ሰነፍ የተከተፈ ጎመን በደረጃ ፎቶዎች በፎቶግራፎች ፣ በመጋገሪያ እና በድስት ውስጥ ፣ በሩዝ እና በደቃቁ ሥጋ ፣ ጎመን ፣ በአኩሪ አተር ክሬም ውስጥ ፡፡

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች-ቀላል በቤት ውስጥ የሚሰሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሰነፍ የጎመን ጥቅል ጎመንን ፣ ሩዝን እና የተፈጨ ስጋን የሚያዋህድ ልባዊ ምግብ ነው ፡፡ ምድጃ የተጋገረ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም በመዓዛ ውስጥ የተቀቀለ - በሁሉም ዓይነቶች ውስጥ ይህ ምግብ የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል ፣ እና በጣም ትንሽ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል።

ይዘት

• 1 ሰነፍ የጎመን ጥቅልሎች በምድጃ ውስጥ ተፈረደባቸው-ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር

  1.1 ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ ጎመን ይንከባለላል

• 2 የምግብ ጎመን ጥቅልሎች በድስት ውስጥ

  2.1 ቪዲዮ-የተከተፈ ጎመን ከሩዝ ይልቅ ከባክሃውት ጋር በአንድ መጥበሻ ውስጥ ይንከባለላል

• 3 ከአሳማ ጋር በአኩሪ ክሬም ስስ ውስጥ 3 ጎመን ጥቅልሎች

  3.1 ቪዲዮ-በሶሪ ክሬም የተጋገረ የጎመን ጥብስን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሰነፍ የጎመን ጥቅልሎች በምድጃ ውስጥ ተፈረደባቸው-ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

በዚህ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የስጋ ማቆያ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ዝግጁ የሆነ የተከተፈ ሥጋ ከገዙ ታዲያ ጥራት ያለው ምርት ከታመነ አምራች ለመግዛት ይሞክሩ ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በቀጥታ በተመጣጠነ ሥጋ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ምርቶች

• 500 ግራም ነጭ ጎመን;
• 150 ግራም ጥሬ ሩዝ;
• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ (የበሬ ሥጋ);
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1 እንቁላል;
• 2 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 0.5 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ጎመንውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ጎመንን በሹል ቢላ መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ ይህ ሂደቱን የበለጠ ቀላል እና ፈጣን ያደርገዋል

2. በመጨፍለቅ ለስላሳ ፡፡

   

   አንድ የድንች ገፋፊ ጎመንውን ለማቅለጥ እና ለተፈጨ ስጋ ለማዘጋጀት ይረዳል ፡፡

3. ሶስት ሊትር ውሃ ቀቅለው ፡፡

   

   ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ

4. ከጎመን ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ለ3-5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ እና ከዚያ በወንፊት ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   ጎመንን ማቃለል ለስላሳ ያደርገዋል ፣ እና የተሞላው ጎመን ጣዕም ለስላሳ ይሆናል ፡፡

5. ግማሽ ሊትር ውሃ ውስጥ ሩዝ ቀቅለው ፡፡

   

   ሩዝ በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚመከሩትን መጠኖች ከተከተሉ ከዚያ በውኃ ማጠብ አያስፈልገውም ፡፡

6. የተላጠውን ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡

   

   በሚጋገርበት ጊዜ ለስላሳ ስለሚሆን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ በጣም ጎልቶ ስለማይታይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

7. በሙቅ ዘይት ውስጥ ፍራይ (1 በሾርባ ማንኪያ) ፡፡

   

   በሚታጠፍበት ጊዜ ሽንኩርት እንዳይቃጠል ጥንቃቄ ያድርጉ

8. ካሮት ይፍጩ ፡፡

   

   ለተሞላ ጎመን አዲስ እና ጭማቂ ካሮት ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምግብ በጣም ጣፋጭ አይሆንም

9. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከእንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ።

   

   የተፈጨውን ሥጋ ሁሉንም ክፍሎች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ያቆዩ

10. የመጋገሪያ ወረቀት በ 1 tbsp ይቀቡ ፡፡ L.

    

    ዘይቱን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በእኩል ለማሰራጨት የማብሰያ ብሩሽ መጠቀም በጣም ምቹ ነው ፡፡

11. የተራዘመ ጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተኩ ፡፡ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ውሃ (200-250 ሚሊ) አፍስሱ እና ከ 200 እስከ 40 ° ለ 40-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያብስሉ ፡፡

    

    በመጋገሪያ ሂደት ውስጥ ጎመን ጥቅልሎች ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያገኛሉ ፡፡

12. በሙቅ የተሞሉ የጎመን ጥቅሎችን ያቅርቡ ፡፡

    

