ ዘይት ውስጥ የብር ካርፕ

ውሃ በሌለበት ማሰሮ ውስጥ ዓሳ

ይህ የብር የካርፕ ሽርሽር በልዩ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ በቅመም ጣዕም ተለይቷል ፡፡ አንድ ትልቅ ዓሳ ይውሰዱ (እስከ 2 ኪ.ግ. ፣ ስለሆነም የመሙያውን ክብደት ካፀዱ በኋላ ቢያንስ 1 ኪሎ ግራም ነው) ፣ ሽንኩርት ፣ ውሃ ፣ ጨው ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ አልፕስ እና ጥቁር አተር ፣ ሆምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ፡፡

1. ዓሳውን ይቦርሹ ፡፡ ሬሳውን ሳይቆረጥ ጭንቅላቱን ቆርጠው ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ ፡፡
2. የተከተለውን ሙጫ እስከ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ውስጥ ከቆዳ ጋር ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ጨው ፣ በደንብ ይቀላቀሉ (ግን ሙሌቱን ላለማበላሸት አይፍጠሩ) ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተው ፡፡
3. ዓሳው ጨው በሚሆንበት ጊዜ ጥቂት ትላልቅ ሽንኩርትዎችን ይውሰዱ (ትልቁ ትልቁ ነው) ፣ ይላጧቸው እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይ cutርጧቸው ፡፡
4. በ 1 1 ጥምርታ ውስጥ የተቀቀለ ቀዝቃዛ ውሃ ከ 6% የጠረጴዛ ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ። በዚህ መፍትሄ የብር የካርፕ ቁርጥራጮችን ያፍሱ ፣ ለሌላው 20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡
5. ፈሳሹን አፍስሱ. የሽንኩርት ቁርጥራጮቹን በሽንኩርት ቀለበቶች በመቀያየር ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ እጥፋቸው ፡፡ የፔፐር በርበሬዎችን እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ይጨምሩ። በጥብቅ ይዝጉ ፣ ግን አይረግጡ።

6. የዓሳውን እና የሽንኩርት ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን የጠርሙሱን ይዘቶች ከላይ በአትክልት ዘይት ያፈሱ ፡፡

   

   የተደረደሩትን የተሞሉ ቁርጥራጮችን እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በአትክልት ዘይት ይሙሉ

7. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ ለ 3 ቀናት ያቀዘቅዙ ፡፡ በዘይት ውስጥ ያለውን የብር ምንጣፍ በደንብ ለማጥለቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያስወግዱ እና ይንቀጠቀጡ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው የብር ካርፕ እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ፡፡

ስለ ብር ካርፕ ሄሪንግ ምግብ ማብሰል ቪዲዮ

ከሂሪንግ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ጣፋጭ የብር ካርፕ ለማዘጋጀት እንደዚህ ያሉ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ይህንን ዓሳ እንዴት እንደሚያበስሉ በአስተያየቶች ውስጥ ያሳውቁን። መልካም ምግብ!