የድንች ኬክ-በ GOST USSR መሠረት ክላሲክ የምግብ አሰራር በፎቶ እና በቪዲዮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የማይረሳ የልጅነት ጣዕም-ኬክ “ድንች” በ GOST USSR መሠረት

በሶቪዬት ህብረት የጣፋጭ ምግብ መሸጫ ሱቆች ውስጥ ካሉት ቆጣሪዎች መካከል አንዳቸውም የካርቶሽካ ኬኮችን ያለ አስገራሚ ምግብ አላደረጉም ፡፡ ጥሩ መዓዛ ባለው የካካዎ ዱቄት የተረጨው ብስኩት ፍርፋሪ በጥሩ ቅቤ ክሬም በጥሩ ሁኔታ ከድንች ድንች እጢዎች ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ክላሲክ የምግብ አሰራር ሙከራን በሚወዱ የምግብ ሰሪዎች እጅ ወደቀ ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በእኛ ጊዜ በተመሳሳይ ስም ለህክምናዎች በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በዩኤስኤስ አር GOST መሠረት ስለ መጀመሪያው "ድንች" እንነጋገራለን ፡፡

በ "GOST USSR" መሠረት ለ "ድንች" ኬክ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የልጅነት ጊዜዬን በማስታወስ ብዙውን ጊዜ በዓይኖቼ ፊት ለፊት አንድ ፎቶ አየሁ ፣ ቅዳሜና እሁድ ቅዳሜና እሁድ ለቤተሰብ በእግር ለመሄድ ስንወጣ ፣ በጀልባ ዥዋዥዌ ስንጓዝ ፣ በአዳዲስ ዳቦ የተጋገረ የባርቤኪው ምግብ ስንበላ ፣ ኦርኬስትራውን ስናዳምጥ እና ወደ ቤታችን ከመመለሳችን በፊት ሁል ጊዜ ለምሽት ሻይ አንድ ነገር ለመግዛት ወደ መጋገሪያ ሱቅ ሄደ ፡ በአየር ክሬም ከተሞሉ የአሸዋ ቅርጫቶች አጠገብ ሁል ጊዜ ከ “አይኖች” ጋር ቾኮሌት “ድንች” ነበሩ ፡፡ የዚህን ኬክ ጣዕም አሁንም ድረስ አስታውሳለሁ ፣ ምክንያቱም ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ስለወደድኳት ፡፡

ግብዓቶች

• 3 እንቁላል;
• 90 ግ ጥራጥሬ ስኳር;
• 75 ግራም ዱቄት;
• 15 ግራም የድንች ዱቄት;
• 125 ግ ቅቤ;
• 65 ግ ስኳር ስኳር + 1 ስ.ፍ. ለመርጨት;
• 50 ግራም የተጣራ ወተት;
• 1 ስ.ፍ. ሮም;
• 1 ስ.ፍ. ኮንጃክ.
• 1 ስ.ፍ. የኮኮዋ ዱቄት.

አዘገጃጀት:

1. እስኪያልቅ ድረስ እንቁላሎችን እና ስኳርን ከመቀላቀል ጋር ይምቱ ፡፡
2. ዱቄትን እና ዱቄትን ይቀላቅሉ ፣ ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያጣሩ ፡፡
3. ቀስ በቀስ ዱቄቱን ከሥሩ ወደ ላይ በማነሳሳት የዱቄት ድብልቅን ወደ እንቁላል አረፋ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

4. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር በተሸፈነ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ ፣ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

   

   የስፖንጅ ኬክን ያብሱ

5. የተጠናቀቀውን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ለ 6-8 ሰዓታት ወይም ለሊት ይሂዱ ፡፡

6. ብስኩቱን ወደ ነፃ ቅርጫቶች ይሰብሩ እና በተቀላቀለበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

   

   ኬክን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና ወደ ማደባለቅ ያዛውሩ

7. በትንሽ ብስኩት ብስኩቱን መፍጨት ፡፡

   

   ብስኩቱን ወደ ፍርፋሪ ይለውጡት

8. ለስላሳ ቅቤ እና ለስላሳ ስኳር ቅልቅል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፡፡

   

   ቅቤን እና የስኳር ስኳርን ያፍስሱ

9. ብዛቱን ለመምታት በመቀጠል በትንሽ ክፍል ውስጥ የተጨመቀ ወተት ወደ ክሬም ያፈስሱ ፡፡

   