    የተጋገረ የጎመን ጥብስ እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርብ ይችላል

ቪዲዮ-ቀርፋፋ ጎመን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይንከባለላል

የምግብ ጎመን በዱቄት ውስጥ ይንከባለላል

በዶሮ ዝንጅ የበሰለ ምግብ በ 100 ግራም በ 200-220 ° ካሎሪ ብቻ ይይዛል ፡፡ ክብደታቸውን የሚቀን ሱ ወይም በቀይ ሥጋ አጠቃቀም ላይ ውስ ን የሆኑት ም እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ምሳ ወይም እራት ማግኘት ይችላሉ

አመጋገብ የጎመን ጥቅልሎችን ለማዘጋጀት ቆዳ የሌለውን የዶሮ ዝንጀሮ የሚጠቀሙ ከሆነ ተስማሚ ነው

ለተሞላው ጎመን ምርቶች

• 500 ግራም የተፈጨ የዶሮ ጡት;
• 500 ግራም ጎመን;
• 100 ግራም የተጠበሰ ሩዝ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 50 ግ አረንጓዴ (ፓሲስ እና ዲዊል);
• 2 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. ኤል. ዱቄት;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 0.5 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;

ለዕርሻው ግብዓቶች

• 2 tbsp. ኤል. ቲማቲም ንጹህ;
• 400 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 3/4 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• 1 ስ.ፍ. ጣፋጭ ፓፕሪካ።

መመሪያዎች

1. የዶሮውን ሙጫ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያልፉ ፡፡

   

   አለበለዚያ የጎመን መጠጦች ጭማቂዎች ስለሌሉ ስጋን ለማቅለሚያ የስጋ ማቀነባበሪያን እንጂ ብሌንደር መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

2. ጎመንውን ይቁረጡ ፡፡

   

   የተከተፈ ጎመን በቀጭን ፣ ሰፊ ሹል ቢላ ለዚህ ጠቃሚ ነው

3. በእጆችዎ ያብሉት ፡፡

   

   ጎመንውን ከመፍጨትዎ በፊት ጥቂት ጨው ይረጩ ፣ ስለሆነም በፍጥነት ይለሰልሳል።

4. ሽንኩርትውን ከግራጫ ጋር ይላጡት እና ይከርሉት ፡፡

   

   ሽንኩርት ከግራጫ ጋር የመቁረጥ ዘዴ ይበልጥ ተመሳሳይ የሆነ የተከተፈ የስጋ ይዘት እንዲኖር ያስችለዋል

5. የተቀቀለውን ሩዝ ያጠቡ ፡፡

   

   ሩዝ በሚታጠብበት ጊዜ የሚጸዳ ብቻ ሳይሆን ለቀጣይ የሙቀት ሕክምናም ይዘጋጃል

6. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ፣ እና እፅዋቱን ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ሳህኑን ሳህኑን ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ዕፅዋቶችም ቅመም ይሰጡታል ፡፡

7. ሁሉንም የተከተፉ የስጋ ቁሳቁሶችን ያዋህዱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ። ከዚያም ትናንሽ ክብ ቆረጣዎችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቅ ዘይት (1 በሾርባ ማንኪያ) ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   በሁለቱም በኩል የጎመን ጥብስ መጥበስ ያስፈልጋል

8. የጎመን መጠቅለያዎች በድስት ውስጥ ሲጠበሱ ፣ መረቁን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የቲማቲም ፓቼን በሙቅ ውሃ (37-40 °) ውስጥ ይፍቱ እና ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   የታሸገ ጎመን ለማፍሰስ ወፍራም እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የቲማቲም ንፁህ ምረጥ

9. በተዘጋጀው የስጦታ ድብልቅ ውስጥ ጣፋጭ የፓፕሪካን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡

   

   ጣፋጭ የፓፕሪካ ዱቄት ሳህኑን ልዩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል

10. ለ 30-40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጎመን ይሽከረክራል ፡፡

    

    በማሽከርከር ሂደት ውስጥ የጎመን መጠቅለያዎች ከተቆረጡ አረንጓዴ ቅሪቶች ጋር ሊረጩ ይችላሉ

11. የበሰለትን የጎመን መጠቅለያዎች በሶርኮም ወይም በቀላል የእህል ጌጣጌጥ ያቅርቡ ፡፡

    

    በምግብ የተሞሉ የጎመን ዱቄቶች ከተፈጭ ዶሮ ጋር ለስላሳ ጣዕም ያላቸው እና ምስልዎን ለማቆየት ይረዳዎታል

ሰነፍ የጎመን ጥብስ ይህ የምግብ አሰራር በቤተሰባችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ሳህኑ አነስተኛ-ካሎሪ እና በተመሳሳይ ጊዜ በፕሮቲን እና በተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት የተሞላ ነው ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መረቅ ከተቀቀለ ገብስ ወይም ከባቄላ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ቪዲዮ-የታሸገ ጎመን ከሩዝ ይልቅ ከባቄላ ጋር በድስት ውስጥ ይንከባለላል

በአትክልቶች እርሾ ክሬም ውስጥ ከአትክልት ጋር ጎመን ይሽከረክራል

በቅመማ ቅመም እና በአትክልቶች ውስጥ ያለው ስስ በምግብ ማብሰያ ወቅት የጎመን ጥቅልሎችን ያጠጣቸዋል ፣ አስደናቂ ጭማቂ ይሰጣል ፡፡ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ክላሲክ የተፈጩ ድንች ፣ ባቄላ ፣ ሩዝ ወይም ኩስኩስ ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ለተሞላ ጎመን ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ስጋ (እያንዳንዳቸው 250 ግራም የበሬ እና የአሳማ ሥጋ);
• 500 ግራም ጎመን;
• 100 ግራም ሩዝ;
• 2 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው.

