የታታር Peremyachi: ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የታታር peremyachi ን መመኘት-ከስጋ ጋር ለጣፋጭ ኬኮች የተረጋገጠ የምግብ አሰራር

Peremyachi - ከእርሾ ወይም እርሾ ከሌለው ሊጥ በስጋ መሙላት የተጠበሰ ጥብስ ፣ ለየት ያለ ባህሪ በምርት የላይኛው ክፍል ላይ ትንሽ ቀዳዳ ነው ፡፡ ይህ ምግብ በቀላል ግን በጣም አጥጋቢ በሆኑ ምግቦች ከተሞሉ ከባሽኪር እና ከታታር ምግቦች ዘንድ ወደ እኛ መጣ ፡፡ እና በሩስያኛ ተናጋሪው ህዝብ መካከል ለሁሉም የሚታወቅ እና የሚታወቀው “ቤሊያሽ” የሚለው ስም ለቂሾዎች ጠንካራ ሆኗል ፡፡

ለታታር peremyachi የደረጃ በደረጃ አሰራር

ለ 5 ዓመታት ያህል በኖርኩባት በአንዱ አነስተኛ የሩሲያ ከተሞች በአንዱ ማዕከላዊ ገበያ ውስጥ ዘረማ የምትባል ቀጭን እና ልከኛ ሴት ነገደች ፡፡ በአንደኛው እይታ የማይታወቅ ፣ የአንድ ትንሽ ጋጣ ባለቤት ብሔራዊ የታታር ምግቦችን በማብሰል ረገድ እውነተኛ ችሎታ ነበረው ፡፡ ስለዚህ ፣ ከእሷ ጋጣ ሥር ሁልጊዜ የተለያዩ ሕክምናዎችን የያዘ መስመር ነበር ፡፡ እዚያ ነበር በመጀመሪያ እኔ በአፌ ውስጥ የቀለጠውን ለስላሳ ዱቄቱን ቀመስኩኝ ፣ እና ጭማቂው የተሞላበት ጣዕም ጣዕሙን ቀሰቀሰው ፡፡

ግብዓቶች

• 1 tbsp. ወተት;
• 1 እንቁላል;
• 2.5 tbsp. ዱቄት;
• 7 ግራም ደረቅ እርሾ;
• 500 ግ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ለመጥበስ የሱፍ አበባ ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

   

   በመጀመሪያ ደረጃ ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ ፡፡

2. ደረቅ እርሾን በሙቅ ወተት ውስጥ ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ ፡፡

   

   ዱቄቱን ለማዘጋጀት እርሾውን በትንሽ ሞቃት ወተት ይቀላቅሉ

3. በድብልቁ ላይ ስኳር ይጨምሩ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉ ፡፡

4. ዱቄት ያፍጩ ፡፡ ከነዚህ እርምጃዎች በኋላ ዱቄቱ ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል ፡፡

   

   የማጣሪያ ዱቄት ለቂጣዎቹ ግርማ ሞገስን ይጨምራል

5. ቀስ በቀስ ዱቄቱን በዱቄቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ ዱቄትን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሳህኑ ይለውጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ሞቃት ይተዉ ፡፡

6. የተፈጨውን ስጋ በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ሽንኩርት መሙላቱን ጭማቂ እና መዓዛ ያደርገዋል

7. መሙላቱን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

   

   በመሙላቱ ውስጥ ያለው የጨው እና የበርበሬ መጠን ለመቅመስ የተስተካከለ ነው

8. የተነሱትን ሊጥ አቅልለው በመጨፍለቅ ወደ ዱቄት ወለል ይለውጡ ፡፡

   

   ሥራ በሚሠራበት ጊዜ ዱቄቱ ከላዩ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል በትንሹ በዱቄት ይረጩ ፡፡

9. ዱቄቱን ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ያዙሩት ፡፡ ክብ ቁርጥራጮቹን ለመቁረጥ አንድ ብርጭቆ ወይም ትልቅ ኩኪን ይጠቀሙ ፡፡

   

   ቀጥ ያለ የዱቄት ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ በቀጭን ጠርዞች ማንኛውንም ተስማሚ ክብ ቅርጽ ይጠቀሙ

10. በእያንዳንዱ ቁራጭ መሃል ላይ 1-2 tbsp ያስቀምጡ ፡፡ ኤል. የሽንኩርት እና የስጋ ብዛት።

    

    ጠርዞቹ ነፃ ሆነው እንዲቆዩ መሙላቱን በባዶዎቹ መካከል ያኑሩ

11. የዱቄቱን ጠርዞች አንሳ እና ቆንጥጦ ክብ ቅርጽ ያለው ቀዳዳ እንዲፈጠር ያድርጉ ፡፡

    

    የዱቄቱን ጫፎች በጥንቃቄ ያያይዙ ፣ ግን ቀዳዳዎችን መተውዎን ያስታውሱ

12. በርበሬዎችን ከሥሩ ከሚገኙት ቀዳዳዎች ጋር በሙቅ የፀሓይ ዘይት ዘይት ውስጥ ባለው ጥበባት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

    

    መጀመሪያ ፓቲዎቹን ይቅሉት ፣ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ክፍት ያድርጓቸው

13. ፓቲዎቹን ያዙሩ እና ለሌላው 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

    

    የመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ - በሁለተኛው ወገን ላይ ኬኮች መጥበሻ

14. የተዘጋጀውን ፔሬሜሽን ወደ ምግብ ያሸጋግሩት እና ያቅርቡ ፡፡

    

    ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ታርታር peremyachi እንዲያገለግል ይመከራል ፡፡

ቪዲዮ-ፕረምያቺ - ነጮች ከስጋ ጋር

የታታር ፕረምያቺ በጀማሪ ምግብ ሰሪ እንኳን በቀላሉ ሊዘጋጅ የሚችል የምግብ ፍላጎት ፣ ጣዕም ያለው እና አርኪ ምግብ ነው ፡፡ ባለቀለላ ክሩግሊያስ ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን ማስደሰትዎን ያረጋግጡ። በምግቡ ተደሰት!