   የተኮማተ ወተት ወደ ክሬሙ ውስጥ ይጨምሩ

10. ዝግጁ የሆኑ ኬኮች (1 ስ.ፍ. ገደማ) ወዲያውኑ በትንሽ ኬክ ሻንጣ ውስጥ ለማስጌጥ የተወሰኑ ክሬሞችን ያስቀምጡ እና ያዙ ፡፡

11. የተረፈውን ክሬም ከብስኩት ፍርፋሪ ጋር ወደ መያዣ ያዛውሩ ፣ ሮም እና ኮንጃክን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

    

    ክሬሙን ከብስኩት ፍርፋሪ ጋር ይቀላቅሉ

12. ብዛቱን ወደ 10 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት። ሞላላ ባዶዎችን በእጆችዎ ይፍጠሩ ፡፡

    

    የተጣራ ሞላላ ባዶዎችን ይፍጠሩ

13. በትንሽ ሳህን ውስጥ 1 tsp ይቀላቅሉ ፡፡ የኮኮዋ ዱቄት እና የስኳር ዱቄት ፣ ኬኮች በዚህ ድብልቅ ውስጥ በደንብ ያሽከረክሩት ፡፡

    

    የወደፊት ኬኮች በካካዎ እና በዱቄት ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንከሩ

14. የእንጨት መሰንጠቂያ ወይም ሌላ ተስማሚ ነገር በመጠቀም በእያንዳንዱ ኬክ ውስጥ 2-3 ትናንሽ ድብርትዎችን ያድርጉ ፣ ከዚያ የድንች “አይኖችን” በመኮረጅ ክሬሙን በእነሱ ውስጥ ይጭመቁ ፡፡

15. ህክምናውን ወደ ድስ ወይም ትሪ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቅርቡ እና ያገልግሉ ፡፡

    

    በደንብ የቀዘቀዘ ያቅርቡ

ቪዲዮ-ኬክ በ “GOST” መሠረት “ድንች”

ልዩነቶች በክሬም

ለሚወዱት ምግብ በሚታወቀው የምግብ አሰራር ላይ ብዙዎችን ለመጨመር ፣ ከሌሎች ክሬሞች ጋር ኬክን ለማዘጋጀት መሞከር ይችላሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ሁለቱን ከዚህ በታች በአጭሩ እገልጻለሁ ፡፡

ቅቤ ክሬም-ብርጭቆ

1. 1 እንቁላል ከ 150 ግራም ስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና በደንብ ይፍጩ ፡፡
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቀስ በቀስ 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት ወይም ክሬም ያፈሱ ፣ ቁራጩን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት ፡፡
3. ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቅዘው ፡፡ እስኪነጣ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ 150 ግራም ለስላሳ ቅቤን ቢያንስ 82% ባለው የስብ ይዘት ያፍጩ ፡፡
4. ከቀላቃይ ጋር ለመሥራት ሳያቋርጡ በክፍሎች (እያንዳንዳቸው 1-2 ስፕስ) የቀዘቀዘ ድብልቅ እንቁላል ፣ ስኳር እና ወተት (ክሬም) እና 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ኤል. ሮም
5. ክሬሙ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ኬኮች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ ፡፡

ከነጭ ቸኮሌት ጋር ቅቤ ክሬም

1. ቅቤን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ ፡፡
2. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ እንቁላል እና ዱቄት ስኳር ያዋህዱ ፡፡
3. ድብልቁን በቢን-ማሪ ውስጥ ያሞቁ ፣ ከዚያ ለስላሳ ቅቤ እና ወደ ቁርጥራጭ የተፈጨውን ነጭ ቸኮሌት ይጨምሩ።
4. በሚቀላቀሉበት ጊዜ ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 4-5 ደቂቃዎች ያሞቁ ፡፡
5. ክሬሙን ቀዝቅዘው እንደ መመሪያው ይጠቀሙ ፡፡

የድንች ኬክ ለሻይ ወይም ለቡና ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጭ ምግብ በሚወዷቸው ሰዎች ክበብ ውስጥ የበዓላ ሠንጠረዥን ወይም አንድ ተራ የሻይ ግብዣን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!