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ለማዘጋጀት ምርቶች

• 150 ግ እርሾ ክሬም;
• 2 tbsp. ኤል. ዱቄት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 400 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 0.5 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 0.5 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 1 ስ.ፍ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

   

   የተቆረጡ ሽንኩርት ለጎመን ጥቅሎቹ ልዩ ሸካራነት ይሰጣሉ

2. ትኩስ ጎመን እና የአሳማ ሥጋ እና የከብት ቁርጥራጮችን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ፡፡

   

   ስጋው ያለ ስብ እና የደም ሥር ከፍተኛውን ምድብ ይፈልጋል

3. የተፈጨውን ሥጋ እና ጎመን በሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ለተሞላ ጎመን የሚሆን እቃውን በማንኪያ ያብሉት

4. ሩዝውን ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ቅቤን ያብስሉት ፡፡

   

   የፓርቦል ረዥም እህል ሩዝ ለዚህ የምግብ አሰራር ተገቢ ይሆናል ፡፡

5. የተቀቀለውን ሩዝ በወንፊት ላይ ያድርጉት ፣ ያጥፉ እና ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፡፡ በተፈጨው ስጋ ውስጥ ያስተዋውቁት እና ሞላላ ጎመን ጥቅልሎችን ይፍጠሩ ፡፡

   

   በእጆችዎ የተሞላ ጎመንን በመፍጠር ሂደት ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ይስጧቸው ፡፡

6. አንድ የዘይት ክሬን ከዘይት (1 ስፖንጅ) ጋር ያሙቁ።

   

   ምጣዱ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ዘይቱ "ይተኩሳል"

7. የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ጣፋጩን ጭማቂ ለማቆየት ሽንኩርትውን በሹል ቢላ ይቁረጡ

8. ካሮት በመካከለኛ ድፍድ ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   በዚህ ቦታ ካሮዎች ብዙውን ጊዜ መራራ ስለሆኑ ሥሩን አትክልት በመሠረቱ ላይ አይቁረጡ ፡፡

9. በሙቅ ዘይት (1 በሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ አትክልቶች ፡፡

   

   ሽንኩርት እና ካሮት በሚጠበሱበት ጊዜ ማቃጠል የለባቸውም

10. ከዚያ በአትክልቶች ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ለሌላው ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡ ከዚያ በኋላ በውኃ ውስጥ በተቀላቀለበት እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

    

    በውስጡ ምንም የዱቄ እጢዎች እንዳይኖሩ የሾርባ ክሬም መረቅ በደንብ መቀቀል አለበት።

11. ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ በጥራጥሬ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

    

    በሳባ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለደማቅ እና ለምግብ መዓዛ ተጠያቂ ነው

12. የጎመን ጥቅሎችን በሳባው ላይ ያፈስሱ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያጥሉ ፡፡

    

    አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ ከጊዜ ወደ ጊዜ በሳባው ውስጥ የጎመን ጥቅሎችን ይቀላቅሉ

13. ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በሾርባ ክሬም ውስጥ የጎመን ጥቅሎችን ማገልገል ይችላሉ ፡፡

    

    የጎመን ጥቅልሎች በሚቀቀሉበት ጊዜ በሳባው ውስጥ አትክልቶች ያብባሉ እና በጣም ለስላሳ ይሆናሉ

በእርሾ ክሬም መረቅ ውስጥ ሰነፍ የተሞሉ የጎመን መጠቅለያዎች የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል አንጋፋዎች ናቸው ፡፡ በዝቅተኛ እሳት ላይ በሚንገላቱበት ጊዜ አፍ የሚያጠጡ ጥሩ መዓዛዎች በክፍሉ ውስጥ ተሰራጭተው የቤቱ አባላት በትእግስት ለእራት ዝግጁነት ፍላጎት እንዲኖራቸው አስገደዳቸው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው አዲስ እርሾ ክሬም እና አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ አንድ ላይ ከላይ በተጠቀሰው ምግብ ላይ መጨመር ይቻላል ፡፡ ጎመንን ከጎመን መጠቅለያዎች ጋር እንደ ጎን ምግብ ሆኖ ኩስኩስን ለማብሰል በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

ቪዲዮ-በሾርባ ክሬም ውስጥ የተጋገረ የጎመን ጥብስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመከተል ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ርካሽ እና በአመቺ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ።